清宫御膳中的海鲜

从乾隆朝的膳单中可以看出,清帝御膳以鸡肉、鸭肉和猪肉、羊肉为主,辅以白菜、茄子、韭菜、豆腐等,间有鱼肉,但鲜有海鲜。其实,乾隆皇帝对海鲜有着较为深刻的认知,而当时社会上亦形成了诸多的海鲜烹饪方式,这都未能将其引入宫中。皇室的饮食传统及当时的饮食观念都在其中扮演了重要角色。至晚清时期,海鲜则被引入宫中,成为帝后膳食的重要组成部分。     

乾隆宫廷紫檀遗物考

北京保利拍卖去年10月和今年4月两次推出"京华余晖——清宫木器杂项专场",主推乾隆时期宫廷紫檀器物构件、器物匣盒、底座等。两次拍品总数过700,多数是零散件,如桌腿、扶手、雕花装饰板等。外行可能会称其为破烂一堆,研究清代家具的田家清先生却不是,他在其2007年出版的《紫檀缘》一书中写道:"90年代以后,已鲜有机会再见到新露面的整件完好清宫家具。进入二十一世纪以来,连残损的清宫家具,包括残存的某个家具部件、某片雕刻件都越发珍贵,也难得一见了。"     

江南艺术的璀璨明珠——浅谈苏州桃花坞年画的价值

桃花坞木版年画是中国江南主要的民间木板年画。产地为江苏省苏州市以北,始于明代,由雕版印刷发展而来,在雍正、乾隆年间达到鼎盛时期。桃花坞年画印制考究,构图饱满,色彩绚丽,内容丰富多彩,主要表现吉祥喜庆、民风民俗、戏曲故事等,颇受百姓喜爱。桃花坞木板年画的产生和发展也经历了由盛而衰的过程,如今的桃花坞年画作为非物质保护遗产...     

良材美玉——乾隆时期宫廷家具的嵌玉装饰

清代家具流行在一件家具器物上镶嵌各种精美的装饰物的做法,可以用"材美工巧"来形容。尤其是乾隆时期的宫廷家具,更是极尽工巧之能事,这一时期的宫廷家具虽为居家必备之器,但还远远不满足统治者坐卧起居的最基本的生活需要,而是形成了"求多、求满、求富贵"的风格特点,家具制作用料奢靡,如在家具上嵌铜、嵌珐琅、     

集中荷载作用下点支承单格板的塑性极限分析

应用塑性理论对集中荷载作用下的点支承单格无梁板作分析。采用塑性铰线理论,对三种可能的塑性铰线形式分别进行分析,得到极限承载力的解析式。同时给出两个方向相同极限弯矩的正方形板的破坏图式及极限承载力。     

一类广义Poisson单

本文定义了一类两参数广义Poisson过程,即广义Poisson单,并得到了它的局部鞅性和各种两参数Markov性.     

铟量子点实现单电子晶体管方法

研究了一种新型的铟量子点单电子晶体管，它是利用电子束直写系统的高分辨率和分子束外延设备的高度可控生长方法得到的．实现了在纳米电极间隙上生长铟量子点．该结构由量子点充当单电子晶体管的库仑岛，构成了多岛结构的单电子晶体管．     

苏州老师

说来也奇怪,北京的许多东西竟然都源于南方名城苏州,然而,这确实是事实,一点不假,尤其是在城市建筑和园林的建造上。历史上,北京城的建筑有两个建设高潮,一个是明成祖朱棣时期,像故宫三大殿,天安门、天坛等标志性的建筑,都是在这个时期完成的,形成第一个北京城的建设高峰;另一个是清高祖乾隆时期,像国子监的辟雍、颐和园等著名的建筑和园林都是在这个时期完成的,形成第二个高峰。     

基于共生理论下的苏州城中村更新改造路径探索

我国进入城市建设新发展时期,全国范围内大力开展城市更新行动,全面提升城市人居环境品质和实现城市可持续发展是当前城市更新的重要任务。城中村作为我国快速城市化和城乡二元体制共同作用下形成的产物,其与城市在物质空间形态和社会经济发展存在的巨大差距和矛盾也制约着城市化进程的进一步推进。因此,笔者基于对苏州城中村现状与更新改造存在问题的研判,引入共生理论并研究该理论应用于城中村更新改造的适用性,从共生单元、共生模式和共生环境三个层面梳理城中村更新改造的思路并提出具体的更新改造策略,希望有助于推动苏州城中村的更新改造进程并实现城中村人居环境品质的提升。     

单极性倍频SPWM波形生成及其谐波分析

单极性倍频SPWM调制技术具有输出波形谐波抑制能力好,输出波形脉动频率高而开关管的损耗并不增加等优势.综合分析了四种单极性倍频SPWM算法,并用MATLAB进行了谐波分析,在此基础上比较了各种算法的优劣,最后在TMS320F2812上予以实现,为工程实践提供了的依据.     

