扎啤桶的优点及桶装技术

<正> 扎啤一直深受消费者的喜爱,在全世界均有增长的趋势。采用扎啤桶盛载啤酒的优点,也为生产厂家带来许多好处,本文将针对这方面作些探讨,并阐述扎啤桶的刷洗及扎啤的桶装设备。 扎啤桶的优点 一般米说,在刷洗、灌装和售酒时,扎啤桶由始至终都是与周围环境隔离的,这就意味着: ·防止微生物入侵的可靠性,因为即使     

啤酒增氧量及其控制

啤酒灌装过程中可引起啤酒吸氧的因素很多，如输酒管道、备压气体管道、备压气体的纯度、抽真空系统、灌装系统、瓶颈空气含量、瓶子卸压不稳等都可以引起啤酒吸氧。滤酒工序的溶解氧在此不作讨论，仅谈谈在灌装过程中啤酒吸氧量及其控制，以和同行共同探讨。     

弧型瓶液位一致性对策

随着啤酒集团化的发展,啤酒生产使用专用瓶越来越多,异型瓶的品种和产量不断增大。颈部弧形瓶在等压灌装的短管酒机上灌装过程中,酒液通过弧形反射,直接冲击瓶底或反弹瓶的中部影响排气,造成液位一致性差。本文介绍了通过改变回气管上分流伞的位置,保持等压灌装的两种做法,供大家参考。1提高回气管分流伞的位置(图1)酒液进入玻瓶时通过分流伞的引流将酒液洒到瓶颈内壁自上顺流而下。遇到异型瓶颈,酒液易被弧型瓶颈反射回来。将分流伞在回气管的位置提高至颈部的上端,比原回气管分流伞位置提高12mm,啤酒通过分流伞时可避开弧形面,经过瓶壁流到啤酒瓶底部。此方案在本公司应用后     

国外塑料酒桶的应用分析

几年前,创新性的PET桶在欧美上市,先后发展出50升、40升、30升、20升、15升等多种规格,能够灌装啤酒、葡葡酒、汽酒、饮料、格瓦斯等等,它们取代了一部分不锈钢桶,尤其是不锈钢扎啤桶的份额。     

啤酒增氧星及其控制

啤酒灌装过程中可引起啤酒吸氧的因素很多,如输酒管道、备压气体管道、备压气体的纯度、抽真空系统、灌装系统、瓶颈空气含量、瓶子卸压不稳等都可以引起啤酒吸氧。滤酒工序的溶解氧在此不作讨论,仅谈谈在灌装过程中啤酒吸氧量及其控制,以和同行共同探讨。首先要保证溶解氧测定数据的准确性否则所有的努力都将白费。一般情况下可通过测定过期啤酒     

啤酒过滤系统溶解氧的控制

溶解氧是影响啤酒质量的重要因素，过滤系统是目前控制溶解氧及抗氧化的重点。目前，过滤系统存在的溶解氧控制问题有：脱氧水制备量不足；CO2回收量不足，造成过滤或灌装车间用空气背压；添加硅藻土时，未用脱氧水调浆，也未用CO2封闭加料罐口；系统中进酒，出酒管路过长等。控制要点，过滤前用清水充满进酒管路；清水注满捕集器和精滤设备，再用CO2顶尽其中的水，清酒罐采用CO2底部背压，过滤进，硅藻土应充分搅拌，尽可能排出其中空气；过滤清酒时，防止泵空转，清酒罐至灌装酒等管洗涤结束后走脱氧水，防止啤酒吸氧。     

恒压变频控制系统在清酒输送中的应用

原来,我公司由清酒罐区向包装车间供酒,采用压缩空气或氮气给清酒灌加压,将啤酒送至包装车间进行灌装,这种输酒方式存在着许多弊端.     

