未来饮品发展动向

碳酸饮料产量继续稳步增长　碳酸饮料的发展虽然略低于软饮料平均发展速度,但还是一个稳步发展的大类,并不像有些人认为是一个走下坡大类。冷藏果汁受欢迎　冷藏果汁起源于美国。近年来,在欧洲特别是英、德、丹麦、挪威诸国也日益风行。冷藏果汁只能在冰箱中保存3个星期,但由于罐装前,巴氏杀菌的强度低,产品质量好。特别是对热敏感性强的柑橙类果汁,较其他包装形式具有优势。Peg瓶在饮料的包装中发展最快　瓶不但是水饮料的主要包装形式,在碳酸饮料中也是发展较快的包装,耐热罐装瓶的问世,在茶、果汁饮料、运动饮料等领域也得到高速发展,特…     

欧美日非酒精饮料发展动向

一、各种饮料消费状况饮料大体可分为酒精饮料和非酒精饮料。酒精饮料国际上统一分为啤酒、果酒和烈性酒三大类。非酒精饮料,有广义和狭义两种解释。从广义上说,非酒精饮料包括咖啡、茶、可可等家庭消费饮料和经专门加工包装的清凉饮料、牛奶、果汁和瓶装水等。从产业上分,国际上对非酒精饮料的定义是除非包装饮用物和牛奶外,包括清凉饮料、果汁、果汁饮料和瓶装水(包括天然矿泉水)三个部分。     

饮料瓶包装市场变化的因素

对于饮料行业来说,过去几年以来已经开始由碳酸饮料向果汁饮料再到各种凉茶植物蛋白类的软饮料变化。不仅品种在变化,饮料的消费也开始两极分化,高端追求天然原榨客户和一些农村市场用户的快速增长,也决定了饮料厂家需要对市场进行精准定位和细分处理。对于饮料瓶厂家来说,在产品外观上的变化很大一部分的促使因素在下游市场的变化。对于饮料品类的变化,在一定程度上决定着饮料瓶市场各种类型饮料瓶包装市场占有率的变化。比如果汁类饮料占据主导的时候,必然是PET饮料瓶的天下,而凉茶饮料的崛起,由于易拉罐饮料瓶是过去的消费习惯。那么易拉罐类的饮料瓶包装的市场份额自然就会上升。这也间接影     

褐藻酸钠作为稳定剂在可可奶中的应用

利用引进设备生产复合纸盒类包装饮料、国内已有许多厂家投产,但品种有限、大多是果汁类饮料。而生产复合纸盒包装的“可可牛奶” 国内目前只有黑龙江省完达山食品厂一家。该产品已经投放市场,销售反应良好。     

浅说中国饮料行业

2008年的金融危机席卷全球,但是对中国饮料行业的影响,应该说是有限的。2008年1月到10月,中国饮料行业的总产量依旧有较高幅度的增长,其中,包装饮用水的增幅高出总量增幅,而碳酸饮料和果汁及果汁饮料的增幅则远远低于总量增幅。     

海富举办“饮料行业检测设备研讨会”

全球检测系统最大的供应商之一——海富公司（HEUFT SYSTEMTE-CHNIK GMBH）日前在上海举办饮料行业检测设备研讨会，来自国内外饮料、食品及包装行业的巨头申美、百事、汇源果汁、上海紫泉、光明、南京中萃、可口可乐、统一、农夫山泉、伊利、福建新乌龙饮料、厦门银鹭等代表参加了本次研讨会。     

为中国饮料再发展寻找动能——2012中国饮料工业协会年会

第一部分 2012中国饮料行业盘点 一、下行走向 (一)产量增速放缓,低位运行. 在经历了近三十年20％以上的高速增长以后,中国饮料行业开始放慢了脚步,2012年1～10月,饮料产量10623万吨,同比增长10.0％.其中碳酸饮料同比增长0.8％,果汁和蔬菜汁类同比增长9.8％,包装饮用水同比增长17.9％,"非三大"饮料同比增长3.2％.2012年前六个月,各月度饮料产量增长率基本呈增幅不断下降趋势,7月后逐步回升,10月继续下挫.总体上看,增幅在下降中趋稳,4月的产量增幅成为下半年增幅波动的中心点.     

加拿大拟更新饮料中砷和铅限量

正2016年1月28日,加拿大卫生部发布饮料中砷和铅限量征求意见结果汇总。2014年6月19日,加拿大卫生部开始就果汁、果肉饮料、即饮饮料、包装水中砷和铅的限量征求意见,截止日期为2014年9月。根据企业、行业与政府部门的意见,加拿大卫生部拟修订条例草案,具体汇总如下:1)将苹果汁的总砷限量由草案中拟定的0.01ppm修改为0.015ppm;2)仅更新果汁、果肉饮料中铅的限量,0.2ppm改为0.05ppm,不包含之前建议的即饮饮料;     

创新保护健康与环境——西得乐将亮相德国2008 Interpack

<正> 西得乐,作为当今世界领先的整条瓶装生产线供应商之一,将于2008年4月24日到30日参加在德国杜塞尔多夫举行的包装行业最大的展览会——德国国际包装机械,包装及糖果机械展(Interpack)。此次西得乐的展台面积达1000平方米,将展出西得乐最新的包装解决方案,涵盖从瓶子设计到堆垛设计等一系列范畴。本年度,敏感性饮料是行业的重点。风味水、果汁、花蜜、碳酸饮料、茶以及液态奶产品等在     

