麦当劳:“中国困局”如何化解?

<正>从福喜食品安全事件之后,麦当劳几乎在公开发布的所有财报中都会把糟糕业绩的主要原因归咎于这个丑闻,但这背后却是麦当劳管理问题的爆发。中国市场是麦当劳企图缓解颓势的押宝之地,然而高速扩张则引发出供应商和加盟商的管理问题,放缓扩张则意味着将中国市场拱手相让,进退维谷的尴尬局面令麦当劳在中国市场陷入困局。     

徽珍源:生态山珍 徽菜连锁

麦当劳、肯德基为何能迅速扩张?中餐的连锁化为何只有诸如"真功夫"等简餐发展迅速?其连锁发展关键是"标准化"。在徽菜连锁餐厅发展中,上海徽珍源吸取"干锅居"等著名餐企的发展模式后,走向标准化经营,其连锁发展模式值得学习和借鉴。     

“得来速”餐厅战略联盟构架首次公开亮相

2006年6月2日，麦当劳（中国）有限公司在北京宣布，麦当劳已经分别与著名家居连锁超市东方家园有限公司和著名商业地产开发商泛华建设集团签署了重要战略联盟协议，在全国范围内推进麦当劳“得来速”餐厅的业务发展。这个新的战略联盟表明，麦当劳在发展“得来速”餐厅方面处于领先地位．这种餐厅为当今生活方式日新月异的中国消费者提供了方便快捷的新就餐方式。继去年12月中国大陆首家。     

资讯广角

<正>中国不在麦当劳全球停用"抗生素鸡"第一批名单中美国快餐连锁巨头麦当劳公司宣布将于2018年起要求全球的肉鸡供应商开始逐步停止使用人类抗生素,以防止出现更多的超级细菌,中国未出现在第一批名单中。麦当劳在声明中要求肉鸡供应商逐步停用世界卫生组织认定的人类药物中HPCIA。2018年1月,在巴西、加拿大、日本、韩国、美国和欧洲市场,麦当劳将停止使用HPCIA。到2019年年末,澳大利亚和俄罗斯停止使用,剩余的其他市场则要到     

国际知名企业质量管理经验分享

本期《特别报道》栏目,推出"国际知名企业质量管理经验分享"专题,特邀世界500强企业——零售批发连锁超市巨头麦德龙和全球餐饮连锁名企麦当劳做客本社,畅谈他们各自的食品质量管理秘笈。希望通过本期专题,为那些渴望提升质量管理经验、完善质量管理体系的企业提供帮助,借鉴"他山之石",加强质量安全管理,提高企业品牌形象,加速企业发展。感谢麦当劳(中国)有限公司,以及锦江麦德龙     

卖汉堡的“房地产公司”——麦当劳的商业模式解析

相信我们每位读者去到麦当劳时,都在想这样一家世界级的连锁企业到底靠什么赚钱?靠汉堡包吗?盛景网联一直倡导,我们要少去麦当劳吃汉堡,但要多去麦当劳学管理。麦当劳的经营管理有非常多的地方值得我们深入研究,尤其是它的商业模式,更引发我们的深刻思考。     

沈阳小土豆拒绝“差一点儿”

沈阳小土豆餐饮有限公司作为一家民营企业，目前在全国已拥有30家直营店、130多家连锁加盟店。近期，位于北京国际展览中心后面和北京东环广场的两家直营分店又将开业。在开业之际，记者采访了沈阳小土豆餐饮有限公司总经理文先生。我们成功在哪里文总介绍，沈阳小土豆的成功完全得益于连锁加盟。小土豆的发展经历了三个阶段，而真正壮大是在第三阶段，即以北京为核心，实施战略性转移，低成本扩张阶段。以前很多人都提出要把企业做大、做强，就必须走连锁经营这一运作模式，就必须向麦当劳、肯德基学习。其实麦当劳、肯德基真正可借鉴的东…     

洋快餐“本土化”大事记

<正>麦当劳2004年,具有中国口味风格的"珍宝三角"在中国市场上市,这是麦当劳第一次推出只在中国区域销售的本土化产品。2004年,麦当劳推出了全新早餐,该系列产品加进了"炒蛋"等中国元素。2007年3月,麦当劳开始在全国连锁餐厅供应2007年第一     

山东彻查上海福喜食品有限公司问题食品

<正>媒体披露上海福喜食品有限公司问题食品后,山东省食药监局立即下发紧急通知,组织开展对全省麦当劳、肯德基、必胜客等连锁餐饮单位使用问题食品原料事件进行全面调查处理。通知要求山东麦当劳、肯德基和必胜客公司彻查本部和下属门店,停售、封存上海福喜问题食品原料和制品,要求各市食药监部门立即组织对本辖区内麦当劳、肯德基、必胜客等餐饮店进行全面检查。     

麦当劳:卖汉堡的"房地产公司"

现如今,不论是在北京、上海等大城市还是国内的二、三线城市,人们总能在店铺林立的繁华商圈看到麦当劳那个红黄相衬醒目的大M招牌.自1990年麦当劳在深圳设立第一家餐厅进入中国市场以来,二十年间其店铺在中国大地可谓遍地开花,麦当劳目前在中国开店总数已超过1000家,不断抢占中国商业市场中的"黄金码头".     

