四川锅魁用魁还是用盔

一直以来，都有外地读者对我刊文章中涉及到四川小吃“锅魁”中的“魁”字提出异议，因为他们认为“魁”字是个错别字，应当改为“盔”。就此，我们请教了有关专家，他们对“锅魁”和“锅盔”作出了准确的解释；四川乃至西南地区的小吃“锅魁”，与北方地区的“锅盔”是不同的饼类食品。     

销售经理 如何成功争取政策？

赵伟是某公司的销售经理，他不仅精明能干，对市场的掌控力强，而且还很会向公司“讨要”政策，是一个很有“心计”而又颇会“察言观色”的人。由于他争取政策“十拿九稳”，并且还往往能够“出奇制胜”，因此，不仅使下属对其言听计从，很好地树立了自己的权威，而且，由于他的政策使用到位，产出比较高，因而也深受上级领导好评和青睐，因此，赵伟成了公司里一个左右逢源，倍受欢迎的大“红人”了，那么，     

数字报业转型与报纸印刷之路

一、中国报业的现状 自2004年以来，中国学界对报业评论的热点词汇一直是“下滑”和“危机”，并且出现了很多“唱衰纸媒”的言论，“拐点论”，“抛物线论”、“冰河期论”等各种学说此起彼伏，甚至有了“纸媒消亡论”一说。     

浓香型白酒生产中"增己降乳"科学、合理性的研究

本文对浓香型白酒乳酸乙酯过量产生的原因进行了分析，客观地评价了乳酸乙酯在浓香型白酒中作用的两面性，阐述了“增己”和“降乳”二者的辩证关系，围绕“增己”为主，“降乳”为辅这一论断，结合作者39年的实践经验，从生产的各个环节较为详尽地论述了为实现这一目标所采取的工艺措施，对指导生产具有一定的现实意义。     

康乾人参歧见

人参素有“百草之王”“百药之长”的雅称，说俗一点就是药物中的“首领”、“族长”，或者说是“长兄”的意思，如果不是疗效卓著，它岂能有这个身份？现在由于科技发展，人工培植的“园参”多起来，没有那么稀有金贵了，普通百姓也吃得起用得多了，对人参的作用效果，不同的人有了不同看法也不足为怪。     

小改动解决大问题

2009年。《印刷技术》在“经验交流”栏目中推出了“小窍门”版块，邀请印刷一线技术人员及操作人员共同分享对印刷工艺的巧妙改进、对各类相关设备的巧妙应用以及对各类印刷故障的巧妙排除。一年来，“小窍门”得到了广大读者的好评和积极参与，在新的一年，我刊将继续征集“小窍门”类文章，继续与广大读者分享那些，了妙的经验总结，同时也欢迎各位读者都能行动起来，加入到分享印刷生产“小窍门”的行列中。     

旋转“虹吸”（RS）离心机述评

本文对新型旋转“虹吸”式离心机的原理，结构和性能进行了综合评述，并对原文Ｒｏｔａｔｉｏｎａｌ ｓｉｐｈｏ（ＲＳ）译作旋转“虹吸”提出了置疑，建议改为“旋转集液”。     

“中国好粮油”助推粮食产业发展——以云南省为例

“十三五”期间，国家粮食和物资储备局启动了以“增品种、提品质、创品牌”为目标的“中国好粮油”产品遴选工作，旨在促进企业提质增效，产业高质量发展，农民增收。对云南省“中国好粮油”产品遴选工作内容和实施效果进行总结，并着重对云南省参加“中国好粮油”产品遴选的部分龙头企业进行调查，梳理了项目实施过程中反映出来产业发展所面临的问题，并通过数据分析得出了相关建议和意见，对“十四五”期间“中国好粮油”产品遴选工作以及粮食产业高质量发展具有极其重要的现实意义。     

浅论“无公害”储粮

通过对“无公害储粮”与“绿色储粮”的内涵比较，以及“无公害储粮”的外延特点分析，提出了今后一个时期内将“无公害储粮”作为粮食储藏工作者的技术指导方向和管理思想基础的论点，并对实施“无公害储粮”的战略进行了分析。     

海尔“纯蓝猛火”灶具炒热夏季

继推出专利“蓝火”系统后，海尔厨房家电再攀行业新高，近日，海尔厨房家电全新推出灶具行业具有革命性技术突破的“纯蓝猛火”专利系统，其凭借“燃烧器”，“完全上进风”，“全封闭”，“无回火”，“阀体”五大专利技术，不但树立了行业领先的技术水平，而且全面满足了用户对品味生活的时尚追求，具有“纯蓝猛火”专利系统的灶具一上市就受到了消费者的如潮好评。     

甲醇毒酒案屡屡发生的原因及预防措施

本文对甲醇中毒事故进行了深入的分析研究，提出了只管酒类的产销，忽视对甲醇及酒精（包括食用酒精和工业酒精）的产销管理；只严惩制造和销售假酒者，未严惩制造和销售假酒精者，这是甲醇毒酒案连续不断发生的主要原因。进而指出，这种决策上的失误来源于对“工业酒精”、“合成酒精”、“木酒精”、“变性酒精”等几个科学名词的误解。最后，对预防此类案件的发生提出了“领导重视、科学决策、强化监督、依法严打”的十六字方针，供有关决策部门参考。     

