基于SWOT分析的福州茉莉花茶营销策略

福州茉莉花茶是享誉海内外的再加工茶。以福州茉莉花茶保健功效为营销亮点,采用SWOT分析方法对福州茉莉花茶进行分析,认为：优势是良好的品质、保健功效和文化积淀;劣势是品牌影响力不足、供求关系失衡和茶品种过多;机遇是消费市场扩大、快速发展的电子商务和有利的市场环境与政策;挑战是提高食品安全和市场占有率。提出从重视品质营销、宣传保健功效与塑造企业品牌形象三个方面发展福州茉莉花茶。     

茶肴的烹制

茶肴具有色泽鲜艳、提神保健、茶香溢口、增进风味的特点，既可美化菜肴，提高食欲，又能防治某些疾病，是一种值得推广的营养保健菜式。研究茶肴历史、保健功效和烹调技法，必将对茶肴的推广和运用起到积极的作用。     

渥堆条件对黑毛茶主要功效成分的影响

渥堆是茯茶加工过程中关键的工序之一,其对茯茶品质有着重要的影响.本研究开展毛茶水分含量、渥堆温度、渥堆时间等渥堆工艺中关键因素对黑毛茶主要功效成分影响的研究;进而分析黑毛茶功效成分与"金花菌"数量的相关性,以探究渥堆条件对散茶"发花"的作用.结果表明,毛茶水分含量对茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、及可溶性糖含量影响最大.随着毛茶水分含量增加,茶多酚含量下降,咖啡碱含量上升.茶多酚、游离氨基酸含量随渥堆时间的延长而下降,而可溶性糖含量先降低后增加.渥堆温度的升高会提高游离氨基酸、茶多酚与可溶性糖含量,渥堆温度升高至55℃,茶多酚与可溶性糖含量会降低.相关性分析表明,可溶性糖含量与冠突散囊菌数量呈显著性正相关,极可能对后续发花工艺产生影响.本研究揭示了渥堆条件对黑毛茶中主要功效成分的影响,为进一步优化茯茶加工工艺,提高茯茶品质奠定基础.     

茶食加工制作历史初探

茶叶具有多种保健功能,在中国古代已经被加工制作成各种茶食品,甚至还发展有专门的茶宴。梳理其发展历程对今天茶食品的研发和更深入的开发茶的保健功能具有重要意义。     

贵州茶产业发展历程与现状

作为三大无酒精饮料之一的茶,已成为中国人日常生活离不开的饮品。贵州是我国产茶大省,贵州茶品质优良,口味独特,价格适中,是不可多得的茶中精品。贵州茶经历了漫长的发展过程,研究贵州茶产业的发展历程与现状,有助于了解中国茶产业的发展历程与现状,进而为中国茶产业的发展繁荣提供经验和借鉴。     

茉莉花茶蜀人爱

<正> 走进成都的茶馆,最常听到的是茶客的吆喝声:“来一碗三花!”最常见到的是茶客正在品味花茶。这“三花”和花茶都是指茉莉花茶。在成都,几乎所有的茶馆和家庭都以茉莉花茶为伴,从大型商场到极小的杂货店大多有茉莉花茶出售,其数量之大、饮用之普及,着实令人有些惊讶。人们不禁会问:成都人为什么这样喜欢茉莉花茶?     

“俏”是为争春

茶在中国有着悠久的文化渊源,为其成为高端品牌的文化营销创造了得天独厚的条件。但无论是有品无牌,还是有牌无品,都不是它的追求。它所追求的长久生存之道,应该是品质、品味、品格的合而为一。     

调料研究与烹饪应用动态

调料是影响菜肴质量的重要因素。复合调料应用方便,是发展的重点;风味成分提取、精炼及应用有广阔的前景;天然调料是调料发展、应用的趋势;保健调料是调料发展、应用的方向;而一些新技术的使用是保证调料最大限度发挥功效的有力手段。     

不同烹调方法对马铃薯品质影响的研究综述

马铃薯是一种粮蔬皆可用的植物,它不仅富含营养价值,而且还具有较高的保健功效。本文通过对马铃薯的不同烹调方法和品质评定方法以及对国内外不同烹调方法下马铃薯品质变化的研究情况进行梳理,得出了目前能使马铃薯的营养成分得到最大化保留的一种烹调方法,即真空低温烹煮法。     

