舌尖上的滋奇火锅

正对扬州的老百姓来说,幸福并不是日进斗金,而是隔三岔五地和家人、朋友去"滋奇"吃一顿火锅。当美食还在舌尖上舞蹈时,那享受美味的幸福已接近心灵。这绝不是吹牛,在扬州,若想找一个没有在"滋奇"吃过火锅的市民,可谓难上加难。大道至简,归根结底,只有美味才能吸引客人并留住客人,所以"滋奇"——扬州口味最好的火锅,又岂是浪得虚名?先谈锅底。锅底对火锅的重要性不言而喻,好的锅底总     

担心不健康？火锅这样吃保证健康又美味

不管是冰天雪地的北方,还是湿冷入骨的南方,火锅都是冬季家庭聚餐的宠儿。在热腾腾的锅气中,三五亲友围炉而坐,守着"咕嘟咕嘟"翻滚的一锅美食,"各取腹所需,各吃口所长",温馨又幸福。但让人"扫兴"的是,"火锅好吃却不健康"等话题常常出现,这让人心中难免对吃火锅有所顾忌。事实上,只要注意以下几方面,美味与健康就能兼顾。     

星米年糕火锅 来自“星星”的火锅品牌

正最近随着韩剧的热播,一股股的韩潮引领着时尚的前沿,韩国美食也开始火遍大街小巷,其中一个就是韩国人饮食中必不可少的年糕火锅。它的搭配食材多元化,饮食形式接近大众,是韩国人餐桌上必不可少的一道美味大餐。而就在前段时间,汉拿山集团开始着力打造旗下新的子品牌——星米年糕火锅,将"来自星米(你)的火锅"打入市场,通过星米年糕与韩式传统火锅结合引领当下年轻人,既要吃得时尚又要注重营养健康。     

烹出四季好味道

椰子鸡火锅是近几年风靡粤广深地区的美食。2012年底。北京烹然四季椰子鸡火锅开业．成为第一家将椰子鸡火锅引进首都的餐饮品睥。主打椰子鸡火锅和地道粤式美味。餐厅重视食材的原产地。严选优质的食材。以少油寡盐的轻烹饪。突出“烹自然。品四季”的经营理念。如招牌的椰子鸡火锅系列．虽不放盐及葱姜．但汤底清甜无腥味。鸡肉良爽肉嫩。蘸碟也是利用沙姜、指天椒及青橘的天然味道。让顾客即便在炎夏也能毫无负担地享用火锅。     

科学解读涮锅的正确顺序

正随着天气逐渐转凉,火锅又开始成为人们聚餐的首选。近几年,关于如何正确吃火锅的各种科普文章不断出现,比如"吃火锅正确的顺序,平时你的吃法对吗?""吃火锅到底先涮肉还是先涮菜?这些顺序很重要,大多数人都吃错了……"看完这些文章后,大家也开始不自觉地遵守起这些"规则"来,以为这样就可以美味与健康兼得。但这些文章里说的都是对的吗?     

让人牵肠挂肚的成都市井火锅

正夏季吃火锅听上去是很火热,但对于火锅爱好者来说,吃火锅可不分季节,尤其是成都非常火爆的市井火锅更是让人经不住诱惑。牵肠挂肚成都市井火锅所有的食材、底料都是成都空运过来。锅底一上桌就能清晰看到用了哪些底料,牛油、辣椒、鸭血等底料非常实在。现炸小酥肉外壳酥脆,肉香四溢。清油毛肚和鸭肠是这家店必点的,口感脆嫩,蘸一下油碟,香辣滋味伴     

吃火锅常见6个错

正温度越低,越渴望吃热腾腾的食物,比如火锅就必不可少。不过火锅虽美味,吃的讲究也不少。其中,美味但油腻的火锅汤究竟要不要喝,就是一个大问题。火锅汤能喝吗?吃火锅还有什么其他讲究?今天,中南大学湘雅医院给出答案,看看你吃对了没。火锅汤能不能喝?医生并不建议大家喝火锅汤,原因     

骑龙火锅 龙行天下 王者风范

正火锅是重庆一道历史悠久的传统美味,各种平淡无奇的食材在翻滚热辣的红油中打个滚,便化身为令人血脉喷张的舌尖美味。每个品尝过重庆火锅的人,都不可能再忘记这独一无二的味觉体验。火锅,不仅是重庆人豪爽热情、火辣个性在饮食中的演绎与延伸,也在日月变迁中潜移默化地影响着重庆人的个性。今日,在山城,大大小小的火锅店数以千计,知名的火锅品牌不胜枚举。而在这其中,重庆"高品质火锅"的代表——骑龙火锅,绝对是值得浓墨重彩的一笔。     

健康月圆夜蒸味享中秋

中秋团圆饭,总免不了高油、高脂肪的食物。为了让家人吃得更健康,一桌美味中怎能没有纯正可口而低脂低热的蒸菜呢？还原食材本味,口味纯正丰富。最健康的食材,还是要用最健康的烹饪来料理。这个中秋,与家人欢享美味又营养的一餐吧!     

吃火锅常见的5个错,你犯过几个?

