黄芪维生素饮品研制及对运动后体能恢复影响

制备含有黄芪提取物和多种维生素的运动饮品,并通过运动员实验研究黄芪维生素饮品对运动后体能恢复的影响。结果表明,试验组运动员在服用黄芪维生素饮品后,经过连续3 d的运动训练测试,与对照组运动员相比可以显著提高主观体能和力量评分,P0.05;比较VO_(2max)、血乳酸、血尿酸、血尿素氮和总超氧化物歧化酶含量,试验组运动员各项指标实验前后波动轻微,显著低于对照组运动员,P0.05。通过安全性分析,证明黄芪维生素饮品具有较高的安全性。本研究所制备的黄芪维生素饮品具有提高运动后体能恢复和缓解运动疲劳的作用。     

含硒蛋白运动补剂缓解运动性疲劳作用研究

经过4周的大强度游泳训练后,含硒蛋白运动补剂对运动员产生的运动性疲劳症状存在明显的缓解作用。结果表明:观察组运动员的耐力测试成绩较对照组明显提高(P0.05);与运动性疲劳相关的五项指标中,观察组运动员的肌酸激酶和血尿素氮显著高于对照组运动员(P0.05);血红蛋白、促红细胞生成素、血清游离睾酮这三项指标显著低于对照组运动员(P0.05);通过问卷调查的方式,证明随着训练的进行,观察组中存在疲劳感的人数明显少于对照组。另外,在安全性分析中,所有参与实验的运动员均未出现不良反应事件。试验证明含硒蛋白运动补剂对缓解运动员运动性疲劳具有一定作用并具有足够的安全性。     

昆虫蛋白饮品改善运动员竞技状态的研究

昆虫蛋白资源是目前世界上最为丰富的蛋白质资源,同时昆虫蛋白具有多种的生物学活性。本研究采用蝉蛋白、蚕蛹蛋白、蚂蚁蛋白3种昆虫蛋白共同制备蛋白质功能饮品,配合健美运动员进行3个月的训练,分析昆虫蛋白的功能活性。结果表明:试验结束后,试验组运动员的免疫球蛋白含量较对照组运动员明显提高(P0.05),淋巴细胞分群情况优于对照组运动员(P0.05),身体基本成分和肌肉状态明显优于对照组运动员(P0.05),有氧功和无氧功均高于对照组运动员(P0.05),另外,在试验过程中无任何不良反应事件发生,证明昆虫蛋白对运动员免疫力、肌肉状态和运动水平有正调节作用。     

海藻多肽对运动员运动耐力的影响

为了研究海藻多肽对运动员耐力水平的影响研究,我们选取40名长跑运动员作为实验对象进行实验,实验组运动员连续服用海藻多肽运动补剂3个月后我们进行运动耐力测试,并检验运动员能量消耗程度和血液样本指标。结果表明:通过跑台耐力测试,观察组运动员运动耐力整体较对照组运动员显著提高(P0.05);通过分析两组运动员的能量消耗差距,证明实验组运动能量利用程度显著高于对照组运动员(P0.05);通过血液样本分析,证明实验组运动员血红细胞和免疫相关细胞含量较对照组运动员有显著提高(P0.05);分析血液指标,证明实验组运动员血液皮质醇和免疫相关因子表达水平均明显提高(P0.05)。所有的研究对象在训练和测试过程中均未发生任何不良反应,证明海藻多肽具有明显的提高运动耐力的功能,并具有一定的安全性。     

茶多酚对运动员耐力水平的影响

为了研究茶多酚对运动员耐力水平的影响,选取40名体育学院学生作为试验对象进行试验。经过为期6周训练,进行运动耐力测试,递增负荷测试和恒定负荷测试。结果表明:观察组运动员运动耐力较对照组运动员显著提高(P0.05);通过递增负荷测试,证明观察组运动员有氧耐力显著高于对照组运动员(P0.05);通过恒定负荷测试,证明观察组运动员无氧阙各项指标较对照组运动员有显著改善(P0.05)。所有的研究对象在训练和测试过程中均未发生任何不良反应,证明茶多酚具有明显的提高运动耐力的功能,并具有一定的安全性。     

