我国发酵工业发展势头强劲,味精、柠檬酸产量全球第一

我国发酵工业在过去的5年中，通过产业结构调整，取得显著成效。企业向着集团化、规模化、集约化、效益化迅速增长，产量、产值快速发展，出口量和出口额大幅提高，获得喜人佳绩。1999-2003年的5年间，味精、柠檬酸、酶制剂、酵母、淀粉糖的产量年均增长率依次为：13．23%、14．73%、11．16％、15．26%和39．28％，总平均年递增22．91%；味精、柠檬酸、柠檬酸盐及其酯类、活性酵母、酶制剂的出口量年均递增依次为40．92％、15．58％、13．42%、24．88％和46．99％，总平均年递增17．65％，这5类产品的年均出口额增长依次为26．42％、8.8％、7．86％、26．41和44．38％，总平均年递增13．50％。     

中国食品发酵工业的现状与发展方向

随着改革开放的不断深入,我国国民经济实现了持续、快速、健康的发展.     

酵母的生物工程及其在发酵工业中的应用

酵母菌与发酵密切相关,生物化学上曾将酵母的无氧呼吸过程称为发酵。近年来,新的发酵产品不断涌现,除有机酸外,还有抗生素、氨基酸、核苷酸、甾体激素、酶制剂、多糖、单细胞蛋白、维生素、色素、毒素、生物碱、甜味剂、香味剂、杀虫剂、植物生长激素和免疫促进剂等等。因此发酵的含义也就进了     

充满活力的中国发酵工业

<正> 中国的发酵工业是一个结合传统一艺和现代生物技术的基础产业,也是中国食品工业继承传统、推陈出新、充满活力的新兴产业。它又是现代生物工程的重要组成部分,是基因工程、细胞工程、酶工程的具体应用工业。     

中国制浆工业碱回收概况和今后发展方向

本文叙述了我国制浆工业的碱回收概况．并指出各浆种的碱回收的发展方向。     

对中国味精工业今后发展趋势的研讨

现在全世界味精产量在150万t以上。2003年中国味精产量已达119万t(笔者认为此数含重复计算因素，实际产量要低些)产量高居世界首位。我国已成为世界的味精生产中心。以淀粉大米为原料的生产工艺，其主要技术经济指标已进入世界先进行列。     

入世后我国染料工业发展概况

文章介绍了我国加入世贸后全国染料、有机颜料生产和进出口的概况，对2003年全国染料生产经营情况进行了分析，2003年染料产量54．2万吨，有机颜料产量12．7万吨，进出口总量26．32万吨，与上年比增长0．04％；有机颜料进出口总量11．95万吨，与上年比增长6．32％。文中根据相关资料及行业情况的调查，对未来染料工业的发展进行了分析。     

发展迅猛的中国染料工业(下)

(接上期P76)五、 染料业存在的问题我国染料工业的迅猛发展促进了国民经济中相关行业的快速增长,然而应当看到我国虽是染料大国,但染料工业中存在的问题不少,在品种、质量、技术、装备和三废治理等各方面都与国际先进水平有一定差距,有的地方差距还不小,必须加倍努力去发展。1.染料进口量连年快速增长,增长幅度已大大超过出口20世纪90年代以来,我国染料进口量逐年上升,尽管90年代末受亚洲金融危机的影响,但染料进口速度丝毫没有减慢。2001年的进口量达到50 302.3 t,比1996年增长75.2 %,耗汇22 250万美元,比1996年增长了66.7 %;2002年的进口…     

酶制剂工业的发展和应用前景

介绍了目前国际上酶制剂的市场和发展情况，叙述了我国酶制剂的生产和应用与国际先进水平相比有很大的差距，提出了今后发展的建议。     

我国纯碱工业发展概况

世界纯碱工业发展到今天，装置总产能已达4500万t／a，其中合成法（主要是联碱法和氨碱法）3000万t／a，天然碱加工法1500万t／a。2005年全球纯碱产量约4000万t，开工率约89％。我国纯碱工业呈较快速增长，2005年装置产能、产量和消费量都已超过美国跃居世界第一，产量占世界总量1／3以上，而其他国家或地区纯碱产量基本稳定甚至有所下降。     

发展中的中国食品添加剂工业

当今世界，食品工业发展的水平往往是一个国家文明进步的重要标志。自进入八十年代我国实行改革开放以来，食品工业得到蓬勃发展，并逐步走上具有中国特色的道路。随着人民生活的改善和提高，食品工业生产的规模逐步扩大，新产品、新品种大量增加，名、优、特产品恢复和发展，食品的品种和质量越来越受到消费者的注意。由于食品的品种不同，内在与外观的质量要求不同，口感风味不同，因而对食品添加剂的品种质量的要求也不同。通过大力推广科研成果和革新创造，积极引进、消化吸收国际先进技术，在生产技术和工艺水平上有了显著的提高，各种…