够吃正好

中国人喜欢请客吃饭，恐怕是世界之“最”。请客吃饭，既是对食欲享受的一种满足，也是加强友好往来的一种手段。人来了要“接风”，人走了要“送行”。有事要“嘬一嘬”，没事也要“聚一聚”。对不少公职人员来说，更日益成为一种“工作需要”。有些事，在谈判桌上谈不成，移到餐桌上就变得好商量。这样，有些人整天不是请人吃饭，就是被人请吃。“革命不是请客的饭”这句话，变成“革命不是请客。就是吃饭。”因此，中国餐饮业特别发达。     

G1613型剑杆织机“三跳＂疵点的防治

“三跳”疵点是剑杆织机生产中常见的疵点，对产品质量影响较大。通过对“三跳”疵点的产生原因进行具体分析，制定了“三跳”疵点的防治措施，从而使“三跳”疵点大幅度下降。     

辅助胶粘剂对涂料性能的影响

用“湿涂料结构”和“涂料不动点固含量”的概念论述了辅助胶粘剂对涂料的保水性，流变性，干涂料结构的影响，同时对几种CMC，合成增筒剂以及淀粉对涂料的保水性，流变性的作用进行了研究讨论。     

对香酥鸭的一点改进

“香酥鸭”是川菜中的一道名菜。世界著名喜剧大师卓别林在品尝了“香酥鸭”后，称赞它是“令人终身难忘的美味”。传统“香酥鸭”的制作工序主要有三道：即先将鸭子腌渍入味，再入笼蒸熟，然后下锅油炸成菜。“香酥鸭”虽然皮酥肉嫩，味道鲜香，但笔者对它深暗的色泽却一直不太满意。后来笔者受粤菜“脆皮炸”的启发，对“香酥鸭”的制法稍微作了一点改进，即把“香酥鸭”的制作工序改为腌渍入味→入笼蒸熟→涂脆皮浆→下锅油炸，如此一改，便使“香酥鸭”的色泽由棕红变成了大红，且成菜更加酥香浓郁，收到了较好的效果。这里笔者将改进后…     

市场经济条件下柳州地区蔗糖业发展的思考

０引言“八五”计划前，蔗糖产品统购包销，被誉为“皇帝女不愁嫁”。１９９１年开始，国家对食糖经营体制进行改革，从此，糖厂被推上了市场，在市场经济浪潮中探索、搏击、竞争、锤炼。由于对市场经济缺乏了解，在蔗糖生产从计划经济向市场经济转轨时，未能摸准市场经济发展规律，宏观调控手段不力，使“九五”计划开局后对食糖生产应控制发展而未能得到控制。各地对“八五”期末昙花一现的糖市喜形于色，不遗余力地注入大量资金，盲目扩大制糖设备规模，“无忧无虑”地大力发展甘蔗生产，食糖产量连年增长，出现了我国食糖低消费水平的供…     

一次印金工艺的巧妙改进

2009年，《印刷技术》在“经验交流”栏目中推出了“小窍门”版块，邀请印刷一线技术人员及操作人员共同分享对印刷工艺的巧妙改进、对各类相关设备的巧妙应用以及对各类印刷故障的巧妙排除。一年来，“小窍门”得到了广大读者的好评和积极参与，在新的一年，我刊将继续征集“小窍门”类文章，继续与广大读者分享那些巧妙的经验总结，同时也欢迎各位读者都能行动起来，加入到分享印刷生产“小窍门”的行列中。     

“秋裤”与健康

曾经对中国人来说贴身又保暖的秋裤是除了夏天外我们身上不可或缺的御寒“神裤”，没有人对它的存在表示过质疑。可近年来，要不要穿“秋裤”突然成了热议的话题，从中国时尚杂志“掌门人”要求时尚编辑不穿秋裤引发的“秋裤门事件”，到荒诞的“穿秋裤是亡我中华之阴谋”的“秋裤阴谋论”，“秋裤，穿还是不穿”的话题在网络上越演越烈，进而发展成了一场口水战。更有幽默搞笑的“秋裤体”诗词广为流传……     

好菜乡间 好味农家──刘少坤和他的乡村风味菜

１９８９年，成都双流的“少坤甲鱼馆”以其独创的“土豆烧甲鱼”和“农家风味泡菜系列”佳肴在双流县一炮打响，并迅速走红川西坝子，成了远近闻名的乡村风味餐馆。 十多年来，“少坤乡村风味酒楼”以淳朴的乡村风味菜品自成一体，形成了独具特色的“甲鱼系列”、“野味系列”、“泡菜系列”、“家常系列”、“腌腊系列”和“小吃系列”等，共计约２００个菜品。 刘少坤，成都市双流县人，自幼跟随母亲学习烹饪。在母亲的影响和调教下，一没有正式学过厨，二未拜过师的刘少坤仅凭借其悟性和对烹饪的热爱，加上他对自己童年乡村生活的回忆，…     

SMSDIDS“软件人”协作模型设计

本文首先对SMSDIDS中多“软件人”之间的协作需求进行了分析，提出了在SMSDIDS中至少需要实现四种多个“软件人”协作的协作需求。接下来，本文给出了SMSDIDS所使用的通用多“软件人”协作模型图，并对其进行了详细得分析。