对一起在面粉中随意使用添加剂事件的探讨

对一起在面粉中随意使用添加剂事件的探讨蒋作虎周汉鄂乌鲁木齐市卫生防疫站（８３０００２）１９９４年５月，乌鲁木齐市疆川挂面厂反映，该厂近期生产的挂面被连续退货，原因是挂面有较重的哈喇味。由于该厂历来按规定的工艺流程生产挂面，而面粉是从奇台县某面粉厂购进...     

GM×45—10挂面生产线受欢迎——四川遂宁市面粉厂挂面车间投产现场采访

四川省粮食局、遂宁市政府、遂宁市粮食局、遂宁市面粉厂和湖北省江陵粮食机械厂于1990年11月12日,在四川遂宁面粉厂召开了遂宁面粉厂挂面投产大会。参加会议的还有四川省各县市粮食加工企业的代表。会议听取了遂宁面粉厂关于GM7×45—10挂     

江陵面机 部优产品

不断进改,不断创新,精益求精,是湖北江陵粮机厂的座右铭。该厂生产的PGMD—7×45—10型挂面生产线成套设备,90年荣获商业部部优产品称号。四川省遂宁市面粉厂选用了该厂的设备,已正常生产一年半之久,挂面产品质量稳定,各项技术经济指标均达到部颁标准,在国内处于领先地位,     

大明宝贝：龙江面业排头兵

黑龙江大明宝贝面粉有限公司座落于黑龙江省三江平原的中心城市佳木斯,是黑龙江省较大的面粉、挂面加工民营企业和省级龙头企业。公司成立于2003年,占地面积3万平方米,资产总额达1.2亿元。公司拥有3万吨粮食储备能力,有年加工小麦10万吨的面粉生产线和年加工2.1万吨挂面的生产线各一条,生产民用面粉和营养挂面等50多个品种的产品畅销全国各地。     

与时俱进开拓创新--论面粉企业做大做强的发展战略

郑州金苑面业有限公司从建立到现在已经走过了10年的历程。这10年是金苑人奋力拼搏的10年,是创造公司辉煌业绩的10年。金苑全体员工的不懈努力,使公司从一个日加工小麦60t的小型面粉厂发展成一个日加工2200t小麦、180万包方便面、15000kg挂面的综合型、特大型粮食、食品加工企业。面粉加工总量从1998年起连续4年位居中国第一,产品畅销除新疆、西藏、海南等以外的二十多个省、市、自治区,金苑方便面也覆盖周边各省,金苑挂面长期主导郑州市及周边市场。金苑品牌已经成为中国面粉行业一个极具影响力的品牌,金苑公司也成为中国面粉行业一个成功…     

面粉厂实际生产中的筛网配备

面粉厂实际生产中的筛网配备￥浙江省永康市面粉厂＠胡浜面粉厂实际生产中的筛网配备浙江省永康市面粉厂（３２１３００）胡浜筛理是面粉厂生产中最重要的环节之一，筛理效果的好坏直接影响面粉产品的质量、出粉率等。筛网配备是影响筛理效果最重要的因素，是整个筛理环节的关键...     

瑞士面粉厂利用机遇开拓发展

对于瑞士最大的面粉生产公司－苏黎世斯塔穆勒（Ｓｔａｄｍｕｈｌｅ）ＣＭＺ公司来说,１９９８年是惹人注目的１年。苏黎世斯塔穆勒（Ｓｔａｄｍｕｈｉｅ）ＣＭＺ面粉公司这一名称已用了近１５０年,而在１９９８年却改成了瑞士面粉厂。同时,瑞士面粉厂购买了位于日内瓦湖旁的ＭｉｎｏｔｅｒｉｅＣｏｏｐＲｉｖａｚ面粉厂,用来处理软麦和硬麦,预计会使瑞士面粉厂的生产能力增加３０％。瑞士面粉厂的管理层希望在未来的２４个月里推行的下一轮变革———使公司在自由市场条件下立于不败之地的计划将轻而易举地完成。目前,瑞士是欧洲中部…     

浅谈引进面粉厂的管理

浅谈引进面粉厂的管理北京市潞河面粉公司（１０１１０１）王晓荣支国安改革开放以来，我国面粉工业先后从瑞士、英国、意大利等发达国家引进了约２００条面粉生产线。这些引进的面粉生产线、设备性能良好、工艺技术先进、生产的产品质量好、出粉率高、检测手段完备。这么...     

高方平筛的应用

高方平筛的应用长春市第二面粉厂（１３００５２）贾浩波吉林省粮油工业公司（１３００００）张永吉吉林省粮食高等专科学校（１３００６２）杨玉民高方平筛是制粉生产中的主要设备之一。它的使用效果如何，会直接影响到整个制粉工艺过程的运行和产品的质量，我厂面粉车间...     

