中国白酒标准系统性研究

中国白酒行业进入了国家一级标准化技术委员会之列,标准的体系构成已经初步形成。但是还存在着技术标准体系不健全、发展缓慢、行业技术标准发展不平衡、标准之间缺乏系统科学的研究等问题,严重地影响了白酒行业的健康发展,阻碍了白酒行业的技术进步和产品更新。系统地研究中国白酒的标准体系已迫在眉睫。白酒感官质量的有效监督也是一项十分紧迫的任务,首先,要建立国家白酒感官品评技术规范或标准,其次,是需要有一支强大的、高水平的白酒感官品评技术队伍。（陶然）     

谈整合型管理体系在白酒企业中的应用

主要介绍白酒企业中建立整合型管理体系背景和理论依据,如何建立整合型管理体系,以及该体系在白酒企业中的运行和维护策略,并简要分析整合型管理体系运行效益。     

像管药品一样管食品 像做药品一样做食品

介绍了以药品标准体系为参照,建立白酒全P标准体系的意义及其构成,以及全P标准体系与企业推行的其它管理体系之间的关系;生态酿酒全P标准体系涵盖了生态酿酒的产前、产中、产后各个环节,是一套统一的涵盖整个白酒生产加工全过程的质量安全保障体系,对实现生态酿酒标准化经营及食品质量安全的有效监控,提升食品质量安全整体水平,引导和推动白酒及食品等中国传统优势产业走向规范化、标准化、国际化具有重要的意义,并为用药品监管的标准来监管食品提供参考。     

白酒企业标准制订

白酒企业标准是由白酒企业制订，由企业法人代表或其授权人批准、发布，由企业法人代表授权的标准，包括技术标准、管理标准和工作标准等。制订原则：①贯彻执行国家和地方有关标准；②确保白酒安全、卫生；③有利于促进企业经营、管理、效益和增加社会经济效益；④企业内相关标准要协调配套。白酒企业制订的标准应与国家相关法规标准协调一致，结合市场需求、企业实际、产品特点并科学合理。制订的标准应具有一定的延续性、涵盖性、创新性、多样性和特色性。（孙悟）     

白酒酿造企业如何实施HACCP食品安全管理体系

近年来,国内一些名白酒生产企业建立了H A CCP食品安全管理体系,作为证明其产品安全的国际市场通行证,但是由于咨询人员和H ACCP推行小组的成员并不能完全领会《H A CCP体系及其应用准则》和《基于H A CC P的食品安全管理体系规范(C N A B-SI52:2004)》的精髓,并且未能将其与传统白酒酿造过程的管理活动有机结合起来。另外,由于传统白酒酿造不同于一般食品,加上一些习惯和传统做法,有些白酒酿造企业在建立H A CCP体系的过程中存在一些误区,使得建立的H A CCP体系未能充分发挥预防和控制作用。本文就传统白酒酿造企业如何建立…     

茅台集团企业社会责任体系的分析研究

茅台集团是中国白酒行业的领军企业,在企业社会责任体系构建和企业社会责任履行方面也走在了行业前列.对茅台集团的企业社会责任管理体系、企业社会责任观念体系、企业社会责任相关方利益联结体系以及包括经济、社会、环境等领域协调发展的企业社会责任履行体系进行剖析,发现国有企业是履行社会责任的排头兵,经济规模和实力是企业履行社会责任...     

烟草农业标准化示范县应建立科学有效的标准体系

标准体系是农业标准化示范县建设的重要内容.烟草农业标准化示范县标准体系建设既要遵循科学性的原则,又要立足当地实际,因地制宜,把握其可用性.重点围绕品牌产品的质量标准,制定产前、产中、产后的技术标准和服务标准,完善质量管理体系和监测体系.     

企业标准体系助增资本收益

为帮助企业更好地经营，赢取国外市场占有率和利润，今年政府开展了“重要技术标准研究”科技专项工作，广东省也制定了2004年到2010年实施标准化战略的规划，目前正在食品行业，家具、服装和毛纺织品等行业开展企业标准体系建立和实施的试点工作。本文作者是广东省标准化研究院标准研究中心工程师，直接参与企业标准体系的试点工作，结合其试点情况，这期向读者介绍标准体系给玩具企业带来的好处。     

白酒企业质量管理探讨

为提高白酒企业的市场竞争力,结合白酒企业自身特点从企业质量管理体系的建立、质量管理体系的实施、过程管理、品质管理、品牌管理等关键环节,探讨了白酒企业的全面质量管理.     

