天然饮用矿泉水生产新工艺研究

本文在对低温灭菌技术系统研究的基础上，针对目前国内天然饮用矿泉水生产中灭菌工艺所存在的问题，结合笔者多年矿泉水生产的工艺实践，提出了实用有效的矿泉水生产新工艺，实践证明，按此新工艺，配合严格的生产管理，可以确保生产出绝对无菌的饮用矿泉水。     

饮用矿泉水中溴酸盐的控制

一、目前矿泉水行业存在的食品安全性各国的饮用水标准都将微生物指标作为最重要的强制性指标。但是在WHO、美国EPA等最新标准中,细菌总数不再出现在标准之中,而对致病菌的控制则越来越严格。目前我国天然矿泉水主要执行的《GB8537-2018饮用天然矿泉水》国家标准,相比旧国标《GB8537-2008饮用天然矿泉水》,对感官要求、理化指标、微生物等多个指标的要求更加严格,对饮用天然矿泉水生产企业提出了更大的挑战。     

合格饮用天然矿泉水含义及标签标示存在的问题

针对饮用天然矿泉水在监督检验中存在的问题 ,讨论了合格饮用天然矿泉水的含义及标签标示存在的问题 ,希望引起有关方面重视。     

瓶装饮用天然矿泉水产品质量分析与对策

９９７年上半年国家技术监督局再次组织对“瓶装饮用天然矿泉水”产品质量进行全国统一监督抽查，这是继１９９５年、１９９６年后连续第三年对天然矿泉水进行全国统检。经检验结果表明，我国矿泉水质量经过３年整治成效显著，其质量状况呈稳中有升趋势。但我们也应清醒地...     

膜分离技术在矿泉水生产上的应用

本文结合国内矿泉水生产现状和超滤技术的基本原理，着重论述了各种超滤器的结构和使用特点，以及在矿泉水生产中的合理使用。     

天然矿泉水之我见

<正> 矿泉水一般可分为工业矿泉水、医药矿泉水和饮用矿泉水3类。关于矿泉水的形成、历史发展、分类以及保健功能,特别是水中矿物质在营养方面的论述文章已经很多。笔者就目前饮用水市场中对矿泉水的“偏见”与“误导”,从学术的角度阐述一下今后饮用矿泉水的发展问题。     

河南瓶装饮用天然矿泉水发展回顾与前瞻

饮用天然矿泉水的开发利用在国内外早已产业化、市场化，极具经济效益和社会效益。河南省具有发展饮用天然矿泉水的优越条件，在“资源产业化”的过程中，已经起步并积累了一些经验教训。在此基础上，只要我们端正认识，振奋精神，注意借鉴国内外开发利用饮用天然矿泉水的经验，同时不断提高对企业的技术管理和生产管理水平，我省饮用天然矿泉水的发展前景是十分诱人的     

臭氧处理技术在饮用天然矿泉水生产上的应用

臭氧（Ｏ３）是一种强氧化剂、消毒剂。臭氧处理在天然矿泉水生产中具有经作用和极强杀菌作用，公１ｍｉｎ内１００％杀死杂菌及黑曲霉菌、酵母菌等。在饮用天然矿泉水工业中应用取得令人满意的效果。     

浅谈微量元素与医疗矿泉水的发展

<正> 在人类生活的沃土下,蕴藏着一种性质奇特的地下水,它具有保健和医疗的特殊功效,这就是矿泉水。 我国地大物博,幅员辽阔,地质构造复杂,矿泉水资源十分丰富。近年来,饮用天然矿泉水的开发和利用,得到空前快速的发展,这是有目共睹的。但美中不足的是,许多具有医疗保健价值的优质医疗矿泉水,却迟迟没有得到很好的利用。 矿泉水富含重要元素 人类社会发展至今,各种微量元素对人体健康的影响和合理应用等科学问     

强化过滤是防止微生物污染饮用天然矿泉水的有效手段

在饮用天然矿泉水 (以下简称矿泉水 )的生产过程中 ,采取强化空气过滤、水质过滤等一系列措施 ,在防止霉菌、放线菌及其孢子对矿泉水的污染方面取得了显著效果     

慧眼辨识矿泉水

随着人们生活水平的不断提高,饮用矿泉水已成为不少家庭生活中一抹独特的靓点。所谓矿泉水是指取自地质深层,每升含矿物质超过1克,二氧化碳超过0．25克、无菌无毒、可供饮用的泉水。目前市场上矿泉水品牌众多,而且优劣并存。有许多不法分子,用深井水,过滤水甚至自来水冒充天然矿泉水,损害了广大消费者的利益和身体健康。因而,饮用矿泉水时细心加以鉴别很有必要。     