不同品质茶中可溶性氟元素的含量和茶防龋齿

氟是茶中含有的特殊非金属元素。本文采用氟离子选择电极法测定不同品质茶中可溶氟元素的含量。实验结果表明可溶性氟元素的含量与茶的品质存在相关性，并提供了氟元素溶出速率的有关信息。据此，作者认为在各种防龋过程中茶防龋齿是安全、有效和方便的方法。     

中国茶油及其市场概况现代界说

茶油是天然的茶籽中提取,无农药、化肥、土壤、空气与水的污染,不含转基因和黄曲霉素等农产品,茶油有其悠久的历史,探究茶油的功效、茶油的特色、茶油的优越性并对其市场概况进行现代界说是中国当前发展茶油产业的必要题域。     

地梢瓜八宝茶的研制与开发

八宝茶合八宝的功效于一体,富含营养,具有补血养气、消暑败火等功效.通过前期实验确定了八宝茶最佳配方.现主要研究八宝茶中地梢瓜、黑枸杞、黄芪3种主要成分的浸提工艺,并对八宝茶理化指标进行检测.以感官评定为主要评价手段,利用单因素实验和正交试验确定了八宝3种主要成分的浸提温度、浸提时间、料液比等工艺条件.结果表明:八宝茶的最佳浸提参数为浸提温度85℃,浸提时间6 min,料液比1∶30;理化指标检测结果表明,八宝茶水分、灰分含量合理,微生物指标符合国家标准的要求.此研究对八宝茶的工业化生产具有重要的参考价值.     

松花粉的营养与利用

被营养学界誉为完全营养源的松花粉,由于其含极为丰富的营养素,同时又具备独特的保健养身功效,被誉为药食兼用的食品,愈来愈受到消费者的青睐。松花粉不仅可以制成胶囊、片荆服用,还可以做成独特的松花粉食品和菜点,改善食品的品质,提高其经济价值。     

4种茶的多酚含量、抗氧化性及抑制α-淀粉酶活性的比较

将新会柑普茶与普洱茶、毛尖、滇红几种常见的茶叶品种进行成分和功效比较,为这一茶叶家族新成员的健康功效提供科学依据,为其产业发展提供科学指导。以没食子酸为标准品,运用福林酚比色法比较柑普、普洱、滇红和毛尖的多酚含量;采用分光光度法测试4种茶的DPPH和ABTS自由基清除能力,从而评价4种茶的体外抗氧化活性;以阿卡波糖为阳性对照,采用分光光度法测试了茶乙醇粗提物对α-淀粉酶的抑制效果,初步评价4种茶的降糖活性。结果表明:4种茶提取物的多酚含量从高到低依次为毛尖(369.5 mg/g)、滇红(237.0 mg/g)、普洱(200.5mg/g)、柑普(194.8 mg/g);4种茶提取物清除DPPH自由基的能力从强到弱依次是毛尖(IC50=4μg/mL)、滇红(IC50=6μg/mL)、普洱(IC50=15μg/mL)和柑普(IC50=18μg/mL);4种茶提取物清除ABTS自由基的能力从强到弱依次为毛尖(IC50=2μg/mL)、滇红(IC50=3μg/mL)、柑普茶和普洱茶(IC50=7μg/mL);以阿卡波糖为阳性对照,4种茶对α-淀粉酶的抑制作用从强到弱依次为毛尖(IC50=12.9 mg/mL)、滇红(IC50=19.0 mg/mL)、普洱(IC50=21.0 mg/mL)和柑普(IC50=24.9 mg/mL),α-淀粉酶抑制能力均优于阿卡波糖(IC50=26.7 mg/mL)。4种茶均具有较好的抗氧化和α-淀粉酶抑制活性,且这两种生理活性与多酚含量呈正相关,在保健食品开发方面具有较大的潜力。     

