鱼的初加工步骤

一、刮鳞图(1):操作者需先将整条鱼头向左、尾向右、背鳍朝外平放于莱墩上.图(2):左手拿毛巾按紧鱼头,右手持刀(刀口须朝外与鱼背鳍同一方向),刀前端钝面贴紧鱼尾表面,且刀面与墩面呈锐角,然后将刀用力朝鱼头方向推进.图(3〕:刀先推进至鱼体中部,鱼尾部至中部的鱼鳞即被除尽,接着再继续朝前推进至鱼鳃处、即将这一部份鱼鳞又除尽.之后,将鱼身翻面,以同样方式推进,便除去了另一面的鱼鳞.图(4):将鱼腹面朝上置菜墩上,左手照样持毛巾将鱼头按紧,右手持刀(刀刃朝外),刀面与墩面仍呈锐角,刀前端钝面贴紧鱼腹,然后用力推进以除去鱼腹上的鳞.二、去鳃图(5):将鱼头向右、鱼背朝外平置于菜墩上,用持毛巾的左手按紧鱼身,右手持刀,以刀后跟抵压住鱼腮上部(即鳃弓内缘上端),用力撬一下,再用刀后跟去抵紧鱼鳃下部(即鳃弓内缘下部),一用力便将鱼这一面的鳃叶整个剜出.接着再以同样的方式将鱼另一面的鳃叶也撬出剜去.三、剖腹去内脏图(6):将鱼平放于菜墩上,鱼的头朝向操作者的正前方,     

5分钟极简版早餐 “奶酪吐司脆”

(参考分量:1人份)配料:切片吐司1片,奶酪片1片烘焙:195℃,5分钟制作过程:1、将1片吐司均匀切成4小块(图1);2、取一片奶酪片,也均匀切成4小片(图2);3、将奶酪片铺在每一片小吐司片上(图3);4、把铺好奶酪片的小吐司放在烤盘里,放入烤箱(图4),195℃,烤5分钟左右,直到奶酪高高地鼓起,吐司边缘呈现金黄色即可。     

雕虫小技 皮革书签

1.使用坯革或成革的边角废料,将其喷水、回潮、展平; 2.按图二的尺寸、图一的形状(大小、形状也可自行设计)裁剪,用图三所示的花纹压花板压花(也可自行设计花纹); 3.使用未染色的坯革边角料,压印花     

双层酸奶冻

这道甜品,第一次是在电视上看到的,感觉挺新鲜。最近又看朋友做得很漂亮,把自己搞的心痒痒,于是折腾起来,很好吃,味道果然不让人失望!没事儿冻上几小瓶搁冰箱里,放学后、下班后吃上一瓶,真的很幸福啊!原料:酸奶适量,夹心饼干若干片(图1)2.把饼干放在碗中用擀面杖捣碎,最好保留一些稍大的颗粒(图4);3.倒入酸奶拌匀(图5、图6);4.将拌好的饼干碎倒人瓶中约至瓶身的一半(图7),再倒入酸奶(图8),放入冰箱冷冻室中冷冻15分钟即可。     

美味烤箱菜 乳酪鸡腿卷

(参考分量:1人份)配料:鸡腿1只(约250克),盐1/4小勺,黑胡椒粉1/4小勺,乳酪片2片,香芹1小束。制作过程:1、将鸡腿剔除骨头(有些超市也有已经去除了骨头的鸡腿出售),皮朝下放在案板上摊平(图1);2、在鸡腿上均匀地撒上盐与黑胡椒粉(图2);3、铺上两片乳酪片,在乳酪片     

指接材及其加工设备

指接是将木材在长度方向上胶接起来的一种方法,即在木材端部加工出数个指形榫、经涂胶和加压拼接而成。指接的指榫排列方向:指榫排列方向有两种,一种为指榫水平方向排列(宽面见榫),见图1;另一种为指榫垂直方向排列(侧厚见榫),见图2。指榫几何形状及参数:指榫几何形状及参数见图3。主要参数有:指榫长度(l);指榫间距(p);指顶宽度(t);指榫斜角(a);指顶间隙(c);指榫斜度(s=1:2l/p-2t);指顶宽度与指榫间距之比(R=t/p)。     

