中国食品学会食品机械分会2010年工作总结及2011年工作计划

中国食品工业近几年始终以令世界瞩目的速度迈步向前,取得了辉煌的成就。现代食品工业的发展离不开食品装备的发展,食品装备是食品工业的物质保障,为食品工业提供强有力的支撑。中国食品装备工业也经历了从完全依赖进口,到引进模仿,再到自主创新的过程。作为新兴行业的中国食品和包装机械工业,在食品工业的强劲推动下也取得     

我国食品机械现状与发展战略设想

食品机械工业是为食品工业提供各种装备的先导产业。食品工业生产技术的进步和经济效益的提高,很大程度上取决于食品机械装备的性能、质量、效率和更新速度。食品工业的技术成果,一般来说要物化为食品机械装备,才能转化为生产力。食品工业的发展,带动并决定了食品机械工业的发展。而先进的食品机械装备又是推动食品工业技术进步的重要条件。     

空间大方向多食品与包装机械—前景广阔

在我国国民经济发展中,食品工业是现代工业组成中的重要部门。食品与包装机械是为食品工业提供装备的行业。随着食品工业的快速发展,食品与包装机械业也得到快速发展。“十五”期间是我国食品工业和食品与包装机械工业共同大发展的时期,实现我国食品机械现代化是推动我国食品工业发展的关键。     

清晰思路 把握大局 迎接行业发展新阶段——中国食品添加剂和配料协会四届理事会工作报告(摘要)协会副理事长兼秘书长薛毅

<正>各位代表:协会第四届会员代表大会召开距今已经满五年,五年间,食品添加剂和配料行业伴随着食品工业的发展而稳步前进,食品添加剂的总产量、销售额和出口均有一定程度的增长,持续地满足着食品工业的需求,在促进食品工业技术进步和推动产品创新方面始终发挥着重要作用,行业的影响力逐步增加,取得了一定的成果。现就行业的发展和协会四届理事会所做的主要工作给各位代表报告。一、2009-2013年间食品添加剂和配料行业的发展(一)2009-2013行业生产经营状     

中国食品添加剂行业挑战中寻求健康发展——齐庆中理事长在协会第四届会员代表大会上的工作报告摘要

近年来,食品工业面貌日新月异,而人们对于食品添加剂却毁誉参半,但实践证明, "没有食品添加剂就没有现代食品工业"、"食品添加剂是食品工业技术进步和科技创新的重要推动力"等论断不仅没有过时,而且准确地反映了食品添加剂和食品工业的关系.面对经济危机的冲击以及国家和人民对食品安全要求的不断提高,中国食品添加剂和配料行业任重而道远,但挑战也是机遇,中国食品添加剂和配料行业将在不断的挑战中寻求行业的健康,快速发展.     

食品创新技术带来更健康的解决方案

随着科学技术的进步、经济的发展和生活水平的不断提高．人们对食品的组成、营养价值和感官的要求也越来越高。食品工业已不再是传统农业食品的概念．工业食品将在人们的日常生活中占据重要的地位。在这一进程中．食品创新技术已显露锋芒。尤其是近几年来,依靠当代较高水平的科学技术背景和社会的需求．不断致力干推动、促进工业食品技术从传统转化为创新技术,创新技术为食品工业的进步注入了新的活力。     

食品添加剂与食品加工

随着食品工业在世界范围内飞速发展和化学合成技术的进步 ,食品添加剂工业有更大的发展舞台。“天然、营养、多功能”已成为食品添加剂行业的发展主流     

清晰思路,把握大局,迎接行业发展新阶段——中国食品添加剂和配料协会四届理事会工作报告(摘要)

协会第四届会员代表大会召开距今已经满五年,五年间,食品添加剂和配料行业伴随着食品工业的发展而稳步前进,食品添加剂的总产量、销售额和出口均有一定程度的增长,持续地满足着食品工业的需求,在促进食品工业技术进步和推动产品创新方面始终发挥着重要作用,行业的影响力逐步增加,取得了一定的成果。本刊记者现就薛毅秘书长在中国食品添加剂和配料协会四届理事会上的工作报告内容整理如下,以期对食品行业相关企业的发展有所借鉴。     

中国食品配料的挑战与出路

在全球食品相关工业中,食品约占60%,包装机械约占20%,食品机械约占17%,食品添加剂仅占3%。虽然食品添加剂和配料相对于其他工业领域来说是个小行业,但它却是整个食品工业的灵魂,是食品工业技术进步和科技创新的重要推动力,没有食品添加剂就没有现代食品工业。快速发展的中国食品工业乃至全球食品工业,给中国食品添加剂和配料带来了挑战,也引导了新的市场方向。     

食品智能制造技术研究进展

智能制造是制造技术与数字化技术、智能技术及新一代信息技术的交叉融合,是未来食品制造的必然发展趋势。作者从食品智能设计与优化、食品生产智能管控、食品制造装备智能化等方面综述并展望了智能制造技术在食品工业中的现状及发展趋势,以期为食品智能制造在食品工业发挥更大的作用,引领食品工业跨入智能发展新阶段提供参考。