饮料生产中食品全面质量管理的应用研究

<正>食品安全问题一直是我国非常关注的问题,与人们的健康息息相关。本文结合食品饮料全面质量管理的各个环节,注重食品饮料的生产员、加工设备、包装和后期质量检测,从而提升饮料的质量,在饮料生产中切实落实食品安全政策。随着人们生活水平的提升,人们生活中开始食用大量的饮品。饮料加工成为新兴行业,各类碳酸饮料、果汁和乳制品深受人们喜爱。人们日常用餐中也对饮料的需求非常大,饮料     

饮料标签和果蔬汁标准体系建立与完善的探讨

当前,我国饮料工业颁布执行的国家标准有6项,包括碳酸饮料、饮料分类、原辅材料、饮料验收规则标志及包装储存、天然饮用矿泉水、果香型团体饮料生产标准,并制定了饮料工厂卫生管理规范。明确了果蔬汁饮料的定义、分类、果蔬类的原辅材料要求,碳酸饮料中果汁型和果味饮料的产品分类及技术要求。而这些就内容范围来说,还有欠完善,与整个果蔬汁标准体系的建立,差距还很大。以下就饮料标签和果蔬汁标准体系的建立和完善进行探讨,以指导和发展我国的果蔬汁饮料生产。1.液体饮料标签的注意事项 欧洲共同体1985年关于液状食品包装的规定在339号法令中明确其包装要有标签。意大利已将欧共体85/339法令引入本国立法。     

日本的炭酸饮料

日本的饮料制品名目繁多,综合市场销售商品的品种,大体可归为三大类:果实饮料、炭酸饮料和其他饮料。下面就炭酸饮料(指无果汁和果汁含量低于10％的饮     

鲜枸杞汁三片易拉罐饮料生产技术研究

用宁夏枸杞新鲜浆果原汁经过系统试验研究出一个营养成分丰富、具有宁夏枸杞特色、配方合理、工艺成熟，采用马口铁５１３３型三片易拉罐包装果汁饮料类果汁水饮料。     

浓缩苹果汁业遭遇发展瓶颈

纯果汁和果汁类饮料困具有天然和健康特性。近年来产销量迅速增长。作为饮料的基础配料，国外90％的饮料生产厂商在饮料生产时。都用浓缩苹果汁来勾兑和调味，这就决定了浓缩苹果汁行业稳步发展的前景。同时，在混合果汁、蔬菜汁以及啤酒中勾兑苹果汁，也正日益成为国际市场的消费时尚。从而带动了世界市场对我国浓缩苹果汁的大量需求。但我国浓缩苹果汁业规模快速发展、产能迅猛增大的背后，也显现出了巨大的隐患。     

应用渗析法处理果汁酸甜比

果汁,特别是柑桔类果汁,一直是制做饮料的原料。但是这样柑桔类果汁不加处理直接饮用时,酸甜比不协调,往往还要另补充糖分。否则酸度太强,不容易为人们接受。因此,如果能从果汁中有选择地分离出酸味物质而制造出不含添加物的甜味果汁,就能把酸度太强的果汁直接作为饮料使用。过去由于有选...     

关于茶饮料包装方式与类别探究

在饮料行业中,茶类饮料作为一种常见的饮料类别,包括花茶饮料、果茶饮料等,不同口味的茶饮料其包装方式也各有所异,通过从茶饮料包装的包装风格、排版方式、素材选取和色彩体现等方面的分析,可以分类总结出各类茶饮料在包装设计方面具有的特点,进一步为茶饮料包装的改进与完善提供经验借鉴。     

塑料薄膜软包装饮料产销中的卫生问题解答

一、什么叫塑料薄膜软包装饮料及种类? 目前我市生产和销售的塑料薄膜软包装饮料是指用塑料薄膜包装的含有果汁型及果味型的液体饮料,不包括含乳饮料及发酵饮料。从包装形式及含有的内容物不同又可分为以下两种: (一)从包装形式分: 1、单层薄膜软包装饮料:指使用单层     

利乐借助数码印刷技术提升定制化水平及灵活性

<正>通过与高宝集团的合作,利乐成为食品及饮料纸盒包装行业中首家提供全彩色数码印刷产品的企业。对于饮料纸盒包装行业而言,此项投资能够挖掘数字包装印刷潜力,从而为饮料品牌带来全新机遇。数字印刷技术将会简化设计处理的复杂程度、缩短从设计到印刷的时间,并且为下单灵活性和产品定制化带来全新的机遇。饮料品牌可以获得附加收益,例如进行动态包装印刷以及在同一订单中     

午后红茶PK三得利

随着饮料旺季的来临，新一轮饮料大战日益白热化。业内人士分析认为，上海目前的饮料市场已经划分得非常细，碳酸饮料、茶、果汁、运动型饮料。以及以奶茶类、奶咖类为代表的混合型饮料等都占据了一定的市场份额。根据上海各大便利店和KA卖场统计的数据显示。这些品类里一个很明显的趋势就是茶类和混合型饮料上升明显，而碳酸类饮料和果汁类则在走下坡路。     

海天推出果醋饮品 业内人士对其前景不乐观

正近日,海天酱油推出一款苹果醋爽饮料新品——"张小主本酿饮",宣布海天味业正式进军饮料行业。"张小主本酿饮"主打健康牌,产品采用100%果汁核心发酵酿造工艺,为纯发酵果汁醋饮料本酿饮。其以"健康、零脂肪、零色素、不添加醋精、不添加糖精"为卖点,采用时尚活力的铝质易拉罐包装,作为即饮型饮品,口感酸甜可口不刺激!