蜂产品的铁、锌营养分忻和评价

蜂产品的许多营养保健功能与其含有丰富的铁、锌元素有关,本研究对市售蜂产品中的蜂蜜、蜂花粉、蜂王浆、蜂王胚胎冻干粉进行了铁、锌的定性定量分析,每100g样品中铁含量分别为0.8mg、6.9mg、2.5mg、6.8mg,锌含量分别为0.2mg、3.3mg、1.8mg、5.9mg;并结合相对营养评价(RNV)时其锌、铁的营养性进行了科学评价.     

铁、锌富集营养豆芽的研制

以硝酸铁、硫酸锌为铁、锌矿物元素营养剂,利用大豆的生物富集作用,进行铁、锌微量元素的富集实验.实验营养液一次性浸种12h后,在22～25℃下发芽5d,结果表明,在实验营养液中,当Fe3+浓度为1000mg/L和Zn2+浓度为1000mg/L时,大豆发芽率和豆芽长势较好;同时,采用火焰原子吸收分光光度法测得营养豆芽中铁的含量是空白实验组豆芽的1.37倍,锌的含量是空白实验组豆芽的1.84倍,铁、锌富集效果较好.     

铁、锌富集营养豆芽的研制

以硝酸铁、硫酸锌为铁、锌矿物元素营养剂,利用大豆的生物富集作用,进行铁、锌微量元素的富集实验。实验营养液一次性浸种12h后,在22²5℃下发芽5d,结果表明,在实验营养液中,当Fe3+浓度为1000mg/L和Zn2+浓度为1000mg/L时,大豆发芽率和豆芽长势较好;同时,采用火焰原子吸收分光光度法测得营养豆芽中铁的含量是空白实验组豆芽的1.37倍,锌的含量是空白实验组豆芽的1.84倍,铁、锌富集效果较好。      

我国酿造酱油产品铁含量状况分析

为了了解我国酿造酱油产品铁含量状况,采用原子吸收光谱法和HPLC法对国内8个省抽样的35个普通酱油和37个铁强化酱油进行了铁含量的检验.结果表明我国普通酱油的铁含量分布范围为0.16mg/100g～37.53mg/100g,平均值为5.98mg/100g,68.6%的产品铁含量低于5mg/100g,25.7%的产品铁含量在5mg/100g～15mg/100g,铁含量超过15mg/100g的产品仅占所检验品的5.7%.铁强化酱油平均铁含量为22.48mg/100g,80.6%的铁酱油产品铁含量标准允许范围内,其中16.1%的产品铁含量偏低,3.2%产品铁含量偏高.检验结果表明,我国普通酱油铁含量控制状况良好,铁酱油质量控制能力总体良好.检验中也发现部分标识为铁强化酱油的产品没有添加铁,且存在普通酱油铁含量较高和铁强化酱油中铁与要求含量不符合的问题.     

原子吸收法测定奶粉中的钙、铁、锌

用硝酸和高氯酸处理奶粉后，以质量分数为0.22％硝酸镧为释放剂，采用火焰原子吸收法测定同一样品中的钙、铁、锌元素的含量．结果表明．在选用浓度为0．15mol／L硝酸作介质条件下，共存离子不干扰．测定的RSD均小于1．59％(n=5)．回收率在98.6％-101．6％之间，与国家标准方法测定的结果基本相符。     

微波消解-火焰原子吸收法测定花生中的铜、锌和铁

试验采用微波消解系统消解花生样品，将研碎的样品置于密闭容器内，加入一定量的硝酸和双氧水，放在微波炉中进行消解。采用正交试验设计确定微波消解花生的最佳工作参数。用火焰原子吸收法测定花生中铜、锌、铁的含量，其相对标准偏差(n=8)分别为0．99％、0．96％、1.89％，平均加标回收率分别为100．25％、99．44％、99．95％。该方法省时省酸，减少环境污染。准确度和精密度均优于传统方法。     

川北地区黑木耳中锌铁铜微量元素的测定

为了解不同产地黑木耳中金属元素含量是否与产地有关,采用火焰原子吸收分光光度法测定了绵阳、通江、青川、北川等地黑木耳中铜、铁、锌3种微量元素的含量。样品采用干法灰化和湿法消解进行处理。测定结果表明干法效果较好。同时对方法进行了准确度和精密度测定,其加标平均回收率为97%,RSD<3%。结果表明:4种黑木耳都含有丰富的人体必需的微量元素,不同产地黑木耳中同一种元素的含量不同。     

火焰原子吸收分光光度法测定大豆豆渣中锌的含量

应用火焰原子吸收分光光度法测定大豆豆渣中锌的含量，标准偏差为0．0158，平均回收率为93．0％，方法简便、快速。     

火焰原子吸收光谱法测定婴幼儿营养米粉中的铁和锌

采用低温消化、乳化法处理婴幼儿营养米粉样品,用火焰原子吸收光谱法测定其铁、锌的含量,铁的回收率为92.7%～96.6%,锌的回收率为93.3%～98.2%,测定结果准确可靠。本法处理样品的耗酸量少,仅需传统消化法耗酸量的五分之一左右、微波消化法耗酸量的五分之二左右,大大减少了对环境的污染。     

火焰原子吸收光谱法测定婴幼儿营养米粉中的铁和锌

采用低温消化、乳化法处理婴幼儿营养米粉样品,用火焰原子吸收光谱法测定其铁、锌的含量,铁的回收率为92.7%～96.6%,锌的回收率为93.3%～98.2%,测定结果准确可靠。本法处理样品的耗酸量少,仅需传统消化法耗酸量的五分之一左右、微波消化法耗酸量的五分之二左右,大大减少了对环境的污染。      