浙江永泰企业标准化体系获国家3A级标准化良好行为证书

2008年1月28日～29日，国家标准化管理委员会专家组对浙江永泰纸业集团建立并运行的企业标准体系进行了有效评价。永泰集团以407分的成绩顺利通过确认，并获得国家3A级标准化良好行为证书。“标准化良好行为”是要求企业建立以技术标准为主体，包括管理、工作标准在内的企业标准体系，使之有效运行，生产、经营等各个环节实行标准化管理，并取得良好的经济、社会效益。     

浅谈我国食品标准体系

食品安全是全社会广泛关注的焦点,食品标准作为食品安全、生产、贮存的依据,它的水平直接关系到人们的身体健康,更应引起我们的重视。本文对食品标准体系的现状及存在的问题进行了阐述,并给出了相应的建议,以期对我国食品标准体系的完善与提高提供一定的参考。     

中外大米标准的特点比较

比较了中外大米标准的种类、管理机构、分类方法、适用范围、质量指标体系,研究了中外大米标准的特点,根据近年来我国稻谷生产和市场发展的现状,分析了我国大米标准存在的主要问题,提出了发展方向。     

ISO 9000质量管理体系在调味品生产企业的应用

为帮助调味品生产企业提高质量管理水平,介绍了现阶段我国调味品生产企业管理现状,具有管理水平低、人员素质差和经济效益低的特点.同时提出了企业实施ISO9000系列标准的原则,并详细介绍了调味品生产企业推行质量管理体系的具体步骤,分别为:培训质量体系内部审核员、建立机构、编写质量体系文件、发布贯彻质量体系文件、质量体系试运行、内部质量体系审核及纠正措施、管理评审、模拟审核、纠正措施和质量体系的认证.     

基于《食品生产许可审查通则(2016版)》及审查细则谈乳制品生产许可现场核查及常见问题

为全面理解乳制品生产相关法令法规和标准,逐步统一审查员的审查尺度,提高企业对乳制品生产规范的认识,本文以《食品生产许可审查通则(2016版)》为框架,结合《企业生产乳制品许可条件审查细则(2010版)》,从6个部分(生产场所、设备设施、设备布局和工艺流程、人员管理、管理制度及试制产品检验合格报告)对食品生产许可现场核查的内容和方法进行细化,并对乳制品生产企业现场核查中缺陷条款进行统计分析,提出相应改进建议,以期审查员能够更好运用食品生产许可现场核查评分记录表,为乳制品生产许可审查工作提供参考。     

ISO9000质量体系在服装企业管理中的应用

ISO9000系列标准是由国际标准化组织(ISO)发布的国际标准。本文对服装企业管理中对ISO9000质量标准的选择进行了阐述,并讨论了企业生产中合同评审、采购、工艺技术及检验方面的具体管理要求。得出结论,只有在生产的过程中严格执行ISO9000系列标准的相关要求,才能扭转我国服装企业在国际市场上的形象,促进服装业的发展。     

我国、CAC和ISO畜产品标准现状与分析

我国是畜产品生产大国,截至目前已经制订畜产品标准900余项,包括肉类相关标准600余项,乳品标准240余项,蛋与蛋制品标准50余项。这些标准涵盖了产品、生产管理、检测方法等方面,畜产品标准体系已初步建立。但是与CAC和ISO国际标准相比,仍有较大差距,明显落后于产业发展。通过对当前我国和CAC、ISO畜产品标准进行整理,分析国内外畜产品标准的差异,找出差距,提出促进我国畜产品标准体系建设的建议措施。     

我国食品质境安全管理良性发展的对策与法律建议（上）

针对我国食品质量安全管理体制存在的不足,分析了我国食品质量安全体系中的界定问题、食品安全相关法律问题、食品安全标准问题、食品安全监管问题和农村食品卫生问题等5个问题。     

数据电缆企业生产计划管理系统的研发

针对数据电缆的生产特点,研究数据电缆生产计划管理系统的开发。该系统支持数据电缆企业主生产计划管理、面向订单的主生产计划调整以及车间作业计划管理。实现了计划管理过程中的需求预测对象的产品分类及任务排序。应用表明,该系统能够有效地提高数据电缆企业生产计划管理水平。图5参11     

中日功能性食品管理体制的比较研究

本文分别分析了中国和日本的功能食品管理体制，通过对两国管理体制的比较，提出了完善我国功能食品管理体制的对策：建市统一的国家标准，完善法律法规体系：注重保健食品的安全性管理；加强市场的监督管理：强化行业协会的重要功能。     

基于HACCP体系的食品安全电子管理系统

随着人们生活水平的提高, 食品安全问题越来越受到重视, 食品的安全监管也愈发重要。本文设计的基于HACCP体系的食品安全电子管理系统, 运用危害分析与关键控制点管理体系的思想, 采用信息化管理和数据关联分析手段, 将食品生产划分为多个生产环节, 为每个生产环节配置对应的物理性、化学性和微生物等各类危害项目及其对应的限量范围。系统可以根据食品的实验室检测结果, 发现不合格的检测项目, 同时可以定位到相应的食品生产环节上。借助此系统, 可以快速准确发现食品生产问题, 更有针对性的指导改进食品生产, 实现了对食品生产全流程的监管, 提高了监管的效率和效果。