玛卡提取物对运动疲劳以及血浆成分的影响

研究在进行3个月的训练过程中服用玛卡提取物口服液,对运动员的运动性疲劳缓解程度,以及血浆中蛋白和微量元素含量的影响。结果表明:观察组运动员的晨起心率较对照组运动员发生下降(P0.05),而训练心率较对照组运动显著提高(P0.05);观察组运动员血浆中的疲劳相关指标明显低于对照组运动员,其中血尿素氮含量降低(P0.05),而促红细胞生成素、睾酮、血红蛋白以及肌酸激酶均明显高于对照组运动(P0.05);观察组运动员血浆蛋白和微量元素含量较对照组运动员显著提高(P0.05);对观察组运动员在训练后的疲劳状态明显低于对照组运动员(P0.05)。所有的研究对象均未发生任何不良反应,证明玛卡提取物可有效缓解运动性疲劳。     

银杏叶提取物对运动员力竭状态下的保护作用

为研究银杏叶提取物在运动相关功能食品领域的应用,设计运动员力竭训练实验,研究了银杏叶提取物对运动员力竭状态下的保护作用。结果表明,运动员经过频繁的力竭训练,会引起较大的心脏功能刺激,引起体内心肌酶谱和炎症因子表达水平明显提高,对运动员的身体可能造成潜在的危害。在食用银杏叶提取物所制备的运动补剂胶囊后,观察组运动员可以有效改善力竭状态下的机体状态,实验结果发现,观察组运动员多项心功能、心电图和血清指标均较对照组运动员明显缓解,P0.05,差异显著。随后在安全性分析中,证明银杏叶提取物制备的运动补剂胶囊具有安全性高的特点,因此,我们认为银杏叶提取物可以为运动员力竭状态下的身体提供一定程度的保护效力。     

蛋白棒抗运动性疲劳的功效研究及市场前景分析

为了研究蛋白棒对运动员运动性疲劳的缓解程度,我们选取40名体育学院游泳专业大学生作为实验对象进行实验,经过为期3个月的研究,结果表明:观察组运动员体重和肌肉含量较对照组运动员明显提高(P0.05),而体脂率和BMI指数均显著低于对照组运动员(P0.05)。通过体液检测分析,证明训练结束后观察组运动员血液中疲劳相关指标较对照组运动员发生显著改变(P0.05);尿液中的尿蛋白和尿胆原较对照组显著下降(P0.05),而唾液中的p H值在观察组未发生明显变化,而较对照组运动员显著提高(P0.05)。通过抗疲劳实验分析,观察组运动员经过训练后,耐力水平,肺活量和血红蛋白含量较对照组运动员显著提高(P0.05)。所有的研究对象均未发生任何不良反应,证明蛋白棒具有效缓解运动性疲劳的功能,并具有广阔的市场前景。     

葡萄原花青素运动补剂对运动员免疫力的调节研究

制备含原花青素的运动补剂,并选择20名男女各半的速滑运动员进行功能性分析。所有的运动员均服用原花青素运动补剂,并通过为期10周共5个阶段的训练,我们分析各个阶段运动员血液中免疫相关指标均出现变化,实验结果证明所有男、女运动员的体液免疫和细胞免疫水平均较训练开始前明显增强(P0.05),并未出现由于大强度训练而导致的免疫水平下降问题。通过安全性分析,证明含原花青素的运动补剂具有调节免疫水平的功效,并具有一定的安全性。     

牦牛蛋白粉对运动员训练效果及免疫功能影响

采用藏北地区牦牛肉为原料,制备一种牦牛肉蛋白质粉。经过调制,开发出一种以牦牛肉蛋白质粉为主要原料的固体饮品型运动补剂。经过100 d的长跑运动员实验,证实这种运动补剂具有显著提高运动员腿部肌肉力量和长跑运动成绩的作用(P0.05),并对运动员的免疫功能有显著的调节作用(P0.05)。     

