食品添加剂的那些事儿 生活中无所不在的食品添加剂

食品添加剂的"真面目"食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。凡是不在GB2760-2011《食品添加剂使用标准》名单中的物质都不是食品添加剂。     

食品安全问题小知识

根据对食品添加剂的定义,食品添加剂是指在食品制造、加工、调整、处理、包装、运输、保管中,为达到技术目的而添加的物质。食品添加剂作为辅助成份可直接或间接成为食品成份,但不能影响食品的特性,添加剂必须是不含污染物并不以改善食品营养为目的的物质。我国的《食品添加剂使用卫生标准》将其分为22类：     

福建省食品生产加工企业食品添加剂使用情况备案登记管理办法

福建省食品生产加工企业食品添加剂使用情况备案登记管理办法第一章总则第一条为及时、准确、动态掌握食品生产加工企业食品添加剂使用情况,提高监管成效,根据《产品质量法》、《食品卫生法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》、《食品添加剂卫生管理办法》及《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》有关规定,并结合我省实际,制定本办法。第二条本办法适用于我省所有从事食品生产加工的企业。第三条食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。复合食品添加剂是指由两种以上单一品种的食品添加剂经物理混匀而成的食品添加剂。     

论我国食品添加剂与食品质量安全

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐而加入食品中的化学合成或天然物质。现代食品工业生产离不开食品添加剂,食品添加剂在保持食品新鲜度,提高食品的营养价值,开发新食品和改善食品加工工艺等方面有极为重要的作用。食品添加剂要科学合理的限量使用,否则会引发食品质量安全事故。     

食品添加剂标准的研究和分析

食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品总的化学合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。     

食品添加剂的小知识

根据对食品添加剂的定义,食品添加剂是指:在食品制造、加工、调整、处理、包装、运输、保管中,为达到技术目的而添加的物质。     

为何会谈“剂”色变

食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保质期、便于食品加工和增强食品营养成分的一种化学合成或天然物质。在食品中加入食品添加剂,是为了满足消费者的适口性和健康的需要,因此,它的存在是十分必要的。然而,随着市场竞争的日趋激烈,食品添加剂在生产和使用方面存在的问题相当严重,这无疑给食品安全埋下了隐患。     

食品添加剂知识

食品添加剂是指:在食品制造、加工、调整、处理、包装、运输、保管中,为达到技术目的而添加的物质。食品添加剂作为辅助成份可直接或间接成为食品成份,但不能影响食品的特性,是不含污染物并不以改善食品营养为目的的物质。我国的《食品添加剂使用卫生标准》将其分为22类:(1)防腐剂(2)抗氧化剂(3)发色剂(4)漂白剂(5)酸味剂(6)凝固剂(7)疏松剂(8)增稠剂(9)消泡     

细说食品添加剂

何谓食品添加剂?按照《中华人民共和国食品卫生法》的定义,食品添加剂就是指"为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分,可以说,没有食品添加剂就没有现代食品工业。食品添加剂有天然和合成之分,普通食物中的添加剂大多通过化学手段使元素和化合物产生一系列化学反应制作合成。用量过大时容易造成对机体的危害,少量长期摄入也有可能存在对机体的潜在危害。但是,人们的生活离不开食品添加剂,没有它各类食物就不能被妥善制作或保存。食品添加剂可用于改善和提高食品色、香、味及口感等感官指标,保持和提高食品的营养价值。有利于食品保藏和运输,延长食品的保质期,有利于食品加工操作,增加食品的花色品种。     

新版食品添加剂国家标准5月实施

<正>据悉,由国家卫生计生委组织起草的食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)将在2015年5月24日正式实施。该标准代替GB 2760-2011版本,并对其进行了多处修改,是中国食品安全领域的一个重要标准,需要广大使用者引起高度关注。据了解,食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。食品添加剂不     

食品添加剂和调味品及营养补充品

食品添加剂　　 1 介绍食品添加剂是欲添加到食物中的物质 ,以发挥一定的技术功能 ,如着色、增加甜味或防腐。在欧盟法令中对食品添加剂的定义是 :“本身不作为一般食品消耗、也不是食品的一般特有组分 (无论其是否有营养价值)、为达到技术目的而添加到食品中 ,使其或其副产品直接或间接地作为食品组分的任何物质”[指令 89/ 1 0 7/EEC第 1条(2 ) ]。食品添加剂在欧盟层面上 (包括 1 5个欧盟成员国以及挪威和冰岛 )经授权进行统一管理。食品添加剂的欧盟法令是根据只有经严格授权方能使用的原则而建立的。大部分食品添加剂在某些食物中仅…     

