生产加工环节的食品质量安全控制问题分析

正食品生产行业中,食品的加工环节是整个食品链中最重要的环节。食品加工涉及的程序复杂,因此对产品生产加工环节的监管是保障食品行业生产企业安全运转的重要一步。我国当前正在运转的食品质量安全监管体制必须随着时代与食品的变化进行改革,才能保证人民群众的食品安全。在国际食品行业的发展中,随着经济与社会的进步,食品安全问题受     

食品安全信用体系建设试点单位系列报导之一儿童食品行业

儿童食品行业于2004年4月28日被国家食品药品监督管理局确定为食品安全信用体系建设试点行业,中国儿童食品专业学会负责该项工作的具体实施.为了使企业和消费者及时了解儿童食品行业食品安全信用体系建设的进展情况,本刊记者采访了中国儿童食品专业学会秘书长王柏琴(以下简称王)女士.     

征稿启事

《食品安全导刊》杂志由中国商业联合会,北京肉类食品协会主办,是国家新闻出版总署正式批准的唯一一本全面关注食品安全政策、标准、技术及其应用、行业、资讯的专业期刊。杂志面向食品生产加工到流通销售产业链,围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术,专业报道食品安全政策法规,实用标准、技术知识、经验方法,为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。     

格兰富 以技术保证食品企业用水安全

在食品生产中,每个环节都可能为食品安全埋下隐患,所以企业要对每个环节给予重视,水泵作为食品行业特别是饮料行业中必不可少的设备,必须受到企业的足够重视。为了进一步了解水泵在食品行业的应用情况,我们特采访了具有60多年发展历史的格兰富水泵中     

我国食品追溯的发展及相关解决方案探讨

正自"史上最严"《食品安全法》实施以来,全国各地都在就保障食品安全采取各项措施。其中,建设食品可追溯体系成为食品安全工作中必不可少的项目。随之而来的是食品安全追溯平台可观的市场前景,行业由此迎来了巨大的发展机遇。1 食品追溯行业迎来历史发展契机1.1 食品品牌的打造需要追溯由于食品安全问题频发,遭遇信任危机的食品行业盼望着可追溯体系能够重振行业信心、重拾消费者信任,因此食品企业逐渐将食品追溯当作产品及品牌的一大卖点。     

贯彻食品安全法 服务食品制造业——本刊承办新食品安法公益研修会

<正>在2015版食品安全法出台后,作为食品安全责任主体的食品生产企业,如何正确解读,如何贯彻执行,如何克服传统产业的弊端,进一步提高企业的食品安全防控能力,以适应新形势的发展,是一项迫在眉睫的工作。2015年5月29日,湖南省食品行业联合会、湖南省食品科学技术学会、长沙理工大学共同主办了"新食品安全法下湖南食品制造业食品安全技术高级研修会",对湖南省规模以上食品制造业的高级管理人员、技术人员进行专业培训。     

点击2010食品安全“年关键”

在一片喧嚣声中,食品行业又走过了一年。在经历了2008年金融危机的飕飕冷风、2009年小幅回暖之后,2010年的食品行业再次经历了机遇与挑战的洗礼。2010年的食品行业,用＂跌宕起伏＂来概括并不贴切的,＂有惊无险＂似乎才能说明现状。多起食品安全事件的发生,凸显出行业发展的＂艰难和不容易＂,但随着政府部门监管力度的不断加大,各种事件均已销声匿迹,我们的食品行业又一次从逆境中走出。     

“福喜”“转基因”等上榜2014年食品行业十大热门词汇

近日,食品伙伴网发起的“2014年食品行业十大热门词汇”评选活动结束。投票结果显示,“福喜”高居“2014年食品行业热门词汇”榜首,“转基因”与“食品安全法”分别列2、3位。近日,食品伙伴网发起的“2014年食品行业十大热门词汇”评选活动结束。投票结果显示,“福喜”以301票高居“2014年食品行业热门词汇”榜首,“转基因”与“食品安全法”则以238,221票分别列2、3位。     

现阶段我国食品生产许可制度分析及建议

<正>食品问题是人民群众最为关心的问题,为了确保食品行业健康发展,提升食品安全质量,我国制定了食品生产许可制度。它是在市场经济不断发展的背景之下产生的,随着社会经济发展,这一制度也需要进行改革,以更好的适应当前的发展需求。食品生产许可制度的制定和执行,能有效的保证食品安全,促进食品行业健康可持续发展。随着市场经济的不断发展,对食品生产行业提出了更高的要求,食品生产必须要在相应的     

提升质量 优化品牌 跨越发展——调味面制食品行业争做中原经济区领头羊

共携手、勇担当,为推动调味面制食品行业的健康发展和食品安全工作做出新的贡献。2013年1月22日,在"首届调味面制食品行业安全峰会"上200家调味面制食品企业向社会郑重宣誓,"做放心食品,让社会放心"。据调味面制食品行业商会郑州市平江商会会长王君军介绍,调味面制品食品是湖南平江老百姓15年来创新的一种新型休闲小食品,以面粉、食用油、辣椒等为主要原料,通过挤压膨化而成,以麻、辣、香、甜风味深受广大消费者的青眯。记者在会上了解到,自调味面制食品问世以来,行业发展迅速。目前,以河南、湖南两省为主要生产基