坚果混合饮品对训练引起DOMS炎症反应的影响

由于运动量过大产生的迟性肌肉酸痛症状(DOMS)症状,严重影响人们工作和生活的状态。本研究采用多种坚果混合制备一种运动饮品,并通过构建动物模型和招募社区自愿者参与实验的方式,证明所制备的运动饮品具有缓解DOMS症状的功效。结果表明:大鼠DOMS模型实验中,观察组大鼠在连续服用坚果混合饮品后,可以较对照组有效降低体内的炎症因子表达水平(P0.05);社区自愿者实验中,观察组人员在连续服用坚果混合饮品后,可以较对照组有效降低体内的炎症因子表达水平(P0.05),同时通过问卷调查,观察组人员的DOMS症状明显较对照组人员发生缓解(P0.05)。     

富含大枣多糖食品对运动员缓解运动性疲劳的效果研究

为了研究富含大枣多糖食品对运动员运动性疲劳的缓解程度,我们选取40名体育系大学生作为试验对象进行试验,经过为期3个月的研究,结果表明:观察组运动员体重较对照组运动员明显提高(P0.05),而疲劳指数和心肺危险指数均显著低于对照组运动员(P0.05)。通过肌肉活检分析,证明训练结束后观察组运动员肌肉糖原含量明显高于对照组运动员(P0.05)。我们对两组运动员血浆成分进行分析,其中疲劳度相关指标血尿素氮含量降低(P0.05),而促红细胞生成素、睾酮、血红蛋白以及肌酸激酶均明显高于对照组运动(P0.05)。所有的研究对象均未发生任何不良反应,证明大枣多糖食品具有效缓解运动性疲劳的功能。     

全麦饮食配合体育运动改善男性雄性激素水平

为分析全麦饮食配合体育运动对男性雄性激素表达水平的影响,选择西安市某街道居民为研究对象,所有入选居民随机分成A组(全麦饮食配合训练组)、B组(全麦饮食组)和C组(对照组)3组,每组10人。分别采用全麦饮食配合体育运动的试验方法,并进行一系列检测。研究结果表明:①分析血液中雄性激素和尿液中雄性激素相关指标,在全麦饮食配合体育运动组(A组)中表达水平均显著提高(P0.05);②分析血脂和抑制素B的表达水平,在全麦饮食配合体育运动组(A组)中试验对象改善效果显著(P0.05),证明全麦饮食配合运动可以有效改善成年男性雄性激素的表达水平,是一种安全有效的健康生活方式。     

谷氨酰胺运动补剂的研发及其功能分析

谷氨酰胺在人体的运动生理和免疫调节方面发挥重要的调节作用。运动员经过大量的运动训练,可能会出现运动性疲劳的症状,进一步诱发免疫水平失调,导致多种疾病发生。因此,开发一种具有免疫水平调节功能的运动补剂具有重要的应用价值。我们确定了一种最佳的谷氨酰胺运动补剂配方,并采用标准化的工艺制备出罐装的运动补剂。选择具有一级运动水平的长跑运动员参与为期4周的试验,结果证明试验组运动员在服用谷氨酰胺运动补剂后,白细胞含量,免疫球蛋白含量和淋巴细胞分群情况3个重要免疫学指标均优于对照组运动员(P0.05),证明谷氨酰胺运动补剂具有明显的免疫水平调节功能,并具有足够的安全性,值得推广使用。     

鲐鲅鱼水解蛋白营养价值分析及运动饮品开发

首先对鲐鲅鱼水解蛋白的提取和营养价值进行分析,随后以鲐鲅鱼水解蛋白制备运动饮品,并进行功能分析。通过氨基酸种类鉴定,证明鲐鲅鱼水解蛋白具有丰富的氨基酸组成,并优于WHO/FAO推荐标准,具有丰富的营养价值。经过精心调配,鲐鲅鱼水解蛋白饮品在色、香和味3个标准上符合要求。通过问卷调查和身体指标研究的方式,发现观察组人员经过连续60 d服用鲐鲅鱼水解蛋白饮品后,各项调查和研究指标均明显优于对照组人员(P0.05),证明鲐鲅鱼水解蛋白具有明显的促进运动后恢复功能。     

