小崔有话说：TALK

各位酒界的朋友大家好,小崔说酒栏目自从四月份开办以来得到了各位的大力支持和帮助,在此,我向广大《中国酒》的读者及关注“小崔说酒”栏目的“酒友”表示衷心的感谢!谢谢你们对《中国酒》杂志的长期关注和支持!     

生存写真 触动魂灵——酒穴品牌探访记（三）

“祸兮，福之所倚；福兮，祸之所伏”——酒业潜在的问题太多了，品牌纷繁，令消费者无从选择；而生产企业往往由于这样那样的局限，而失去了对市场的准确判断——因盲目生产而破产的企业比比皆是。作为行业内的专业媒体，为企业、为消费者服务是我们的义务，规范市场是大家的心愿，我们更是责无旁贷!为此，《中国酒》特派记者深入酒企一线，探根求源，力求以翔实、真切、独到、一手的材料，奉献给关注白酒品牌生存状态的各位同仁。吕允超系《中国酒》资深记者，多年在市场上摸爬滚打，谙熟于企业营销与市场操作，推出了一系列酒市场和营销力作，在行业卓有盛誉。     

天天值班室

各位编辑小朋友我是《中国酒》的忠实读者,从《中国酒》创刊到今天,13年来一直关注《中国酒》,我看着《中国酒》一天天长大,作为酒界的老同志,给贵刊提一点儿意见。现在贵刊市场方面的文章越来越多,技术方面的文章越来越少。希望贵刊多增加一些酒类技术和酒文化方面的文章。中科院微生物研究所程光胜     

酒穴品牌探访记（一）

“祸兮，福之所倚；福兮，祸之所伏”——酒业潜在的问题太多了，品牌纷繁，今消费者无从选择；而生产企业往往由于这样那样的局限，而失去了对市场的准确判断——因盲目生产而破产的企业此比皆是。作为行业内的专业媒体，为企业、为消费者服务是我们的义务，规范市场是大家的心愿，我们更是责无旁贷!为此，《中国酒》特派记者深入酒企一线，探根求源，以“探访记”系列方式描述酒企真面目，我们力求以翔实、真切、独到、一手的材料，以发自对酒行业的挚爱把记者的闻、见奉献给关注白酒品牌生存状态的各位同仁，以期酒企业获得更多的理解和支持。文中所述，皆为记者亲自历见。     

编读往来

《中国眼镜科技杂志》的各位编辑:你们好!贵刊从2007年第5期上开始推出的新栏目《法眼看镜界》引起了我的极大关注,特别是当期第21页上“南京四明眼镜店有限责任公司与连云港市四明眼镜店有限公司一案”的相关报道,据我所知,现在该案件已经有了新的发展,不知道贵刊会不会做相应的后续报道。江苏南京刘放迪     

“酋”字更比“酒”字香

在古代，“酋长”的“酋”字当“酒”字讲。这个“酋”字没有水，只有从酒瓶中冒出来的酒香气，所以我说，“酋”字更比“酒”字香。《说文解宇》日：“酋，绎酒也。从酉，水半见于上。”清人段玉裁注《说文解字》时也说，“绎酒”就是“日久之酒”。可见“酋”就是“陈酒”的意思。     

醉看水浒（四）

通篇《水浒》，与一种物质紧密相连，而且绝对是不可以缺少的，那就是“酒”。可以这样说，酒是成就这些英雄豪杰的神来之物!随手翻阅施先生此鸿著，其哪回无酒香，何人不爱酒啊？     

编读

本月最狗迷编辑们好:从上大学起,一直看咱们的杂志,特别关注每期的“本月最狗迷”花落谁家了。本人对那些有幸登上杂志并得到奖品的狗迷实在是羡慕啊!我也曾想过给各位编辑来信,说一说我对狗狗和这本杂志的喜爱,也想得到那些精美的礼品,不过我觉得光说不实际,必须要别的狗迷觉得咱拿“最佳狗迷”这个称号服气才行,所以本人只得使出了看家的“法宝”——各位小编上眼了,这些可是我几年来积攒的所有《狗迷》杂志啊!有的甚至还没有拆开包装呢。我对这些杂志很爱惜的,尤其喜欢书中的很多栏目,对我养狗有很大的帮助。怎么样,“本月最狗迷”一定是我了吧?     

不必担忧

《中国酒》杂志近来很少把哪个企业家个人推上前台。“观察”、“专题”,两个重要栏目同时聚焦于一个人、一个企业引发的话题,更是本刊绝无仅有的事。是什么让我们如此关注会稽山、关注会稽山酒业的掌门人傅祖康?不仅仅因为傅祖康是个加入行业的新人;不仅仅是因为傅祖康的说明比较直白:“我们的梦想就是超过古越龙山,至少稳居行业前三位,黄酒行业太需要百花齐放的局面,现在的黄酒氛围渐渐在形成,但还很不够,作为我,倒是觉得责任重大!”     

编读往来

《中国烹饪》杂志社的编辑：您好!我经常阅读贵刊的《寻找老菜谱》一栏目。今特询问：《中国烹饪》2010年第10期“御府藏书阁”常国章先生、2011年第2期“镇江陆园饮食文化菜谱收藏馆”陆义宏先生的联系方式和邮址，拟向他们赠送我主编的菜谱书，盼请详告。百忙中回复。谢谢!     

