新西兰纸板回收率达到78％

最新的统计数据表明，新西兰纸板回收率不断上升，现已高达78％，远远超过了欧洲（63．4％）、美国（55％）和澳大利亚（55％）。这些回收的废纸板可用于制作新的包装，如肉类、牛奶、水果和加工产品的运输包装等，这给新西兰的出口市场提供了很大支持。     

中国肉类行业食品安全调研报告

肉类(包括蛋品)含有丰富的营养，是人类重要的食物源。八十年代中期以来，我国的肉类生产快速增长，到1992年已成为世界肉类生产量最大的国家。此后的十几年里，我国不仅一直保持着这个记录，而且在全球肉类生产总量中所占的份额不断上升。2000年我国肉类生产量达到6046万吨，占当年全球肉类总产量的25．9％，禽蛋产量达到2187万吨，占全球份额的43.4％。     

肉制品加工(一)

据1980年统计,世界肉类总产量已超过了140,000,000吨,其中猪肉55,000,000吨(占39％),牛肉46,000,000吨,禽肉27,000,000吨(占19％),羊肉7,800,000吨(占6％),其他肉类为4,200,000吨,(占3％)。在这个总吨位数中,20％左右(约28,000,000吨)是作为加工肉消费的。从最发达的国家来看,加工肉的产量在近十     

一棵幼苗一片沃土——中国肉类食品综合研究中心

<正> 70年代末,我国肉类总产量平均年递增率为3.8％,80年代初平均年递增率达到13.7％,肉类总产量从600万吨,一下子猛增到1,400万吨,这一巨大变化,给我国的肉类食品开发和科学研究带来了很大的发展契机。 北京食品研究所的领导及科研人员,经过多方努力,在动物蛋白研究室的基础上,争取到日本政府无偿     

中国肉类加工业的发展机遇和挑战

我国是肉类生产大国，也是肉类消费大国。2003年中国人均肉食消费达到52kg。随着中国经济的快速发展和人民生活水平的提高，需求上升仍有空间，预计到2010年人均将突破60kg。但是肉制品、肠、熟肉的消费却只占到肉类总消费量的5％～6％。这一方面反映出我国肉类加工业的差距很大，另一方面也反映出肉类加工业的空问大，从长远看，这既是挑战又是机遇。     

坚持改革 加快转变 求取效益

在改革的推动下,1985年我国肉类加工的精加工产品达40多万吨,企业综合经济效益增长26.6％。 1985年是我国肉类蛋品加工冷藏工业生产经营大变革的一年。根据中共中央、国务院(1985)1号文件“关于进一步活跃农村经济十项决策”和国务院(1985)35号文件“关于下达调整生猪和粮棉油价格的通知”精神,取消了生猪派购,放开了购销价格,实行了多渠道经营。对肉类食品加工经营来     

我国肉类食品行业稳步发展

我国肉类食品行业正在稳步发展:肉类产业对社会仍具吸引力、投资量增加;市场继续扩容,销售量增加;企业运作趋向平稳,经济效益增加。这是中国肉类协会常务副会长邓富江近日介绍的情况。中国肉类协会提供的情况表明,2005年,全国国有及规模以上肉类食品加工企业(包括肉类罐头制造)     

世界肉类行业技术荟萃北京

<正> 中国拥有12亿的庞大人口,随着改革开放的不断深入,食品工业欣欣向荣。作为食品的主要品种,肉制品的消费量正在大幅度提高。近几年来,我国的猪、牛、羊、禽等肉制品消费量的年增率平均保持在20％以上。在1990年,肉类的生产总量为2,857万吨,居世界第一位;1995年达4,966万吨。事实上,从1980年开始,我国肉类产量以平均每年10.9％,的速度持续增长,创造了令人瞩目的奇迹。 我国的肉类加工工业在近几年的发展非常迅速,亦具备了一定的规模,但与发达国家相比,差距仍然很大,特别是在肉类深加工和精加工方面,水平还很低,     

世界肉类大会明年在京举行

世界肉类大会明年在京举行世界肉类大会将于1997年9月23—25日在北京举行。这次盛会由我国政府批准,国内贸易部与世界肉类组织(IMS)负责筹办。世界肉类组织(IMS)创建于1974年,总部设在巴黎。世界肉类大会每2—3年召开一次。世界肉类大会明年在京举行...     

