天目山名茶“天目贡”

“天目贡”产于国家级自然保护区西天目山境内。该茶是由茶叶专业户吴海明先生创办的“西天目名茶实业公司”创制的,１９９７年在临安市第５届名优茶评比中获特等奖,同年在浙江省第１２届名茶评比中被评为一类名茶。现该茶已进行商标注册,并已制订出产品企业标准。１９...     

叶,穗两用茶园的培管技术

台州临海市郊的临海市特产场有茶园2 2ｈｍ2 ,70 %以上面积是迎霜、福鼎白毫、龙井 43为主体的无性系良种茶园 ,是省、市无性系良种茶苗木的繁育基地之一。近年来 ,茶场根据茶叶市场行情、无性系良种茶苗供求情况 ,选择部分基础好的无性系良种茶园进行春季名优茶生产 ,利用需要重修剪改造的中产茶园建立起采叶、采穗两用茶园 ,并取得了成效。叶、穗两用茶园与单纯采叶茶园相比 ,产值要高 1 .80～ 2 .2 5万元 ｈｍ2 。下面就叶、穗两用茶园的主要培管技术作一介绍。( 1 )叶、穗两用茶园的选择　宜选择茶树良种纯度高、长势较健壮、交通便利的…     

无性系良种与地方群体种晒青茶品质比较

本研究选取了两个比较有代表性的云南大叶种无性系良种和一个云南大叶种地方群体种作为试验对象,对制成的晒青茶进行综合品质的比较,结果表明,云南大叶种无性系良种制成的晒青茶品质优异,也是普洱茶加工的首选原料。     

“绿香兰”茶的研制报告

<正> 我国的名优茶研究与开发大都始于70年代中期。目前,全国省级以上名优茶约有600多种。名优茶因其色香味形独特,深受消费者的青睐。本研究于1996、1997年春,以采用本所的优良茶树品种与独特的加工工艺,研制的具有天然兰花香气和鲜爽滋味的“绿香兰”茶。现将研制结果报告如下。 材料与方法 一、试验材料:供试茶树品种为国家级茶树良种“安徽3号”、“安徽7号”和“祁门种”。“安徽3号”长椭圆形,水平着生,芽叶淡黄绿色,适制红、绿茶。“安徽7号”半椭圆形,半直立状着生,芽叶深绿色,适制绿茶。“祁门种”适制红、绿茶。 二、采摘标准:清明至谷雨前,晴天上午露水干后,采摘一芽一叶和一芽二叶初展,不带鱼叶。采摘     

鄣科三泡香

鄣科三泡香,系江西婺源县茶技站科技人员研制开发的一只名茶新秀,产于婺源大鄣山一带,采用省级良种“鄣科一号”芽叶精制而成。茶叶品质香高持久,具有一泡嫩香扑鼻、二泡栗香浓郁、三泡清香芬芳的特点,故取名“鄣科三泡香”。其成茶外形圆紧细直似银针,锋苗挺秀,翠绿显毫;汤色清澈明亮,滋味甘醇厚爽,叶底嫩绿柔软。１９９３年获江西省优质名茶称号,是“婺绿”之珍品。 该茶于清明前后开始采制。鲜叶采摘必须符合以下要求：一芽一叶初展,不带鱼叶、鳞片,不采雨露叶、紫芽叶、病虫叶,轻采、轻放、不紧压、不断碎,采后及时运送…     

宁波名茶

天坛牌珠茶,主要产于四明山区。因其外形紧固,状如珍珠而得名,有“绿色珍珠”之称。四明山区的珠茶渊源久长,唐代时为贡品。耐开水冲泡,一般可冲四五次。冲泡后,汤色黄绿明亮,滋味醇厚,香气高雅,芽叶完整。1981年和1985年,曾两次荣获国家优质产品银牌奖;1984年,在西班牙马德里举办的第23届世界优质食品评选大会上,被国际优质产品评选委员会授予金质奖章;1986年,在法国巴黎被国际美食旅游协会授予高品质“金桂奖”。望府银毫,属国家级名茶。产于宁海县望府楼茶场,云雾缭绕之巅。精选福鼎白毫等早熟良种,嫩芽叶为原料,于清明节前后,选晴天露水干后采摘,随摘随放,以保持芽叶完整新鲜。采摘标准为一芽一叶初展,芽长于叶,每500克干茶,约含二万一千个茶芽。其外形秀丽、肥壮、紧直、披毫、色绿翠光润、内质优异、香气高雅、滋味鲜爽、回味醇厚、汤色清澈、叶底芽叶肥嫩明亮,富含多种氨基酸、维生素。     

