水浴法和微波法提取金针菇下脚料多糖的优化及比较研究

采用水浴法和微波辅助法对金针菇下脚料多糖的提取工艺进行了研究。实验结果表明,水浴料液比、提取温度和提取时间对金针菇下脚料多糖提取率有显著影响,优化的水浴提取工艺条件为料液比1:20,提取温度为80℃,提取时间2.0h,提取率达13.68%;微波提取料液比、微波功率和微波时间对金针菇下脚料多糖提取率有显著影响,优化的微波提取工艺为料液比为1:25,微波功率320W,微波提取时间80s,提取率达13.80%。与传统的水浴法相比,微波提取法效率高、节约能源,应用前景广阔。     

水浴法及微波辅助法提取枇杷叶多酚类物质工艺的研究

以阴干枇杷叶为原料,对比水浴法和微波辅助法提取多酚类物质,微波辅助法比水浴法提取多酚类物质得率高,并采用响应面法优化微波辅助法提取工艺,结果表明:在乙醇浓度为50%条件下,液料比21∶1 mL/g,微波温度68℃,微波时间1.9 min,微波功率600 W时,最大多酚得率为9.63%。进一步将枇杷叶、经水浴提取和微波提取后的粉末在扫描电镜下观察,可见,经微波提取的粉末比水浴提取的粉末表面形貌呈现出更多碎片,更大孔洞,表明微波辐射作用可使细胞壁破坏,通透性增大,内溶物渗出,提高多酚类物质的得率。     

微波辅助法提取滑菇多糖的工艺研究

为提高滑菇多糖的得率,缩短提取时间,本实验采用微波辅助法提取滑菇多糖.对微波辐照时间、微波功率、液料比、水浴浸提时间四个因素分别进行了单因素实验和正交实验,从而得到最优提取条件,即:以水为浸提刺,微波处理4min、液固比为28:1(mL/g)、微波功率为480W、水浴浸提55min.实验结果表明,滑菇粗多糖得率可达14.611%.     

紫甘蓝色素提取方法研究

采用传统水浴提取法、超声波辅助提取法和微波萃取法对紫甘蓝天然色素的提取工艺条件进行研究。得到各方法的较优化提取条件：传统水浴提取法最佳工艺条件为25%乙醇溶液为溶剂、pH2、55℃水浴浸提4h;超声波辅助提取法最佳工艺条件为25%乙醇为溶剂、pH2、55℃水浴、超声波辅助浸提45min;微波萃取法最佳工艺条件为25%乙醇为溶剂、pH2、55℃水浴、微波功率300W、微波萃取时间3min。后两种方法的提取效果基本一致并优于传统水浴提取法,提高了生产效率。该色素具有良好的应用前景。     

水浴提取、超声波和微波辅助提取枇杷叶中熊果酸的比较研究

目的 以熊果酸提取得率为指标, 研究对比水浴提取法、超声波提取法以及微波提取法提取枇杷叶中熊果酸的提取效果。方法 比较提取时间、温度、乙醇体积分数及料液比四个因素下三种方法的提起效果, 并在电子显微镜下进行比较研究。结果 在相同条件下, 微波法和超声波法提取率较接近, 均比水浴法高。在提取时间上, 当采用控温措施时, 超声波法比微波法和水浴法缩短提取时间至少20%, 当不采用控温措施时, 微波法比水浴法缩短时间至少92%, 比超声波法缩短90%;在提取温度上, 微波提取法比超声波法降低提取温度14.3%, 比水浴法降低至少25%;在乙醇体积分数上, 微波法和超声波法提取率均在乙醇体积分数85%时达到最高点, 比水浴法的高6.25%;在料液比上, 超声波法和微波法提取率达到最高点所需的料液比均比水浴法低, 微波法比超声波多消耗溶剂16.7%, 超声波法比水浴法减少消耗至少25%。结论 相比于水浴提取法, 超声波辅助提取法和微波辅助提取法在提取得率和效率上具有明显的优势, 超声波辅助提取法操作简便, 而微波辅助提取法效率更高, 但溶剂消耗更多。     

龙井绿茶咖啡碱的提取工艺研究

通过研究龙井绿茶中咖啡碱的几种提取方法,选择和优化工艺条件,为从绿茶中提取咖啡碱的工业化提供一定的参考,首先验证了索氏抽提法提取龙井绿茶中咖啡碱的有效性,其次分别研究了微波辅助和超声波辅助提取茶叶中咖啡碱的优化工艺。结果表明：微波浸提咖啡碱的最佳浸提条件为：液固比20∶1,微波解冻档辐照3min,浸提3次,最高浸提率为3.69%;超声波最佳浸提条件为：超声功率100%,超声波处理时间为25min,浸提2次,液固比为25∶1,超声温度为80℃,最高浸提率为3.77%。微波和超声波浸提效果明显高于索氏浸提,但微波浸提与超声波浸提的提取率相差不大。     

MAE法在胞内红曲色素提取中的应用

对红曲霉液态发酵的菌体内红曲色素采用微波辅助法(MAE)进行提取,对影响微波辅助提取法的各因素进行研究,并对微波辅助法的提取条件进行优化,试验结果表明:在微波处理时间70 s、处理温度70℃、乙醇溶剂浓度45%、液固比20:1和微波功率600W的条件下破碎红曲霉细胞,能有较好的红曲色素提取效果,处理液的OD值能达17.082,与传统的乙醇浸提法相比提高了72.2%.     