2005年我国肉类制品市场盘点及投资策略分析

国家统计局统计数据表明，纵观2005年我国全年的食品行业几大子行业乳品、白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、肉类，其中肉类行业实现了最高销售收入以及最大销售收入增长率，分别为两干两百五十五亿元、38．35％。     

介绍一个小型木浆厂的碱回收和污染控制系统

小型木材制浆造纸厂采用黑液提取、碱回收及废水综合处理的工艺技术,能有效回收化学品和控制对生态环境的污染。本厂采用上述工艺技术,历经五年的生产实践,其情况说明: (1)用三段螺旋挤浆,黑液提取率平均可达85.5％; (2)用四效蒸发、简易燃烧炉,苛化、真空叶片吸滤工艺技术,碱回收丰可望达到65～70％; (3)整套碱回收系统投资较省,基建投资费用可在兰年内收回; (4)燃烧炉操作管理容易、安全、可靠,使用周期较长,一般8年大修一次; (5)经碱回收后,洗浆废水污染负荷下降85～90％,有利于进一步作厂外处理。本厂采用从废水回收流失纤维,凝聚、絮凝,水生植物氧化塘的工艺技术,能将废水悬浮物去除95％,COD_(cr)去除80～85％,BOD_5去除80～90％,确保排水有较高的质量指标。     

国外资讯

正■食用过量加工肉类与较高的心血管疾病风险和死亡率有关近日,发表在《美国临床营养学杂志》上的多国研究表明,适量食用未经加工的肉类是可以的,但应避免食用过量加工肉。研究发现,较高的加工肉摄入量与较高的总死亡率和主要心血管疾病风险有关。发表在《美国临床营养学杂志》(AJCN)上的《21个国家未加工和加工肉摄入量与死亡率和心血管疾病的关联》(PURE)前瞻性研究表明,肉类摄入量与心血管疾病之间关联     

1998年全国碱回收总量继续下降,麦草浆碱回收量继续大幅度增长

经调查统计,截止到1998年底,实际全国年回收碱量33.74万t,比1997年(回收碱量38.41万t)下降12.2％。其中1998年麦草浆实际碱回收量为4.89万t,比1997年(回收碱量2.19万t)增长123.3％,亦即翻2.23倍,这与去年翻2.74倍接近,继续大幅度增长。总碱回收量继续下降的原因,仍然与几个大型木浆厂纸浆减产,影响到碱回收     

中国肉类市场是一个极具发展潜力的市场

中国是肉类生产大国，已连续十几年肉类生产、消费持续增长。1985年到2000年15年间，中国肉类共增产4355万吨，占合全球同期肉类生产总量9543万吨的46％。2003上全球肉类总产量为30000万吨，中国约为10000万吨，占33％，是世界肉类产量最多的国家。与此同时，中国肉食消费增长很快，在1988至1998年的十年里，     

人不可食无肉?——肉类和禽类食品市场分析

人类是杂食性的,这从人类的牙齿和消化系统的结构可见一斑。然而,近来的医学研究都表明一般肉类食品(含大量脂肪)在长期食用时对人体健康有不良影响。其中,尤以心脏病的潜在威胁最具影响力,令许多消费者都因而减少吃肉,故此大大打击肉类市场的发展。本文根据1993年国际肉类食品市场资料,对未来肉食品市场的发展作出分析和预测。     

2000年美国废纸回收目标为50%

美国林纸协会(AFPA)宣布了一个美国废纸回收和回用的新目标,到2000年达到50％。在1989年AFPA曾经宣布:在1995年底以前要达到废纸回收和回用40％。这一目标在1993年已经被超过了。自从1990年以     

出口:先要认“门”——中国肉类协会常务副会长邓富江访谈

<正> 我国肉类食品年产量2002年已达6333万吨,占世界肉类总产量的四分之一以上,是名副其实的肉类大国。但出口只占世界的1％,真是少得可怜。其中可有什么奥妙,这是记者请教中国肉类协会常务副会长邓富江,有关我国肉业发展的又一个问题。(以下记者简称记,邓富江简称邓)     

猪血利用的探讨

猪血含蛋白质达19％,是一种丰富的动物蛋白质资源。猪血(全血)作为谷类和肉类食品添加剂,色、香、味都很差,消费考很难接受,我厂1984年试验证实了这点。近几年来,我国许多厂,科研单位对猪血的利用做了许多工作,采用分离、提取、精制等工序,从猪血中提取血清、血浆、血纤维、氨基酸,添加到谷类、肉类、酱油、饮料中。用全血做复合氨基酸较多,有酶水解和酸水解。酸水解可用盐酸或硫酸水解来提取氨基酸。本人几年来,对国内外一些工艺的学习     

改进无铬革生产工艺至关重要

2003年，阿根廷坯革和成革出口值达6.24亿美元，其中很大一部分是高档汽车革(计172亿美元)。由于阿根廷对蓝湿革和盐腌皮出口征收5％的税率，因此该类产品很少出口。阿根廷饲养的牛计有5，000万头，全都属于欧洲品种，故生皮的张幅很大。去年屠宰率达25％，牛皮回收利用量达到1，200万～1，300万张。     

欧洲废纸回收利用创记录

目前,欧洲造纸工业回收利用废纸的趋势越来越明显。据欧洲造纸工业联盟(CEPI)统计,1997年欧洲共回收利用废纸3440万吨,比前年增加了约1220万吨。到现在为止,欧洲各国回收的废纸仍然只在欧洲各国间交易,以内部消化为主。尽管欧洲废纸回收量有大幅度增长,但因1997年欧洲纸张消费量比1996年增长7.3％,所以使其废纸回收利用率仍稳定在48.9％的水平,同比提高不大。 根据欧盟委员会的要求,到2000年,从