黄芩提取物的制备及其有效成分的测定

用6种不同工艺制备黄芩提取物,通过感官质量评价确定了最佳工艺.采用液相色谱技术分析黄芩提取物的有效成分黄芩苷,并对分析方法的精密度和回收率进行论证.结果表明,所制备黄芩提取物的黄芩苷含量为22.11%;在卷烟中具有增加香气、柔和烟气、改善余味的作用,是贪种质量稳定的天然香料.     

花生壳提取物主要成分分析及其在卷烟中的应用

为了开发新型烟用香原料,采用超声波法制备花生壳提取物,紫外分光光度法测定其中总黄酮含量,气相色谱质谱联用(GC/MS)分析提取物及其裂解产物中的挥发性和半挥发性成分,并将该提取物应用于卷烟。结果表明:(1)花生壳提取物的最佳提取工艺条件为溶剂70%乙醇,物料比为1:10,温度为60℃,超声提取20 min,该条件下,提取物得率为15%;(2)花生壳提取物中总黄酮含量为8.62 mg/mL,提取物中挥发性和半挥发性致香成分主要是呋喃类、杂环类、酮类化合物;(3)提取物裂解产物中含有呋喃类、酮类等增香成分,没有产生Hoffman名单中成分,表明裂解产物是安全的;(4)花生壳提取物应用于卷烟,具有柔和烟气、改善余味的作用。     

白肋烟提取物的分离及在卷烟中的应用

为增强雪茄型卷烟的风格特征,采用沉淀分离、液液萃取、膜分离等方法开展白肋烟提取物的分离及应用技术研究,考察不同分离组分对卷烟感官特性的影响.以感官作用为导向,利用沉淀分离、液液萃取制备的醇溶性组分L2具有增强烟香,降低刺激性,凸显蜜甜香、酸香、烘焙香等作用;GC-MS成分分析结果表明,该组分中关键致香成分的含量大大提高...     

香紫苏内酯的热裂解产物分析研究

为研究香紫苏内酯的高温裂解产物及其对卷烟抽吸品质的影响,在不同裂解氛围(空气和氮气中)和不同裂解温度(300℃、600℃和900℃)下,分别对香紫苏内酯进行热裂解。所产生热裂解产物用固相微萃取进行顶空吸附,并用气相色谱质谱联用仪进行分离和鉴定。结果表明,香紫苏内酯在不同裂解条件下的主要裂解产物是芳香族化合物、烯烃类、醛类、酯类、酮类、酚类和醚类等,这些裂解产物随裂解温度和裂解氛围的不同,其含量和种类有所差异。在相同的裂解氛围中随着裂解温度的升高,香紫苏内酯的裂解产物种类增加,含量也有所不同,说明裂解温度对裂解产物种类和含量影响很大;在300℃时,香紫苏内酯在空气氛围中和氮气氛围中分别生成20个和15个成分,在空气氛围下生成的3-甲基-2-丁烯醛、己醛、苯甲醛、辛醛、3-苯基-2-丙烯醛等物质,但在氮气氛围条件下没有生成。在不同热裂解条件下,香紫苏内酯热裂解均产生了香叶基丙酮和降龙涎香醚等香味成分,它们可提升卷烟烟气的香味品质。     

红景天糖苷的裂解研究及其在卷烟中的应用

采用热裂解-气相色谱/质谱联用法(Py-GC/MS)对红景天糖苷进行了热裂解研究,并进行了卷烟加香试验,考察了红景天糖苷燃吸过程的释放迁移。研究表明红景天糖苷的起始裂解温度为300℃,主要裂解产物为酪醇,还有少量的苯乙醇、苯酚类化合物,裂解产物随裂解温度上升变化不明显。含红景天苷的卷烟烟气中释放出酪醇,释放量与添加量成正比。红景天糖苷加入到卷烟中可以丰富卷烟香气,提升烟气质感,降低刺激性,因此,红景天糖苷可以作为一种新型烟用香料。     

