严把供应关口夯实百年基业

北京王致和食品集团有限公司是北京市最大的生产经营酿造调味品的专业公司.产品主要有"金狮"牌系列酱油,"龙门"牌系列食醋,"王致和"牌系列腐乳、料酒、酱类制品、日式咖喱卤及其他复合调味料几大类百余种产品,拥有"王致和"、"金狮"、"龙门"和"老虎"四大品牌,其规模和创税水平在全国同行业中名列前茅.现年产腐乳5.6亿块、酱油6万吨、食醋3万吨、酱类制品1万吨.其中,腐乳在北京市场占有率为90%,其他调味品在北京市场占有率为60%,并畅销全国各地,远销欧美、东南亚等国家和地区.     

老兵新传王致和——记北京王致和食品有限公司

北京王致和食品集团有限公司（简称王致和集团），是一家以生产酿造调味品为主业的科工贸一体化、跨行业的集团公司。公司总资产３亿元，产品为酱油、食醋、腐乳、酱、酱油粉、酱油膏、咖卤、清酒、味淋及其他复合调味料，是北京市最大的生产经营酿造调味品的专业化公司。公司的产品历史悠久，有创制于１６６９年（清康熙八年）的王致和牌腐乳，创制于１８２０年的（清嘉庆二十六年）的龙门牌米醋，创制于１９３８年的金狮牌及１９３９年老虎牌酱油，合资企业生产宽牌酱油、食醋，这五大品牌是公司生存和发展的基础。随着市场经济的发展，酿…     

名品风采

天津市利民调料酿造集团有限公司主要生产经营“利民牌”酱油、食醋、酱类、米醋精、腐乳、酱腌菜及蒜蓉辣酱等系列复合调味品。公司技术     

“金狮”塑“金身”——北京金狮食品酿造公司推出全新商标

北京市金狮食品酿造公司(原北京市食品酿造工业公司)是从事生产、经营酿造调味品的集团性专业公司,下辖11个生产厂家,2个经销公司,1个酿造专业研究所和5家中日合资酿造凋味品企业。公司总资产近2亿元,是全国同类公司中规模最大的,居于行业领先地位。该公司生产酱油、食醋、腐乳、咖喱卤、复合调料、清酒、酱油膏、酱油粉等十余类100余种产品。其中金狮酱油、老虎酱油、龙门醋、王致和腐乳在北京市场拥有很高的占有率,与首都人民生活息息相关。公司拥有的“金狮”、“王致和”商标被评为北京名牌,“龙门”、“老虎”被评为中华老字号。     

北京市金狮食品酿造公司

北京市金狮食品酿造公司是北京最大的生产和经营调味品的专业性公司。公司成立于1976年,现有八家国有企业,四家中日合资企业,一家合作兴建的综合大厦,一家合作经营的酒楼和一家研究所,有员工4500人,年销售额3亿元人民币,年创利税3200万元,生产酱油,食醋、腐乳、酱、复合调味料和清酒等六大类百余种产品,与百姓日常生活密切相关。 北京市金狮食品酿造公司历史悠久,其中有始建于清朝康熙八年的(公元1009年)王致和腐乳,有始建于     

酿造调味品工业发展战略初探（1）

1目前酿造调味品工业的现状及其重要意义俗话说:“开门七件事,柴、米、油、盐、酱、醋、茶”,在这七件事中,酱醋就占其二,可见酿造调味品在人们日常生活中的重要地位.我国素擅烹调,数千年来的饮食文化培育出了众多经典调料,如山西老陈醋、镇江香醋、湖南龙牌酱油、北京王致和腐乳、六必居酱菜等,充当着人们生活必不可少的角色.     

酿人间美味 造百姓口福——记北京王致和食品集团有限公司

北京王致和食品集团有限公司是一家以生产酿造调味品为主的科工贸一体化、跨行业经营的集团公司。全公司总资产4亿元．现有员工1800人．专业技术人员326名。集团拥有历史悠久的产品．有创制于1669年（清康熙八年）的王致和腐乳、创制于1820年（清嘉庆二十六年）的龙门牌米醋及创制于1938年的金狮牌酱油和创制于1939年的老虎牌酱油。各类产品百余次在全国性或地区性的博览会、展评会上获奖,公司注册生产的金狮酱油、     

天津调味新品受宠

市场的开放以及人们消费习惯的变化,使天津人餐桌上的调味品不再局限于传统的酱油、醋、面酱、腐乳等.广州的生抽王、镇江的香醋、北京的王致和腐乳、日本的万字酱     

天津市利民调料酿造集团有限公司

天津市利民调料酿造集团有限公司是专业生产经营调味品的国有独资有限责任公司,注册资金6105万元。主要生产经营“利民牌”蒜蓉辣酱、酱油、食醋、蕃茄酱、涮羊肉调料、米醋精、腐乳、酱腌菜等八大类百余个品种系列复合调味品。多年来,公司致力于科技创新,以市场为导向,大力实施名牌名     

