运动饮料:水分、糖和电解质的补充及吸收

运动过程中机体会发生脱水、糖原消耗、电解质丢失等生理变化.结合饮料渗透压、糖的种类和浓度对水分吸收以及不同类型糖对糖氧化速率的影响,综述了运动饮料如何有效的在运动中、运动后和运动前补充水分、糖和电解质等营养物质,以维持体液平衡、补充能量和提高运动能力.     

食品营养在强化体育运动中的作用——评《实用运动营养学》

伴随着社会环境的改善与生活水平的提升,人们对生活质量以及自身健康状态愈加重视,推动了全民健身与竞技体育的发展。在体育运动中为了始终保持良好的运动状态,改善运动能力,对运动食品营养的需求也在不断加大。《实用运动营养学》是针对运动营养学进行研究的著作,该书内容涵盖目前运动营养领域的新研究理论及实践技术方法,涉及运动生理及其分子机制、运动的能量和营养素需要及检测方法、不同状况下(赛前、赛中、赛后)营养需求及策略、不同环境条件下(旅途中、冷、热、高原等)运动营养需求及策略、特殊运动人群(青少年、素食者、老将运动员、残奥运动员、糖展病运动员)营养需求及策略,以及运动相关的特殊医学问题(减控体重、胃肠道功能紊乱、食物过敏和食物不耐受等)解决方案等。     

功能饮料对耐力训练大鼠运动能力、糖原恢复及抗氧化能力的影响

本文将36只大鼠随机分为安静组、运动对照组、运动+饮料组,采用6周耐力训练模型,6周后测定其力竭游泳时间、肌/肝糖原、肌肉/肝脏超氧化歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)水平等各项指标。结果表明:功能性运动饮料能显著延长大鼠力竭游泳时间(P0.05);促进耐力训练后肌糖原、肝糖原含量超量恢复,增加糖原储备;同时提高肌肉/肝脏组织SOD的酶活性,降低运动后MDA水平。     

南瓜籽油对运动员运动耐力及糖代谢能力的影响

采用超临界CO_2萃取技术萃取南瓜籽油,研究南瓜籽油对运动员运动耐力以及糖代谢能力的影响。将筛选出的40名运动员,其中男女各20名,随机分为试验组和对照组,对照组与试验组分别进行跑步训练,试验组每位受试者在早、晚各饮用10 mL南瓜籽油+20 mL无糖酸奶,对照组每位受试者早、晚各饮用20 mL无糖酸奶,试验进行30 d。结果表明:试验组BUN、BLA、MDA含量与对照组相比显著性降低(P 0. 05),试验组SOD、肌糖原、肝糖原含量与对照组相比显著性升高(P 0. 05)。此外,试验过程中运动员没有任何不良的反应出现。因此,南瓜籽油可以有效恢复运动员运动耐力以及糖代谢的能力,并具有一定的安全性。     

刺玫籽醇提取物对力竭运动大鼠糖代谢的影响

研究刺玫籽醇提取物对力竭运动大鼠糖代谢的影响。将40只大鼠分为对照组、低剂量组(50 mg/kg)、中剂量组(100 mg/kg)、高剂量组(150 mg/kg)。大鼠每天分别灌胃1次刺玫籽醇提取物,以及每天1次游泳运动,为期4周。结果表明:低、中、高剂量组大鼠实验后血糖相比对照组显著上升(p 0. 05),低、中剂量组大鼠实验后血乳酸含量相比对照组显著降低(p 0. 05),高剂量组大鼠血乳酸含量相比对照组极显著降低(p 0. 01);低、中、高剂量组大鼠实验后肌糖原、肝糖原含量相比对照组显著上升(p 0. 05);实验后各组大鼠血糖、肌糖原、肝糖原含量与实验前平行对比有不同程度降低,而血乳酸含量有不同程度升高。研究说明刺玫籽醇提取物对力竭运动大鼠的糖代谢能力有良好的效果。     

白藜芦醇抗疲劳作用及其机理研究

为了探讨白藜芦醇抗疲劳作用效果及其可能的作用机理,采用力竭训练动物模型,将大鼠分为空白对照组、低剂量白藜芦醇组、中剂量白藜芦醇组、高剂量白藜芦醇组,各组连续灌胃蒸馏水或不同剂量白藜芦醇。灌胃4周后进行力竭跑步实验,测定力竭时间以及血乳酸(blood lactic acid,BLA)、血尿素氮(blood urea nitrogen,BUN)、肝糖原、肌糖原、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD),谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GPx),过氧化氢酶(catalase,CAT)、丙二醛(malondialdehyde,MDA)等疲劳相关生化指标。结果发现,白藜芦醇具有抗疲劳作用,其能延长大鼠力竭跑步时间;降低BLA、BUN、肝组织中MDA含量;增加肝、肌糖原以及肝组织中SOD、GPx、CAT含量。白藜芦醇抗疲劳机理可能是:1)白藜芦醇能降低代谢产物的堆积或快速清除代谢产物;2)白藜芦醇能改善运动代谢控制和能量代谢活化;3)白藜芦醇能提高体内抗氧化酶活性,与内源性抗氧化剂形成协同抗氧化网络来降低氧化应激;4)白藜芦醇能减少自由基引起的脂质过氧化,保护肝细胞膜完整性。白藜芦醇有可能成为一种新的功能性食品或营养补剂应用在运动营养领域。     

