三腺三胆切不可食

1 三腺 是指猪牛羊体内的甲状腺、肾上腺和淋巴腺。这三种腺体对人体健康有害,切勿食用,烹调加工时应检查剔除。1.1 甲状腺.长在动物喉头附近,气管周围,呈淡褐色,半透明状,比其他肉块稍硬,俗称为“栗子肉”,其中含有大量的甲状腺素。甲状腺素的理化性质比较稳定,需600℃以上才能破坏,据报道,食用1.8～3克甲状腺就会中毒。潜伏期最短为1小时,最长10天,一般多在食后12～24小时。主要症     

蔬菜优良品种简介

优良洋葱品种农场主该品种来自美国 ,其特点是 ,生育期较短 ,植株生长势强 ,鳞茎球形 ,外皮铜黄色 ,一般鳞茎重2 0 0ｇ左右 ,最大可达 40 0ｇ。品质好 ,葱头大小整齐 ,抗逆性强 ,抗病性强。耐贮性好 ,倒伏期一致 ,封口严密。贮藏期可达 1 70天以上。红太阳该品种来自美国 ,其特点是 ,生育期较短 ,植株生长势强 ,鳞茎球形 ,外皮紫红色 ,一般鳞茎重1 5 0ｇ左右 ,最大可达 40 0ｇ。品质好 ,葱头大小整齐 ,抗逆性强 ,抗病性强。耐贮性好 ,倒伏期一致 ,封口严密。贮藏期可达 1 5 0天以上。优良菜豆品种龙油豆一号特征特性 :该品种 2 0 0 1年通过…     

粗纱锭翼与假捻器的合理配置

我公司生产的棉纱 ,成纱百米重量ＣＶ精梳品种一般为 2 .0 %～ 2 .5 % ,普梳品种一般为2 5 %～ 3 0 % ,有时高达 3 .6 %。通过对纺纱全过程进行调查分析 ,发现粗纱锭翼重量不一致与粗纱锭子之间的加捻效率不一致对成纱百米重量ＣＶ影响甚大。为降低成纱百米重量ＣＶ主要采取了以下措施 :(1 )对锭翼逐个称重 ,挑出过轻、过重的锭翼不用 ,能使用的锭翼按重量分里排、外排进行使用 ,里排锭翼重量控制在 1 0 70 ｇ～ 1 0 75 ｇ范围内 ,外排控制在 1 0 5 5 ｇ～ 1 0 70 ｇ范围内 ,经过搭配后 ,粗纱重量不匀率由 1 .0 8%降至 0 .8%。(2 )粗纱锭…     

环球速递

正澳大利亚加强水牛、骆驼、驴等乳品管理澳大利亚水牛、骆驼、驴和牦牛等动物乳品正在兴起,然而,目前澳大利亚还未制定除奶牛之外的动物所生产乳品的相关健康和安全的法律法规。南澳乳业机构正在加强此类乳品的控制管理。点评:没有相关规定?目前"法无规定不可吃"和"法无规定皆可行"两派正往吵架的路上赶来。     

24人食用织纹螺引起麻痹性贝类中毒的调查与分析

20 0 2年 5月 7日至 11日 ,莆田市卫生防疫站陆续接到县区防疫站、医疗单位的报告 ,发生麻痹性贝类 -织纹螺 (Nassariussp)食物中毒。2 4例病人来自 3个区的 13个家庭 ,织纹螺购自不同的市场 ,食用方法相同 ,均为炒食。在同一家庭里食织纹螺者发病 ,未食者不发病 ,食用量多者、喝织纹螺汤者中毒症状重。中毒病人食量最少的 5～ 6枚 ,多的约 4 0 0g左右。发病者最小的只有 12个月 ,最大的 5 0多岁。发病的 2 4人中 ,潜伏期最短的 10min ,一般在 1～ 6h。临床症状主要表现为神经系统症状 :先出现嘴唇、舌头麻木 ,继而四肢麻木 ,走路无力 ,步…     

基于TaqMan实时荧光PCR检测鲜肉及加工肉制品中的驴源性成分

根据出入境检验检疫行业标准SN/T 3730.4—2013《食品及饲料中常见畜类品种的鉴定方法 第4部分：驴 成分检测 实时荧光PCR法》合成引物和探针,利用TaqMan实时荧光聚合酶链式反应（polymerase chain reaction, PCR）技术检测鲜肉及加工肉制品中的驴源性成分。首先对13 种不同动物鲜肉组织的DNA进行驴源性成分特异 性检测,然后对驴源性DNA模板原液进行梯度稀释,检测方法灵敏度,最后在加工肉制品中检测方法的适用性。 结果表明：本研究建立的方法特异性强,除驴肉外,牛、羊、猪、马、骆驼、鹿、狗、兔、鸡、鸭、鸽子、鹌鹑 12 种动物鲜肉组织均无特异性扩增;方法的灵敏度较高,驴组分DNA的检出限可达100 fg/μL,灵敏度可达0.01%; 方法的适用性较广,可以用于加工肉制品中驴源性成分的检测。     

