黄河三角洲民间食风与饮食文化

食风,即饮食风俗的简称,是指有关食物和饮料在筛选、组配、加工生产、销售与食用过程中形成的风俗习惯。这种在一定环境条件下经常反复出现的群体性的饮食行为方式,既是一个国家悠久而普遍的历史文化传承,又是一个民族约定俗成的社会审美标准,还是一个地区言行、心理上的日常生活惯制。在民俗学中,食俗隶属于生产消费民俗（又叫经济民俗）的范畴,是诸多民俗中最古老、最持久、最活跃、最有特色、最具群众性和生命力的一个重要分支。黄河三角洲民间食俗极为丰富,涉及到社会生活中的许多方面。它是黄河三角洲人长期适应环境的结果,反映着一定历史条件下黄河三角洲社会、经济、文化的发展水平。     

浅谈中国饮食文化翻译

本文以饮食文化翻译的本质为基础,总结在饮食文化翻译中常见的问题,并结合跨文化交际和翻译实践,从几个不同的角度探讨了饮食文化的翻译方法和技巧,对翻译教学和研究中国饮食文化的翻译有一定的价值和意义。     

韩国食风扫描

韩国位于一个半岛上，黄海和日本海为韩国人的餐桌提供了优质的鱼、海藻和壳类动物。低地出产优质的谷物和蔬菜，与此同时，高地出产极好的水果和坚果，如苹果、梨、李、栗子、胡桃、松子和柿子等。山上也长有野生的和种植的蘑菇、根茎类以及绿色植物。适宜的气候条件使得四季里秋季的收获是最丰富的。几个世纪以来，基本的调料，如红辣椒、葱、酱油、豆酱、蒜、     

中国饮食文化发展趋势探析

以“融合与变革”为框架,对中国饮食文化作了详尽的分析后认为:中国食品餐饮在未来世界大交流、大变革的历史潮流中将得到提高和发展壮大;未来食品餐饮将朝着“速、朴、养、清、奇、乐”六个方面发展.     

中国孔府饮食文化的形成与价值取向

孔府饮食文化是中国饮食文化的组成部分,是典型的官府饮食文化。它历经2500余年,传承70多代而自成体系。它的形成是几千年来儒家思想在我国占统治地位的特定的社会历史、文化背景的结果,是一种民族精神使然。因而,其存在的意义与价值取向也非同一般,它是我国古代社会中一定文化内涵和社会功能的反映。     

研究中国食史 探索必然规律--读王子辉《中国饮食文化研究》

中国饮食文化表现为缤纷万状的现象,需要找出其内在因果关联,才能认识其本质,把握其发展趋势.王子辉先生的<中国饮食文化研究>就是这方面的一个较早的重要成果.     

中国饮食文化的精髓——和

中国人所说的“和”，不仅仅是一种伦理思维，同时涵盖了人与人、人与社会、人与自然、人与物质之间和谐关系的各个方面。当人们从事饮食生活的时候，“和”的思想与观念，自然而然地贯穿与饮食的全过程，为此，中国饮食不但具备了完美的物质形态，而且构建出很高境界的精神形态。这个精神形态可以用一个“和”字来概括。     

略论中国古代饮食文化研究

人类文明,源于饮食,文化史的基石是饮食文化,研究中国古代文化史,必须首先研究人类历史“第一前提”的饮食。具有典型的东方农业文明特色的中国古代饮食文化是世界上最发达、最精深的,当时所确立的以粮食为主,蔬菜次之,辅以一定量的肉类、鱼类的饮食结构,是非常科学而合理的,已被现代科学研究证明极其有利于人体健康。汉唐时期奠定了中国古代饮食文化的基本模式。研究中国古代饮食文化史是为了更好地总结我国饮食生活的经验教训,取其精华,去其糟粕,为进一步提高与改进我国人民的饮食生活,为我们今天的物质文明和精神文明建设提供借鉴。     

