小型面粉厂联产特一粉、特二粉

小型面粉厂联产特一粉、特二粉胡浜我厂是采用四皮四心一渣工艺，五台磨机的小型面粉厂。这一类面粉厂在我国县级面粉厂中为数不少，讨论此类面粉厂联产特一粉、特二粉有其实际意义。近年来随着人民生活水平的提高，特别是在南方地区，标准粉已经没什么销路，因而厂家大都...     

小型面粉厂联产等级粉的尝试

小型面粉厂联产等级粉的尝试江苏省南通市第二粮食机械厂（２２６００１）陆峰目前，农村乡镇小型面粉厂一般只生产特一粉与标准粉，或特二粉与标准粉。随着城乡人民生活水平的不断提高，人们对精粉的需求量越来越大。为了提高新建厂家的经济效益，我们对原有设计进行了调...     

浅谈小型面粉厂如何生产专用粉

浅谈小型面粉厂如何生产专用粉湖北省广水市应山粮油加工厂（４３２７２１）周春清随着人民生活水平不断提高，生活节奏不断加快，消费者直接购买通用粉（特一粉、特二粉、标准粉）的数量逐渐减少，而逐步转向购买成品食品或食品专用粉。食品结构的改变，品种多样比，要求...     

浅谈引进面粉厂项目管理

浅谈引进面粉厂项目管理李顿金元三陈俊丁冬随着物质生活水平的提高、食品工业的发展，面粉的需求已有从原来普通的特二粉、特一粉为主转变到以专用粉为主的趋向。近年来面粉行业纷纷投入大量资金对面粉厂生产工艺设备进行技术改造，不少厂家已引进了国外的制粉工艺设备，...     

短粉路生产等级粉的工艺及技术措施

短粉路生产等级粉的工艺及技术措施青海省第二面粉厂（２６４２０９）李威涛青海省第二面粉厂，从８０年代初开始生产单一的特一粉或者特二粉。近年来，粮食市场的搞活开放，粮食行业竞争激烈。市场需求出现品种多样化，为适应市场需求，大部分厂家都是在原有生产的基础上...     

筛后打麸工艺研究

县级六台型面粉厂生产精粉(特一粉和特二粉)时,由于生产规模较小,受到厂房、设备等条件的限制,大都采用短粉路的制粉工艺流程,尤其是皮磨系统设置的道数较少。在较短的皮磨系统中,要将存在于麸皮上的胚乳剥剖干净,粘附在麸片表面的细粉完全分离出来,以降低麸皮含粉,提高出粉率,尚有一定难度,尤其在加工特二粉时,因其产量要比加工特一粉高三分之一左右,问题显得更为突出。     

淄博面粉厂引进瑞士等级粉生产线投产

山东淄博面粉厂从瑞士引进的日加工小麦400吨等级面粉生产线已于90年4月建成投产。该厂选用优质小麦利用该线生产的颗粒粉、超级粉、特精粉、特一粉、特二粉以及小麦胚芽等各类产品,色正、味醇、营养丰     

特一粉 特二粉联产制粉工艺探讨

南京面粉厂是个有60年历史的面粉厂,目前有两个制粉车间。老车间是1930年建造的,解放后经过多次设备更新和技术改造,成为等级粉车间。主要制粉设备有:FMSφ250×800磨粉机16台,SLO11.4×22高方筛5台,6仓式挑担筛4台。1套设备2种制粉工艺。一种是特一粉工艺,日加工小麦270t;另一种是特二粉工艺,日加工小麦390t。原料基本上都是本地的红软麦。     

短粉路联产精标粉出粉率分配问题的探讨

目前我国生产精粉(即特一粉)的面粉厂多数实行精粉与标粉联产,这是在我国原有的制粉工业基础上,为适应人民生活提高及食品工业发展需要而创出的一种投资少(甚至几乎不需什么投资)、见效快、具有中     

合理进行调节 降低风机能耗

合理进行调节　降低风机能耗安徽省合肥粮校（２３００３１）林聚英肥东面粉厂是１９８８年投产的，日产８０ｔ小麦联产粉，总出粉率７１拓（特一粉５３呢，标准粉１８兴）。气力输送风网计有１９根料管，气源为６—３０ｏｐ８风机，配备电机３０ｋｗ。使用中发现电流过高...     