市场巡礼

轻纺城春装面料八大新变化阳春三月 ,鸟语花香。人们脱下笨重的冬装 ,披上轻薄的春衣。绍兴中国轻纺城的布商们抓住衣着更迭的需求 ,不失时机地上市大批轻薄型的春装新款面料。与往年相比 ,今年春装面料发生了八大新变化。一是面料重量变。一般门幅 1 50ｃｍ左右的染色织物约为350～ 40 0ｇ/ｍ ,门幅 1 1 4ｃｍ左右的印花织物约为 1 2 0～ 1 70ｇ,目的是成衣后既无压迫感 ,又能透气纳凉 ;二是手感趋柔软。手感好的面料 ,穿着时才有舒适感 ;三是花型趋新奇。除花卉、吉祥图案外 ,几何、抽象、大自然景观的图案大量上市 ;四是色彩趋淡雅。根据…     

碘缺乏病与含碘食物

甲状腺是人体最大的内分泌腺,重约20—30克,位于气管上端两侧的甲状软骨下方,有丰富的毛细血管网和毛细淋巴网与血管相连。因此,它所分泌的激素可以直接进入血液和淋巴液中。甲状腺分泌的胶状物中,有含有碘的甲状腺素。甲状腺素的主要作用是促进新陈代谢和加速体内物质的氧化分解过程,促进生长发育,提高神经系统的兴奋性。如果食物中缺乏碘,便会使甲状腺素     

人类双眼视觉的进化

正双眼位于头部的两侧大自然赐予动物赖以生存的物理特征。分列两侧的眼睛位置对于猎物或草食性动物的生存(例如马、兔、牛)是必不可少的,能够增加侧面和周边的视野。侧视力(由于分列两侧而得到增加)对于动作或运动非常敏感。周边视觉使得生物更有效地侦查到危     

并条机变换齿轮调整方法的体会

在并条工序 ,为了把全部机台的平均干重波动值控制在规定的范围内。我们采用单机台分别调整的方法 ,即分别调整牵伸变换齿轮和牵伸微调变换齿轮来改变各单机的牵伸倍数 ,将单机台棉条平均干重的波动值控制在允许范围内。在实践中 ,试验工根据经验 ,牵伸变换齿轮每增加一齿 ,纺出棉条重量增加 0 .4ｇ/ 5ｍ ,牵伸微调变换齿轮每增加一齿纺出棉条重量减少 0 .2 ｇ/5ｍ(熟条定量一般为 2 0 ｇ/ 5ｍ左右 )。这样的经验估算数据并不准确 ,常常需要调整好几次才能达到控制范围。为了减少调整次数 ,使棉条重量更接近标准定量 ,我们用精确的计算方法…     

一起由乙型副伤寒沙门氏菌引起的食物中毒

沙门氏菌是细菌性食物中毒中最常见的致病菌,可在许多动物胃肠道中繁殖,如猪、牛和羊等健康家畜的带菌率约为1%左右。沙门氏菌食物中毒全年皆可发生,但以夏秋季为主。中毒食品以冷荤较多,本文是一起由食酱马肉引起的186人中毒调查。     

绿茶疗方(一)

●消化不良 :绿茶 10ｇ、玫瑰花 6ｇ、茉莉花 3ｇ、金银花 10ｇ、陈皮 6ｇ、甘草 3ｇ ,每天分 3～ 5次沸水冲泡 ,严闷 10～ 15ｍｉｎ ,多次饮服。●小儿中毒性消化不良 :绿茶适量 ,沸水冲泡频饮 ,可同时配合补液 ,清热解毒 ,化食导滞。●厌食 :西红柿 6 0ｇ烫洗后捣烂 ,置杯中加绿茶1ｇ ,冲开水 4 0 0ｍｌ,分两次服 ,每天 1剂。●腹泻 :绿茶 6ｇ、干姜丝 3ｇ ,冲沸水约 15 0ｍｌ严闷 10ｍｉｎ ,当茶饮 ,每天 1剂 ,服 2～ 3天。●小儿轻度腹泻 :浓绿茶 2 0 0ｍｌ加食醋 2 0ｍｌ,每次服 2 0ｍｌ,每天 3次。●拉痢 :绿茶 15ｇ、陈皮 10ｇ ,水煎…     

驴油与3种常见动物油脂品质比较研究

采用国标方法分析并比较了驴油以及3种常见动物油脂——羊油、猪油和牛油的化学性质、营养特性与脂肪酸组成及含量。结果表明:与3种常见动物油脂相比,驴油富含维生素A、K1和维生素E,含有微量的钾元素,不含钠元素;驴油胆固醇含量与羊油类似,显著低于猪油和牛油(p 0. 05);与羊油、猪油和牛油相比,驴油的饱和脂肪酸和硬脂酸含量低,不饱和脂肪酸和必需脂肪酸含量高,反式脂肪酸含量与猪油类似。因此,可认为驴油是一种优质的动物油脂。     

