丹麦屠宰行业管理考察报告

丹麦王国是位于北欧的现代化工业国家，同时又以猪肉出口量最大而闻名。中国作为世界最大的养猪和肉类消费国家，借鉴和学习丹麦对食品安全以及屠宰行业管理的经验十分必要。考察团通过会见丹麦兽医食品局官员和专家、会见丹麦全国屠宰业总协会专家以及考察现代化屠宰加工厂，对丹麦食品安全和屠宰行业管理体系有了初步认识和理解，现简要总结如下。     

“定点屠宰”应逐步退出市场——访中国肉类协会边增林副秘书长

<正> 6月22日,商务部部长助理黄海就地方保护主义问题发表了重要讲话。时隔一天,商务部、国务院法制办等7部委,就联合发出了《关于清理在市场经济活动中实行地区封锁规定的通知》。国家有关方面对打破地方保护问题如此争分夺秒,雷厉风行,怎不令业内人士欢欣鼓舞?     

鲜肉卫生操作标准即将出台

今后鲜肉的卫生操作标准将有据可依。日前，国家标准化管理委员会、江苏和上海屠宰行业部分专家在南京召开了国家屠宰标准审定会。 据了解，此次审定会将对《禽产品品质检验规程》、《家禽加工卫生操作规程》、《新鲜肉卫生操作规范》三项国家标准进行审定。据悉，即将出台的标准从屠宰加工企业的组织机构、设施、设备、人员、原料、加工、包装和标志、     

商务部办公厅关于建立全国畜禽屠宰行业专家库的通知

为贯彻落实国务院《生猪屠宰管理条例》,加强畜禽屠宰行业管理,充分发挥肉类行业专家、学者在协助制订产业政策、执行项目课题,参与调查研究、行业分析,引导科技创新,提供业务咨询,参与行业培训等方面的智囊作用,进一步推进政府决策的民主化、科学化,商务部拟建立“全国畜禽屠宰行业专家库”。请各地商务主管部门和有关单位推荐专家候选人,有关事项如下：     

国外流行生态服装

国外环保专家预言,21世纪将是一个以保护资源和环境为特征的新世纪。现代工业创造了巨大的物质财富,同时也带来了令人生畏的污染。重视环境保护已成为许多国家首脑和环保专家的共识,国外许多国家兴起环境保护热,各种各样的生态服装应运而生,很受消费者欢迎,在不少国家和地区形成流行趋势。     

第40届国际木材保护研究组织年会在京召开

第40届国际木材保护研究组织年会于2009年5月25—28日在北京九华山庄国际会议中心隆重召开。来自近30个国家和地区110多位与会专家围绕木材保护     

屠宰脱毛技术研究综述

热水脱毛技术是哪个时代、哪个国家发明的可能已经无法去查证了。但它却在世界各国范围内的宰屠猪禽加工中被广泛应用,被人们做了很多改进。目前,热水脱毛技术究竟处于什么阶段,我们不妨去回顾、综述一下。一、屠宰脱毛原理猪禽毛以毛根与毛囊吻合和皮肤的表皮、真皮连结在一起。毛囊的结缔组织根鞘是由横行和纵行的胶朊纤维和弹性纤维缠绕而成,毛囊借此鞘与真皮组织紧密地结合在     

理顺太原市屠宰管理工作的思考

国家早在1982年针对生猪屠宰就提出了“定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营”的十六字方针。国务院于1997年颁布的《生猪屠宰管理条例》实施也已4年。《条例》的出台使生猪屠宰     

切实搞好屠宰废水的处理

保护地球,保护环境,已是当今世界关注的热点,屠宰废水对环境的污染不容忽视,因此,必须加大治理力度,搞好屠宰废水的处理工作,求得既能保护环境,又能节省水资源的效果。     

德国辛北尔康普公司推出新的驱动技术

第40届国际木材保护研究组织年会于2009年5月25-28日在北京九华山庄国际会议中心隆重召开。来自近30个国家和地区110多位与会专家围绕木材保护涉及的生物学、测试方法和评估、木材保护化学、工艺及性能、可持续性和环境等主题进行大会专题发言。     