新型运动食品的发展动向

长期以来,运动类营养品主要是由水基饮料添加电解质(如钾、钠等)、少量糖和色素制成.据最新报道:5年前,运动类营养饮品的数量还不足现在的5%.但如今,除胶冻状、粉末状、条形状等食品外,又涌现出一批新型运动饮品.目前,新的运动食品开发主要着眼以下两点:①低糖、高蛋白.②添加特殊成份(如:咖啡因、中草药、氨基酸和维生素等).     

刺五加籽乙醇提取物对小鼠抗运动疲劳作用的影响

研究刺五加籽乙醇提取物对小鼠抗疲劳作用的影响。将40只小鼠随机分为对照组、低剂量组、中剂量组、高剂量组。小鼠每天灌胃1次低、中、高剂量的刺五加籽乙醇提取物,每天2次游泳运动训练,为期7周后,测定小鼠的体重,肌糖原、肝糖原、血乳酸(LAC)、血尿素氮(BUN)含量以及超氧化物歧化酶(SOD)、乳酸脱氢酶(LDH)活力。结果表明:与对照组相比,刺五加籽乙醇提取物对小鼠体重无影响,可增加小鼠游泳的力竭时间,增加体内肝糖原与肌糖原的水平,减少血乳酸(LAC)的影响,增加超氧化物歧化酶(SOD)与乳酸脱氢酶(LDH)的活力,降低血尿素氮(BUN)的含量,并且刺五加籽乙醇提取物剂量越高,效果越明显。说明刺五加籽乙醇提取物对机体抗疲劳作用有良好的功效。     

运动生理学新发现

随着运动体育与生理科学的日益紧密结合,越来越多的运动生理学之谜正在揭开。Detection-1、运动强度决定消耗体能不同运动利用何种能量决定于运动强度和时间。例如2.5公里越野跑系充氧供能,主要依靠肌磷酸和乳酸系统,消耗的主要能量是脂肪。5公里越野跑则系高强度需氧运动,需要心肺系统尽量为横纹肌运动提供氧气,每升氧横纹肌利用糖能产热5.05千卡,利用脂肪只产生3.69千卡,因此消耗糖比较有利。     

牡蛎肽补充和运动训练对小鼠运动耐力的影响

目的:为了探讨补充牡蛎肽(Oyster peptide,OP)和运动训练对小鼠运动能力的影响及其可能机制。方法:80只雄性ICR小鼠随机分为对照组(NC)、有氧运动组(AE)和牡蛎肽低(LOP)、中(MOP)、高剂量(HOP)组及运动+牡蛎肽低(AELOP)、中(AEMOP)、高剂量(AEHOP)组,6周后检测力竭游泳时间、力竭运动后30min肌糖原、肝糖原、血清尿素氮(Blood urea nitrogen,BUN)含量和乳酸脱氢酶(Lactate dehydrogenase,LDH)、肌酸激酶(Creatine kinase,CK)活性。结果:补充OP和运动训练对小鼠力竭游泳时间的延长、力竭运动后肌糖原、肝糖原、血清BUN含量的升高和血清LDH、CK活性的降低均无显著性交互效应(P>0.05)。补充OP或运动训练对延长小鼠力竭游泳时间具有非常显著的效应(P<0.01),MOP、HOP组力竭游泳时间长于NC组(P<0.01),AEMOP组力竭游泳时间长于AE组(P<0.05)。补充OP对力竭运动后肌糖原和血清BUN含量升高以及运动训练对力竭运动后血清BUN含量升高均具有显著效应(P<0.01),且HOP组血清BUN含量高于NC组(P<0.01),AELOP、AEMOP组肝糖原含量高于AE组(P<0.05,P<0.01)。补充OP对力竭运动后血清LDH、CK活性降低具有显著效应(P<0.01),MOP、HOP组血清LDH活性低于NC组(P<0.05),LOP、HOP组血清CK活性低于NC组(P<0.01)。结论:补充牡蛎肽和有氧运动训练均能有效地提高小鼠的运动耐力,且补充牡蛎肽联合运动训练比单纯运动训练的效果要好,以中等剂量的OP为好。牡蛎肽的补充可提高力竭运动时蛋白质分解供能能力,相对节省力竭运动时肝糖原和肌糖原的使用,减轻力竭运动时骨骼肌损伤的程度,以低和中等剂量的OP效果为好。