汇香源——中国味世界风

广东汇香源生物科技股份有限公司作为本土企业,经过13年的基础研究和技术积累,对中国美食文化和风味都具备了深入的了解,并致力于在中华传统美食中发现灵感,将一直局限于餐桌文化的中国传统美食进行延伸,实现标准的工业化生产,让消费者能够不分区域,不分民族,不分国籍地品尝各地特色风味食品。     

一杯港式奶茶10亿销量

<正>港式奶茶,作为港式餐饮的特色饮品,每年销售在10亿杯以上,不但是香港人日常生活不可缺少的一部分,更成为香港美食文化的代表,受到全世界各地越来越多美食行家和大众食客们的热烈追捧。在4月初结束的上海国际酒店用品博览会的众多比赛上,香港咖啡红茶协会举办的2014第六届国际金茶王大赛中国华东赛区选拔赛显得格外引人注目。不为别的,只为那一杯完美的港式奶茶。     

港式避风塘炒蟹

发源地：香港 特色：“避风塘”原本是香港的一个小港口,来往的渔船在此歇脚也就在这里形成了独特的风味美食。而如今,冠以“避风塘”名号的菜肴已经在各地港式或广式酒楼里发扬光大,这种由金蒜碎包裹的美食赢得了大家的喜爱。     

狮城嘉味京城汇

新加坡是一个美食天堂．多元的文化融合使之成为亚潮美食的大熔炉。来自中国、印度、马来西亚等诸多国家的饮食文化在此火热碰撞、各显所长。这个十月。北京上东盛贸饭店特邀来自新加坡饭店的厨师罗斯兰和温勇祥莅临京城．联手打造风味独特的额加坡美食盛宴。属时。辣椒螃蟹、沙嗲、印度炒面、叻沙、咖喱鱼头等一系列代表性的新加坡美食菜品和经典甜品油炸香蕉、红豆冰都将悉数亮相。     

香港家常之味

香港，作为美食之都几乎无人不知，无人不晓。街边让人垂涎的各路小吃，酒楼中诱人的港式海鲜大菜，又或者来自不同国家的异域美食，在这里，总能挑逗你的味蕾。不过，还有一种香江美食是我们比较陌生的，那就是美味的香港家常菜。本期我们收集整理的6道寻常香港人家的家常菜谱，马上就来尝试吧。品尝之前，让我们举杯遥祝：香港，祝你好胃口!     

登场秀

金钱豹 金钱豹徐汇店开张了对于那些大胃口的美食爱好者们来说又有了一家美食聚餐据点。座落在汇金百货8楼的金钱豹国际美食百汇拥有通透的用餐环境水幕利托下的鱼翅珍馐．世界各地的风味在这里做着最直白的呈现在全开放式的厨房前厨艺被演化成心情的释放。这里的6个厨房没有一墙之隔．每个独立的开放式厨房都由不同的名厨亲自打理来自美式，意式、日式泰式．台式和港式的美食．可以将自己的口味告诉厨师属于自己的味道便很快得以实现．     

锅比盆大（徐汇店）

1998年源自于台北，锅比盆大的独特风味，以中国菜精神为主，融合东南亚各地饮食精华。所有原料制作完全由锅比盆大的厨师团队亲自调配，无一外购。店内“招牌咖喱”是绝对首选，特殊的风味让人回味无穷。“酸辣锅”则是挑逗您的味觉，精致炒菜更是不容错过。 店内装潢极富现代感，整体环境舒适华丽。另有精心准备私密包厢，让您在用餐时不受干扰，尽情享受美食。 欢迎来到锅比盆大的世界，享用美食的盛宴。     

新店

【嘉兴人论坛联合推荐】美食厨房风格:粤式餐饮特色:地道的港式风味价格:45元/人口味:一般推荐指数:★★★☆☆品尝地址:浙江嘉兴南湖区新气象路618号会展中心商务楼嘉兴的美食,可不仅仅是嘉兴粽子。在嘉兴,好吃特色的小吃、餐厅多不胜数。但性价比高的餐厅可不随处可见的,在为数不多的餐厅中,美食厨房占了一席之地。美食厨房最为突出的是他们的早茶,说是早茶,但也可以当作中饭或者下午茶吃。最是特别的是虾饺,皮薄肉Q,很是美味!     

根味幻意形

中国传统经典菜肴有着持久的生命力,在味觉、口感、食材搭配上有着灵魂般的感召力。这组菜肴就是如此。其实它们的本味并无创新之处,而是秉承了中华传统风味的根,厨师的盘饰创意点是基于这个根“异想天开”,利用各异的盘饰创意角度赋予司空见惯的菜肴以灵感的火花,在美食的T型台上展示中国菜的创意身姿。     

永嘉别墅·君悦港式小炒也平民

菜系:港式小炒。君悦酒店原是以燕、鲍、翅,沪、粤菜系为主,而最近新开了港式小炒为主的料理美食。香港素来以亚洲美食之都享誉世界,即有中华传统美食粤菜的精髓,又结合了各国海派美食的文化,可谓美食中的经典。风尚指数:★★★★☆     

用心去"描绘"美味佳肴--记贵阳圣沣酒店行政总厨卢永康

圣沣酒店是一家五星级酒店.坐落于贵阳市美丽的南明湖畔,科技一条街,神奇路繁华地段,地理位置十分优越,交通便利,购物中心和娱乐中心近在咫尺.酒店荟萃世界美食,各式餐厅风味各异,中西式美食云集,全面满足顾客的美食享受.在酒店行政总厨卢永康师傅的管理下,出品全新演绎,卓越不凡.酒店金濠苑皇朝食府,提供传统正宗粤菜、贵州黔菜及港式早茶.餐厅还可满足不同需要的多款婚宴.奥蓝多西餐厅提供汇聚各国风味的美味自助餐和零点菜肴,琴韵吧提供精美小点、软饮各式鸡尾酒.     