小厂短粉路制粉工艺与操作

一、本厂概况 我厂1997年技术改造,采用碾皮制粉,设计规模50 t/d(实际48 t/d),特一、特二粉联产,其中特一粉30%,特二粉37%,吨麦耗电95度.1999年生产经营出现严重困难.2000年对外租赁经营.新班子成立后,对原有工艺进行了调整,考虑到碾皮能耗高,润麦不匀等缺点,取消了碾皮机(2道计52kW),增加2道打麦(8kW).整个麦间产量提高了一倍,动力下降了2/3,洗麦电耗降至原来电耗的1/6.     

面粉厂质量管理的一些做法及体会

我公司是一个面粉加工老企业，现有１条于去年投产的、引进意大利贝尔加—圣加蒂公司日处理小麦２００ｔ面粉生产线，２条日处理小麦１５０ｔ国产设备生产线。主要产品有面包粉等专用粉及特一粉、特二粉、标准粉。在目前激烈的市场竞争中，产品质量是关系到企业生存发展的...     

联产粉工艺产品水份浅析

近年来,不少中小型面粉厂在制粉时采用了联产工艺,即一种工艺生产两个品种以上的产品。一般是特一份与标准粉联产或特二粉与标准粉联产。联产工艺与单产工艺相比(生产单一产品的工艺),两种工艺产品的气味口味、脂肪酸值、磁性金属物含量、含砂量4项指标没有特殊要求。粗细度虽有区别,但只要配备好筛绢就比较容易达标。关键的问题就是使产品的加工精度、面筋质、灰份、水份4项指标分别达标。这是设计工艺,确定各产品出粉部位的重点。若出粉部位确定不当,上述4个项目就有不达标的可能,或为了达标而不得不降低出率,从而使经济效益下降。从一些厂的联产工艺来看,大部分是以加工精度、面筋质、灰份3个项目为基点来安排工艺、确     

依靠技术进步促进两个效益提高

青岛第七面粉厂是1980年11月正式投产的小型国营企业。设计能力为日产50吨标准粉;实际生产能力为日产58吨特二粉。负责崂山县面粉供应工作。 我厂位于二类居民混合区,生产线过去全部采用气力输送,麦间共有高压风机三台。根据国家环境保护有关规定,噪声白天不超过60分贝,夜间不超过50分贝,     

谈谈我国小型面粉厂的发展

谈谈我国小型面粉厂的发展国内贸易部无锡科学研究设计院黄志福近年来，随着我国粮食政策的改变，小型面粉厂有了迅速的发展。据初步统计，全国每年销售小型面粉厂加工设备５００多套，青岛双福牌面粉机械厂，每年销售小型面粉厂成套设备１亿多元。山东泗水面粉机械厂，小...     

芽麦生产特二粉经验介绍

芽麦生产特二粉经验介绍江苏泗阳面粉厂邱久明芽麦生产特二粉较困难。我厂在组织芽麦生产时安排的清理流程是三筛、两打、一去石抛荞；粉路为三皮、五心、一渣，Ⅱ、Ⅲ皮分粗细。通过实践，我们总结出如下经验：１．调整原粮搭配比例。芽麦含量严格控制在４０％左右，红硬...     

60t/d小型面粉厂的技术改造

介绍了小型面粉厂工艺改造,重点是制粉工艺部分,中心思想是延长前路心磨,强化渣磨系统与清粉系统联合作用,完成前路心磨系统所需的纯净胚乳,同时兼顾分级筛的作用。改造以后,特一粉出粉率可达69%,次粉15%,小麦处理能力108 t/d。     

面粉中的动物性杂质测定初探

目前,我国对面粉中动物性杂质的检测方法和存量限制没有标准规定,参考美国制定的标准对我国青海省特一粉、特二粉中的主要动物性杂质的测定进行了探讨。通过实验看出,动物性杂质含量与面粉等级（特一、特二）没有相关性。     

偶氮甲酰胺对面粉粉质及面包质量的影响

研究了不同添加量的偶氮甲酰胺对特一粉、特二粉粉质曲线及拉伸曲线的影响,找出偶氮甲酰胺的最佳添加量20ppm。进行偶氮甲酰胺不同添加量的面包烘焙试验,找出添加量与面包品质的关系并证明偶氮甲酰胺对面筋的改良作用。     

偶氮甲酰地面粉粉质及面包质量的影响

研究了不同添加量的偶氮甲酰胺对特一粉、特二粉粉质曲线及拉伸曲线的影响 ,找出偶氮甲酰胺的最佳添加量 2 0mg/kg。进行偶氮甲酰胺不同添加量的面包烘焙试验 ,找出添加量与面包品质的关系并证明偶氮甲酰胺对面筋的改良作用