外置机械阀灌装机原理与灌酒质量分析

啤酒灌装机是啤酒包装生产线的核心设备,灌装阀又是决定灌装技术水平的关键部件。啤酒灌装过程中出现的冒酒、半瓶、空瓶、爆瓶和瓶颈空气超标等现象,会导致酒损的增加,灌装机灌装效果的好坏直接影响到企业的经济效益。     

调好啤酒灌装机内外环水平的必要性及方法

现在省内许多啤酒生产厂进口的灌装生产线均已运行几年了,许多灌装机程度不同地存在一些问题,主要是灌装时出现空瓶、半瓶、过满,影响了产量和质量。以往,遇到这种情况,往往是花费大量精力去维修酒阀、中心管、导杆,而往往忽略了一个重要因素:酒机内外环是否水平。     

GS—4型啤酒灌桶机

<正> GS—4型啤酒灌桶机有四组灌酒装置,每组由压缩空气控制系统和输酒系统两大部分组成。压缩空气控制系统有气缸、活塞、连杆、空气换向阀等部件,输酒系统有贮酒罐(四组共用一个)、弹簧阀、连铀头、导酒管及输酒皮管等(见图1)。 操作原理:将已作卫生处理的啤酒桶去盖置于灌酒机下部固定部位上,启动压缩空气换向阀(见图2),压缩空气进入气缸下部,推动活塞连杆向下趋动,导酒管插入桶内,连轴头下端密封环封闭桶口;在活塞连杆向下趋动的同时,弹簧阀也随之下移,当连轴头封闭桶口时,弹簧阀阀杆上端的调节螺母下移到极限位置,阀体内弹簧受到拉力压缩,阀芯自动开启(见图3),啤酒进入桶内,即开始灌酒。桶内空气经连轴头的排沫槽到视镜排沫管排除。灌酒时观察视镜排沫回酒情况,如发现无沫回酒现象,表示桶     

灌装车间浅瓶酒的控制

灌装的瓶装啤酒出现浅瓶酒,会造成啤酒的损失。出现极个别浅瓶酒是不可避免的,但有时浅瓶酒集中地、较多地出现就有问题,要采取措施来减少。造成浅瓶酒的原因有两种:清酒的原因和瓶子的原因,分别列举如下:1.清酒温度偏高,啤酒中二氧化碳不稳定,灌装时容易使酒液从瓶中涌出,容量达不到要求。     

啤酒灌装中高压激沫环节改进措施

在啤酒包装生产中,灌装瓶颈空气含量是啤酒灌装质量的重要指标.以500ML瓶装酒为例,每毫升瓶颈空气造成的溶解氧增氧量达到300PP左右,且空气越多灌装后的溶解氧含量越高,直接影响啤酒新鲜度等指标.一般灌装技术规定瓶装啤酒瓶颈空气含量标准为≤0.5mL/L.控制瓶颈空气的方法有多种,如多次抽真空、减少停机次数、定期保养酒阀更换对中密封、采用脱氧水激沫、增加酒液中二氧化碳含量、控制灌装液位等,其中控制好灌装后封盖前的高压激沫环节工序是降低瓶颈空气的重要手段.     

细化酒机操作,确保开机酒浓度

包装生产线开机如何引酒、灌酒机操作细节,是啤酒厂质量控制的一个问题。良好的引酒、正确的操作,是控制包装质量的重要环节。跟踪检测灌酒机开机时的啤酒原麦汁浓度如（表1）。我们试验在酒机备压后,先不进酒,空瓶进入酒机灌装1～2圈,将存水灌出后再进酒开始灌装。啤酒浓度变化见（表2、表3）。通过大量的试验,我们总结出克朗斯酒机的引酒操作程序,具体步骤如下:1)管道CO₂处理、走水（略）;2)用二氧化碳备压（酒缸压力O.35MPa、后酵送酒压力0.45MPa）,关闭酒管阀门,利用二氧化     

印刷啤酒标时为什么会脱色

某一包装装潢印刷厂,用黄、金光红、青莲及金色水性油墨,８５ｇ／ｍ２单面铜版纸。在窄幅的柔性版印刷机上印刷啤酒标。为了提高啤酒标的耐磨、耐水性。表面进行了ＵＶ上光。 印刷好的啤酒标,送到啤酒灌装生产联动线上。当酒标贴到灌装好的酒瓶上以后,不大一会,鲜艳的酒标就变得暗淡无光,产生了脱色现象。 为了查找故障的原因,进行了以下测试： １、将自来水滴在酒标的表面上、没有出现脱色： ２将酒标浸泡在自来水中。也没有出现脱色 ３在酒标的背面刷上粘贴酒标的糨糊,放置一小会酒标上的颜色变暗,出现了脱色; ４用酸度计对糨糊…     

