卫生部制定食用燕窝中亚硝酸盐临时管理限量

为了规范食用燕窝中亚硝酸盐的含量，在中国、马亚西亚两国专家联合风险评估的基础上，我国卫生部及时制定了食用燕窝中亚硝酸盐临时管理限量。     

30燕窝亚硝酸盐低于30毫克/千克

为确保燕窝食用安全,卫生部组织开展了食用燕窝亚硝酸盐风险评估,规定食用燕窝亚硝酸盐的临时管理限量值为每千克30毫克。     

卫生部：食用燕窝亚硝酸盐限30毫克／千克

卫生部4月5日发出通知,食用燕窝亚硝酸盐临时管理限量值为30毫克／千克,自即日起实施。之前,中国没有明确针对燕窝中的亚硝酸盐含量制定安全标准。     

卫生部：食用燕窝亚硝酸盐限30毫克／千克

卫生部4月5日发出通知,食用燕窝亚硝酸盐临时管理限量值为30毫克／千克,自即日起实施。之前,中国没有明确针对燕窝中的亚硝酸盐含量制定安全标准。     

燕窝中亚硝酸盐风险分析研究

为帮助人们加深对燕窝中亚硝酸盐风险的理解和认识, 促进燕窝行业的健康发展, 采用国标检测方法(GB 5009. 33-2010)对燕窝中亚硝酸盐含量分布及燕窝中亚硝酸盐成因进行探讨, 从危害识别、危害描述、暴露评估和风险描述等方面对燕窝中亚硝酸盐的风险进行全面的综述分析。根据含量分布情况及亚硝酸盐自身毒性情况, 提出了风险管理建议, 建议将干官燕中亚硝酸限量设为30 mg/kg, 燕窝即食产品限量设为5 mg/kg, 对人体是安全的。     

卫生部监督局关于提供糖果中重金属铜和脱脂奶粉中亚硝酸盐限量标准答复口径的复函

国家质检总局进出口食品安全局:你局《关于请提供糖果中重金属铜和脱脂奶粉中亚硝酸盐限量标准有关答复口径的函》(质检食函[2006]218号)收悉,经研究,现函复如下:一、美国输华的糖粉不作为食品直接食用,不适用《糖果卫生标准》(GB9678·1—2003)。二、《食品中亚硝酸盐限量卫生     

燕窝中亚硝酸盐研究现状

2011年因在食用燕窝产品中检测到高含量的亚硝酸盐,引起了公众对燕窝中亚硝酸盐的恐慌和高度关注。鉴于此,2012年原卫生部公布了食用燕窝亚硝酸盐临时管理限量值,以确保食用燕窝的安全性。经研究,亚硝酸盐是燕窝的内源性物质,燕窝在形成过程中因环境因素会产生不同含量的亚硝酸盐,从而使燕窝呈现白色、黄色、橘色、红色等不同颜色。同时基于亚硝酸盐易溶于水的特性,燕窝中亚硝酸盐可有效去除。本文从燕窝中亚硝酸盐的来源和含量情况、有效的去除方法以及其对燕窝颜色的影响等方面进行综述,指导消费者对燕窝中亚硝酸盐的正确理解和认识。     

我国与CAC关于食品中亚硝酸盐限量标准的对比分析

对比分析我国国家标准与国际食品法典委员会(CAC)标准中关于食品中亚硝酸盐限量指标的异同,并列举比较了我国与CAC的五个成员地区的亚硝酸盐的限量标准。从标准涉及亚硝酸盐在食品中存在的客观性、具体食品种类和限量值3个层面逐级对比。结果表明,我国标准中共有16个有关亚硝酸盐的限量指标,涉及16种食品种类;其中亚硝酸盐为污染物限量指标的有8个,涉及8种食品种类,而CAC标准没有;亚硝酸盐标准为添加剂限量指标的有8种,涉及8种食品种类,CAC标准为5种,涉及5种食品种类,两者共有的有关亚硝酸盐限量指标涉及的食品种类为3种。我国标准涉及的16种食品种类中,13种为我国独有规定限量的食品,总数远多于CAC标准中涉及的食品总数5种;在可比指标范围内,我国的3个限量指标值都严于CAC,与CAC的一致性程度较高。     

食品中农药残留限量新国际出台

农业部与卫生部日前联合发布了食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》。作为我国监管食品中农药残留的唯一强制性国家标准。新标准制定了322种农药在10大类农产品和食品中的2,293个残留限量,基本涵盖了我国居民日常消费的主要农产品。     

离子色谱法测定燕窝中亚硝酸盐的含量

建立用离子色谱法测定燕窝中亚硝酸盐含量的方法,并检测市售干燕窝中亚硝酸盐的含量。样品经前处理后,用IonpacAS23分离柱,4.5mM Na2CO3/0.8mM NaHCO3作淋洗液,1mL/min的流速分析,通过抑制电导检测器进行测定。结果表明:该法的最低检出限为亚硝酸盐(以NaNO2计)1.407mg/kg,相关系数为0.999 8,精密度为1.301%。干燕窝直接检测的亚硝酸盐的残留量为4 353mg/kg,浸泡清洗后的燕窝亚硝酸盐的残留量为114.7mg/kg,磨碎的燕窝浸泡清洗后亚硝酸盐的残留量为102.2mg/kg。该法简单,快捷,可靠,适合于大批量干燕窝样品中亚硝酸盐的测定。     

