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相似文献
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1.
随着人们生活水平的提高,食品中的重金属的质控和超标问题逐渐得到了人们的重视。生活中的部分污染元素间接的进入了人体,极大地为危害了人类的身体健康。根据这一现状,原子吸收光谱法在食品重金属含量的检测上被广泛应用,相比传统的化学方法,原子吸收光谱法更具有灵敏性,而且准确度高,因此在食品重金属检测的过程中,使用原子吸收光谱法是非常有必要的。  相似文献   

2.
食品安全防护领域,重金属含量控制属于重要内容,为准确测定重金属占比,人们将原子吸收光谱法引入其中。原子吸收光谱法具有操作简单、成本低等优势,可同时对多种重金属含量进行检测,准确度较高,能有效控制食品中重金属含量。本文以实际工作开展情况为基础,对原子吸收光谱法的分类进行总结,论述了原子吸收光谱法在食品重金属检测中的具体运用。  相似文献   

3.
食品中重金属含量比较高,会危害人们的身体健康.所以,精确、科学地检测食品中重金属含量,以防重金属高含量食品进入市场,已成为食品检测部门面临的首要工作.现阶段,食品重金属检测中,原子吸收光谱法是常用的检测技术,在食品重金属检测中发挥着重要的作用.基于此,针对食品重金属检测中原子吸收光谱法的应用相关知识,本文从以下几方面进...  相似文献   

4.
王博  陈坚 《中国食品》2021,(1):104-104
如今社会经济发展迅速,人们的生活水平逐渐提高,与此同时,人类活动造成的各类污染物正通过直接或间接的方式影响着食品安全,导致食品中重金属含量超标,这就要求食品加工企业要做好食品中重金属的检测工作。一、食品中重金属检测方法1.原子吸收光谱法。原子吸收光谱法是一种常用的食品重金属检测方法,其能准确检测出重金属的含量。  相似文献   

5.
随着人们生活水平的提高,食品中重金属的质量控制和过度污染逐渐引起了人们的关注。食品工业在生产、加工、运输、储存和销售等领域的污染可能对消费者健康造成严重损害,并且,生活中的一些污染因素侵入到人体之后也会间接侵害人类健康。根据这种情况,原子吸收光谱法被广泛用于检测食品中的重金属含量的检测。与传统的化学检测方法相比,原子吸收光谱检测法在检测过程中更加灵敏和精确,因此,此食品检测法在食品重金属检测过程中的使用甚为广泛。  相似文献   

6.
食品中重金属含量超标将会对人们的身体健康产生影响,轻者会引发记忆减退,四肢疼痛,严重甚至会直接导致智力系统弱化,肝脏组织受到破坏,有效的检测重金属残留方法能够为人类健康提供保障。对原子荧光光谱法和原子吸收光谱法测定食品中重金属含量进行研究,分别介绍了两种方法的测定过程。通过研究发现,与传统技术相比,原子荧光光谱法和原子吸收光谱法在测定食品中重金属含量时,选择性更广,准确率更高,操作更简单,成本更低。  相似文献   

7.
随着社会经济的快速发展,人们越来越重视食品安全问题.重金属的检测是食品质量检测的重要组成部分.本文重点介绍了原子吸收光谱法检测重金属的基本原理以及原子吸收光谱法在食品重金属检测中的应用.  相似文献   

8.
赵明 《食品安全导刊》2023,(26):181-183
近年来,食品安全备受关注,特别是重金属元素对人体健康的潜在威胁引起了广泛关注。重金属元素如铅、镉、汞等在人体中长期积累可能导致慢性中毒,因此对食品中重金属元素进行快速、准确的检测显得尤为重要。原子吸收光谱法作为一种应用较广泛的食品检测分析技术,具有快速、准确、灵敏度高的特点。通过原子吸收光谱法,可以对食品样品中的微量重金属元素进行定量分析,为食品质量安全提供了有力的技术支持。因此,本文旨在探讨原子吸收光谱法在食品重金属元素检测中的应用,阐明该方法在食品安全监测中的重要作用,为食品安全领域的研究和实践提供有益参考。  相似文献   

9.
食品中重金属元素超标和质量控制问题得到越来越多人的关注,一些生活中的无机污染因子进入人体会对身体造成极大的危害,因此需要灵活的对食品进行重金属检测,深化食品安全生产,保障人体健康。基于此,对原子吸收光谱法在食品重金属检测中的实践应用进行探讨,希望能给相关人员提供一定借鉴。  相似文献   

10.
由于我国经济的迅速发展,工业化进程加快,食品中重金属污染的现象越来越常见。民以食为天,食以安为先。人们更加注重餐桌上的安全。食品重金属检测是食品质量检测的重要组成部分,随着科技的日新月异,多种检测方法应运而生,原子吸收光谱法是重金属检测较常用的一种方法。文章分析了原子吸收光谱法的影响因素以及在食品重金属检测中的应用。  相似文献   