良种春茶制作技术

良种春茶产于咸宁贺胜桥镇,是湖北省茶树良种繁育场近几年研制成功的一个新名茶,该茶外形扁平匀直、尖削似剑、光滑油润、茸毫披露、色泽翠绿、汤色清澈、嫩香持久、滋味鲜爽、叶底肥嫩匀齐。1994年荣获中国《陆羽杯》名茶一等奖。1原料与制具良种春茶选用福鼎大白条、大毫茶等良种,谷雨前采摘,特级原料采摘单芽及一芽一叶初展,芽叶全长不超过3cm;2、3级采摘一芽一叶和一芽二叶初展,要求芽叶均匀、成朵,不夹带鱼、片和碎叶,同时忌采紫色茶叶和病虫叶。芽叶要轻来轻放,快运勿压,采摘时手里不紧握,蒌里不紧压,保持芽叶新鲜度。鲜叶进厂后,要进行摊放（取色）,目的是在摊放过程中,使茶叶内酶活性增强。     

永康市名优茶工程建设之我见

浙江省永康市提出实施农业产业化“一二三”工程建设规划,建基地,联大户,创名牌,树品牌,实现农业增效、农民增收、农村富裕的目标。1999年永康市农业局,试制出的“方岩绿毫”茶送省农业厅参加第十三届全省名茶评比,品质优异,被评为一类名茶。为巩固这一成果,促进永康茶叶持续健康发展,根据永康茶叶生产实际,文章提出永康市名优茶工程建设的意见。     

提高春茶名优茶比例的措施

根据泰顺茶区海拔较高、春季气温回升较缓、茶树芽叶萌发偏迟的实际情况 ,为了提高春茶、名优茶的比例与经济效益 ,采取了以下的相应措施 :①夏茶留叶采 ,秋茶提前停采 ,秋后春前不修剪 (改春茶后轻修剪 ) ,有利于茶树光合产物的积累 ,可使越冬茶芽数量增加 50 %～6 0 %。②深秋施基肥配施氮肥 ,春茶前提早施催芽肥 ,可促使茶芽提早 3～ 5天萌发。③提早开园 ,勤采重采名优茶。具体做法是 :茶树蓬面一芽一叶达 3%～ 5%即开园 ,先期先制高档名茶 ;坚持名茶天天采、优质茶批批清 ,采制名优茶期间茶树不留新叶 ;根据市场行情及时调整名优茶品种…     

五山玉泉剑茶机制技术

五山玉皇剑茶产于湖北省谷城县五山镇。五山镇现有茶园3．1万亩，是湖北省产茶第一镇。茶园分布在海拔300～700m的山地，山高林密，土壤有机质含量丰富，气候适宜，环境优美，是生产名优茶的理想之地。自1992年研制出五山玉皇剑茶以来，该茶先后在市级以上的评比中获奖，其中1995年获第二届中国农业博览会金奖，1997年被评为“湖北省十大名优茶精品”，1999、2001年中国国际农业博览会上2次荣膺“中国名牌产品”称号，2006年被评为“湖北省十大名茶”。目前全镇年产五山玉皇剑系列茶1000余吨，远销北京、广东、陕西等30多个省市，产值达3000多万元。然而，在玉皇剑茶的加工过程中存在设备不统一，技术参数混乱等现象，导致制茶品质不稳定等问题，严重影响了该茶的品质，制约其经济效益的发挥。     

“三山香茗”茶机制技术

“三山香茗”茶是江苏省丹徒县的地方名茶,１９９１年通过省级鉴定,１９９２年获镇江市科技进步三等奖,在第三、四、五届省“陆羽杯”名茶质量评比中获一等奖,在第六届“陆羽杯”评比中获特等奖。“三山香茗”茶扁平挺秀、色绿显毫、滋味鲜醇、汤色明亮、叶底嫩匀,投...     

推广机制名优茶要摆到议事日程上

推广机制名优茶要摆到议事日程上王家斌（浙江省农业厅）浙江省名优茶抓得早，发展快，效益好。早在１９７８年我厅就提出要恢复、发展、创新地方名茶。１９７９年召开全省名优茶首届评比会议，持续到１９９３年止已办了１０届，共评出４６只省级名茶，获省农业厅颁发的名...     

