微波辅助提取啤酒酵母多糖及其抗氧化作用研究

[目的]研究微波辅助提取啤酒酵母多糖的最佳提取工艺及其抗氧化作用.[方法]以多糖提取率作为考察指标,采用单因素分析和正交试验对啤酒酵母多糖的提取工艺条件进行优化,并通过比色法研究其体外清除自由基的能力.[结果]啤酒酵母多糖最佳提取工艺条件为:微波时间10 min,微波功率540 W,浸润时间1 h.多糖得率为13.27%;酵母多糖具有清除自由基和超氧阴离子的能力,且其清除能力与多糖浓度呈明显的剂量关系,清除的50%的羟自由基和超氧阴离子自由基的多糖浓度分别为0.32和0.08 mg/ml.[结论]与常规水提取法相比,微波辅助提取法具有提取时间短、效率高、节约能源的优点;酵母多糖具有明显的抗氧化活性.     

海带岩藻多糖PFS-2抗氧化活性的研究

[目的] 研究海带岩藻多糖PFS-2抗氧化活性.[方法]以Vc为对照,采用分光光度法研究海带岩藻多糖对自由基的清除作用及还原能力.[结果] PFS-2对DPPH 自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基均县有一定的清除能力,且清除效果随着溶液浓度的增大而增强,但清除率低于Vc.PFS-2 对羟自由基的清除效果较明显,最大清除率可达89.66%.[结论] 该研究为海带岩藻多糖PFS-2药物及功能性食品开发提供了科学依据.     

枸杞果柄黄酮含量及不同溶剂提取物清除自由基的活性研究

[目的]比较分析枸杞果柄不同溶剂提取物的体外抗氧化活性,并测定其黄酮含量.[方法]利用比色法测定枸杞果柄不同溶剂提取物中的总黄酮含量,利用二苯代苦肼基自由基体系(DPPH)对枸杞果柄不同溶剂提取物的抗氧化活性进行评价.[结果]枸杞果柄各提取部位均具有一定的抗氧化活性,其中正丁醇提取物清除DPPH自由基的能力最强,与Vc的清除能力相比没有显著性差异;正丁醇提取物的总黄酮含量显著高于其他提取部位,达到61.26 mg/g.[结论]枸杞果柄的抗氧化活性与其所含的黄酮含量高低有关.     

无花果叶不同溶剂提取物抗氧化活性的比较研究

[目的]研究不同溶剂提取对无花果叶抗氧化能力的影响.[方法]以不同溶剂对无花果叶进行超声提取,比较各提取物抗猪油氧化及清除DPPH(1,1-Dipheny1-2-picrylhydrazyl)和ABTS[2,2-Azino-bis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulfonic acid)]自由基的能力.[结果]各提取物对猪油的抗氧化能力为:蒸馏水提取物>70%乙醇提取物>甲醇提取物>乙酸乙酯提取物>无水乙醇提取物;对DPPH和ABTS自由基的清除能力为:蒸馏水提取物>70%乙醇提取物>甲醇提取物>无水乙醇提取物>乙酸乙酯提取物,水提物清除DPPH的IC<,50>值为0.49 ms/ml,清除ABTS的IC<,50>值为1.54 mg/ml.[结论]无花果叶水提物具有较强的抗氧化性能,有开发功能性抗氧化剂的潜在价值.     

牛蒡抗氧化成分提取工艺的优化及性能测定

[目的]优化牛蒡抗氧化成分的提取工艺,并对其抗氧化性能进行测定.[方法]采用正交试验对其提取工艺进行优化:采用常规方法测定牛蒡提取物对超氧阴离子自由基和羟基自由基的清除率.[结果]牛蒡抗氧化成分最佳提取工艺条件为:料液比1:20,乙醇浓度100%,提取时间为1.5 h,提取温度70℃.牛蒡提取液清除超氧阴离子自由基和羟基自由基的能力随着浓度的增加而增强,且牛蒡乙醇提取液清除自由基能力强于牛蒡水提液.牛蒡提取液的主要成分为绿原酸.[结论]该研究为牛蒡提取物在食品和医药行业的应用提供了科学依据.     