天然饮用矿泉水的瓶装生产

介绍了饮用天然矿泉水无菌生产的关键问题。对矿泉水的正常生产有良好的作用。     

中国矿泉水的发展概况

<正> 天然矿泉水是一种宝贵的矿产资源,就其资源分布情况、埋藏特征,以及它的形成机理、化学成份等等,地矿部门几十年来一直在全国进行大量的调查、勘探、分析和评价,积累了丰富的资料,为当今开发利用这一矿产资源打下了良好的基础。 矿泉水的发展 从各方面有关矿泉水的资料记载,国外矿泉水工业的发展是从饮用天然矿泉水丌始的。l 765年,欧洲一些国家随即开始把矿泉水装瓶或装罐并运到各地出售。直至1776年,英国化学家把碳酸气加入水中,     

天然好水 永葆健康——记佑福泉天然含钒矿泉水

近年来，饮用天然矿泉水正在成为一种风尚，其根本原因就在于长期饮用天然矿泉水对人体大有裨益。这是由天然矿泉水含有多种对人体有益的微量元素所决定的。7月3日，原山东省副省长张昭福在《中国食品》杂志社副主编、中国食品理事会秘书长石学慧等人的陪同下来到青岛福山长寿矿泉水有限公司进行参观、调研。     

饮用天然矿泉水中锶的测定

建立了用电感耦合等离子体光度发射光谱（ICP-OES）法测定饮用天然矿泉水中锶的新方法.优选了试剂介质和仪器条件.方法简单、快速、灵敏度高.锶的检出限为0.0002mg/L,相对标准偏差小于2%（RSD,n=10）,用于饮用天然矿泉水中锶的测定取得了满意的结果.     

瓶胚干法杀菌技术在饮用天然矿泉水生产中的应用

由于新修订的《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》(GB 8537-2018)对饮用天然矿泉水的各项微生物指标提出了新的要求,并且传统的瓶胚杀菌工艺(湿法杀菌技术)对能源和水资源的消耗较高,故饮用天然矿泉水企业亟需优化产品杀菌技术。本文对瓶胚干法杀菌技术在饮用天然矿泉水生产中的应用进行了相关介绍,以期帮助企业实现降本增效。水资源是人类赖以生存的最基本要素之一,这一特性也使饮用水成为民众日常生活的必需品。     

矿泉水生产开发的几个问题

文章就饮用天然矿泉水生产工艺中的引水、暴气、超滤、灭菌等几个控制点进行了探讨，并推荐用ＧＭＰ规范进行了车间设计以及ＨＡＣＣＰ进行车间卫生管理对食品安全生产的必要性。     

2018年广东省市售275份包装饮用水及天然矿泉水铜绿假单胞菌污染情况分析及检测

目的 对广东地区2018年市售的包装饮用水及天然矿泉水铜绿假单胞菌污染情况进行分析及检测。方法 采用国标《GB 8538-2016食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法》对实验室2018年抽检的包装饮用水及天然矿泉水进行铜绿假单胞菌项目检测及分析。结果 275份包装饮用水及天然矿泉水中23份样品检出铜绿假单胞菌, 总阳性率为8.36%; 包装饮用水、天然矿泉水的阳性率分别为9.87%、1.92%; 包装饮用水中桶装水的阳性率为100%, 共检出76株阳性菌株, 菌株形态主要为蓝绿色。结论 包装饮用水中铜绿假单胞菌污染状况比天然矿泉水严重, 且集中在桶装包装饮用水中。建议桶装饮用水生产企业采取控制措施, 相关监督部门应加强监督管理。     

饮用矿泉水标准国际化的影响与变革

<正>国家标准化管理委员会批准发布了《饮用天然矿泉水》和《饮用天然矿泉水检验方法》两项国家标准。其中,两项标准分别于2009年10月1日和4月1日起实施。为了加大对消费者健康安全的保护,新国标对多项指标做出了规定。其     

食品安全月度报告(2008年七月)

<正> 政策法规 1新《饮用天然矿泉水》国家标准即将出台日前,国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会联合发布了饮用天然矿泉水国家新标准(征求意见稿),该稿中相对原有的《饮用天然矿泉水》(GB 8537-1995)有了几项较大的改动,尤其是删除了菌落总数这一项指标,并将溴酸盐限值初定为