蜂花粉保健功能及产品开发研究进展

文章综述了蜂花粉增强免疫、抗氧化、抗肿瘤、降血糖、防治前列腺增生、对肝细胞损伤的保护、抗炎症、抑制褐色素产生等保健功能,分析蜂花粉开发中存在的破壁、致敏等主要问题,简述了以蜂花粉为原料的食品、保健品及药品等产品的开发现状及技术储备状况。     

黄精酵素口服液中钙、铁和锌的形态分析

建立黄精酵素口服液中金属元素形态分析的方法。用0.45μm微孔滤膜将黄精口服液中金属元素分为悬浮态和可溶态,用D101大孔吸附树脂将可溶态分为无机态和有机态,分别用丙酮和无水乙醇将有机态中的蛋白结合态和多糖结合态分离出来,试验选择微波消解-HR-CS FAAS法测定各形态中Ca、Fe、Zn。结果表明:黄精酵素口服液中Ca、Fe、Zn含量丰富,分别为318.80±5.38μg/m L、17.93±0.28μg/m L、3.50±0.06μg/m L,多以可溶态形式存在。可溶态中主要以有机态为主,Ca、Fe、Zn的有机态分别达到总量的54.11%、49.74%、55.40%,蛋白结合态分别达到总量的16.24±0.39%、12.42±0.22%、13.21±0.29%,多糖结合态分别达到总量的25.07±0.50%、18.47±0.28%、4.35±0.29%,除了Zn的多糖结合态所占比例较小,其他的都很高。该方法具有较高的实用价值,为金属元素形态分析提供科学依据和进一步研究黄精酵素口服液的功能提供基础数据。     

复配膨松剂中铝元素含量测定的研究

目的:建立微波消解-石墨炉原子吸收分光光度法测定复配膨松剂中铝元素含量的方法。方法:样品经硝酸-过氧化氢溶液微波消解后,采用石墨炉原子吸收分光光度测定复配膨松剂中铝元素的含量。结果:该方法线性良好,相关系数为0.998;铝元素的检出限为0.24 mg/kg;回收率在85.5%~97.7%之间;相对标准偏差≤3.8%(n=6)。结论:该方法操作简单、灵敏度高、检出限低,满足复配膨松剂中铝元素含量的测定。     

蜂花粉破壁及蜂花粉产品研究进展

综述了目前国内的花粉破壁方法,讲述了每种方法的优缺点并相互进行了比较,分析总结了国内外对花粉破壁的观点,总结了目前国内的蜂花粉产品研究情况并提出了开发花粉产品过程中需要注意的问题,并对未来蜂花粉的研究开发进行了展望。     

火焰原子吸收法测定天然蜂蜜中的锌含量

本研究用水直接溶解蜂蜜,在选定的仪器最佳工作条件下,用火焰原子吸收法测定了天然新鲜蜂蜜与陈年蜂蜜中的锌含量。与湿法消解处理的试样相比较,该法操作简单,快速准确。加标平均回收率分别为101.5%和102.2%;相对标准偏差为2.43%和3.26%;检出限为0.8μg/ml,测定结果令人满意。     

原子吸收法测定水中铜含量及测量结果的不确定度分析

目的:建立一种有效、可靠的方法测量饮用水中铜的含量是否超标。方法:采用火焰原子吸收法测定水样中铜的含量,并对测量结果进行不确定度分析。结果 :水样中铜的浓度为0.232μg/mL,测量结果的扩展不确定度为U=0.07μg/mL,k=2。结论 :用该方法测定水中铜的含量快速、准确,测量结果符合GB5749—2006《生活饮用水卫生标准》的规定。     

水中重金属测定中原子吸收分光光度计的应用

目的:采用原子吸收分光光度计测定水中重金属含量.方法:采集环境水样品并做好预处理及标准溶液配制工作后,采用火焰原子吸收光谱法和石墨炉原子吸收光谱法分别对水体中的铜、锌和镉、铅展开测定.结果:经测定得知,Cu、Zn、Pb、Cd样品的变异系数均处于2.5％以下,加标回收率处于99.79％～99.98％范围内,四种元素的线性...     

共沉淀铁锌钙镁在人体铁吸收情况对比初探

对比共沉淀铁锌钙镁与几种铁剂的铁吸收,为是否值得深入研究决策作根据。用血清铁法,在同一人吃不同铁剂,测定吃后3小时血清铁增加值。结果 40分钟吃28mg Fe的焦磷酸铁糖,共沉淀铁锌钙镁糖,药用小儿复方四维亚铁散,试剂Fe SO4·7H2O的血清铁增加值分别为2.7,5.1,5.5和7.8μmol/L。20分钟吃20mg Fe的焦磷酸铁加菜,加三氯化铁的酱油,沉淀铁锌钙镁加菜分别为2.8,3.3,3.6μmol/L。共沉淀铁锌钙镁是一种能符合WHO要求的产品,但要推广这种市场上没有又极其需要的产品,必须花费大量资金做深入研究工作,而这种花费是值得的。     

火焰原子吸收光谱法测定午餐肉罐头中锌的含量

采用火焰原子吸收光谱法测定午餐肉罐头中锌的含量,结果表明,所测样品中锌的含量为0.11mg/kg,该方法简单、快速、准确度高,适用于午餐肉中锌含量的测定。