慢餐闲话

1.慢餐是要慢慢吃饭,但慢慢吃饭却不能代表慢餐.如果我们脱离了中国饮食文化去研究慢餐.或者是片面的将其理解为"慢慢吃",那么,我们就永远也无法知道慢餐意味着什么.     

研究称日吃2份叶菜 可延缓大脑退化防老年痴呆

<正>据报道,研究人员发现,菠菜等绿叶蔬菜有助老年人保持头脑敏锐。只要每天吃上2份绿叶蔬菜,就能使大脑年龄年轻11岁,有效预防阿兹海默症(老年痴呆症)。研究人员邀请了950名平均年龄为81岁的男女担任志愿者,每年为他们进行精神测试,并在10年来追踪他们的饮食餐单。结果发现,习惯吃菠菜和羽衣甘蓝(kale)等绿叶蔬菜的长者,他们的大脑明显较不易老化,认知能力的减退速度平均比其他人慢了足足11年。报告估计,保护大脑的是维生素K、叶酸、维生素     

健康轻食风

近期，一种饮食风逐渐兴起，即少食多餐．在三餐之余选择性地少量进食．以调整肠胃，使身体健康 。这正符合了国际饮食“轻食”的潮流，所谓“轻食”的含义很广．食物是低热、低脂的；吃的分量要少；食物制作过程简单便捷，既可以在外面吃．也可以自己动手制作；吃的时候．要保持轻松的心情……     

餐车饭店，最富美国文化

吃美国餐 吸收美国文化 吃一口美国餐就是在品一口美国文化，感受到的是大度、包容、朴实，种族大熔炉中的美国人对大自然的理解和对生活的态度尽在餐中。美国快餐提供热狗、汉堡包、薯条和炸鸡，大餐则有沙拉、牛排、烤排骨、鲜虾、龙虾、新英格兰奶油蛤汤、炖鸡汤、奶油蘑菇汤等等。     

慢食有真味

你吃饭是快还是慢呢？几分钟能吃完呢？三餐中哪一餐最快？为什么吃得这么快？什么情况下吃得快？什么情况下才能吃慢些？这些问题可能很多人都没有认真地考虑。但是．它们对于健康真的很重要。     

趣谈一日三餐

在我国历史上,秦汉以前,人们一天只吃两顿饭,也就是“一日二餐制”。对此,古籍《墨子·杂守》里,作了这样反映性的记载：将士每天食两餐．且食量分为五等。据《睡虎地秦墓竹简·仓》中记载：当时修墙筑垒的民工早饭半斗粮（秦一斗约合二升）,晚饭三分之一斗：士兵早、晚饭为三分之一斗,均为两餐。 古代的“一日两餐”是相当讲究的,据《论语·乡党》里记载。防子曾说：“不时,不食”：“食不言,寝不言”：“席不正,不坐”等。在秦汉以前,人们对一日两餐是这样理解的,只要吃过两顿饭,这一天的时光就算打发过去了。一日两餐的时…     

进餐慢下来 健康多一点

正你吃饭是快还是慢呢?几分钟能吃完呢?三餐当中哪一餐最快?为什么会吃得这么快?什么情况下吃得快?什么情况下才能吃慢些?这些问题,可能很多人都没有认真地考虑过。但是,它们对于健康真的很重要。快进餐麻烦一:食物的营养质量太低。大家仔细地想一想,什么食物吃得快?什么食物吃得     

严防严管严控校园食品安全风险 保障广大师生“舌尖上的安全”

据黔南热线报道,在新冠肺炎疫情防控形势下,确保校园食品安全工作是重中之重。一直以来,贵州省都匀二中扎实推进校园食品安全工作,严防严管严控校园食品安全风险,保障广大师生"舌尖上的安全",让他们吃上"安全餐"、"放心餐"、"舒心餐"。     

大米记

下乡到了农场,就发现了这么桩与城市截然不同的稀罕事:粳米在此地根本不受青睐,当地人都不愿吃它。 上海那时的粳米凭购粮本上的人头数,每人只准买两公斤,这么点货色只能用来照顾家中年龄大的或有胃病的,一般人常年只好吃又硬又糙的陈年籼米,只有逢上春节,才能有机会吃上几餐粳米饭;而农场则相反,干部食堂餐餐吃的是籼米,粳米除充作公粮外,一古脑儿全部打发到了知青连队。     

代餐为何如此流行

正据《三联生活周刊》报道,代餐在中国并不是一个新名词,过去它以正餐的辅助角色存在,主要是指从传统五谷杂粮粉等发展起来的"饱腹型代餐",即"吃了容易饱、吃了就不想吃"的低热量、低碳水、低脂肪食物。而目前更为风靡的,也是很多创业公司主打的所谓"营养型代餐",有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔等多种形式,口味丰富到让你有一种"吃着甜品就能瘦"的错觉。根据中国营养学会颁布的《中国居民膳食营养素参考摄入量》,碳水化合物、脂肪、蛋白质三者的供能比需要调配在一个最佳范围,才对身体有利,而大部分代餐粉的供能比极为不合理。     

旧金山的“慢餐节”