阿胶的半巢式-多重PCR鉴别方法研究

采用半巢式-多重PCR(聚合酶链式反应)法鉴别阿胶中是否掺杂有马、猪和牛源性成分。首先采用液氮研磨法从阿胶中提取高质量的DNA(脱氧核糖核酸),以通用引物P1和P2进行第一轮扩增,并将扩增产物作为第二轮PCR的模板;再以包含通用引物P1和4种物种(驴、马、猪和牛)特异性引物A、B、C和D的混合引物进行第二轮多重PCR扩增;最后电泳检测第二轮扩增产物,根据电泳条带的分子量大小,判断阿胶产品的动物原材料是否掺假。结果表明,采用本方法可观察到不同动物DNA分子量之间的明显差异,通过DNA电泳结果直接判断阿胶产品中是否掺假。     

酶解泥鳅蛋白的毒理学评价(一)

采用常规毒理学评价方法研究了酶解泥鳅蛋白对两种性别的SPF级昆明种小鼠经口毒性。二次灌胃总量达120g/kg·bw,一周内动物未见明显中毒症状,无动物死亡,按急性毒性分级标准规定,该受试物属实际无毒级。三项致突变试验小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验、小鼠精子畸形试验、Ames试验结果均为阴性。30d喂养试验结果表明:该受试验04、10、20g/kg·bw剂量分别相当于推荐人群日摄入量002g/kg·bw的20、50、100倍对Wistar大鼠的临床检查、血液学、生化学、脏器重量和系数以及病理组织学等指标无明显影响,未发现该受试物明显的毒性作用。     

由蔗生节菱孢霉菌引起的一起变质甘蔗中毒

1987年4月2日,在辽宁省锦西市连续发生两起因食用变质甘蔗引起的中毒死亡事件。其一4岁女孩,进食甘蔗500 g 左右,3分钟后发病。主要临床症状为:恶心、呕吐,抽搐、四肢强直、眼球向上凝视。5小时后呼吸衰竭,死亡。一、材料收集到患儿食剩甘蔗约200 g 和这两起变质甘蔗中毒的同批样品1000 g。甘蔗样品皆严重变质,肉眼可见霉菌菌丝,瓤部为褐色。另采集市售正常甘蔗样品1份作为实验时的对照。实验动物为小白鼠,每只体重7～8 g。     

益寿宝的研究

益寿宝主要是由小麦胚芽提取液、柿叶浸提液和动物软骨原料液配制而成。小麦胚芽提取液含丰富必需氨基酸、亚油酸、VE、VB~1,VB~2、VPP明和矿物质;柿叶浸提液含丰富的三萜化合物和VC;动物软骨含丰富的磷、钙、微量元素、大量胶原蛋白、还含大量动物酸性粘多糖,它们还具有生理功能、药理活性,是中老年最佳的保健营养食     

名优绿茶色泽的制作技术

提高名优绿茶的质量使名优绿茶有悦目的翠绿色 ,在制作加工过程中应掌握好以下技术要点。1 采摘 :名优绿茶采摘除级别标准外 ,要求不采紫芽叶 ,不采病虫叶 ,不采雨水叶 ,并且要用竹篮盛装。紫芽叶和雨水叶都会使干茶色泽变暗。2 摊凉 :采回的鲜叶应摊在通风的地点 ,当天采当天制 ,不可隔夜。摊青厚度一般以 3～ 4ｃｍ为宜。3 杀青 :杀青是关键工序之一 ,锅温一般掌握在 1 30～ 1 5 0℃ ,先高后低的原则。投叶量 2 0 0～ 2 5 0 ｇ ,特别要注意的是锅温不够不可下叶 ,投叶量不可过多 ,开始手势要轻 ,不可加压或重压 ,以免芽叶与锅铁磨擦产生…     

织物的柔软整理（四）

６柔软剂对皮肤的刺激性化学品的一般毒性检验有急性、亚急性和慢性中毒三种试验，常以单位体重动物的半致死量ＬＤ５０来表示。化学品的安全性常以急性中毒试验的ＬＤ５０值来判断［１１］。如季铵类阳离子活性剂对黑鼠试验的ＬＤ５０值［７］为０．２～０．４ｇ，有相当...     

印度和孟加拉的原料皮产量及其分布特点（上）

印度的畜牧业产值在农业净产值中约占15％。所以,畜牧业在印度的国民经济中处于不是太重要的地位。每年来自畜牧业的净收入,只占整个国民总收入的7％左右,畜产品的输出仅占农产品外汇收入的29％。但是,在制革业和皮革制品业方面,印度却是世界上较大的输出国之一。出口贸易约占世界皮革贸易的10％左右。印度牲畜的存栏量很大,据1990年联合国粮农组织估计,全国有牛和水牛2、72亿头、山羊和绵羊1．64亿只、猪1000多万头,还有驴、骡、骆驼、马等近400万头。印度饲养的牛占世界总数的15．4％,水牛占世界总数的53．2％,位居各国之首。虽然拥有大量的牛和水牛,