试论学校食堂中的食品卫生安全管理

随着教育改革,我国在校人数逐年递增,而学校食堂作为为广大师生提供食物的场所,在食品卫生安全管理方面肩负重要责任与使命,学校也应提高对食品卫生安全管理的重视,为校内师生提供舒适、安全的学习生活环境.本文从当前学校食堂食品卫生安全管理中存在的问题入手,针对各类问题提出相应解决办法,为学校食堂食品卫生安全管理提供若干建议.     

学校食堂实施食品卫生监督量化分级管理前后的卫生状况

为加强学校食堂的食品安全工作 ,对新泰市 4 9处学校食堂实施食品卫生监督量化分级管理 ,通过对“管理”实施前后学校食堂卫生管理、基础卫生设施和加工销售卫生状况比较 ,对量化评分结果、存在问题进行了讨论及分析。认为新的监督模式较传统的监督模式规范、实用 ,在促进学校、部门及社会监督方面有着积极的推动和激励作用 ,并对加大学校食品卫生宣传、加强监督执法力度 ,规范执法行为 ,进一步提高学校食品卫生安全均有积极意义。     

对高校食堂经营管理模式的探讨

为加强学校食堂管理,确保食品卫生安全,对目前部分学校食堂的管理模式和存在问题进行了深入的分析.探索出一条通过市场提供服务,学校自主选择,政府宏观调控,行业自律管理,政府、学校、社会监督管理的学校食堂新型社会化管理模式:即推行食堂经营社会化,饮食服务品牌化;做到日常管理规范化,卫生监督制度化;达到饭菜价格大众化,品种搭配科学化.这样既能减轻学校经济负担,提高服务质量,又能确保师生的饮食卫生安全.对推进学校后勤社会化改革具有一定意义.     

济南市学校食堂经营方式与食品卫生状况关系的分析

为掌握市场经济形势下济南市的学生食堂食品卫生管理状况，随机抽取70所学校食堂(大学30所、中学30所、培训学校10所)进行调查。调查结果显示，与计划经济时相比。所有食堂的经营方式都发生了改变，或本单位小集体承包，或外单位、校外个人承包。单位承包的食堂的食品卫生状况明显优于个人承包。对调查结果进行分析后，针对所存在的食品卫生问题提出了学校食品卫生管理建议和监督建议。     

莱芜市学校食堂卫生状况调查分析

学校食品卫生直接关系到广大师生的身体健康,也是一个重要的社会问题。为进一步掌握莱芜市学校食堂食品卫生状况,发现存在的主要问题,消除盲点,防止学生集体食物中毒发生,保障学生身体健康,2002年10月对莱芜市内25所学校食堂进行了调查。现将调查情况分析如下:1 对象与方法1.1　对象　对市直25所学校食堂进行了调查,其中大学食堂3处,高中食堂6处,初中食堂4处,小学食堂5处,职专食堂3处,幼儿园食堂4处。调查学校食堂的基本情况,卫生管理、基本卫生设施状况,餐(饮)具消毒情况。1.2　方法　依据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校集体用…     

学校食品卫生安全的现状及措施

<正>学校在提高教学质量的同时,也要不断提高食堂的食品安全和卫生管理水平。学校食堂的食品卫生问题,不仅关系到学生的身体健康,而且关系到学校的发展和社会的安定。本文对学校食堂食品卫生和安全管理工作的现状和问题进行分析,并针对这些问题,提出了解决办法,以保证学校的长远发展。     

高校食堂食品卫生管理存在的问题及对策

高校学生规模庞大,食堂食品卫生管理面临较大风险.高校决策者和食堂承包商应正视学校食堂管理存在的问题与不足,协力完善食堂硬件设施,健全食堂各项管理制度,提升相关人员的食品卫生安全意识,规范食品加工全流程,以全面提升食堂管理水平和服务质量,为学校高质量发展注入强劲动力.     

胶州市80家幼儿园食品卫生状况调查分析

幼儿园是当前学龄前儿童进行保育和教育的场所，为了提高儿童卫生保健质量，防止传染病、食物中毒的发生，确保儿童身体健康，根据(《食品卫生法》、(《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，我们对全市80家幼儿园的食品卫生状况进行了调查。     

邓州市强化学校食堂 食品安全监管见成效

正为进一步加强学校食品卫生安全监管工作,切实贯彻《学校卫生工作条例》《食品卫生法》《河南省学校食堂餐饮食品安全监督管理办法》《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》等相关规定,邓州市始终坚持"以人为本,积极预防"的工作方针,努力做好学生食品卫生安全的检查、整改、建设工作,不断提高学校食堂工作人员和从业人员的综合素质,不断     