卡罐法加工偏心轴

如图1所示的一类偏心轴要求两端B、C偏心外圆与A基准外圆偏心方向一致,且偏心尺寸不同,一般均在5 mm之内,偏心误差要求小于0 .0 5 mm。图1　偏心轴图2　卡罐　　为了满足以上要求,采用了以下工艺及工装:(1)首先将以A为基准的所有外圆加工好,在轴的两端均留 5 0 mm长2 5 mm的工艺夹头,要求夹头与A基准同轴,且台阶面与A基准垂直。(2 )将轴的两端夹头铣成扁4 2 h6 (见图1) ,要求扁与A基准中心对称且两端平行。(3)制作工装卡罐两件,如图2所示,要求槽4 2 H7与中心孔B5对称,槽的端面与中心孔垂直。(4 )将卡罐装在轴的两端,卡罐偏心方向应一致,…     

杏仁水果西米露

原料:喜欢的水果(草莓、猕猴桃、芒果等)、小西米、杏仁露、凉开水各适量。制法:1.水烧开,下入西米(图1),用勺子顺着同一个方向搅拌,防止黏锅;2.转中火焖煮20分钟,捞出西米可见外表呈现透明,但中间有较大的白点(图2);3.转小火焖10分钟,此时西米中     

钢综机自动送料槽轮技术条件

一、自动送料槽轮现用规格系列(参照图1)二、槽轮按装条件1.槽轮中心孔(直径16)与传动轴作紧密配合,不能松动还要便于拆装。2.不准有径向跳动或偏摆。3.槽轮面上的压丝盖不能过松或过紧,弧面要与外径相符,不能有空隙。4.压丝盖在槽轮上的位置(见图2甲)三、压丝盖按装条件     

指接铣床设计中要注意的几个问题

1 指榫铣刀的安装 指榫铣床常用片铣刀,片铣刀有2个或4个刃口,其安装片铣刀的数量取决于工件的宽度(垂直型)或厚度(水平型)。按铣刀刃口位置,指榫铣刀的装刀形式如图1所示的三种形式:1相邻片铣刀的刃口重合(Ⅰ型);2相邻片铣刀的刃口垂直(Ⅱ型);3—     

跟我学做冬瓜菊

1.冬瓜1块,白砂糖50g,生粉50g,橙汁50g。(见图1)2.将冬瓜去皮,用双十字花刀切成菊花状片。(见图2)3.把切好的冬瓜沾上生粉,慢慢地掰开,放入盘中。(见图3)4.锅内加入油,烧至六成热,下入冬瓜菊片炸至熟透,摆入盘中。(见图4)5.白糖、橙汁放锅中,加少许水溶开,勾入生粉,浇在冬瓜菊上即可。(见图5、6)     

不同采摘季节对重发酵单枞茶香气品质影响研究

采用气相色谱-质谱(GC-MS)法对采自春、夏、暑、秋四个季节的重发酵型及传统型单枞茶进行分析。结果表明:重发酵单枞茶比传统单枞乌龙茶香气成分种类多,且芳樟醇氧化物要远高于传统乌龙茶。在四个季节的重发酵单枞茶中,秋茶、春茶芳香物质种类相对较少(分别为41种和43种);而夏茶和暑茶芳香物质种类多(分别为45种和48种)、香精油总量占总挥发性成分比例比秋茶高。夏、暑茶芳樟醇氧化物、剌伯烯、律草烯等含量较高,而香叶醛、吲哚、茉莉酮、橙花叔醇等花香型香气成分含量比秋茶低得多。夏茶中芳樟醇及其氧化物的占总挥发性成分的比例达到69.77%,而春、暑、秋茶相应所占比例分别为50.98%、51.75%和51.72%。感官审评表明,秋茶、春茶单枞香气品质得分比夏茶、暑茶高,即秋茶、春茶香气品质要比夏、暑茶好。     