南宋名臣胡铨交游考——以《戊午上高宗封事》为中心

胡铨是“南宋四名臣”之一，肝胆忠义，颇有令名，而半生岭海，仕途多蹇。宋高宗绍兴八年，胡铨以《上高宗封事》进谏，触忤权奸，开始了长达二十余年的贬谪、拘禁、编管的生涯，此文可谓胡铨一生的关键点，以此为中心考察胡铨的交游，以见出作为“名臣”的胡铨其人其行对南宋初士风的影响。     

论炎帝文化与中国和世界农耕文明

根据现代考古发掘出土的大量文物和汉文与古彝文古籍记载,以及民族古文字学、历史地名学、稻作和旱作农业起源、制陶和造船工艺史、原始夭文历法、原始宗教、血型遗传学等多学科最新研究成果来看,炎帝文化是炎帝氏族于约1万年前在洞庭湖畔与楚湘丘陵地区的石器时代晚期燧石文化基础上发群起来的新石器早期文化,是中华文明与世界远古文明的原胚,对中华民族的形成、中国农耕文明与世界农耕文明的诞生与发展作出了巨大贡献。因此,洞庭湖是中华民族的“母亲之湖”,也是世界文明的“母亲之湖”。     

弘扬炎帝文化促进株洲发展

阐述了炎帝文化与株洲的渊源关系,指明了炎帝文化的精神实质,提出了株洲地区继承和弘扬炎帝文化的政策措施。     

弘扬炎帝文化 促进株洲发展

阐述了炎帝文化与株洲的渊源关系,指明了炎帝文化的精神实质,提出了株洲地区继承和弘扬炎帝文化的政策措施。     

《黄帝内经》的哲学思维特色初探

《黄帝内经》是我国古代一部医学经典著作,同时它也是当之无愧的“医学哲学之宗”,在中国医学史上最早地研究了医学哲学问题,此书中蕴涵着丰富的哲学思想。     

探析徐州彭祖养生文化产业的振兴之路

彭祖养生文化具有多重价值,彭祖品牌蕴藏巨大商机。徐州是彭祖文化的发源地,人文地理和自然条件具备发展彭祖养生产业得天独厚的优势。徐州发展彭祖文化产业要以“养生长寿为灵魂,彭祖功夫为纽带,性文化博物馆为看点,彭祖园为基地,养身旅游为名片,编撰彭祖文化读物为突破口,做大做强无形资产为主业,中老年人群为市场定位”。打造徐州成为有特色、有看点的养生名城和区域性旅游中心城市,打响“要长寿到徐州”的旅游名片。     

从接受美学的角度看川菜菜名的日译问题——以“意义空白”理论为中心

以读者为中心的接受美学理论已广泛运用在翻译理论的研究和实践上,为翻译理论提供了新的视角和方法。"意义空白"是接受美学的重要思想。"意义空白"一般有两种:一种是语言本身存在的不确定性,是一种无法表达的表达;另一种是作者为了制造再创造的空间而采用的手段。为了实现"意义空白",在翻译中通常采用补充或保留"意义空白"。随着我国国际交流的深入,川菜也开始走出国门,走向世界。但川菜在受到国外友人喜爱的同时,也因为菜名翻译方法的不规范而使川菜的传播受到一定的影响。文章拟从接受美学的角度,探寻"意义空白"理论对川菜菜名日译的指导作用。     

《烹饪学概论》教材中的错误析正

<烹饪学概论>一书违背了教材编写的基本原则,存在着一百多处错误.主要表现在言不达意,文不对题;概念混乱,定义不当;内容自相矛盾;划分或分类不清;用词不当,表达拗口;错别字、缺字、多字现象严重等方面.对教材中出现的这些错误,应当认真的分析和纠正.     

关于西服业史几个标志性年份的考订

就红帮裁缝发展史上出现异说、造成混乱的3组标志性年份提出辩析：一是国人首家西服店的开业年份；二是苏州首家西服店的开业年份；三是南京“李顺昌”的开业年份。指出对于标志性年份的认定，必须从实际出发，结合当时当地的社会背景来加以实事求是的推断和科学的论证。最后对这3组标志性年份的辩析与考订得出结论：1）国人首家西服店开业，暂定1871年为宜，可能还要早些。2）苏州首家西服店“李顺昌”开业时间应为1899年。3）南京“李顺昌”开业时间应为1926年。     

中国科举制度的演变与利弊分析

中国的科举制度是中国古代选拔官吏的一种考试制度,几乎贯穿整个封建社会的始终,对中国的政治、经济、文化和教育等诸多方面都产生过极大影响。其优点主要表现为考教分离,公平竞争;较为科学地选拔人才,维护政治统治;推动文化传承发展,造就重学之风;影响现代文官制度的建立。其弊端主要表现为考试内容单一,知识结构僵化;与时代和社会发展严重脱节;仍然存在选拔不公。得到的评价也褒贬不一,在选官制度的视野里,应全面、客观地审视这项制度,综合其利弊得失,为今所用。