菊花绿茶复合饮料的研制

以绿茶、菊花为主要原料,研究了菊花茶饮料加工工艺中的最佳浸提方法和条件,确定了饮料的最佳调配比例。结果表明,采用微波辅助水浴法浸提得到的浸提液品质较常规水浴法的好,微波辅助水浴法浸提绿茶的最佳工艺条件为：茶水比1∶100、pH5、微波功率为400W条件下处理4min、90℃水浴锅中浸提10min;菊花浸提最佳工艺条件为：料水比1∶180、微波功率为175W条件下处理10min、80℃水浴锅中浸提15min。饮料最佳调配比例为绿茶汁40%、菊花汁50%、白砂糖2%、柠檬酸0.02%。     

微波辅助水浴提取银杏叶黄酮条件的优化

以银杏叶为原料,通过单因素试验和正交试验优化了微波辅助水浴浸提黄酮的工艺条件。试验结果表明:银杏叶黄酮提取的最佳条件是以60%乙醇为提取剂、微波时间120 s、水浴温度80℃、水浴时间2.5 h,该条件下的黄酮得率达到16.94 mg/g。此外,试验还就叶绿素对黄酮测定的影响、灭酶处理对黄酮保存的影响进行了研究。     

橘皮中色素的提取与精制

先用微波协同浸提橘皮中色素,再从滤渣中浸提果胶,后利用超声波辅助浸提橙皮苷。研究原料破碎度、液料比、微波功率、辐射时间、浸提级数等因素对色素吸光度和浸提率的影响,得到适宜的工艺条件3,级浸提率达17.5%;考察了AB-8大孔树脂吸附精制对色素色价的影响,精制后色价从70.57升为164.29。分析测试表明产品合格。     

钢丝水浴淬火冷却过程模拟计算

研究水浴淬火中钢丝的冷却过程。通过对比分析和假设,将热质交换中加热升温的理论和经验公式用于水浴淬火中钢丝冷却过程的模拟计算,并利用excel的计算和曲线作图能力,建立完整的水浴淬火冷却过程模拟计算表。采用该表计算输出的冷却曲线与采用冷却曲线测定仪测定的冷却曲线吻合性非常好,计算出的水浴工艺参数与实际生产参数也有较好的吻合性。表明对水浴溶液物性参数的测定,会提高模拟计算的准确性。     

Gelation characteristics of tropical surimi under water bath and ohmic heating

Gelation characteristics of tropical surimi, namely threadfin bream (TB), bigeye snapper (BS), goatfish (GF) and lizardfish (LF) prepared in the absence and presence of 10 g kg^?1 egg white proteins were evaluated using either ohmic (OH) or water bath (WB) heating. LF and GF surimi exhibited higher endogenous proteolytic activity than BS and TB. Ohmic heating markedly minimized proteolysis of LF and GF surimi as evidenced by a reduction of trichloroacetic acid (TCA)-soluble oligopeptide content of gels and more retention of myosin heavy chain (MHC). Ohmic heating increased breaking force and deformation of TB and BS surimi by 1.3 and 1.6 times, respectively, as compared to water bath heating. However, TB surimi gels heated by a higher applied voltage gradient of 16.7 V cm^?1 exhibited lower breaking force than those heated at 6.7 V cm^?1. Gels heated ohmically contained lower total sulfhydryl concentration, indicating the greater extent of disulfide bond formation as compared to gels heated in a 90 °C water bath. The rapid heating method with shorter heating time could improve water holding capacity and preserve color of tropical surimi gels when compared to water bath heating.     