N-（2-乙酰苯基）-2，5-二甲基吡咯的合成及其在卷烟加香中的应用研究

以邻氨基苯乙酮和2,5-己二酮为原料,通过Paal-Knorr反应合成了一种新型的N-取代吡咯衍生物N-（2-乙酰苯基）-2,5-二甲基吡咯。通过IR、^1H NMR、^13 CNMR、HRMS等波谱方法对产物结构进行了确证,并研究N-（2-乙酰苯基）-2,5-二甲基吡咯的热稳定性以及在300℃、600℃和900℃的热裂解行为。结果表明,温度对合成物质的热裂解产物种类和含量有较大影响．裂解产物主要包括邻氨基苯乙酮、吡啶衍生物、醇等,其中含有多种致香物质,能够有效改善卷烟吸味,增强烟香。     

低引燃倾向(LIP)卷烟纸热失重和热裂解产物的研究

采用热重分析法研究了低引燃倾向(LIP)卷烟纸的热失重行为。将LIP卷烟纸分别在300,600,900℃的空气环境下进行热裂解,并与对照卷烟纸的裂解产物进行对比。结果表明:①由于阻燃剂吸收部分热量,LIP卷烟纸起始裂解温度向低温方向偏移;②LIP卷烟纸的裂解产物和对照卷烟纸相比,物质和含量不同,但产物种类相同,主要是酮类、酯类、醛类、酸类物质,在LIP卷烟纸中还检测到21种致香成分,明显多于对照卷烟纸的7种,且致香成分的含量随裂解温度的升高而降低。     

金莲花糖苷的热裂解行为及卷烟加香应用研究

为开发新型的天然烟用香料,利用甲醇提取了金莲花糖苷,对其在300、600和900℃下的热裂解行为进行了PyGC/MS研究,并进行了金莲花糖苷的卷烟加香试验。结果表明:(1)在3个温度下分别鉴定出29、26和28种挥发性热裂解产物,主要有2,3-丁二酮、糠醛、2-甲基丁酸、愈创木酚、对乙烯基愈创木酚、二氢猕猴桃内酯、肉豆蔻酸、棕榈酸、亚油酸、麦芽酚、紫丁香醇等致香成分;(2)金莲花糖苷具有改善和修饰卷烟烟气、减轻刺激性的作用。     

用Py—GC／MS对金银花提取物热裂解产物的分析

采用在线热裂解气相色谱-质谱法（Py-GC／MS）法研究了金银花提取物热裂解行为。在氦气氛围中,将金银花提取物分别在300、420、500、600和800℃下进行热裂解,并以GC／MS对其裂解产物进行定性和半定量分析,并用金银花提取物进行了卷烟加香试验。结果表明：①金银花提取物在这一系列裂解温度下检测到的挥发性热裂解产物分别为33种、41种、50种、49种、23种;②金银花提取物裂解后产生大量醛类、酮类、酯类和呋喃类物质,这些物质是构成卷烟香味的重要物质,能改善卷烟吸味、减轻刺激性。该研究为香味物质在卷烟燃烧过程的转移行为提供了例证。     

K326烤烟花蕾Maillard反应烟用香料GC-MS分析及卷烟加香应用研究

收集K326烤烟花蕾美拉德(Maillard)反应产物,采用同时蒸馏萃取方法获取香味成分,并利用GC-MS方法分析香味成分。GC-MS分析结果表明:Maillard反应物中的香味成分主要含有挥发性成分38种,其中烷基吡嗪占比最大;同时,挥发性成分中含量较高的还有3-氧代-α-紫罗兰醇、苯乙醇和二氢猕猴桃内酯等重要致香物质。对Maillard反应物进行不同用量卷烟加香试验,评吸结果表明:经Maillard反应制备的烟用香料能够改善卷烟风味,提升抽吸品质,其在单料烟丝中的最适宜添加质量分数为0.3%。     

桔梗浸膏挥发性成分GC-MS分析及在卷烟中的应用研究

采用气相色谱-质谱分析技术(GC-MS)分析了桔梗浸膏的挥发性成分及其相对含量,共鉴定出42种主要成分,占总峰面积的88.06%,主要为亚油酸甲酯、棕榈酸、邻苯二甲酸二异辛酯、亚麻酸甲酯、糠醛、丹皮酚、邻苯二甲酸二乙酯等,这些物质是构成卷烟香味的重要物质。对桔梗浸膏在卷烟中进行了添加实验,结果表明,桔梗浸膏具有改善和修饰卷烟吸味、丰满烟气、减轻刺激性的作用。将0.1%桔梗浸膏添加到卷烟中,能明显提高卷烟抽吸品质。     