我国粮食中农药残留限量标准现状

现行食品中农药最大残留限量标准中涉及食品类别繁多,每类食品农药最大残留限量特点各异,尚未有针对粮食这一大类别农药残留限量的特点分析。本文重点介绍了我国粮食中农药残留限量总体状况,比对了GB 2763-2016、GB 2763.1-2018与GB 2763-2014标准中粮食农药残留限量的变化,包括农药种类、残留限量指标值、检测方法等内容,使广大粮油检测工作者全面系统了解粮食中农药残留限量现状,为今后监测工作提供帮助。同时在分析涉粮农药残留限量标准基础上,探讨了GB 2763-2016农残限量标准存在的问题,并提出了修改建议,对完善我国粮食农药残留限量标准具有现实意义。     

燕窝中亚硝酸盐的含量分析与探讨

采用分光光度法测定了3种类型燕窝:即食燕窝(燕窝罐头)、白燕以及血燕的亚硝酸盐含量。通过浸泡时间的不同,比较亚硝酸盐含量的变化。结果表明:即食燕窝(燕窝罐头)、白燕以及血燕的亚硝酸盐含量明显不同,从高到低依次为血燕、白燕、即食燕窝(燕窝罐头)。经过浸泡处理后的样品,其亚硝酸盐含量随时间不断降低,在4 h后,下降率可达90%以上。因此,建议消费者在食用燕窝使可采取浸泡并适当洗涤,以降低亚硝酸盐含量,安全食用。     

有效降低燕窝中亚硝酸盐含量的方法研究

研究有效降低燕窝中亚硝酸盐含量的方法。将燕窝浸入30倍的TRT试液中,于35℃缓慢搅拌1h,过滤后再重复浸泡1次。滤取燕窝用流动的清水浸泡1h。能将燕窝中亚硝酸盐含量降至10mg/kg以下。研究表明该方法不仅效果显著、简便快捷,而且不会影响燕窝的原有品质,适用于大批量处理燕窝中的亚硝酸盐。     

我国茶叶中稀土元素残留现状及限量标准的探讨

茶叶稀土问题是近年来我国茶叶质量安全问题中的热点,关于茶叶稀土元素限量标准引起各界争论。本文综述了我国茶叶稀土含量残留问题的现状,对造成茶叶中稀土元素含量超标的原因进行初步的分析,对限量标准作出探讨,为今后科学制定茶叶中稀土的限量标准,加强对茶叶监管提供参考。     

燕窝“国标”或将出台

近两年来,燕窝逐渐成为滋补品中销售增长速度比较快的品类之一,尤其是鲜炖燕窝的涨势非常明显。然而,随着行业快速发展,燕窝行业集中度不高、企业生产经营不规范等现状也引起社会高度关注。     

国内外枸杞农药残留限量标准对比分析

目的 对比不同国家、地区枸杞中农药的最大残留限量(maximum residues limits, MRLs)标准, 对其差异进行分析。方法 查阅整理我国、欧盟、国际食品法典委员会(Codex Alimentarius Commission, CAC)、韩国和日本关于枸杞农药MRLs的标准, 分析我国、欧盟、CAC、韩国和日本在枸杞农药MRLs标准体系上的差异。结果 我国规定了枸杞中116种农药MRLs标准, 而欧盟、CAC、韩国、日本分别规定了498、15、53、214种标准, 我国标准与欧盟、CAC、韩国和日本的标准共同关注度分别是13.9%、11.0%、5.7%和17.4。结论 我国对比欧盟、CAC、韩国及日本的枸杞农药MRLs标准中种类及数量均存在差异,但我国标准符合我国实际国情。为了避免枸杞出口受阻, 在修订我国枸杞农药MRLs标准时, 可以参考与我国有枸杞贸易往来的其他国家、地区及组织的标准。     

我国主要水果农药登记现状及残留限量标准研究

农药残留是农产品质量安全的热点问题,其残留风险关系到我国农产品的健康稳定发展。《农药管理条例》和GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》分别从生产源头和产品终端控制农药使用带来的风险,确保农药残留不会对人体健康造成危害。研究表明,现行有效的GB 2763标准仍然需要进一步完善,问题主要表现为没有与我国农药登记情况良好衔接。文章以柑橘、苹果、梨、葡萄、香蕉等五大水果为研究对象,从农药的登记情况和农药残留标准比对两方面进行系统的梳理,指出了主要存在问题并提出了几点建议,研究结果可为以后GB 2763的修订提供参考。     

我国近2年制修订农药残留限量标准2319项

<正>我国近2年制修订农药残留限量标准2 319项,已形成了以农药残留为主要内容的农产品质量标准体系和风险评估体系,组建了国家食品安全风险评估中心和农产品质量安全专家组,建立了农产品质量安全风险评估实验室和区域性定位监测网络,农产品及食品安全的科学管理能力进一步增强。