不必迷信美食家

最近,美食名嘴蔡澜的＂广州粤菜难吃,广州饮食有种暴发户的心态＂等言论遭到业界围攻。就连本土美食家庄臣也称＂蔡先生不懂粤菜＂。美食评论家们的口角之争固然为人们添置了茶余饭后的话题,不过东西好不好吃,全凭个人口味,见仁见智,毕竟,美食家的味蕾并非代表大众的味蕾。     

漫游西安 回民街美食图鉴

<正>西安回民街作为西安著名景点的代表之一,也是西安著名的美食文化街区,西安小吃较为集中的地方。各类美食汇聚于此,是前往西安旅游的食客们的“必吃打卡地”。绿豆糕与南方口感绵密细滑的绿豆糕不同,北方绿豆糕,少了油脂滋润,口感更加松软,颗粒感明显,入口豆香四溢,将淡淡的清甜留于舌尖、齿颊之间。西安回民街上的绿豆糕,口味丰富,除了本色本香的原味之外,还增加了豆沙、枣泥、花生、黑芝麻等多种口味,不同的食材与绿豆搭配,交融出多种各具特色的口感味道。     

风情万种的定安小吃

海南的定安是一个可以活得很精致、很悠闲、很放松的地方。它的历史人文,它的饮食美景,它的美人美食,铺延出一座古镇的浪漫。定安美味小吃是海南四大小吃群之一,不同花色品种的美食小吃,街边飘香。循着美味飘香的地方,在色香味中享受定安特色美食小吃的饕餮盛宴,在酸甜苦辣中体验定安美食人文的风情万种。     

外国小吃各具特色

新加坡新加坡的风味小吃绝少单门独店经营,而是通过遍布全国各地的美食中心来展示和销售。每一处美食中心拥有的摊位不等,少则5￣6间,多则10多间,经营风味各不相同,并配有酒水、饮料的摊位,形成配套的经营方式。新加坡人生活节奏比较快,普遍形成了到餐馆就餐的习惯。因此美食中心是新加坡人日常生活中的重要饮食场所,所经营的风味小吃深受欢迎,它体现了新加坡人的饮食习惯和口味嗜好。新加坡的小吃可归类为菜式小吃、粥式小吃、粉式小吃、面式小吃和饭式小吃5类。菜式小吃是以副食品为主要原料制成的小吃,它与正餐菜肴有所不同,具有风味特殊…     

风情万种的定安小吃

海南的定安是一个可以活得很精致、很悠闲、很放松的地方。它的历史人文,它的饮食美景,它的美人美食,铺延出一座古镇的浪漫。定安美味小吃是海南四大小吃群之一,不同花色品种的美食小吃,街边飘香。循着美味飘香的地方,在色香味中享受定安特色美食小吃的饕餮盛宴,在酸甜苦辣中体验定安美食人文的风情万种。700年前,定安就曾设州建制,开始聚集人气,同     

在南湖 品人间百味

正南京莫愁湖以西,有个美食街和明瓦廊一样,是老南京人最喜欢的地方——南湖美食街。小吃物美价廉,量大实惠,最重要的是有着南京地道的美食。南湖这个地名似乎已经成为了美食的代名词。各种慰藉口腹的美味,在南湖遍地开花。无论白天黑夜,轮流交替。仿佛踏进这片土地,风里都带着人间百味。     

郁达夫难舍美味福州

正福州的美食天下闻名。福州菜,亦称"闽菜",为全国八大菜系之一,与粤菜齐名。鸡汤汆海蚌、佛跳墙、芋泥、酒糟鱼、牡蛎等等,均为美味佳肴,甚至还上国宴。郁达夫是著名作家,也是一位美食家。他每到一地,必对该地的风味小吃、美味佳肴饱尝而后快。1936年他被福建省主席陈仪聘为省文化厅长,来到福州。福州所有著名的地方特产小吃、山珍海味、美食佳肴,他     

咬文嚼字品北京小吃

中国地大物博,食材多种多样。每个地方都有属于自己的独特美食。在北京,当地美食更是容纳百通,宫廷菜、官府菜是一类,街头小吃又是完全不同的种类,清真菜也是极具特色的一种北京美食。烤鸭是每个人来北京必吃的,豆汁则是号称只有北京人才喜欢的。但其实,在北京还有很多名称好玩的小吃,我们一起来咬文嚼字品味北京传统小吃吧。     

萝卜糕

在香港这个美食天堂，萝卜糕，无疑是受到香港人青睐的一种美味小吃。但凡酒家、餐馆乃至茶餐厅，都会做一手地道美味的萝卜糕。当然，手法、形状、口味不尽相同，各有千秋。     

郁达夫与福州美食

正福州的美食天下闻名。福州菜,亦称"闽菜",为全国八大菜系之一,与粤菜齐名。鸡汤汆海蚌、佛跳墙、芋泥、酒糟鱼、牡蛎等等,均为美味佳肴,甚至还上国宴。郁达夫是著名作家,也是一位美食家。他每到一地,必对该地的风味小吃、美味佳肴饱尝而后快。1936年他被福建省主席陈仪聘为省文化厅长,来到福州。福州所有的著名的地方特产小吃、山珍海味、美食佳肴,他是无所不知,无所不食。     