清代中西饮食文化比较论

本文重点比较了清代中西饮食文化的不同和清代中西饮食文化交流的历史过程,同时讨论了清代中西饮食文化的不同点对中西饮食文化后续发展的影响。     

宗教饮食文化三论

斋,对于佛教、道教、伊斯兰教、基督教等宗教来说都是一种重要的礼仪,所不同的是,它们又都具有各自特定的含义;宗教食物禁忌缘于原始时代,系统宗教几乎无不将食物禁忌当作它们诸多禁制中的主要内容。因此,一些食品在宗教饮食中也就具备了特殊的意义。     

中国古代汉语中的饮食类动词及有关文化研究

饮食文化与饮食类动词的关系极为密切。通过对大量古代汉语中有关饮食的动词的分析。从若干动词的字形、古代用法的对照以及方言用例等角度入手,对它们所蕴含的古人生活的文化信息进行了较深入的挖掘。     

新疆民族餐饮文化开发的思考

新疆有着悠久的历史和丰富多彩的文化,新疆少数民族饮食文化吸引着中外游客,开发新疆民族餐饮文化产业必将带动新疆旅游及农牧业等的发展,成为拉动新疆民族经济、促进各民族文化交流的重要力量。     

论食亦有道

民以食为天,饮食在国人的日常生活中占有重要地位。但在饮食的背后却有丰富的内涵和道理,即食亦有道,饮食做到有道,才能体现中国美食的博大精深和文化内涵,才能进一步展现国人的素质与文明,对于现代人们的饮食活动具有深远的现实意义。     

加强当代大学生礼仪修养的意义和途径

在当前中国构建社会主义和谐社会的大背景下提出加强当代大学生礼仪修养具有十分重大的历史意义和时代意义,良好的礼仪修养是社会发展的必然要求.文章首先阐述了加强当代大学生礼仪修养的重要意义,接着从借鉴传统文明和国外优秀礼仪经验、礼仪教育进课堂、家庭社会学校三方合力推进礼仪建设、开展多种礼仪活动等方面提出加强当代大学生礼仪修养的可行途径.     

信阳饮食文化资源旅游开发研究

饮食文化资源具有促进旅游业发展的重要作用,因此旅游业越来越重视饮食文化旅游资源的开发。信阳饮食文化历史悠久,地方特色显著,但信阳饮食文化资源的旅游开发尚处于起步阶段。文章在分析信阳饮食文化资源旅游的基础上,提出了促进信阳饮食文化旅游发展的建议和措施。     

信阳饮食文化资源旅游开发研究简

饮食文化资源具有促进旅游业发展的重要作用,因此旅游业越来越重视饮食文化旅游资源的开发。信阳饮食文化历史悠久,地方特色显著,但信阳饮食文化资源的旅游开发尚处于起步阶段。文章在分析信阳饮食文化资源旅游的基础上,提出了促进信阳饮食文化旅游发展的建议和措施。     

休闲饮食文化初探

休闲观念进入“寻常百姓家”,自然而然地影响到人们的饮食活动,促成休闲饮食文化的大众化。休闲饮食文化经历了萌芽、产生、发展阶段。在不同的历史阶段,休闲饮食文化有不同的内涵,以不同的方式出现。未来休闲饮食文化意味着人和自然在更高层面上重新回归和谐,它必定走向自然、自足、自由和自娱。     

东盟国家礼仪分类之探析

分析和归纳了东盟国家所处的地理位置、外来文化及世界三大宗教（佛教、伊斯兰教、基督教）对东盟国家礼仪形成的影响和礼仪类别，突出了东盟国家礼仪具有的共同性、规律性，同时也指出了差异性及特殊性，以便于与东盟国家人民进行友好交往和经贸往来时，增进彼此了解。     

中国传统庭院式建筑布局折射的封建礼制管理思想

分析了中国传统庭院式建筑布局折射的封建礼制的管理思想和庭院式建筑布局的形成原因。     

彭祖饮食文化的形成和发展

彭祖饮食文化是以彭祖饮食内容为载体产生和发展起来的文化现象,它与历史、地理、经济、民俗、物产、烹饪技法等密切联系。徐州独特的自然环境,奠基了彭祖饮食文化;彭祖的烹饪术,孕育了彭祖饮食文化：彭祖的饮食养生思想,丰富了彭祖饮食文化;历代名人的推崇,扩大了彭祖饮食文化的影响;历代文献记载、民俗与传说,延续了彭祖饮食文化。