前些日子，我和几位朋友去美国走亲访友，在旧金山恰巧遇到了当地举办的“慢餐节”活动。旧金山的华侨王先生带着我们到达了“慢餐节”的会场。会场真是热闹非凡，人们可以随意品尝来自美国南部和西南地区的健康食品，听知名作家谈论“慢餐”饮食。最有趣的是，     

妇女“三期”的膳食

妊娠期的膳食妊娠头3个月时,胎儿生长慢,每日体重约增加1克,饮食可与怀孕前相同.如有恶心,呕吐,胃酸多等现象,要注意吃些容易消化、清淡少油的食物,可少食多餐,孕妇     

乳企白领需要的健康习惯

白领需要科学的饮食首先,在饮食的安排上要适应白领的生活和工作的特点,注重生理状况和性别需要。白领主要是以脑力劳动为主,提倡"早饭要吃饱、午饭要吃好、晚饭要吃少"的通常做法。在三餐的饮食分配比例上,一般以     

功能性代餐饼干的研究发展

代餐饼干是在传统饼干的制作工艺基础上降低油、糖添加量,并通过高纤维、高饱腹或低脂的原材料代替传统饼干的原材料,并以提高自身减肥、代餐和营养等特性为主要目的的一种功能饼干。其具有的饱腹减肥、针对性的功能营养等特性也是代餐饼干的主要发展方向之一。本文主要总结了代餐饼干的制作机理、代餐饼干的功能活性及其主要成分、加工工艺及市场中存在的问题,并对我国代餐饼干应用前景进行了展望。     

健康吃饭方法知多少

杂食：杂食充分体现食物互补的原理，要获得全面营养素的保证。可先从每天吃两三种食物做起。慢食：“一口饭嚼30次，一顿饭吃半个小时”有多重效应：健脑、减肥、美容、防癌。素食：基本吃素，而不是一点荤也不吃。素食是防治文明病的核心措施。早食：即三餐皆需早。早餐早食是一天的“智力开关”；晚餐早食可预防十余种疾病。     

家庭早餐快做五例

不少双职工家庭,常常为不能及时吃上一顿可口热乎的早餐而犯愁。 早餐怎么能做快些? ——家庭做餐应以使用双眼儿煤气灶为宜,这样做饭、烧菜同时进行,几乎可节省近一半时间。 ——有冰箱的家庭,可在冰箱内常备几样食品,如炒熟的肉末或肉丝、煮熟的咸鸭蛋、炸好的花生米、可随时食用的时令蔬菜等,以便随用随取。 ——在临睡前做好明天制作早餐的各种准备工作,如     

吃喝有度过春节

正"如果再有一次机会,我一定不会在春节吃那么多了……"这是很多人会在春节后立马树立的目标,却又会在第二年轻易地被自己打破,吃得过量、吃无定时、吃得任性……可以说是春节的代名词了,那么,该如何健康饮食,又该如何应对积食的困扰呢?一日三餐调时间节日里,不仅暴饮暴食是常事,吃饭还很难按时按点,饮食习惯完全被打乱了。建议在春节期间,尽量调整三餐时间,每顿饭都定时吃,且三餐吃的量为3∶4∶3。如果中     

蔬菜的健康吃法

吃菜 ,这 听 起来 是再 寻 常不 过的 事 情了 ,但 是 如 果吃 得 不 科学,就会 对 健康 产生 不 利的 影响 。那 么 蔬菜 怎 么吃 才 是 科 学、健康的 呢? 多吃 新 鲜蔬 菜。 新鲜 的 青菜 ,买 来存 家 里 不吃 ,便会 慢 慢 损失一 些维生 素,如 菠菜 在 20℃时,维 生素 C 损 失则 达 84%。因 此尽 量 要 多 吃 新 鲜 蔬菜。 别 舍 弃 营 养 部分。例 如豆 芽,有 人在吃 时 只 吃 上 面 的 芽 而将豆 子丢掉 。事实 上,豆 中 含 维 生 素 C 比 芽的部 分多 2—3倍。再就 是 做 饺 子 馅 把 菜 汁挤 掉 , 维 生 素 会 损 失70%以 上 , 正 …     

慢食就可以延年益寿吗?

阿飞看到报刊上写着慢食可以长寿的消息,觉得有点儿不对劲。因为,在他们村上,有一位名字叫六公的人,做什么事都慢得出奇的人,吃一餐饭没有40分钟是不会放下饭碗的,不要以为他吃得很多,其实是和其他人吃得一样的。在节日或红白喜事时,他那慢性子可苦坏了主人,要等他独个儿拖后才     

吃得慢才能吃得好

正吃饭太快不利于身体健康,可是要想吃慢还真不容易。一方面,人们早上没有时间吃得太慢。另一方面,形成了吃快的习惯,要管住自己的嘴,做到细嚼慢咽,的确需要很大的毅力。同时,在饥火中烧的时候还要慢条斯理地面对食物,从本能上来说就很困难。那么,计将安出?还是老办法:从根子上解决。既然知道吃快的原因,也就能找到吃慢的对策。首先看早餐的招数:分两步吃。早餐是真正时间不足的一餐。尽管按老话说,早睡早起身体好,