专利介绍(9则)

高效节能无压酿酒锅专利申请号 :992 32 70 7　授权公告号 :2 35 6 0 40一种高效节能无压酿酒锅 ,由内桶、中桶、外桶构成 ,内桶为下大上小的圆锥形空间 ,底部连通燃料灶 ,上端为排烟孔 ,中桶上顶安装充气管 ,充气管另一端插入外桶底部 ,外桶上顶还安装有排酒气管和投料口 ,中桶上顶安装有自动减压阀门 ,内桶下部分三层安装横向直圆水管 ,本实用新型设计合理、结构紧凑、安全可靠、能耗低、出酒率高、酒质好 ,性能优良。糖化洗涤锅专利申请号 :992 2 10 89　授权公告号 :2 372 32 1本实用新型为一种糖化洗涤锅 ,属于一种啤酒生产设备。它包…     

小小技改效益显著——介绍一种实用的灌装次酒回收技术

啤酒灌装过程中出现次品酒是不可避免的，合理地进行回收利用，有利于降低包装酒损，降低生产成本，提高企业的经济效益。啤酒灌装过程中，次酒数量约占成品啤酒的1％-3％，设备条件差的企业，数量可能还要多。如何处理这部分次酒，是每家啤酒生产企业必须解决的问题。我公司经过对灌装机的技术改造，[第一段]     

我国鲜啤包装容器的新突破

鲜啤即不经巴氏杀菌便供应市场的啤酒,由于未经过高温杀菌,所以酵母菌、维生素、活性酶等有益的营养成分仍存于酒液中,饮用鲜啤不但能帮助消化,且味道更鲜美、风味更佳。但由于鲜啤的灌装需要特制的灌装设备,销售也需要特制的售酒器,且价格昂贵。因此,研制鲜啤的包装容器已成为我国发展啤酒工业急待解决的课题。可喜的是现在这个课题已有了新的突破,价格低廉、便携新型的青岛广华啤酒保鲜桶已于去年问世,它能在不改     

啤酒后工序减少酒体悬浮物的措施

[概述]啤酒后工序指过滤及灌装。在啤酒的灌装过程中,酒体内偶尔会有轻微的悬浮物,酒头部分尤为明显,酒尾部分或灌装酒液换罐时也时有发生。经过分析,有以下几方面的原因:过滤设施不完善;清酒罐,输酒管道,灌装机酒缸清洗不彻底;采用空气背压,以及杀菌的影响等。针对上述原因,可以采取如下措施:     

异地灌装桶装鲜啤的管理

桶装鲜啤酒以其新鲜、凉爽、清新的口感受到广大消费者的喜爱,桶装鲜啤不需售酒机,不需另充二氧化碳,只需一个保鲜桶,因此销售起来较为方便,设备投资少,更容易扩大销售面,而且价格与瓶酒相似。下面着重谈谈我们公司在100公里外所建分装厂,异地灌装鲜啤的管理办法。     

南京轻工业机械厂成功签订多项生产线合同

2010年7月份以采,南京轻工业机械厂与燕京啤酒集团签订了2条36000瓶／h纯生啤酒灌装生产线合同;与华润啤酒集团签订了2条40000瓶／h嚼酒灌装生产线合同,签订了1条24000瓶／11啤酒灌装生产线合同,签订了1条500CPM啤酒灌装生产线合同;与河南四铃啤酒有限公司签订了1条40000瓶／h啤酒灌装生产线合同;与印度联合啤酒有限公司签订了1条500CPM啤酒灌装生产线合同;与印度CHABDA啤酒有限公司签订了l条20000瓶／h啤酒灌装生产线合同,签订了1条150CPM啤酒灌装生产线合同。