洛阳百味集团有限公司

洛阳百味集团有限公司具有40多年的酿造历史,是河南省调味品酿造行业的骨干企业,中国调味品协会常务理事单位,河南省调味品协会会长单位,河南省酿造学会理事长单位。年产各类酱油15000吨、米醋6000吨、酱菜5000吨、酱类和腐乳1200余吨,     

调味品

北京圣伦推出新型天然调味品虾精粉，吴元5万吨动物蛋自调味品项目开工，贺胜鸡精打入上海外资超市，老号王致和将研发“绿色有机腐乳”。     

得人心者得市场——访王致和食品集团董事长董胜利

不久前，北京市出现了集中大量购买调味品等食品的情况，王致和集团生产的王致和牌腐乳，金狮牌酱油，龙门牌醋更是得到广大消费者的青睐，一度出现供不应求。面对非典的袭击和非常的市场需求，王致和集团在上级领导的支持和关心下，克服了各种困难，积极组织生产，确保了消费者能够买到安全优质的调味品。     

咸菜腌渍后盐卤水的再利用及其管理方法

鞍山市调味品一厂是一个生产规模大、综合性较强的厂家,连续五年实现利润100万元。全厂共分五个生产车间:酱油、腐乳、制酱、酱菜、食醋。咸菜生产量每年近1000吨,食盐用量需300吨,价值约10万元。每年由于对腌渍蔬菜后剩余的盐卤水通过加强管理后再次利用,仅此一项就节约了资金约4万元。食盐和水是我们酿造行业中用量最多的     

酿人间美味,造百姓口福——北京市金狮食品酿造公司产品简介

俗话说:“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,北京市金狮食品酿造公司就是以生产酱油、食醋、腐乳等酿造调味品为主业的专业公司.该公司以“酿人间美     

利用腐乳生产的下脚料酿造酱油研究

利用腐乳生产的下脚料酿造酱油研究王瑞芝（上海鼎丰酿造食品总厂２０１４００）腐乳是我国传统调味品，全国各地均有生产。以黄豆为主要原料。每年用于腐乳生产的黄豆约１０万吨左右．在酿造腐乳过程中要出来大量的下脚料，其中：有豆糊中分离出１６万吨的豆渣；豆浆凝固...     

酱醋行业营销渠道存在的问题及对策

1 酱醋酿造行业营销渠道概述 1．1我国酱醋酿造行业的现状和发展趋势 说起油盐酱醋这些调味品，以往在人们的眼里，是微不足道的小商品。可是，小商品大市场。2003年，据全国调味品协会统计，全国酱油的年销量是500万吨，食醋是260万吨，比例大约是2：1。近年来，酱醋产量的年增长率超过10％。2003年我国调味品行业整体实现销售收入380．3亿元，同比增长22．29％，利润总额为21．3亿元，同比增长26．74％，     

信息广角

20 0 3年国家有关部门对国内主要调味品企业的综合销售额,酱油、食醋年生产量作了较全面的调查,并列出前1 0名企业名单。以作参考。表1　调味品行业综合销售额前1 0名亿元名次企业名称主要产品年销售额1广东佛山海天调味品公司酱油和蚝油1 32湖南加加(香港)食品有限公司酱油、大米和味精7.93上海太太乐调味食品公司鸡精5 .44沈阳红梅调味品公司味精、鸡精4 .75江苏恒顺集团股份有限公司食醋46河南王守义十三香调味品公司香辛料类调味料和复合调料3.87广东美味鲜调味食品有限公司酱油3.58广州李锦记(新会)公司酱类、酱油3.49北京王致和食品有…     

信息窗

我国调味品呈持续增长局面 1998年,我国酱油年产量达450万吨以上,食醋产量200万吨,酱类60余万吨,酱腌菜250万吨。预计,1999年,酱油产量将达500万吨以上,食醋产量将达220万吨。复合调味料是调味品中增长最快的一类,1999年总量将达100余万吨。酱油、食醋、酱类及酱腌菜等产品的年增长率均在10％。     

酿人间美味 造百姓口福──访北京王致和食品集团有限公司

新千年伊始、京城就传出一大新闻：北京市金狮食品酿造公司通过产权运作,重组为北京王致和食品集团有限公司。为何选用“王致和”作为新公司的商号呢？就这个问题,记者采访了北京王致和食品集团有限公司的董胜利总经理。 董总向记者介绍,公司拥有在酿造行业非常知名的五个品牌,即“王致和”、“金狮”、“龙门”、“老虎”、“宽”牌,公司选择“王致和”作商号是经过了慎重推敲的,“王致和”始创于１６６９年（清康熙八年）,她凭借悠久的历史、精湛的技艺、诚实的信誉驰名中外,经久不衰。王致和腐乳遍销全国３１个省、市、自治区,…     

调和五味佳肴 酿造七彩生活——记南京酿造(集团)有限公司

南京酿造(集团)有限公司是一个以调味品生产为主、多种经营的集团公司。产品有酱油、食醋、味精、腐乳、酱菜、各种调料等八大系列。主要产品机轮牌系列酱油以脱脂黄豆为主料,通过独特的优秀传统工艺——稀发酵以及