不仅因为好味道

在外奔波了两年，去过好几个地方。自己从小就是“五香嘴”，有机会品尝各地美食，自然是乐不思蜀啦!每天换着花样地寻觅当地小吃名菜，着实过了一把瘾。吃得高兴就想写点什么出来，以与美食同好们分享。     

回味且从菜单寻

熟悉的前辈中,颇有一些美食家,如北京的王世襄、汪曾祺,上海的邓云乡、唐振常,苏州的陆文夫等先生。他们爱吃,会吃,也撰写谈美食的文章,陶醉于美食诱惑而自得其乐。黄永玉先生也与他们极为相似,近年来,他写自传体长篇小说《无愁河的浪荡汉子》,写透故乡凤凰古城的各种大菜、小吃,色香味一一纷呈,读得让人简直按捺不住。     

难舍红烧肉

熟悉的前辈中,颇有一些美食家,如北京的王世襄、汪曾祺,上海的邓云乡、唐振常,苏州的陆文夫等先生。他们爱吃,会吃,也撰写谈美食的文章,陶醉于美食诱惑而自得其乐,黄永玉先生也与他们极为相似,近年来,他写自传体长篇小说《无愁河的浪荡汉子》,写透故乡凤凰古城的各种大菜、小吃,色香味一一纷呈,读得让人简直按捺不住。     

走进黄油实验室，认识黄油的妙用——“黄油实验室——当欧洲黄油撩动中国味道”主题媒体品鉴会在北京举办

正作为地球上最古老、最自然的食物之一,黄油跨越不同年代,从诞生以来就成为人类饮食中的美味佳肴、欢乐之源。黄油具有极强的提升味道的功能,能够升华最简单的菜肴、激发大胆的口味尝试。它不仅是过去美好记忆的触发点,也是下一个美妙作品的点睛之笔。黄油引发大厨的灵感,向人们讲述着故事,并预示着接下来的美食流行趋势,在创新之路上不断探索的美食家们一直在试图开发新的黄油种类。     

“味”力四射新粤菜

美食家真是幸福的，他们的美学就是建立在一张喧闹的餐桌上，充满了人间烟火气息。美食家们聚在一起，菜还没上，大家开始海阔天空，探讨起天南海北的美食，还有最近渐渐唱起主角的新派粤菜。[编者按]     

从美食文化探究英美文学

很多人对一个地方的向往,往往是出于对美食的向往。美食不仅仅是一个地方特色的体现,更多的也是一种文化的传承。近年来,随着"地球村"概念逐渐成为现实,越来越多的人开始走出国门,去体验世界各地的美食,而越来越多的美食家也开始通过自己的文字来记录美食所代表的文化韵味。《吃货的天堂——美国》一书是知名旅美归国的女作家吴晨阳的著作,2017年由中国地图出版社出版。     

藏羌小吃洋芋糍粑

洋芋糍粑是九寨沟最有特色的小吃之一,在藏羌族已有很多年的历史,是一种具有浓郁地方特色的美食。来九寨沟旅游,光是饱览风景名胜还不够,品尝一番地方美食更为过瘾。在景区的一些小摊点,我们随处可以看见洋芋糍粑的踪影。要是路上     

新店

【嘉兴人论坛联合推荐】美食厨房风格:粤式餐饮特色:地道的港式风味价格:45元/人口味:一般推荐指数:★★★☆☆品尝地址:浙江嘉兴南湖区新气象路618号会展中心商务楼嘉兴的美食,可不仅仅是嘉兴粽子。在嘉兴,好吃特色的小吃、餐厅多不胜数。但性价比高的餐厅可不随处可见的,在为数不多的餐厅中,美食厨房占了一席之地。美食厨房最为突出的是他们的早茶,说是早茶,但也可以当作中饭或者下午茶吃。最是特别的是虾饺,皮薄肉Q,很是美味!     

藏羌小吃洋芋糍耙

洋芋糍粑是九寨沟最有特色的小吃之一，在藏羌族已有很多年的历史，是一种具有浓郁地方特色的美食。     

台湾小吃DIY

台湾虽然面积不大，却发展出许多具有地方代表性的知名小吃。例如台北士林夜市的“大饼包小饼”众人皆知，台中的“珍珠奶茶”从台湾红到国外，台南的“担仔面”和“棺材板”现在是全省都吃得到的美味，屏东的“猪脚”成为当地标志性的美食……就是因为这些小吃，让台湾同胞对自身的美食文化引以为傲，也令品尝过此地传统小吃风味的外国友人难以忘怀。