猪肉出水现象（水猪肉）原因探析

近年来,随着国家对生猪屠宰行业的整治,生猪注水和私屠滥宰现象得到有效遏制,在一定程度上确保了猪肉产品的质量安全。2012年商务部出台文件继续加强对生猪定点屠宰厂（场）的资格清理,目的就是清理目前存在的屠宰厂（场）多、乱等现象,进一步加强对生猪屠宰环节的管理,有效打击私屠滥宰、非法注水、病死猪入市等行为。然而,针对市场上出现的猪肉出水现象,屠宰企业不知如何处理,而消费者大多误认为是注水猪肉,并多次引发投诉,给企业造成一定的经济损失。     

国产蒸汽烫毛生猪屠宰生产线首次通过国内技术鉴定

2007年10月19日山东省科技厅组织有关专家在山东省济宁市对济宁兴隆食品机械制造有限公司完成的“SDJ—Ⅰ型蒸汽烫毛生猪生产线”项目进行了技术鉴定。参加该项目鉴定的国内著名专家有：中国畜产品加工研究会会长、南京大学教授副校长周光宏；中国肉类协会高级工程师、副秘书长边增林；中国农业大学教授任发政；中国肉类综合食品研究中心教授级高级工程师、全国政协委员冯平；     

当前定点屠宰状况亟待立法管理

当前定点屠宰场(厂)太多,仅郑州市内就定10个。除郑州肉联外,其它点结构模式原始、设备简陋、卫生条件甚差……,不符合国家、内贸部等有关部门的法规、标准、条例、规程的规定,亟待国家屠宰法出台,依法管理。     

工厂化屠宰现代文明之路

实施生猪工厂化屠宰是保证让人民群众吃上放心肉的有效途径,是贯彻执行国务院《生猪屠宰管理条例》的内在要求,是维护流通秩序,改善市场环境的重要举措,说到底是一件利国利民的大事。基于     

贵州茅台、水井坊国家标准通过专家复审

地理标志产品（原国家“原产地域保护产品”）贵州茅台酒、水井坊国家标准于2007年羌月中旬分别在贵阳和成都通过专家复审，并报经国家有关部门批准执行。     

定点屠宰动态

为确保群众吃上“放心肉”,落实国家内贸局部署,全国各地陆续开始对生猪屠宰场所进行清理整顿。国家内贸局有关人士指出,猪肉质量关系百姓身体健康,商品流通行政主管部门要依法担负起生猪屠宰管理方面的行政执法责任,从源头抓起,加大对现有屠宰场点清理整顿力度,对符合规定和条件的,颁发定点屠宰标志,并配合有关部门对一些私屠滥宰场点予以清理、取缔和关闭。同时要尽     

回顾我区一年来定点屠宰工作

定点屠宰是在社会主义市场经济体制下,国家对生猪经营实行宏观调控的一项新举措。是一项社会系统工程。江泽民总书记在内贸部陈邦柱部长关于畜禽定点屠宰的报告上批示:“对这件事关群众健康及至安危的大事,我们一定要下决心抓下去,抓到底,不达目标决不罢休”。李鹏总理批示:“要求各地重     

资讯广角

广东省将实行生猪定点屠宰集中检疫制度 日前,广东省政府网站公布了最新的《广东省生猪屠宰管理规定》。《规定》要求,生猪定点屠宰厂（场）屠宰生猪前,应当按照国家和省有关规定对生猪违禁药物进行自检。若未按照规定进行违禁药物检验或者屠宰检验不合格生猪的,将处以1万元以上3万元以下的罚款。     

生产放心肉的必由之路

虎门镇位于珠江入海口,有“中国乡镇之星”的称号,面积小,但人口密度大,包括外地人口达30多万人。每天消费猪肉达数万斤,如何保证市场供应?怎样吃上“放心肉”?是群众菜篮子工程的重头菜,是镇政府关心人民生活的大问题。     

生猪屠宰的关键在全面提高三率

自我国颁布《生猪屠宰管理条例》以来 ,各地认真贯彻“定点屠宰 ,集中检疫 ,统一纳税 ,分散经营”的 1 6字方针 ,已取得显著效果 ,全国出现了生猪生产 ,市场供应 ,消费心理“三稳定”的大好形势 ,达到了国家增税 ,企业增效 ,社会效益好的局面。但是 ,从全国情况看 ,定点屠宰的关键问题 ,在于“三率”的提高与落实。据有关数据显示 ,生猪定点屠宰率全国仅占 40 % ,机械化屠宰率不到 40 % ,肉类产品合格率低下 ,致使我国无公害化肉类产品占有量非常低 ,品牌肉少 ,势必影响国际市场竞争力。目前 ,我国肉品出口的障碍在于质量和卫生标准达不到进…