西归黄酮体外抗氧化活性的研究

[目的]研究西归黄酮体外抗氧化活性.[方法]分别采用水杨酸比色法、邻苯三酚自氧化法和DPPH法测定和评价西归黄酮体外抗氧化的效果, 以抗坏血酸作为对照.[结果]西归黄酮能较好地清除羟自由基、超氧阴离子自由基和DPPH自由基.[结论]西归黄酮具有较好的体外抗氧化活性.     

云南松低聚原花青素抗氧化活性研究

[目的]为云南松低聚原花青素的进一步研究和应用提供依据.[方法]从还原能力、DPPH自由基和羟基自由基清除作用3个方面对云南松低聚原花青素抗氧化活性进行测定.[结果]云南松低聚原花青素的还原能力稍好于合成抗氧化剂BHT;DPPH自由基和羟基自由基的丰抑制浓度(IC50)分别为1.89和1.31 mg/ml,而BHT对二者的半抑制浓度分别为3.00和1.81 mg/ml,云南松低聚原花青素对DPPH自由基和羟基自由基的清除作用强于BHT,且该清除作用与样品浓度存在一定的量效关系.[结论]云南松低聚原花青素具有较强的抗氧化活性.     

芒果废弃物不同部位乙醇提取物DPPH·自由基清除能力的研究

[目的]为综合开发芒果资源.[方法]采用1,1-二苯基苦苯肼DPPH·自由基体系对芒果废弃物乙醇提取物进行体外抗氧化作用研究;以芦丁为对照品,三氯化铝显色,采用紫外分光光度法测定芒果废弃物不同部位乙醇提取物中总黄酮含量.[结果]芒果废弃物的乙醇提取物对 DPPH·具有明显的清除作用, 且随着芒果废弃物乙醇提取物浓度的提高, 其清除能力也相应增强.不同部位乙醇提取物自由基清除能力大小依次为果皮> 核仁> 核仁衣> 核壳,而不同部位的乙醇提取物中黄酮化合物含量由高到低为核仁衣、核壳、果皮、核仁.[结论]芒果废弃物各个部位具有开发成抗氧化功能因子潜在的利用价值.     

菲律宾蛤仔提取物提取条件优化及其体外清除自由基的作用

[目的]研究菲律宾蛤仔全脏器提取物体外对自由基的清除作用,为其综合利用提供基础.[方法]分别采用邻二氮菲-Fe<'2+> 氧化法、DPPH 反应法和邻苯三酚自氧化法,检测菲律宾蛤仔提取物体外对羟自由基(HO·)、DPPH·和超氧阴离子自由基(0<,2><'->·)的清除作用.[结果]以0.1 mol/L NaCl 溶液为浸提液,料液比为1:8,75 ℃水浴浸提100 min,提取液经透析浓缩,再以70%乙醇终浓度沉淀,提取物(PPS-O)的得率达到3.30%,总糖与可溶性蛋白含量分别为42.40%和14.40%.PPS-O 对HO·和 DPPH·清除作用的IC<,50>分别为3.100、3.500 mg/ml,对O<,2><'->·的清除率可达到39.4%.[结论]菲律宾蛤仔盐提取物具有一定的体外清除自由基作用.     

桑叶多糖的碱性提取及含量测定

[目的]提取桑叶多糖并进行含量测定.[方法]采用氢氧化钠提取桑叶中的多糖,从浸提浓度、提取温度、提取时间、料液比4个方面对提取率进行了分析,通过正交试验筛选出碱性提取的最佳工艺条件,得出桑叶多糖氢氧化钠提取的最佳条件.用苯酚-硫酸法测定多糖的含量[结果]单因素试验得出的最佳条件是提取液浓度为0.5 mol/L,提取温度为80℃,料液比为1:50,提取时间为4 h.正交试验筛选出桑叶中多糖提取的最佳条件是浸提浓度为1.5 mol/L,提取温度为80℃,料液比为1:50,提取时间为4 h,多糖含量为2.55%.[结论]提取时间对桑叶多糖的提取有比较大的影响,在单因素试验的基础上通过正交试验得出最佳配比,使得提取更加充分.