小厨房，大爱心

在餐厅和老公大快朵颐的时候,你是否想到在山区有一群孩子正在面对餐桌而困惑;在厨房和儿子为今天要不要多吃菜而“作战”时,你是否意识到在山区有一群孩子因为营养缺乏勒紧了裤带。对于希望工程你可能有所了解,以前我们可能只注意到了他们精神方面的需求,其实对于一个贫困地区的儿童而言,他们在物质上也并不丰富。“爱心厨房”——一个致力于改善贫困地区儿童营养问题的活动,打开了他们生活的另外一面,让更多妈妈了解,让汇聚成为更多人的行动。     

贝罗尼:厨房新情趣

现在.许多很少在家做饭的人也开始喜欢下厨了.厨房的变化让他们感到新鲜.下厨变成了一件充满情趣的事。以前.关于厨房的各类风格让很多人无所适从.或简约.或古典.或前卫……简单的办法就是:那好吧.请告诉我现在流行什么风格。如今.厨房的设计越来越强调人性的因素.因为越来越多的人意识到:厨房.不仅仅是制做食物的操作间.更是一个边下厨,边和爱人讨论双休日的出行计划.和孩子一起聊聊新版电子游戏的休闲场所。在2003年11月28日开业的贝罗尼展厅里.我们可以清晰地看到这种变化。岛型设计和环绕型设计成为眼下厨房空间设计的新亮点.这种平面分割方式既增强了厨房空间的层次感.又可使多人在厨房同时操作。存今年热销的小户型住宅中,     

幸福计量器

半年之前他们被下了最后通牒吴茉和朱奕从医院垂头丧气地走出来,冬日簌簌而下的雪花落在两个人的头上、肩上,吴茉抬头,一片雪花落进眼睛里,又瞬间融化,从眼角混着眼泪一起涌出。已经是第三次了,这是婆婆给他们的最后期限,如果还不成功,那么他们朱家就只能对不起吴茉了。两个人一再放慢回家的步伐,可一抬头家就在眼前,不得不回。婆婆和朱奕的小姨坐在沙发上,看见两个人进来,马上就问结果,吴茉无话说径直走入厨房。在厨房吴茉听到婆婆刻意大     

正在消失的厨房

其实,对于某些人来说．厨房已渐成摆设．只是属于约定俗成不可或缺的一部分。在这些人家里纵观厨房中大大小小的陈设．能派上用场的大概也就是微波炉与冰箱了。再看看他们每天的时间表吧．九点离家．二十二点左右归来,然后先滞留在卫浴间约半个钟头,余下的时间大概就只能够填充卧     

大话厨房

<正>托尔斯泰:幸福的厨房都是相似的,不幸的厨房各有各的不幸;顾城:厨房,给了我宽广的舞台,我却用它来寻找——美食;高尔基:厨房是一所最好的大学;崔健:你问我要去向何方,我指着厨房的方向;马丁·路德·金:我希望有这么一天,每一个黑人都可以自由地在厨房享用美食,而没有人去问他们为什么;     

厨房里的健康

民以食为天,从侧面反映了厨房的重要性。而现代人正在通过用更多的财富和精力打造自己的厨房,显示对于健康的重视。     

你看，你看 厨房的眼

据说，厨房也是有眼睛的，它们在通往后厨的墙壁上。这双眼睛不仅让里面厨师看到外面的世界，了解他们的客人、他们的高层以及他们自己；也让外面的人了解这个厨房的风格气氛、管理方式以及其主人的个性喜好。     

与心灵厨师亲密接触前往10个地方学做美食

对一些人来说，假期是自己摆脱厨房的大好机会，因为度假时可以花钱让别人为自己准备佳肴：但是对于那些美食家和厨师学徒来说，假期却正是自己学习厨艺的最佳时机，他们也会借此机会证明自己在烹饪方面并不是个门外汉。想象一下，假如你可以在罗马学习制作意大利通心粉或者在美国南卡罗来纳州亲自挖掘牡蛎，这些经历难道不比你旅游剪贴簿上那些纪念品更有意义吗？更值得一提的是，期间你还可以体验一种新文化。     

小小灯笼壳

提起“莫有财厨房”,一般上了年纪的人,都知道它存在的前因后果。然而,说起“莫有财厨房”的小小灯笼壳了解它的人位数就不多了。事实上“小小灯笼壳”倒确确实实是“莫有财厨房”的“专利”,是烹饪技艺一份宝贵的遗产。     