连锁扩张次级市场需要定定神

家电连锁近几年在一级市场的扩张无疑是成功的。然而,在次级市场扩张,却在一定程度上遇到了水土不服的问题,他们遇到了区域优势零售商场的顽强抵抗,也遇到了代理商主导的品牌专卖店的阻击。     

暂缓港股上市 达美乐中国的机会还有多少

<正>因市场遇冷而暂缓港股上市,并不是达美乐中国的第一次遗憾。达美乐披萨1996年进入中国市场,只比必胜客晚了6年。当时的中国披萨市场几乎一片空白,但因为经营权分散,达美乐中国错失了最好的发展时机,眼睁睁看着必胜客在中国市场将自己远远甩开。2010年将特许经营权集中,2017年从麦当劳引入特许经营专家王怡,并与达美乐重新签订特许经营协议,达美乐中国进入扩张的快车道。但是,当世界披萨老大准备在中国市场大干一场时,疫情爆发了。     

暂缓港股上市 达美乐中国的机会还有多少

<正>因市场遇冷而暂缓港股上市，并不是达美乐中国的第一次遗憾。达美乐披萨1996年进入中国市场，只比必胜客晚了6年。当时的中国披萨市场几乎一片空白，但因为经营权分散，达美乐中国错失了最好的发展时机，眼睁睁看着必胜客在中国市场将自己远远甩开。2010年将特许经营权集中，2017年从麦当劳引入特许经营专家王怡，并与达美乐重新签订特许经营协议，达美乐中国进入扩张的快车道。但是，     

区域家电连锁经营创新 导购收编或将引发变革

<正>中国的二三级市场,有一大批区域家电连锁企业在当地占据着半数以上的市场份额,这些企业的零售网络基本已经实现了在本区域内市区及县级市场的全面覆盖,虽然企业本身基本上都已经渡过了温饱期,但在区域市场扩张的过程中,即使是在本地市已经占据主导地位的企业,在县级城市开设的门店,经营效益也普遍较差。在当前高压竞争环境     

二三线城市家电零售业从竞争到竞合

当一级市场日趋饱和，家电连锁则将竞争转向了二三线城市市场。近些年哈尔滨的黑天鹅、上海的永乐电器、北京的大中电器等“地方诸侯“面对大连锁的强势扩张，只有被并购。     

愈挫愈勇 德克士四进大城市

正在肯德基、麦当劳纷纷于中国市场战略转型之际,同属快餐品牌的德克士也有了新的规划。据媒体最新报道,德克士正重申要"四进"一线城市,并计划到年底布局超过100家的门店;此外,和"麦肯"这两个排在其前面的"老大哥"一样,它也在一些区域布局新型门店。如果市场测试顺利,后续新型门店会扩张到全国范围。     

连锁加盟能否燃点燎原之火?

正扩张、连锁、加盟,这些近几年来耳熟能详的词汇,不断魅惑着想要扩张的、想以此有所发展的和想要投资眼镜业的资金持有者。眼镜行业内连锁加盟的例子并不在少数:北京大明、海南精功、南京吴良材、河南宝视达、杭州大光明、毛源昌、重庆千叶、重庆精益等多家连锁企业近年来都在努力扩张着自己的连锁加盟版图,加盟的星星之火,仿佛正在中国眼镜零售市场上燃起新的希冀。     

眼镜人语录

眼镜行业为什么很难出现全国性的连锁企业，其主要原因就是我们的管理未实现标准化，所以企业很难得到有效扩张，很难做大做强。在其他行业，加盟连锁在最近几年得到了快速发展，比如：如家快捷酒店，为什么在如此短的时间内就发展了500多家，主要是因为它解决了一个关键的问题，即“标准化”问题。希望眼镜行业尽快解决标准化这一问题，也能出现强大的连锁企业。     

发展中式快餐的几点思考

1987年11月,位于北京前门的“肯德鸡快餐店”开业,成为第一家中外合资西式快餐店,由此拉开了“洋快餐”进军中国的序幕。随后,以肯德基、麦当劳等为代表的洋快餐在中国内地市场以超乎想像的扩张势头迅猛拓展。我们在羡慕洋快餐红火、敬佩洋快餐业绩的同时,自然也会反思,有数千年文化传承、流派众多、技艺精湛、深受海内外民众喜爱的中华饮食,怎么在快餐上就难有大的作为呢？     

沙县小吃行天下,中有黄钟大吕音(下)

沙县小吃在整个世界快餐市场的发展潜力 上个世纪八十年代．当肯德基、麦当劳等这些从西方驶来的快餐巨舰闯入我们的国门时．我们的餐饮市场几乎没经几年就被它们冲乱了阵脚．其中的快餐市场．大半个天下被它们瓜分掉了。近年来，中国快餐经济发展迅速，出现了如大娘水饺、丽华快餐等知名品牌，但是，单一的连锁企业．其快餐品种毕竟有限；而现代化的生产方式，使缺乏历史传承的经营业态，很难支撑民族个性强烈的规模庞大的快餐体系。因此．我们客观地说．仅有像大娘水饺、