星语星愿

嗨!!各位亲爱的读者新年快乐!送走金鸡迎来旺财犬，在这里《家纺信息》祝您身体健康，合家幸福，万事如意!您现在看到的是《家纺信息》的新增娱乐小栏目——星语星愿。[编者按]     

美酒入肴，益身菜添香

有人说“酒是穿肠毒药”，此语虽道出了酒之危害，却也不尽然。“沉酒无度，醉以为常者，致疾败行，丧邦亡家，陨身亡命”，倒也确实，但少饮者却未必如此。据李时珍《本草纲目》记载，“酒，天之美禄也……少饮则和血行气，壮精御寒，消愁遣兴。”《本草新编》中也说：“酒，味苦，甘、辛、气大热，有毒。     

花园式工厂--安徽双轮酒业有限责任公司

2013年，是中国全面建成小康社会的开局之年，中华民族伟大复兴的号角已然吹响，美丽中国的建设需要中国酒行业的你我他“。空谈误国、实干兴邦”，面对错综复杂的国际形势，面对全球化的市场竞争，作为“中国创造”杰出代表之一的白酒，作为“中国创造”杰出代表之一的企业家群体，以什么样的心态和姿态，来迎接2013年国内酒行业的机遇与挑战，继而以“中华民族优秀酒文化”来破局2013年国际酒市场，这不仅仅是中国酒行业和企业家们的伟大使命，更是13亿中国人的冀盼。从2013年开始，我刊特开设“名企风采”栏目，聚焦那些为中国酒行业发展和为中国酒走向世界而不断进取、孜孜求索的企业典型，希望大家踊跃来稿支持这个栏目。     

读者来信

读者／张祥海 黑龙江省讷河市通南镇中学 我一直订阅《中外葡萄与葡萄酒》杂志,非常喜欢“美食美酒”,“酒风酒韵”,“酒道养生”,“消费指南”和“中外资讯”栏目,里面的每一篇文章我都会非常仔细地阅读,国内关注酒文化的专业杂志很少,作为一个葡萄酒文化的爱好者,能读到这样一本杂志是件非常开心的事情。     

开创绵柔领袖品牌 打造东部白酒之都

2013年，是中国全面建成小康社会的开局之年，中华民族伟大复兴的号角已然吹响，美丽中国的建设需要中国酒行业的你我他。“空谈误国、实干兴邦”，面对错综复杂的国际形势，面对全球化的市场竞争，作为“中国创造”杰出代表之一的白酒，作为“中国创造”杰出代表之一的企业家群体，以什么样的心态和姿态，来迎接2013年国内酒行业的机遇与挑战，继而以“中华民族优秀酒文化”来破局2013年国际酒市场，这不仅仅是中国酒行业和企业家们的伟大使命，更是13亿中国人的冀盼。从2013年开始，我刊特开设“名企风采”栏目，聚焦那些为中国酒行业发展和为中国酒走向世界而不断进取、孜孜求索的企业典型，希望大家踊跃来稿支持这个栏目。     

本色醇香 止于至善

2013年，是中国全面建成小康社会的开局之年，中华民族伟大复兴的号角已然吹响，美丽中国的建设需要中国酒行业的你我他。“空谈误国、实干兴邦”，面对错综复杂的国际形势，面对全球化的市场竞争，作为“中国40造”杰出代表之一的白酒，作为“中国创造”杰出代表之一的企业家群体，以什么样的心态和姿态，来迎接2013年国内酒行业的机遇与挑战，继而以“中华民族优秀酒文化”来破局2013年国际酒市场，这不仅仅是中国酒行业和企业家们的伟大使命，更是13亿中国人的冀盼。从2013年开始，我刊特开设“名企风采”栏目，聚焦那些为中国酒行业发展和为中国酒走向世界而不断进取、孜孜求索的企业典型，希望大家踊跃来稿支持这个栏目。     

泸州老窖世纪荣耀 登陆湖南卫视多个强档热点栏目

金秋十月，一直以“个性化定制”著称的泸州老窖世纪荣耀系列产品强势登陆湖南卫视《快乐大本营》、《天天向上》、《背后的故事》及《非常靠谱》等多个优势栏目，进行高频次的广告投放，受到市场高度关注。该公司营销总监徐先生表示，此举不仅是为了白酒传统旺季下工夫。最重要是围绕目标消费群体进行品牌拉动，提升产品的知名度及美誉度，从而传播泸州老窖世纪荣耀系列产品“庆典用酒、定制典范”的核心营销理念。     

品味舌尖上的东方韵——四特酒牵手《舌尖上的中国2》

2012年11月,四特酒公司在央视黄金资源广告招标中,成功斩获《舌尖上的中国2》栏目全年广告资源。2012年,央视《舌尖上的中国》栏县凭借对东方味道的完美展示,创造了年度收视神话．也让世界感受到东方饮食文化的独特魅力。“舌尖上的中国”勾起了无数游子的思乡情怀,亦引发了国际社会对千年东方文明的关注。观众通过栏目也感受到独特的东方味道来源于自然,更来源于悠远中国文化的沉淀．     

醉看水浒（五）

通篇《水浒》,与一种物质紧密相连,而且绝对是不可以缺少的,那就是“酒”。可以这样说,酒是成就这些英雄豪杰的神来之物!随手翻阅施先生此鸿著,其哪回无酒香,何人不爱酒啊？     

反馈：店长交流 经验太重要

“店长之家”栏目编辑： 您好! 看了第11期“店长之家”栏目里《我们这样走过2012》的这篇文章后，我感触良多。