面粉坨仓原因及其解决方法

面粉厂发生面粉坨仓（仓内结拱）一直是面粉行业很头疼的问题,面粉坨仓直接造成生产安排的延误、生产费用的提高、清仓风险的加大和面粉质量的劣变等问题。     

面粉中主要成分对挂面品质的影响

从挂面的评价角度对挂面的几项品质参数与面粉中主要成分相互间的关系做了一些研究。分析了面粉中的蛋白质、淀粉（破损淀粉）、脂类、灰分对挂面的干面条和湿面条的品质（颜色、表观状态及口感、混汤程度等）性状等方面的影响。把挂面的评价与面粉主要成分的品质相结合,准确描述挂面品质的同时提高控制挂面质量的力度。     

如何正确选择面粉增白剂

如何正确选择面粉增白剂苏州太和面粉公司（215007）时忠烈正确选择和合理使用面粉增白剂能明显提高面粉白度，从而增强产品的市场竞争力，然而，当前国内市场上面粉增白剂品牌繁多，令许多面粉厂难辨优劣。在这种情况下，如何正确选择面粉增白剂，显得尤为重要。笔者经过...     

影响面粉质量的因素

面粉厂自行销售产品,企业竞争日趋激烈,面粉质量成为制胜的根本。影响面粉质量的因素主要有以下几个方面：（1）原粮情况。由于小麦产地不同、品种繁多,品质差距很大,软硬小麦水分参差不齐。有的小麦含有并肩杂质和异种粮粒,有的还含有黑头麦,这些都会给面粉生产带来困难,导致产品质量下降。     

与时俱进开拓创新--论企业做大做强的发展战略

郑州金苑面业有限公司从建立到现在已经走过了十年的历程。在全体员工的不懈努力下,使公司从一个加工小麦60t/d的小型面粉厂发展成一个加工小麦2200t/d、180万包/d方便面、15t/d挂面的综合型、特大型粮食、食品加工企业。面粉加工总量从1998年起连续4年位居中国第一,产品畅销全国除新疆、西藏、海南等以     

面粉厂磁选效果的探讨

面粉厂磁选效果的探讨￥苏州太和面粉公司＠邱俊伟面粉厂磁选效果的探讨苏州太和面粉公司（２１５００７）邱俊伟小麦从田间收获到磨制出粉，要经过很多中间环节，在这诸多环节中，当然会混入各种金属杂质，如铁钉、垫圈、镍片。它们不利于制粉，在面粉质量检验中磁性金属物含量...     

上海市粮油学会动态

<正>△酿造专业委员会于1995年5月9日,召开了以中青年科技人员为主的座谈会,出席会议的有:上海市酿造科研所及公司本部和部份基层厂的科技人员共14人,大家对海鸥酿造公司发展科技工作提出了若干建议和要求。 △由上海市粮油学会、江苏省粮油食品工业科学技术协会面粉分会、无锡西蒙粮油机械设备有限公司联合举办’95制粉技术学术交流暨机械产品展销会,于4月18日至20日在无锡市召开,参加的有北京、上海、天津、黑龙江、江苏、浙江、广东、海南等17个省市的面粉厂、粮油设备厂、公司、院校、科研等 154个单位280余人。由国内贸易部商科院席德清总工程师和武汉粮油食品工业学院张务达教授等作了国外面粉生产新工世、新技术、新动态、面粉的蛋白分离技术、面粉厂空气利用以及小麦深度加工与开发等学术报告。并有国内外厂商对有关面粉添加剂的性能与使用技术以及制粉机械技术信息进行了介绍和交流，促进了项目和设备的交易和洽谈　。     

中小型面粉厂降低面粉灰分的措施

中小型面粉厂降低面粉灰分的措施江西省乐平市面粉厂（３３３３００）余序华在我国现有为数不少的县级面粉厂，其生产规模较小，多在５０～１００ｔ／ｄ，磨粉机在５～８台，多数厂生产出来的面粉不是灰分含量高，就是出粉率低，两者很难兼顾，在市场上的竞争能力较低，想...     

我国小麦主产区与面粉厂布局

我国是世界第一小麦生产大国。近年来,社会主义市场经济的资源配置已经改变了计划经济时期按照行政体制设立面粉厂的格局,面粉工业多种所有制共存和产地加工的新格局已经形成。根据5年来（1999-2003年）我国小麦主产区,特别是10个主要生产省（区）的小麦播种面积和产量变化以及面粉厂分布的基本情况。分析论述了面粉厂合理布局的趋势。     

圆织机在塑料编织袋生产中的应用

我国塑料编织袋(俗称塑料麻袋)的生产,开始于七十年代中,几年来发展很快。据有关方面估计,1983年全国塑料编织袋生产量已达6至8亿条。作为一种结实耐用的廉价包装材料,塑料编织袋几年来已经在许多领域中代替了纸袋、黄麻袋以及塑膜重装袋等,成为包装袋产品中的后起之秀。而且,塑料编织袋还在继续向化肥包装、水泥包装     

HACCP在面粉厂的应用研究

面粉的安全性直接影响到消费者的安全。通过在面粉厂推行HACCP体系来控制面粉生产的关键控制点，可以有效控制面粉产品的安全性和产品质量，减少产品的安全风险。研究了在面粉厂建立HACCP体系的关键环节和控制措施，为在各类面粉企业推行HACCP体系提供了指南。