日本料理不可或缺的伙伴——味醂

日本料理以其独特的风味,在世界美食之林独树一帜。如今,在世界各大城市都可品尝到精致美味的日本料理。如果说中国菜以烹饪方法丰富精湛独占鳌头,那么日本料理则以调味品的品种和质量堪称一流。日本许多调味品源于中国,唯独味醂及味噌是日本人的独创,就连味醂的“醂”字,在中国汉字字库中亦找寻不到。日本独有的本味醂为调味品家族中的上品,在日本料理中有着不可取代的地位和举足轻重的作用。日本国人对本味醂情有独钟,简直可谓一日不可无此君。     

太兴餐厅寻找港味私房菜

一个世纪前,北京城曾盛行一句话：“曲界无腔不学谭——谭鑫培,食界无口不夸谭——谭家莱。”因而私房菜受到美食界的追捧,“私房”两个字本身就包含了太多的隐秘,太多的诱惑和太多的期待。而港式茶餐厅在北京蔓延的势头可真是愈演愈烈,港味私房莱会否同时得到了大陆人民的广泛欢迎？小编为你推荐一家真正的港味私房菜馆——太兴餐厅。     

炸出风味

正香港美食一般有两大特点:清淡,原汁原味,可是也有例外。油炸,便是港式美味的另一朵奇葩。可以炸些什么呢?荤的可以炸鱼块、炸子鸡、炸乳鸽、炸咕咾肉、炸海虾、炸鱿鱼圈、炸墨鱼丸等。素的呢?有炸豆腐、炸白菜、炸生菜、炸小棠菜、炸香蕉、炸牛奶,甚至炸冰淇淋、炸雪糕,简直什么都可以炸,炸得千奇百怪,炸出风味万千。     

逸品锅 口口鲜的港味火锅

正在全世界人的眼里,也许只有中国制造的"火锅"和"烤鸭"才是可以国际化与连锁化的。围炉聚炊欢呼处,无关四季热与寒。来"逸品锅",让你体验刀起筷落口口鲜的港式风味火锅。香港厨艺界的发哥传统、地道、传承"逸品锅"品牌创始人和研发总厨叫钟观发,人称"发哥",来自香港,是香港厨艺界的明星厨师。他13岁从厨,25岁成为厨房老大,在香港旺角一带红极一时,几乎成为当年香港牛杂锅第一人。     

金牌十一少 创意港式茶餐厅

正"金牌十一少"是一家由创始人心意而生的现代餐饮文化的创意港式茶餐厅。老板是香港人,出于对美食的热爱以及对新型港式餐饮的憧憬,身在上海的他,一直希望在上海开设一家正宗的创意港式茶餐厅,终如愿以偿。"金牌十一少"以现代设计手法,将各类香港传统细节、潮流原创元素融于餐厅之中,比如十一少狮子元素     

典型茶餐厅 塑造无边界美食

正茶餐厅一出世就带着极其浓厚的地域色彩,丝袜奶茶、菠萝包、车仔面、焗饭等都是陪伴香港市民成长的美食,受到港民的推崇。可对于内地食客来说,并不是所有人都对这些食品感兴趣,因此,典型港式茶餐厅在内地的发展空间并不广泛,取而代之的是一种无边界美食更加讨巧。     

美食世博 融合新味

在中国细致讲究的饮食表象下,向来有着融会贯通的饮食智慧和自由开放的饮食态度。在2010年上海世博会来临之际,我们特别制作这一专辑，跨越欧亚美三大洲，采撷日本、韩国、泰国、越南、菲律宾、法国、西班牙、意大利、墨西哥等各国传统菜式和烹饪理念之精华，汇入中华智慧，全新绘制一幅世博美食风味的画卷。     

俄罗斯厨房里的交响曲

从某种程度上说,饮食是民族特征的反映。俄罗斯人粗犷豪放、朴素实诚,其传统饮食也简单粗豪。俄罗斯人早先在饮食上要求不高——量大、油重、热乎就行,尽管俄罗斯人不像中国人对吃那么讲究,食物品种也比较少,但是他们也有独具风味的美食。＂五大领袖工和＂四大金刚＂俄罗斯人吃什么？择其要者,有面包、牛奶、土豆、     

各地快讯

河南省“中国烹饪王国游”活动方案敲定特约记者利宝生通讯员霍坤峰 李志鹏 2月17日，从河南省旅游局传出信息，河南省迎接2003年“中国烹饪王国游”活动方案已经敲定。届时将举办10项美食节庆，推出5项专项旅游产品，让河南美食香飘全国。该省旅游局此次制定了“以豫菜带动旅游”，大力开发以豫菜品尝为主题的美食旅游方案，具体活动安排是：4月9日-14日举办中华名小吃暨首届中原美食旅游节，在郑州、洛阳、开封三市开展名师、名店、风味特色、创新豫菜等展销活动；在郑州中原国际博览中心举办“中原饮食文化展”，并组织烹调表演和风味一…