高速线材在线水浴处理技术开发

传统的斯太尔摩冷却方法存在线材力学性能波动大、索氏体化率不高的问题。介绍在线水浴热处理技术工艺原理,线材水浴处理经过急剧冷却、膜沸腾阶段、核沸腾阶段和对流传热阶段。采用3种规格的80钢线材进行水浴处理,同一炉次产品抗拉强度的同批性能差小于40 MPa,同圈性能差小于25 MPa,线材抗拉强度波动范围小于斯太尔摩冷却方式生产的线材,索氏体化率接近95%。经水浴处理的线材氧化铁皮薄,污染小,减少了用户铅浴处理过程中环境的污染。     

棉织物一浴法在位生成银抗菌整理

采用在位还原法对棉织物进行银抗菌整理。通过还原剂和还原处理工艺的优化选择,制定了棉织物在位生成银一浴法抗菌整理浸轧和浸渍工艺。经优化的浸轧法或浸渍法都能使整理品获得较高的银含量,耐洗牢度较好,整理品白度仅稍有下降,手感几乎没有影响。采用浸渍工艺,当整理品银含量为103μg/g时,对金黄色葡萄球菌的抑菌率可以达到99.99%;当整理液银含量约为50 mg/L,浸渍-汽蒸工艺整理品经50次洗涤后银含量为112μg/g,对大肠埃希菌和金黄葡萄球菌的抑菌率仍能达到99.99%。     

帘线钢丝水浴淬火介质的应用研究

介绍帘线钢丝水浴热处理取代铅浴热处理的现状及ACR类淬火介质的冷却特性和影响因素,对沙索ACR类淬火介质与进口水浴淬火液用于帘线钢丝索氏体化处理进行试验和生产对比.结果表明,使用国产水浴淬火液处理帘线钢丝的抗拉强度、断面收缩率、帘线捻制断丝率均达到进口淬火液的使用效果.同时对淬火液配制过程中水质的影响及硼砂的影响进行了定量研究.     

Studying bath exhaustion as a method to apply microcapsules on fabrics

Textile industry is one of the fields that have increased their consumption of microcapsules. They can be applied to textiles using different methods, such as, padding, bath exhaustion, spraying and foaming. Although the most extended industrial application is by padding, commercial brands also suggest bath exhaustion as a possible procedure. In the research reported herein, bath exhaustion treatments are compared to padding. X-ray photoelectronic spectroscopy (XPS) technique showed that it was a suitable method to detect microcapsules’ presence on fabric surface. Results reported that high concentrations were required to obtain similar behaviours to those of padding. Moreover, we suggested reusing bath exhaustion baths, in order to minimise the loss of so much product in wastewater. We concluded that it was not possible because microcapsules deflate following contact with water for a period of time, and what is more interesting, microcapsule preparation must be done immediately before use, so as to avoid microcapsule deflation due to contact with water.     

用工控机监控的钢丝水浴热处理控制系统

简述钢丝水浴基本原理及其对生产设备的要求,说明电气系统硬件组成和设计要点。该电气控制系统主要由工控机、PLC及智能仪表组成,实现对水浴槽液位、水浴液温度、储水箱液位的精确控制及水浴槽液体循环、浴液过滤等的继电控制,并能实时记录水浴温度和液位等相关参数,便于工艺分析,同时对超出工艺范围的参数发出报警并和其他报警信号一起记录,便于查询分析。给出电气控制系统图及采用紫金桥组态软件设计工控机程序的过程,并就工控机与PLC及智能仪表通讯参数设定予以详述。生产表明,该控制系统稳定可靠,水浴处理的胎圈钢丝性能达到工艺要求。     

超声波-热水浴溶胀对魔芋复合粉丝品质的影响

研究以魔芋精粉和大豆分离蛋白为原料,采用超声波-热水浴溶胀工艺制备魔芋复合粉丝,通过与常温溶胀、热水浴溶胀和超声波溶胀制备的魔芋复合粉丝的质构特性和粉丝的基本品质特性进行比较,结论如下:当超声波功率70W、超声处理时间4min、超声波温度50℃和热水浴温度45℃时,魔芋复合粉丝能获得最佳的凝胶强度;通过多重比较分析可得,超声波-热水浴溶胀制备的魔芋复合粉丝硬度、黏性、咀嚼性、断条率、白度和感官特性显著改善,弹性、凝聚性和烹煮损失率与其他3种溶胀方法制备的魔芋复合粉丝不存在显著差异,析水率显著提高。     

Colour and sarcoplasmic protein evaluation of pork following water bath and ohmic cooking

The objective of this study was to investigate the effects of ohmic (OH) and waterbath (WB) cooking on colour attributes and sarcoplasmic changes of porcine longissimus dorsi muscle at the same endpoint temperatures (EPTs; range 10 °C–80 °C). The OH treatment was carried out at 10 V cm^− 1, and the WB temperature at 85 °C. The colour parameters, deoxymyoglobin% (DeoMb) and metmyoglobin% (MetMb) of the OH-cooked meat were significantly lower (P < 0.05) than those obtained by WB-cooking at the same EPTs (range 60 °C–80 °C). SDS-PAGE analysis showed that the meat treated with WB-cooking had a lower sarcoplasmic protein solubility (5.97 mg/g vs.14.89 mg/g, P < 0.05) and fainter protein bands than that of OH-cooking thus, indicating paler colour, and lower water-holding capacity especially in WB-cooked meat at EPTs above 40 °C. Strong correlations among lightness, browness, metmyoglobin% and soluble proteins were observed in meat following OH-cooking.