青田御茶的制作工艺

青田御茶产于著名侨乡———浙江青田。相传因明朝开国元勋刘伯温曾将此茶奉献给朱元璋品用而得名。1998年青田县农业局重新开发此茶获得成功,同年在丽水地区第18届名茶评比及浙江省第13届名茶评比中均被评为一类名茶。1999年,青田县农业局已相继制订出该茶的种苗、种植、...     

泰顺毛峰茶的采制技术

泰顺县地处浙闽毗连的浙南山区，产茶条件得天独厚，素以盛产优质云雾茶驰名。泰顺毛峰属于高级绿茶，具有“芽叶细嫩、条形完整、色泽翠绿、白毫显露、香气清高、滋味鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底幼嫩匀齐”之特点。在浙江省的名优茶评比会上，曾获地方名茶奖。产品主要销往...     

茶叶生产发展途径初探

为加快茶叶生产技术更新、品种更新的步伐，在坚持增施有机肥、栽培无性系良种和使用高效低毒农药等技术措施的基础上，我们重点推广了名茶机制技术和早春名优茶栽培技术。经过多年的试验，目前该二项技术已经成熟，茶园可以提早开采，茶叶可以提早上市，并可增加早春茶产量；同时减轻了茶叶     

天然无咖啡碱茶饮料资源的开发利用研究

以世界珍稀天然无咖啡碱南昆山毛叶茶为材料 ,通过染色体数目和组型分析 ,证明其是一种进化程度较高的乔木型、大叶类茶树 ;生物碱组成和含量的单株测定结果表明 :南昆山毛叶茶有性群体品种中低咖啡碱含量单株所占比例可达81 .82 % ;低咖啡碱单株的理化成分与一般茶树品种没有显著差异 ;通过特定的工艺处理 ,研制的茶叶产品获第四届广东省名优茶评比“优质茶”的称号 ;以此特殊种质为原料 ,探讨了茶饮料加工过程中沉淀产生的机理 ,并研制出了低咖啡碱的茶饮料。     

大叶茶毛尖型名优绿茶做形及干燥技术研究

以无性系良种云抗10号一芽一叶初展或半开展鲜叶为原料,对比研究了大叶种毛尖型名优绿茶做形干燥组合方式、机制做形及较适宜生产的干燥技术,通过综合分析,提出了相应的技术参数供生产参考。     

一片冰心酿生态茶——记福建大自然茶业科技有限公司

2009年4月，福建大自然茶业科技有限公司获得CTA认证．这是全国首家茶企业获此荣誉。 2008年6月，该公司生产的“坪山名茶”荣获第三届中国（福州）安溪铁观音茶王赛金奖茶王．2006年1月荣获“金博士杯”首届中国安溪铁观音茶王电视大奖赛铜奖茶王。     

香气清幽的雨花茶

<正>雨花茶是江苏南京特产,因产于南京市中华门外的雨花台而得名。1959年被评为全国十大名茶之一,也是我国茶叶中著名的三针之一,绿茶炒青中之珍品。雨花茶的产地在南京市的城郊,南京市山、水、城、林相映成趣,景色壮丽秀美。由于南京地区空气湿润,山峦起伏,因此这里是栽培茶树的好地方。雨花茶茶叶外形圆绿,如松针,带白毫,紧直。冲泡后茶色碧绿、清澈,香气清幽,品饮一杯,沁人肺腑、齿颊留芳、滋味醇厚、回味甘甜。雨花茶在清明前后采摘一芽一叶或一芽二叶,不采虫伤芽叶、紫芽叶、红芽叶、空心芽叶。采摘后鲜茶叶     

第四届中国包装印刷产品质量评比交流展示会获奖作品选登

中国包装印刷产品质量评比交流展示会由中国包装联合会包装印刷委员会主办,至今已成功举办了四届.2003年,首届中国包装印刷产品质量评比交流展示会在上海成功举办,参评企业181家,参评产品647件;2004年11月,第二届中国包装印刷产品质量评比交流展示会在湖南长沙举办,参评企业198家,参评产品已达666件;2005年11月,第三届中国包装印刷产品质量评比交流展示会在宁波举办,参评企业近200家,参评产品近700件;2006年10月,第四届中国包装印刷产品质量评比交流展示会在成都召开,参评企业200多家,参评产品600余件,充分体现了这项活动的强大生命力与感召力.这一活动现已成为系包装印刷器材供应商、包装印刷企业、包装印刷用户于同一平台,集评比、交流、导向、展示、咨询、贸易等多种功能于一身,融信息、技术、管理、感情交流于一体的,深受包装印刷企业欢迎的行业盛会.现刊登第四届评比活动的部分获奖作品,以飨读者.