正气温越低,越渴望吃热腾腾的食物,例如火锅。火锅虽美味,吃的讲究也不少。其中,美味但油腻的火锅汤究竟要不要喝,就是一个大问题。火锅汤能喝吗?吃火锅还有什么其他讲究?看看下面答案,检查一下自己到底吃对了没有。火锅汤能不能喝?不建议大家喝火锅汤,原因有四:首先,不管是白汤还是辣汤,汤中油脂都很多。汤身呈现     

涮火锅 拒绝7大错

冬季气候寒冷．不管是日常饮食还是家庭聚餐,一顿热腾腾的火锅总会给人以格外温暖、充实的感觉。新鲜的原料．丰富的品种．热闹的氛围．让火锅成为冬季人气最旺的美食之一。近几年,火锅更是发展了各式各样的新鲜吃法．有牛奶锅,麻辣锅、泡菜锅、冷锅等等。不过,由于火锅的涮料大多是高热量的肉类．加上很多不健康的吃法．坐在火锅边上的人们对它又爱又恨。     

锅物新语 轻奢寿喜烧

正"赤坂亭"旗下品牌日料"锅物新语"近日在上海世博源开业,经营纯正日式火锅和寿喜烧,引发餐饮业界高度关注。匠心寿喜烧:沪上关西流寿喜烧也就是我们常说的"日式牛肉火锅",它和中式火锅一样,都是能抚慰人心的美味料理。初尝者对于寿喜烧和日式火锅的区别有误区,实际上,寿喜烧可以理解为"程序更繁复"的吃法,或者理解为"对食材要求更高"的吃法,它并不单     

情调温馨 火锅店里的“外行”探寻

北京火锅向来以热闹与喧嚣示人,熙熙攘攘的食客,来回穿梭的服务生,配着火热发烫的锅底老汤散发着老北京文化的传统魅力。然而,伴随着现代饮食文化的不断演进,越来越多的都市人更乐于追求美味与就餐环境．服务的协调,火锅饮食文化也在悄然发生着变革,“外行火锅”的开业,正是秉承了这种文化需要。     

老油火锅PK．一次性锅底

近日,四川的老油锅底又遭受质疑,四川省饭店与餐饮娱乐行业协会和成都市美食之都促进会联合四川多家餐饮行业协会,举行了“宿油行动——给‘老油’安个新家”。禁令一出,立即引起重庆火锅企业经营者和市民的强烈反应,因为对于吃了几十年老油火锅、喜爱重油辛辣口味的重庆人来说,老油火锅不仅代表一种纯正的口味,同时也代表一种地域文化。关于老油锅底该存该废的问题莫衷一是。作为餐饮行业的人,您又如何看待这一问题呢？老油火锅是否应该退出历史舞台？     

美味健康养成好宝贝

又快到宝宝的节日——六·一儿童节啦!可妈妈们却有点儿发愁：为什么儿童节偏偏要在初夏呢？小朋友们在这个天气里总是胃口不佳。别着急,只要能找对健康好吃的食材和调味料,你家的儿童节餐桌必然“绿色又美味”!     

情调温馨 火锅店里的“外行”探寻

北京火锅向来以热闹与喧嚣示人,熙熙攘攘的食客,来回穿梭的服务生,配着火热发烫的锅底老汤散发着老北京文化的传统魅力。然而,伴随着现代饮食文化的不断演进,越来越多的都市人更乐于追求美味与就餐环境、服务的协调,火锅饮食文化地在悄然发生着变革,"外行火锅"的开业,正是秉承了这种文化需要。     

养生火锅的健康吃法

<正>火锅,是中国独创的美食,历史悠久,据考证东汉时期就有了火锅。在今天,火锅由于快捷、方便、美味、营养均衡而被大家欢迎。尤其在冬季,三五个好友聚在一起吃火锅更是一种享受,但是很多吃火锅的朋友都有一个困扰,那就是火锅吃多了容易上火,严重的会导致肠胃不适。本文综合介绍了火锅的健康吃法,以及在吃火锅时的注意事项,为冬季食用健康火锅提供了参考。火锅的起源和发展关于火锅的起源,目前有两种说法:一种说是在三国时期或隋炀帝时代,那时的"铜鼎",就是火锅的前身;另一     

元旦家宴鲜味飘飘

元旦,是新一年的开始。用美味的菜肴,开启家人新一年的好运。作为全家人饮食的把关人,我当然要让每一道菜肴既健康又美味。新年的第一天,我用富含第一道酱油原汁的味事达味极鲜酱油给家人制作菜肴,再普通的食材也能在元旦家宴上绽放光彩。     

怎样吃火锅不“上火”

天冷了，和家人朋友围着一口热腾腾的火锅，任意“打捞”自己喜欢的美味，吃得畅快，又有气氛。然而，很多人享受完火锅美味后，往往“惹火”上身，出现咽喉、牙龈肿痛，舌尖、口腔溃疡甚至消化道出血等症状，医学专家称之为火锅综合征。对此，中医专家表示，只要在火锅的食物搭配上下工夫，完全可以只要美味，不要火气。     

星米年糕火锅 来有“星星”的火锅品牌

最近随着韩剧的热播，一股股的韩潮引领着时尚的前沿，韩国美食也开始火遍大街小巷，其中一个就是韩国人饮食中必不可少的年糕火锅。它的搭配食材多元化，饮食形式接近大众，是韩国人餐桌上必不可少的一道美味大餐。