食境难逃洗手之间

洗手间对于一家餐厅来说,打个不恰当的比方,与厨房的重要性几乎等同。如果把厨房比作一部小说主线的话,那么洗手间就是细节描写,并且这个细节还是衬托主线的唯一路径。     

“北京烤鸭全球推广大使”新鲜出炉 中餐国际化势不可挡

创建于1973年的RATIONAL,总部位于德国,是全球范围内大型商业厨房热加工烹制的市场和技术领导者,致力于为大型厨房和餐饮业厨房提供高效、便捷的热食解决方案,以帮助他们生产出恒定的高质量食品。从本期开始,RATIONAL与本刊合作创办"RATIONAL看餐饮世界"栏目,对于餐饮业的热点进行相关报道。     

厨房效率:使用一台万能蒸烤箱走出成本困境

<正>厨师长和餐厅经营者经常会问:购买SelfCookingCenter是否值得?但是经过深思熟虑后他们都会选择投资这台设备。如果这台设备能够解决专业厨房遇到的挑战、节约厨房运营成本,且不牺牲菜品质量,您会发现这是值得的。在RATIONAL,他们仔细测试了SelfCookingCenter在以下4个方面为厨房所节约的成本。电量是厨房中的最大成本动因:     

欧洲焙烤专家金秋齐聚斯图加特——记Südback 2014德国南部焙烤展览会

创建于1973年的RATIONAL,总部位于德国,是全球范围内大型商业厨房热加工烹制的市场和技术领导者,致力于为大型厨房和餐饮业厨房提供高效、便捷的热食解决方案,以帮助他们生产出恒定的高质量食品。从今年第一期开始,RATIONAL与本刊合作创办“RATIONAL看餐饮世界”栏目,对于餐饮业的热点进行相关报道。     

烘焙行业的新式武器——德国RATIONAL万能蒸烤箱

创建于1973年的RATIONAL总部位于德国,是全球范围内大型商业厨房热加工烹制的市场和技术领导者,致力于为大型厨房和餐饮业厨房提供高效、便捷的热食解决方案,以帮助他们生产出恒定的高质量食品。从今年第一期开始,RATIONAL与本刊合作创办"RATIONAL看餐饮世界"栏目,对于餐饮业的热点进行相关报道。     

玩转时尚创意菜肴——记味Fusjon创意厨房

创建于1973年的RATIONAL总部位于德国,是全球范围内大型商业厨房热加工烹制的市场和技术领导耆,致力于为大型厨房和餐饮业厨房提供高效、便捷的热食解决方案,以帮助他们生产出恒定的高质量食品。从今年第一期开始,RATIONAL与本刊合作创办“RATIONAL看餐饮世界”栏目,对于餐饮业的热点进行相关报道。     

建设烹饪专业创新团队——记“丰职味道”菜品创新研发系列活动启动暨第一季菜品发布

创建于1973年的RATIONAL,总部位于德国,是全球范围内大型商业厨房热加工烹制的市场和技术领导者,致力于为大型厨房和餐饮业厨房提供高效,便捷的热食解决方案,以帮助他们生产出恒定的高质量食品。从今年第一期开始,RATIONAL与本刊合作创办"RATIONAL看餐饮世界"栏目,对于餐饮业的热点进行相关报道。     

整体厨房也是有年龄的

本着“以人为本,量身定做”的原则,设计师们精心打造着属于不同年龄层的别样厨房。正所谓,一千个人心中住着一千个自己的个性厨房,但是他们都希望这是个快乐做饭、愉悦洗碗的地儿。     

舒适 便捷 健康 集成在厨房

厨房装修呈三角形为最理想的状态,即结合厨房的面积把厨房日常工作的三个重点：洗涤、操作、烹饪,安排在最为适当的位置。即使装修前心中对于厨房的美好规划蓝图在装修中都已实现,但在使用中却依然还是会有很多不如人意之处。因厨房是一个需耍各类家俱、器具与人进行充分互动的活动空间。     

中国餐饮人眼中的瑞士厨房

他们很聪明,他们的厨房很专业,他们对菜品质量要求苛刻,他们工作效率高,注重细节,但在管理上却很随意,非常人性化……这些都是中国餐饮人在瑞士之旅中看到的。     

林辉和他的乐厨房

是不是厨房就只能给人污水横流、混乱嘈杂的印象?是不是厨师就只让人觉得文化不高、素质欠佳?鲍鱼公主总经理林辉带着融入他新理念的厨房给了我们一个否定的回答。原来,厨房竟然还可以变成这个样子……