学校食堂卫生的对策思考

随着学校后勤社会改革的不断深入,学校饭菜质量和食品卫生的整体水平都有了明显的提高,取得一定成效。但少数学校由于对食品饮食卫生重视不够,思想麻痹,管理措施不力,特别是为了追求经济利益的最大化,从而忽视了学校食堂的特殊性和消费者的特殊性,存在着食品卫生的薄弱环节及隐患,从而引发了食物中毒事故。     

关于开展学校食堂与学生集体用餐督查工作的紧急通知

各省、自治区、直辖市卫生厅局、教育厅 (教委 ) ,新疆生产建设兵团卫生局、教委 :为进一步做好学校食堂和学生集体用餐卫生监督管理工作 ,近来 ,卫生部、教育部先后印发了《卫生部关于切实加强中秋、国庆期间食品卫生安全监督管理工作的紧急通知》(卫发电 [2 0 0 2 ]2 0号 )、《教育部关于进一步加强学校食品卫生安全管理工作的紧急通知》(教电 (2 0 0 2 ) 30 3号 )、《学校食堂和学生集体用餐卫生管理规定》(教育部、卫生部第 14号令 )、《卫生部教育部关于加强学校食物中毒预防与控制工作的紧急通知》(卫发电 [2 0 0 2 ]2 3号 )等文件。…     

学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定

第一条为加强学校食品卫生管理，预防学校食物中毒事故发生，落实管理责任，保护学校师生身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国务院关于特大安全事故行政责任追究的规定》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《食物中毒事故处理办法》等规定，制定本办法。     

宜兴市学校食堂食品卫生监督量化评分情况分析

为进一步提高学校食堂卫生管理水平，宜兴市于2003年9月起对全市123所中小学学校食堂进行了食品卫生经常性卫生监督量化评分。从得分结果判断为良好的9所，一般的86所，差的28所，处于中下水平。按关键监督项目判断，123所学校食堂均为差，同时对量化分级管理评审内容及操作提出了建议。     

食品卫生安全管理现状及策略研究

近年来,各级部门坚持以人民为中心,始终将食品卫生安全作为民生、民心工程来抓,凝心聚力守护人们“舌尖上的安全”,筑牢食品卫生安全防线,食品卫生安全管理水平得到了明显提升。食品卫生安全事关公众身体健康及社会稳定,保障食品卫生安全现实意义重大。只有加强食品卫生安全管理工作,才能够让公众吃得放心、用得安心、买得称心,进而保障经济稳定发展和社会进步。本文分析了食品卫生安全管理的意义和现状,并提出了食品卫生安全管理的策略。     

江苏省食品卫生工作回顾与展望（连载）——餐饮业监督管理工作的发展

2002年9月20日．教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》发布后,各级政府和教育、卫生等部门在学校食品卫生安全方面做了大量的工作,取得了一定的成绩。但是,学校食物中毒的发生尚未得到有效控制,食物中毒事件数量仍有所增加．有些学校还发生了传染病流行。     

镇江市101个学校食堂被评定为食品卫生A级食堂

近日,镇江市卫生局、教育局联合召开了全市学校食堂食品卫生总结表彰会。各市、区卫生局、教育局分管领导、卫生监督所所长及23家A级信誉度学校食堂代表参加了会议。23所学校食堂被授予卫生等级A级信誉度单位荣誉称号,4所不同     

胶州市80家幼儿园食品卫生状况调查分析

幼儿园是当前学龄前儿童进行保育和教育的场所,为了提高儿童卫生保健质量,防止传染病、食物中毒的发生,确保儿童身体健康,根据《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求,我们对全市80家幼儿园的食品卫生状况进行了调查。     

集体食堂预防食物中毒措施与安全保障对策

随着社会经济的发展,食品市场呈现空前繁荣的同时,食品安全问题也日显突出。特别是近几年学校食堂食物中毒时有发生,已引起国务院、省市有关部门高度重视。学校食堂卫生安全工作事关千千万万青少年学生的身体健康和生命安全,而集体食堂如何预防和杜绝食物中毒的发生,又是做好食品卫生安全工作的前提。食物中毒大致分为细菌性食物中毒、有毒动植物引起的食物中毒和化学性食物中毒三种。     

如皋市15家学校食堂被确认为南通市“A级”食堂

日前,南通市卫生局、教育局联合发文,确认了如皋市吴窑镇初级中学食堂等15家食堂为南通市2008年度食品卫生A级学校食堂,被确认的“A级”学校食堂数居南通各县（市）区首位。     

加强学校食堂和超市食品安全监管 促进学生健康发展

正食品安全是当前社会的焦点问题,也是关乎国家民生大计的重中之重。尤其对于学校食堂和超市来说,食品卫生安全与学生的身心健康发展有着直接的联系,因此强化食品安全监督,一方面可以维护学校的形象,另一方面也能促进学生健康发展,对于社会的和谐稳定来说也具有重要意义。本文主要研究学校食堂和超市食品安全监督措施。近年来,学生食物中毒的新闻层出不穷,引发社会恐慌的同时,也将