碳水化合物—蛋白质饮料对耐力运动员运动表现的影响

摘 要: 抗疲劳功能型饮料能够补充能量、缓解运动疲劳已被广泛认可。同传统的碳水化合物饮料相比, 碳水化合物—蛋白质饮料对提高耐力运动员表现主要得益于其水合作用强、耐热性能高、抗疲劳显著等特点。近年来, 含蛋白质混合物的碳水化合物饮品价值被不断挖掘。本文概括了传统碳水化合物和碳水化合物—蛋白质饮料的不同, 补充蛋白质对耐力训练影响的证据, 综述了运动训练中补充蛋白质对耐力训练成绩、抗阻运动训练最大力量增加的影响及碳水化合物—蛋白质饮料提高耐力运动员表现的潜在优势。提出运动训练中补充含适量蛋白质混合物的碳水化合物饮品对提高耐力运动员的表现主要是通过运动适应生理机制反映出来。其具体从能量代谢和血液循环、骨骼肌肉与神经控制、运动适应与运动应激三个方面提高运动表现。最后, 结合运动实践进行展望, 为运动训练中补充碳水化合物—蛋白质饮料提供参考。     

红景天运动食品研发及其抗高原运动疲劳研究

采用红景天为原料,制备一种富含红景天提取物的运动食品,预防并缓解高原运动性疲劳。研究结果发现,小鼠骨骼肌细胞中抗疲劳相关的细胞通路均被激活,其相关蛋白的表达水平均显著高于对照组(P0.05),证实红景天提取物在细胞水平表现出抗疲劳功效;人类自愿者高原运动试验证实,试验组运动相关指标和疲劳相关生化指标均显著高于对照组人员(P0.05),并且未发生任何不良反应事件。证实红景天运动食品具有有效的抗高原疲劳功效,具有一定应用价值。     

乳清蛋白对强化耐力训练期运动员免疫功能的影响

研究了补充乳清蛋白对强化耐力训练期赛艇运动员免疫功能状态的影响.将13名男性赛艇运动员随机分成对照组和乳清蛋白组,分别给予安慰剂和乳清蛋白,进行1个月的耐力训练.于不同时间取血,测定T-淋巴细胞亚群、白细胞分类、血清蛋白及免疫球蛋白等免疫功能指标,结果显示运动训练与补充乳清蛋白都能明显影响运动员免疫功能指标.在长期耐力训练以及急性运动后,对照组运动员的多项免疫功能指标出现异常或不良改变;而补充乳清蛋白组运动员的免疫功能指标基本保持正常,比对照组有明显改善,表明补充乳清蛋白有助于运动员防止运动训练引起的细胞免疫功能失衡,增加血清球蛋白的储备,减轻急性运动后的免疫应激反应有助于运动员在运动训练期保持良好的免疫功能状态.     

紫草提取物缓解运动性疲劳的作用研究

分析经过1个月的高强度长跑训练后,紫草糖蛋饮缓解实验人员的运动性疲劳的作用。研究结果表明:训练结束后,观察组人员平均心率和最大心率较对照组人员发生显著升高(P0.05),而晨起心率发生显著下降(P0.05);观察组人员睡眠质量和饮食情况明显优于对照组人员,而且观察组人员体重较对照组人员发生显著上升(P0.05);观察组人员平均运动功率、最大无氧功率和最大有氧功率较对照组人员发生显著上升(P0.05),而观察组人员疲劳度较对照组发生显著下降(P0.05);观察组人员肌酸激酶和血尿素氮较对照组人员发生显著上升(P0.05),而血红蛋白和睾酮较对照组人员发生显著下降(P0.05);观察组人员疲劳程度明显低于对照组人员(P0.05)。在实验过程中无任何不良反应事件发生,说明紫草提取物具有缓解运动性疲劳的功能,并具有一定安全性。     

柚子籽油微胶囊对中长跑运动员无氧阈及运动成绩的影响

将柚子籽油制备成微胶囊,研究其对中长跑运动员无氧阈及运动成绩的影响。选择40名运动员作为实验对象,其中男女各20名,随机分为实验组和对照组,进行为期1个月的实验。结果表明:运动后实验组与对照组相比MDA水平明显降低(P0.05),运动后实验组与对照组相比SOD水平明显升高(P0.05),运动后实验组与对照组相比BLA水平明显降低(P0.05)。实验组运动员服用柚子籽油微胶囊相比与对照组无氧阈值增加,可以更好地适应高强度的无氧运动,进而提高运动员成绩。此外,实验过程中没有任何不良的反应出现。因此,柚子籽油对运动员的无氧阀以及运动成绩的提高是有帮助的。