食品添加剂简介

食品添加剂是用于改善食品品质（如色、香、味）、延长食品保存期、增加食品营养成分的一类化学合成物或天然物质。使用食品添加剂不仅可以使食物增加色泽、香味,使食品的感官性质良好,防止食品腐败变质,控制食品中微生物的繁殖,还可以满足食品加工的工艺需要,对改善食品加工条件、调整食品营养结构、提高食品档次起着重要的作用。     

食品添加剂使用中存在的问题及对策探讨

食品添加剂指的是在食品的生产与加工的过程之中，为了能够将食品的品质、防腐和加工工艺等对多个方面加以改善，而在食品之中加入天然的或者是经化学合成的物质。最近几年来，食品添加剂使用所引发的安全方面的问题逐渐增多，比如苏丹红、柠檬黄等，引起各方高度关注。本论文针对食品添加剂使用方面存在的问题进行了深入的研究，并提出了相应的改进措施，确保食品安全。     

中华人民共和国食品安全法

《中华人民共和国食品安全法》是为保证食品安全,保障公众身体健康和生命安全而制定的。在中华人民共和国境内从事食品生产和加工、经营或食品流通和餐饮服务,及从事食品添加剂或相关产品的生产经营和从事用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂或从事用于食品生产经营的工具、设备的生产经营者,以及对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理部门和人员,必须遵守该法。     

果冻产品质量国家监督抽查结果

果冻产品是指用食用海藻胶或其它食用植物胶、食糖、食品添加剂等为原料加工而成的胶冻食品。其产品外观晶莹剔透、口感爽滑、汁感丰富，是一种深受广大消费者特别是少年儿童喜爱的食品。     

食品添加剂标准物质研究现状

食品添加剂标准物质是食品分析用标准物质中的一部分,其包括食品防腐剂、抗氧化剂、甜味剂、食用色素、食品包装添加剂以及部分在食品中恶意添加的物质（如工业染料的纯品或溶液标准物质）。     

如何保证儿童食品安全

食品添加剂对婴幼儿的危害面对商场超市里那些花花绿绿的小食品,孩子们往往会禁不住诱惑。但专家提醒,儿童食品中过量添加人工色素、香精、防腐剂,会对儿童的肝脏、肾脏、血液系统等造成危害。中国儿童发展中心主任医师宋广林说,食品添加剂是指为改善食品品质、防腐等需要而加入食品中的化学合成或天然物质,只要食品添加剂的     

泰修订食品添加剂相关规定

不久前,泰国发布食品添加剂通报,对食品添加 剂的相关规定进行了修订,要求食品加工、生产、包 装等都要按照新要求进行。 通报将食品添加剂规定为“特别控制食品”;食 品添加剂的质量或标准要求及测试方法应遵循《食品 添加剂认证和纯度规范建议法典》或泰国食品药物监 督管理局批准的其他方法,对于它的使用应遵循《食     

非法添加黑名单再次公布

为进一步打击在食品生产、流通、餐饮服务中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为,保障消费者健康,全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组自2008年以来陆续发布了五批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》。     

欧美日致力于可食性包装材料研究

为了适应保护环境需要，近年来欧美日等发达国家致力于研究开发可食性包装材料，因其可食性包装材料具有良好的机械强度和弹性，主要用于食品内包装和新鲜食品表面包装，以阻止食品吸潮或失水，防止食品氧化。其原料来源包括蛋白质、脂类、多糖类等。根据其特点和用途可分为以下几类：可食涂层材料即从大豆中提取70％以上的蛋白质，混合各种成分和添加剂，通过喷涂制造出类似塑料的表层物质；可食薄膜材料由不同比例的蛋白质、脂肪酸和淀粉混合加工制成薄膜；可食用包装纸则采用淀粉为原料，添加其他一些可食物质，加工成彩色或白色纸；