恋上多巴赫

如果说法国葡萄酒的厚重体现在繁文缛节上，那德国的葡萄酒可要纯粹得多。品尝德国葡萄酒时．你不用殚精竭力地考据酒庄历史．也不必为繁琐的配菜规则绞尽脑汁，一切只是为了味觉。而在味觉的评比中，我最钟情德国的多巴赫。     

恋上多巴赫

如果说法国葡萄酒的厚重体现在繁文缛节上，那德国的葡萄酒可要纯粹得多。品尝德国葡萄酒时．你不用殚精竭力地考据酒庄历史．也不必为繁琐的配菜规则绞尽脑汁，一切只是为了味觉。而在味觉的评比中，我最钟情德国的多巴赫。     

资讯

德国葡萄酒官方证书课程(初级)如果你想进一步认识德国葡萄酒,包括德国葡萄酒历史、气候、主要葡萄品种、产区、德国葡萄酒级别等,可以参加在4月8日在广州举行的德国葡萄酒官方证书课程(初级)。完成课程后,可获德国葡萄酒颁发官方证书。此3小时课程涵盖基本的德国葡萄酒知识,共品尝7种不同风格的葡萄酒,由德国葡萄酒官方讲师、WSET四级陈成懿主讲。     

德国葡萄酒与中西餐的配制

德国葡萄酒适宜在任何场台饮用，用葡萄酒佐膳，能够增加食物的美味，有画龙点睛之妙，其香浓醒郁的酒质有助于烘托食物本身的香味，葡萄酒里的果味与食物中的香料可取得平衡，达到协调的效果。用它佐餐，只要搭配得适宜，彼此能带出对方的优点而不会盖过对方的味道，可谓相得益彰，还能助消化，解油腻。这就是德国葡萄酒与东方菜式及其他国际佳肴极为匹配的原因。德国葡萄酒与中西餐的配制     

天热，请伺候好你的酒

英国著名酒评家约翰·艾塞克为“英国葡萄酒指南奖章”获得者安德鲁·杰佛的《红酒圣经》所做的序言指出：“如果你想要更具有艺术气息、更健康、更有乐趣的人生，何妨花点时间来了解葡萄酒。你不一定要成为品酒家，但是你一定要知道一些基本概念。”的确，您不必成为侍酒师，但是了解一些技巧更能亭受到葡萄酒的风味。     

中国Top50德国葡萄酒评选圆满落幕

正为了让更多葡萄酒爱好者正确了解德国葡萄酒,也为了帮助消费者更方便、快捷地进行选购,德国葡萄酒协会中国代表处在2016年全新推出了"中国Top50德国葡萄酒评选"项目。评选旨在提升德国葡萄酒的形象及在中国市场的认知度,帮助中国葡     

品味德国雷司令

雷司令原产于德国，是德国最重要的、种植最广泛的葡萄品种，现已成为德国葡萄种植业的一面旗帜。在德国葡萄酒中的作用举足轻重，非任何其他葡萄品种可比。德国雷司令葡萄风情万种，从干白到半干、甜白、晚收等等，它就像一个无所不能的影帝。不停地诠释、演绎着德国葡萄酒的多姿多彩。本期鉴评，主持人将带您走近德国雷司令，带您品味不同风情的德国雷司令葡萄酒。     

读懂葡萄酒的标签

葡萄酒的标签就像是葡萄酒的身份证件一样重要。酒标注明了许多你想了解的相关重要讯息，学会读懂葡萄酒标可以帮助你在购买葡萄酒时、品尝葡萄酒之前已对其背景身份等做出了基本的认识和判断。     

毕杜维：一瓶酒里装不下整个法国

在整个世界的距离被缩短到方寸之间的今天，如果你对“法国葡萄酒”这个热门话题的了解还只限于“波尔多”三个字，那你就真的有点落伍了。法国葡萄酒有传统的十大产区，其下更划分出成百上千的小产区，每个产区的酒在品种和风味上都各有不同。这种极富多样化的“产区传统”，才是法国享有“葡萄酒王国”之名的真正原因。     

葡萄酒的收藏艺术

股票跌了，房产跌了，石油跌了，金价跌了，投资者放眼四顾，热钱烫手却无处可投，一片熊市之中似乎只有幽深的酒窖还挺牛，于是，许多投资者把目光投向了葡萄酒收藏。不过在下水之前，你必须先弄清游戏规则。 成为一个葡萄酒收藏者的先决条件——你必须了解葡萄酒，懂得欣赏和玩味葡萄酒，在投资收益之外，还要学会享受葡萄酒赋予你的精神快乐!     