佛山市南海研明热能设备科技有限公司

正颁奖词佛山市南海研明热能设备科技有限公司的红外线加热技术处于世界先进水平。其红外线金属冶炼炉利用红外线技术,可使金属中的分子组织结构发生改变,从而提高金属品质,满足军工所需的高质量兵器、仪器等制造材料要求;其生产的负离子热水器利用红外线技术,使水中产生小粒径负离子,洗浴时可增强人体免疫力,具有保健养生的功效。     

药膳的烹调

<正> 药膳是以中医理论为基础,将中药材加工炮制后与传统的烹饪原料结合烹制而成的特殊食品,既有普通食品常有的营养作用,也有独特的养生保健和防病治病的功能。 药膳菜肴除应具有传统菜肴要求的色、香、味、形外,还应具备营养保健双重功效,因此它在选料、切配、火候掌握、调味和成品质量等诸多方面都有特别的要求。     

茯砖茶茶叶品质和保健功能的研究概况

茯砖茶是古老茶类黑茶中的高档品种,＂金花菌＂是茯砖茶发花过程的主要微生物,通过它的代谢作用改善了茶叶的品质,并赋予了茯砖茶特有的保健功能.综述了茯砖茶中优势菌及其与茯砖茶品质之间的关系以及茯砖茶保健功能的研究概况,并对今后茯砖茶研究的发展方向进行了展望.     

青岛“丁氏”润通茶夸大宣传误导消费者(一)

近期,由青岛海龙生物科技有限公司生产的“丁氏”润通茶(卫食健字[1998]第328号)以“《给肠子洗洗澡咱也疯狂一把》、《快快清除体内垃圾》、《别让你的肠子成了垃圾桶》”为题在福州某报3月2日、4日、6日作了铺天盖地的促销广告宣传。记者发现,“丁氏”润通茶批准的保健功能只有“润肠通便”一项,但厂家却在报纸上图文并茂地宣称:“洗肠清体内垃圾、皮肤细腻了、口臭没有了”,同时以“丁氏润通茶味味是好药”为题列举了6种中药材成分,把该药材的药用效果全部列举出来,如“沂蒙莱菔子:清食除胀、降气化痰”;“胶东紫苏子:降气消痰平喘润肠”;“泰山灵芝:补气养血、调节免疫、促进新陈代谢”……     

“一带一路”倡议下普洱茶旅游资源开发策略

"一带一路"倡议为云南旅游产业的转型升级带来机遇,也为云南旅游新业态的诞生创造条件,将会给云南旅游业、普洱茶旅游资源开发带来国际化竞争与合作的机会。文章在分析"一带一路"倡议下普洱茶旅游资源面临的机遇与挑战的基础上,从打造普洱茶旅游资源品牌、创新普洱茶旅游特色产品、培养普洱茶旅游管理人才、提高普洱茶旅游营销水平四个层面提出"一带一路"倡议下普洱茶旅游资源开发策略。     

富金花茯茶水提物对四氧嘧啶诱导糖尿病小鼠的降血糖功效研究

研究富金花茯茶水提物对四氧嘧啶诱导糖尿病小鼠的降血糖功效.采用四氧嘧啶诱发糖尿病小鼠,随机分为模型组、阳性药组、富金花茯茶低剂量组、富金花茯茶高剂量组、黑毛茶低剂量组、黑毛茶高剂量组6个组,另选10只健康小鼠作为空白组.每4 d记录小鼠体重及进食量,每6 d断尾检测空腹血糖值.末次灌胃后禁食16 h,断尾检测空腹血糖值;并摘眼球取血,离心取上清按照试剂盒方法测定血清中TC、TG、HDL、LDL含量.结果表明,富金花茯茶、黑毛茶水提取均能缓解糖尿病小鼠消瘦和多食多尿的症状.富金花茯茶与黑毛茶均能有效降低糖尿病小鼠血糖值（P〈0.05）,其中富金花茯茶高剂量组小鼠血糖值明显低于黑毛茶高剂量组（P〈0.05）;且两组提取物均能降低小鼠血清中TC、TG、HDL浓度,对LDL和肝体比基本无影响.综上所述,富金花茯茶的降糖功效要明显优于原料黑毛茶.