A036B型豪猪开棉机给棉罗拉轴承座的改造

我公司使用的是Ａ0 36Ｂ型豪猪开棉机 ,该机给棉部位的钢罗拉与轴承座之间采用滚针轴承4Ｓ2 4 90 7,其安装比较复杂。在使用过程中滚针轴承的滚针经常断裂 ,造成钢罗拉轴与轴承座磨损严重 ,不能保证正常生产 ,其维修费用较高。为此 ,我们对该部位进行了技术改造。改造的方法如下。( 1 )取消原给棉罗拉两端的轴承座及轴承座内所有部件。( 2 )按图 1、图 2、图 3加工轴承座 4件 (注意轴承座上弹垫凹坑有左右手之分 ) ,轴承间套 4件 ,轴承端盖 4件。注意图 1中Ｄ 5 0圆坑为簧垫( 1 0 31 0 5 1 5 )的固定位置。图 1　轴承座示意图( 3)将原来轴…     

紫娟茶提取物对血管紧张素转换酶、α—淀粉酶和胰脂肪酶的体外抑制作用

目的:探究紫娟茶提取物是否具有一定潜在的降血压、降血糖和减肥功效,并分析紫娟茶提取物中茶多酚和花色苷在其中起到的作用。方法:对紫娟茶进行提取,将紫娟茶粗提物(ZTE_1)再分离为花色苷的粗提物(ZTE_2)与茶多酚的粗提物(ZTE_3),将ZTE_2进一步纯化分离出两种纯化花色苷——飞燕草-3-O-β-D-(6-(E)-对香豆酸)吡喃半乳糖苷(delphinidin-3-O-β-D-(6-(E)-p-coumaroyl)galactopyranoside,AN_3)和矢车菊-3-O-β-D-(6-(E)-对香豆酸)吡喃半乳糖苷(cyanidin-3-O-β-D-(6-(E)-p-coumaroyl)galactopyranoside,AN_4);分别评价ZTE_1、ZTE_2、ZTE_3、AN_3和AN_4对血管紧张素转换酶(Angiotensin converting enzyme,ACE)、α-淀粉酶和胰脂肪酶的体外抑制作用,并与表没食子儿茶素没食子酸酯(Epigallocatechin gallate,EGCG)进行比较,评价了AN3和AN4对三种酶的抑制类型。结果:ZTE1、ZTE2、ZTE3、AN3和AN4对三种酶均有一定的抑制作用,粗提取物中,ZTE3对三种酶、ZTE1对α-淀粉酶和胰脂肪酶、ZTE2对α-淀粉酶的抑制超过或相当于EGCG的效果,其中ZTE3对ACE、ZTE2对α-淀粉酶、ZTE1对胰脂肪酶的抑制效果最强;纯化花色苷中,AN3对α-淀粉酶的抑制效果较好,与EGCG无显著性差异,AN3对三种酶的抑制效果均优于AN4;此外,AN3和AN4对三种酶均为非竞争性抑制,抑制常数Ki分别为:0.33、0.37 mmol/L;0.39、0.41 mg/m L;0.22、0.78 mg/m L。结论:紫娟茶对高血压、高血糖和肥胖症有一定的潜在功效。     

不同季节信阳毛尖茶主要生化成分及其矿质元素差异性分析

目的 基于不同季节信阳毛尖茶的生化成分和矿质元素,探究多元统计分析方法对不同季节信阳毛尖茶的有效区分。方法 采用高效液相色谱法等化学方法对64种信阳毛尖茶主要生化成分及其矿质元素进行检测分析,结合正交矫正偏最小二乘法判别分析获取不同季节茶样的组间差异。结果 研究结果表明游离氨基酸、黄酮类物质、水溶性碳水化合物、非酯型儿茶素、表儿茶素(epicatechin,EC)、表没食子儿茶素(epigallocatechin,EGC)、没食子酸(gallic acid,GA)及矿质元素均存在季节性显著差异。判别分析可将信阳毛尖春茶和夏秋茶明显区分,并鉴定出黄酮类物质、游离氨基酸、GA、儿茶素(catechin,C)、EC、EGC、Mg和Zn 8种判别不同季节信阳毛尖茶的重要差异化合物。热图分析结果进一步证实,茶多酚、游离氨基酸、C、表儿茶素没食子酸酯(epicatechin gallate,ECG)和GA等物质主要在春茶中积累,黄酮类物质、EGC、表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate,EGCG)、Mg、Fe、Zn和Se等物质主要在夏秋茶上积累。结论 本研究鉴别了不同季节信阳毛尖茶的特征性差异化合物,为信阳毛尖茶的季节识别提供理论基础。     