11.
石墨炉原子吸收光谱法被广泛用于高盐食品中重金属含量的测定,该方法灵敏度高、测定结果准确。本文综述了石墨炉原子吸收光谱法测定高盐食品中Pb,Cd,Cr的研究进展,对加入不同的基体改进剂测定重金属的准确性、灵敏度和回收率等进行了评述,并对石墨炉原子吸收光谱法在高盐食品中重金属检测的应用进行展望。  相似文献   

12.
近年来,原子吸收光谱法广泛用于食品中重金属含量的检测,该法具有检出限低、准确度高、选择性好及分析速度快等特点。本文综述了使用石墨炉原子吸收、火焰原子吸收和氢化物发生原子吸收3种原子吸收法测定粮食、蔬菜、水果和海产品中的铅、镉、铬、砷和汞等重金属元素的研究进展。此外,对原子吸收法在食品检测中的应用进行展望。  相似文献   

13.
《食品与发酵工业》2014,(6):135-141
流动注射分析法与火焰原子吸收光谱法联用测定食品中痕量重金属是一种快速、高效、简便的方法,现已被广泛应用在各种化学检测实验中。文中主要综述了近年来利用流动注射分析法与火焰原子吸收光谱法联用检测食品中重金属的研究进展,对各种方法的原理、应用范围、优缺点等进行了归纳和分析比较,并且探讨了流动注射分析法与火焰原子吸收光谱法联用测定食品中重金属的应用前景。  相似文献   

14.
目的检测制作鱿鱼、海参、鲜奶等食品时是否违法使用工业火碱。方法利用差示扫描量热法测定鱿鱼、海参中非法添加工业火碱可能引起的蛋白质变性,用原子吸收光谱法测定鱿鱼、海参和鲜奶中非法添加工业火碱可能引起的重金属元素含量的变化。结果添加工业火碱会引起该类食品蛋白质变性和Pb、As、Hg等重金属含量的升高。结论差示扫描量热法和原子吸收光谱法均可辅助用于检测该类食品是否添加工业火碱。  相似文献   

15.
为持续提升食品安全,强化食品行业监管效能,顺利达成重金属检测基本目标,定向消除潜在风险隐患。本文从技术层面出发,以原子吸收光谱法为切入点,在掌握技术原理、技术特点前提下,探究原子吸收光谱法在食品重金属检测中的应用,旨在发挥原子吸收光谱法技术优势,构建完整化、规范化、体系化检测体系。  相似文献   

16.
基于对食品重金属检测方法的简单了解,本文对原子吸收光谱法在食品重金属检测中的应用原理进行阐述,进一步对其在酒水饮品、粮食果蔬、肉制品的重金属检测中的应用进行深入分析,以提高食品的安全性,从而对人们的身体健康起到有效保障作用。  相似文献   

17.
原子吸收光谱法广泛应用于食品中的微量元素和重金属的检测,检测结果的准确性与可信程度取决于不确定度的大小。根据原子吸收光谱分析的原理及实验过程,归纳原子吸收光谱法不确定度评定的步骤和方法。  相似文献   

18.
镉、铬、铅、砷和汞等重金属元素在人体内蓄积到一定浓度时,可危害中枢神经、血液及各器官,导致各种疾病,甚至癌症。食品安全直接关系人民健康,食品中重金属含量超标事件时有发生,对人们的身体健康有潜在的威胁,因此对于食品中重金属含量的检测十分必要。本文综述了常用的检测食品中重金属含量的方法,包括:原子荧光光谱法、X射线荧光光谱法、电感耦合等离子体-质谱法、电感耦合等离子体-原子发射光谱法、原子吸收光谱法等,简述其优缺点,并介绍各种检测方法检测食品中重金属含量的应用实例,以期对检测重金属的发展提供一定的参考价值,以更好地做好食品安全和维护人民健康,并且对重金属检测方法的发展作出展望。  相似文献   

19.
微量元素作为人体很重要的一部分直接影响人体的健康状态。在人体的微量元素中金属也是会占到一定的比重的,但是重金属确实对人体有害,其危险性是相当高的。在食品安全方面重金属是一项非常引人关注的话题点,在每一种食品当中都有一个重金属比例表,在我国的食品安全监测中有一个非常标准的限量。在食品当中铅的含量会直接影响人体的健康,因此我国在食品安全的检测定中对铅有着严格的要求。石墨炉原子吸收光谱法是我国现如今最新的食品安全检测技术,主要就是对食品当中的铅含量的不确定性进行分析。  相似文献   

20.
应用石墨炉原子吸收光谱法以及重金属快速检测法分别对大米样品当中镉含量进行检测,检验结果显示:这两种方法测量出来的大米当中的镉含量分别是0.2878mg/kg以及0.2886mg/kg,两者之间没有十分明显的差别,但可以得知的是,重金属快速检测法的精密性要比原子吸收光谱法的精密性强一些。重金属快速检测法实际应用的过程中速度和精准性都可以得到保证,因此未来一段时间会在粮食重金属检测领域中得到较为广泛的应用。  相似文献   

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