酒不醉人人自醉——香奈葡萄酒的精髓所在

你一定知道法国葡萄酒,你也绝对知道它享誉全球。然而,你知道当今市场上究竟有多少种法国葡萄酒吗? 据法国官方统计,法国大约有5万种葡萄酒,他们分布在法国特色各异的各个产区,经过两千多年的耕耘和生产,法国葡萄酒成为了世界葡萄酒的领头羊,在葡萄酒市场上独占鳌头。     

你必须知道的 波尔多葡萄酒

也许你并不喝葡萄酒,你对葡萄酒也没有丝毫的兴趣,但是,有种葡萄酒,你必须要知道。这就是,波尔多葡萄酒。因为它在当今的风靡程度,早已不是单纯的高级葡萄酒那样简单。     

餐桌上的地中海阳光

罗马传说中，大力神行走在地中海沿岸，手持的橄榄手杖一路留下树种，自此橄榄油滴人地中海人民生活的方方面面…你对橄榄油了解多少，它对你而言仅仅是个时尚符号还是生活的重要部分？其实，品鉴橄榄油的难度不亚于任何葡萄酒。而一瓶特级初榨橄榄油和普通橄榄果渣油可谓天差地别。     

德国“雷司令”秘史

懂葡萄酒的人都知道雷司令葡萄。它生长在德国条件适宜的几个区域,可生产商品质葡萄酒。德国的雷司令葡萄酒,在质量、精细、优雅、风格等方面都可与世界上任何葡萄酒相媲美。但是,遗憾的是,不论是在过去还是现在,大众对它的赏识都没有达到应有的程度。由于雷司令葡萄酒受欢迎的程度不够,所以对这个品种的历史,大家知之不多,如同面对着一个谜。     

国外酒庄漫记(3)莱茵葡萄酒的自然魅力

8月下旬来到德国，正值莱茵河畔的葡萄开始成熟，一场蒙蒙的秋雨过后，睛空万里，莱茵河两岸蜿蜒的葡萄园，修建别致的古堡和富有田园风味的小镇都倒映在清清流淌的莱茵河水中，宛如一幅充满诗意的山水画。今年，德国葡萄酒协会邀请中国专业记者和葡萄酒业人士访问德国著名的葡萄酒产区，参观酒庄，品尝美酒，安排了这次颇有情趣的德国葡萄酒之旅。此行从莱茵河畔的小镇宾根（Bingen）出发，乘游船顺流而下，在40公里的航程中，可以饱览莱茵河的自然风光，欣赏它那如诗如画的美景，沿岸一片片葡萄园，一个个城堡，使人联想起当年侠盗骑士栏…     

白葡萄酒也有预防心肌梗塞的功能

德国美茵兹大学医学教授容格先生指出：白葡萄酒的积极作用并不逊色于红葡萄酒。美茵兹大学的内科和运动医学教授容格，通过90个病人的临床试验，对德国红葡萄酒和白葡萄酒对人体的效用做了调查。以下是容格教授的访谈录选编问：容格教授，因为葡萄酒是一种含酒精的饮品，人们对饮用这样的饮料有些疑虑，作为一名医学专家，您如何看待这个问题？答：酒精有其两面性，与酚组合在一起时它有好的效果。在葡萄酒中可能还含有我们至今尚不知晓的其它对人体有益的成份。目前能够确定的是，通过所含的各种成份的融合，总体说来，葡萄酒是有益的饮料…     

好的开始就是成功的一半——德国葡萄酒讲座在京举办

由中国酒杂志社与德国葡萄酒中国信息中心联合举办的“德国葡萄酒讲座”于1999年5月19日在北京国贸饭店一层多功能厅举行。这项专业培训是由德国葡萄酒98/99年葡萄酒公主卡汀·瑞丝小姐亲自授课,内容包括:德国种植葡萄酒的优越地理气候条件、德国的名贵葡萄酒品种、德国葡萄酒的生产酿造工艺、德国酒的特点、等级评鉴及国际形象、出口渠道和营销方式等。此次活动邀请了北京市各大商场、超市的酒类销售的主管人员及部分洋酒批发商、代理商。大家对“讲座”给予了很高的评价,认为多举办一些这样有意义的活动,对搞活市场、促进市场繁荣会有好处的。同时对酒类销售人员尽快掌握国际产品知识,培养自己的职业素质     

天热，请伺候好你的酒

英国著名酒评家约翰·艾塞克为“英国葡萄酒指南奖章”获得者安德鲁·杰佛的《红酒圣经》所做的序言指出：“如果你想要更具有艺术气息、更健康、更有乐趣的人生,何妨花点时间来了解葡萄酒。你不一定要成为品酒家,但是你一定要知道一些基本概念。”的确,您不必成为侍酒师,但是了解一些技巧更能亭受到葡萄酒的风味。     

风采独特的德国葡萄酒

在当今世界上各国产品争奇斗艳的葡萄酒市场上,德国葡萄酒作为其中佼佼者,散发着高贵、优雅、天然的芳香。 德国葡萄酒的典型特征是外观雅致和酒味醇厚,“德国制造”──对葡萄酒而言,就意味着它的芬芳,清新的酸味和果实的珍贵,品种众多,质量优异。 德国葡萄酒的突出之处首先由其自然条件所至。和世界上绝大多数葡萄酒生产国不同。德国是地球上纬度最北的葡萄酒产地。这里的葡萄生长在经过精心选择的河谷地带。由于葡萄生长周期长,加上生长过程中间或潇潇细雨,使这里的酒保持了水果酸度和自然成熟的酸甜均衡,果味浓郁,而且酒精含…     

Riesling德国"雷司令"秘史

懂葡萄酒的人都知道雷司令葡萄.它生长往德国条件适宜的几个区域,可生产高品质葡萄酒.德国的雷司令葡萄酒,任质量、精细、优雅、风格等方面都可与世界上任何葡萄洒相媲美.