A631C型捻线机下罗拉车头滑动轴承改为滚动轴承

我公司有 1 3台Ａ631Ｃ型捻线机 ,在长期的运行过程中发现 :捻线机的下罗拉车头轴承由于采用滑动轴承 ,对加油周期、机油质量、轴承和轴头之间的配合精度要求较高 ,稍有不慎 ,极易发热磨损、咬焊 ,严重的会使中心齿轮 86齿齿轮等传动齿轮损坏 ,影响正常生产。为此我公司对下罗拉车头轴承进行了以下改造 :( 1 )将下罗拉头段头端至 5 2ｍｍ处的一段轴头直径加工成 2 5ｍｍ。( 2 )加工两个滚动轴承座。具体尺寸如下 :朝车头方向的内孔直径为 5 2ｍｍ ,深为 2 3ｍｍ ;朝车尾方向内孔直径为 45ｍｍ、深为 72ｍｍ ,其余尺寸与原轴承 ( 0 4 1 0 1 )…     

提高春茶名优茶比例的措施

根据泰顺茶区海拔较高、春季气温回升较缓、茶树芽叶萌发偏迟的实际情况 ,为了提高春茶、名优茶的比例与经济效益 ,采取了以下的相应措施 :①夏茶留叶采 ,秋茶提前停采 ,秋后春前不修剪 (改春茶后轻修剪 ) ,有利于茶树光合产物的积累 ,可使越冬茶芽数量增加 50 %～6 0 %。②深秋施基肥配施氮肥 ,春茶前提早施催芽肥 ,可促使茶芽提早 3～ 5天萌发。③提早开园 ,勤采重采名优茶。具体做法是 :茶树蓬面一芽一叶达 3%～ 5%即开园 ,先期先制高档名茶 ;坚持名茶天天采、优质茶批批清 ,采制名优茶期间茶树不留新叶 ;根据市场行情及时调整名优茶品种…     

生条桶万向轮设计

由于外购万向轮易损、价高 ,经常因各种原因无法及时更换 ,造成生条桶倾斜 ,生条落地 ,回花增加 ,影响产品质量 ,运输时无万向轮而磨损桶足 ,产生许多坏桶。为满足生产要求 ,四川华纺银华集团公司每年要支付近 3万余元在此项工作上。为此 ,专为梳棉生条桶设计出图 1所示万向轮。图 1　万向轮草图1　设计制造步骤 (见图 1 )　　 ( 1 )将原废旧万向轮上的轴夹在台钳上 ,用1 4ｍｍ钻头钻轴与连接盘 (Ａ部 )中心点 ,使其脱落分离 ,取下连接盘待用。( 2 )按图加工好Ｂ部 ,实长 32ｍｍ ,孔深 2 7ｍｍ ,另有 3 5ｍｍ是与Ａ部的焊缝。( 3)按图加工…     

控制水采溶腔发展的方法和设备

图16示出本发明的更进一步的实施方案。在该方案中。在单孔(38)的底部用多副套装延伸管。按此法,溶剂朝几个方向同时引向溶     

华东纺织工学院 一九八一年攻读硕士学位研究生试卷 机组学试题

机织学试题招生专业:纺织工程、纺织管理工程 说明: 报考《新型织机及其检测》方向的考生在以下各题中必做第J、5、6、7题,在第1一3 题中仁做一题。 报考《毛织物结构和服用性能》方向的考生在以下各题中必做第1、2、3、7题,在第4 一6题中任做一题。.报考《纺织管理工程》专业的考生在以下各题中必做第7题,在1一3题及注一6题中各任 选二题完卷。.题目可不抄,但题号不可写错。因题号写错而扣分或不给分责任由考生自负。.写出下列各图的组织名称。黝鹭篡鬓ha黔鬓(走)(2分) (2、(3分) 犷垂-(3分) 咬4)(4分) (乃)(4分) (O)(4分).写出下列各图的…