老年人科学进食的专家建议

控制食盐摄取量世界上许多国家提供低盐饮食，尽量降低盐的摄取量。日本提出食盐合适的摄取量10克以下，如身体适合，一天的摄取量1克即足以满足要求，只是吃饭时没有什么味道。在美国，饮食用盐量标准为5克以下。我国目前建议日食食盐6克以下，减少食盐的摄取量是势在必行，特别是北方居民“口     

开放功能性食盐的探讨

本文探讨了研制生产功能性食盐的可行性和必要性，并就功能性食盐的分类、配方设计原则和生产工艺技术等问题进行了论证和讨论。     

糖尿病人专用食盐的开发与保健意义分析

重点介绍了盐的又一个新品种--糖尿病人专用食盐,在成分分析的基础上进行了保健意义的分析.     

低钠盐与人体健康

近年来,随着人们生活水平的提高,人们的营养保健意识逐渐增强。食盐作为人们一日三餐的必需品,其营养保健作用的重要性日益受到人们的重视。现今食盐已改变原有的单一功能,朝着多品种、营养化、保健化发展。尤其一些发达国家,强制性要求在食盐中加入某些微量元素,以保持人体生理平衡,从而达到营养保健的作用。     

螺旋藻营养保健盐的研制

根据食盐是各种营养的良好载体，用严格的科学方法，将螺旋藻蛋白粉添加于日晒优质盐，制成螺旋藻营养保健盐。     

藩王时期的两广盐商

本文对尚可喜镇粤时期两广盐区的食盐生产情况，特别是当时运销食盐的盐商之构成及其对社会经济、民生之影响进行了初步的研究。结果表明，迁海以后，两广沿海地区由尚藩继续进行食盐生产，并且以其家臣、家仆为主形成了一支“王商”队伍从事食盐运销。这种情形，扰乱了清政府的盐政，妨碍了清政府的课入，并影响了民生     

测定食盐中碘离子的一点探讨

本文介绍了通过绘制标准曲线，测定食盐中碘离子含量的方法，为工作人员快速测定加碘食盐中碘离子含量提供了一种可行的方法。     

开发功能性食盐的探讨

本文探讨了研制生产功能性食盐的可行性和必要性，并就功能性食盐的分类、配方设计原则和生产工艺技术等问题进行了论证和讨论。     

浅议江苏省食盐物流存在的问题及对策

分析了食盐物流的特点和江苏省食盐物流现状，剖析了江苏省食盐物流中存在的技术落后、信息体系不健全和成本偏高等问题，阐述通过加大对食盐物流基础设施建设的投入，增强现代物流意识，加快信息化建设，建立食盐物流通道网络，推行非核心业务外包，加强地方立法，规范食盐流通秩序等方法发展江苏省食盐物流的思路。     

新形势下食盐专营的目标取向和拟采取的措施

历朝历代，食盐都实行官商制度。新中国成立以来，党和政府十分重视盐业工作，对食盐实行指令性计划管理。特别是1990年以来，先后出台了《食盐专营办法》、《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》等，将食盐管理纳入法治轨道。可以说，对食盐实行专营政策，既体现了党和国家对盐业工作的重视，也是关心广大人民群众身心     

开发功能性食盐的探讨

本探讨了研制生产功能性食盐的可行性和必要性，并就功能性食盐的分类，配方设计原则和生产工艺技术等问题进行了论证。     

烹调用盐学问多

食盐在烹饪调味中起着极其重要的作用。它不仅能增强菜肴的风味并且能调和菜肴的滋味，这种作用是其它任何调味料所不能替代的。烹饪行业女有食盐是“五味之王”的美称。南朝齐渠时期的大医学家向弘景曾对女盐有过这样的评价：“五味中，唯此不可缺”。这不仅是指食盐在人体生理上的作用，而且屯指出了食盐在调味中的重要作用。食盐在调味中的应用极为广泛，无所不在。不但制作咸味、成鲜味的菜肴要用食盐，就是在糖醋味、酸辣味以及一些甜菜和甜馅心中屯常常需要加入适量的食盐，用以调味。食盐中的主要成分是氯化钠（Nacl），还有少量的…     

从"非典"引发食盐抢购带来的思考

由于受非典型肺炎疫情的影响，大庆市曾一度出现食盐抢购现象，凡经营食盐的商场、门市部的食盐业库存均已告馨，有些个体经营户乘机大涨价，捞取不义之财，也有的人转手倒卖，加剧了人们恐慌心理。尽管食盐抢购住短期内很快得到平息，但它却带给我们许多引人思考的问题……     

浅谈食盐配送中批发企业的内部会计控制

针对食盐配送中批发企业目前存在的问题，通过内部会计控制目标和原则的确立，提出食盐配送中批发企业内部会计控制的内容，并探讨食盐配送中批发企业内部会计控制的对策和措施。     

食盐在四川泡菜中的应用

本文论述了食盐的保藏原理，阐明了食盐对四川泡菜品质形成的作用，介绍了新盐水的配制方法和老盐水的分级，鉴别。     

食盐安全监管的现状分析及建议

食盐的市场化经营时代需要不断完善相关法律法规，探索适应市场的食盐安全监管模式。本文介绍了我国食盐安全监管现状，从政策层面及现实层面分析我国食盐安全监管存在的问题，提出了构建新型食盐安全监管长效机制的对策和建议。     

浅谈食盐加碘

本文论述了食盐加碘存在的一些问题，并提出解决办法。     

降低乳化型肉制品中食盐含量研究进展

高钠盐摄入已被证明是引起高血压和心血管疾病的一个重要诱因,本文介绍了降低乳化型肉制品中食盐含量的必要性。从食盐的钠替代、风味提升物质降低食盐含量、优化配方降低食盐含量和食盐多糖替代降低食盐含量等方面阐述了降低乳化型肉制品中食盐含量研究现状及发展动态,为研究和生产低盐乳化型肉制品提供参考。     

食盐粒径对食盐结块的影响探究

食盐结块现象是一个长期以来难以解决的问题,直接影响食盐的生产、销售及使用.文章在试验室条件下从食盐粒径对食盐结块的影响进行了研究,通过试验,验证了食盐粒径对食盐结块的影响,对试验中得出的结果进行了简要分析.     

浙江战时食盐收运处收运述评

浙江战时食盐收运处是抗日战争时期国民政府在浙江的食盐收运机构，它在筹备运输工具、开辟运输路线、协调食盐运输以及筹集运输资金等方面都做了大量的工作，在战时困难环境里完成了浙盐外运任务，保证了湘皖赣等省的军民食需