膜技术在烟用地黄香料加工中的应用研究

为了制备适合烟用的地黄天然香料,采用膜技术分离纯化了熟地黄提取物。实验表明,膜技术能有效去除天然植物提取物中的蛋白质、淀粉等大分子化合物,过膜前后的熟地黄提取物无论是在嗅觉还是感官评吸方面都存在较大的差别,而其"一定纯度"的滤液才适合用作烟用香料。膜技术具有工艺简单、生产周期短、成本低廉、自动化程度高等优点,在烟草香料行业具有极大的应用前景。     

黄芩的抗菌活性及HPLC分析

将黄芩用V(乙醇)∶V(水)=70∶30进行提取,提取物(SC)按极性大小分成四个部位:正己烷(SC1),乙酸乙酯(SC2),正丁醇(SC3),水部位(SC4),用打孔法测定每个部位的抑菌圈,用试管稀释法测定SC2,SC3和SC4对大肠杆菌和枯草杆菌的最低抑菌质量浓度(M IC)分别为2,>2,>2 g/mL;1,2,>2 mg/mL。HPLC对总提物及各个部位的主要成分进行了定性分析,结果表明,SC的主要成分为黄芩素、汉黄芩素和黄芩苷;SC2的主要成分为黄芩素和汉黄芩素;SC3主要成分为黄芩素和黄芩苷;SC4的主要成分为黄芩苷。     

黄菊提取物分析方法研究

采用TLC法对黄菊提取物中野菊花进行定性鉴别,采用HPLC法测定黄菊提取物中的黄芩苷并进行水分、水中不溶物的测定。TLC定性检出野菊花,斑点清晰,分离度好,阴性对照无干扰;黄芩苷在1.862~186.195μg·mL~([-1])(r=0.9997)与峰面积均呈现良好的线性关系,平均回收率为102.08%,RSD(n=9)为1.57%。     

天然菌类香菇烟用香原料的开发及应用

以天然菌类香菇为原料,采用常规提取法、酶解法和梅拉德反应法开发新型烟用香料,进行了卷烟加香实验,结果表明:酶法所得香料使卷烟有特殊香韵,保润,提高烟气舒适度的作用;梅拉德反应所得香料使烟香明显增加,柔和烟气,增加甜润感和细腻性;常规提取法所得香料使烟香增加,余味改善。通过对香料挥发性成分的分析,常规提取法香料检测出挥发性成分23种,其主要香气成分为:糠醇(71.91μg/g)、棕榈酸乙酯(1.36μg/g)、亚油酸(23.61μg/g)、亚油酸乙酯(6.93μg/g);酶解法香料检测出50种,其主要香气成分为:1-(2-烯丙氧基-1-甲基-乙氧基)丙-2-醇(1.68μg/g)、正十六酸(35.6μg/g)、亚油酸(66.72μg/g)、10,13-十八碳二烯酸甲酯(1.02μg/g);梅拉德反应香料检测出38种,其主要香气成分为:2,5-二甲基吡嗪(1.67μg/g)、1-乙酰基-1H-咪唑(1.424μg/g)、1-(2-甲氧基丙氧基)丙-2-醇(1.57μg/g)、1-十六碳醇(1.356μg/g)、棕榈酸(107.627μg/g)、亚油酸(280.312μg/g)。     

Surfactant-assisted enzymatic extraction of the flavor compounds from Zanthoxylum bungeanum

ABSTRACT

Surfactant-assisted enzymatic hydrolysis, which has been rarely involved in food industry, was used to extract the flavor compounds from Zanthoxylum bungeanum. The extraction conditions optimized through orthogonal and single-factor experiments were as follows: the amount of cellulase, neutral protease and surfactant (calcium stearyl lactylate) addition was 0.5%, 0.3% and 0.7% (w/w), respectively, the solid–liquid ratio was 1:6 (g/mL), the enzymolysis temperature was 45°C, the enzymolysis time was 3 h and the granularity was less than 60 mesh. Under these conditions, the yield of limonene, linalool and alkylamide increased from 1.02% to 7.51%, from 16.50% to 48.39%, and from 27.40% to 37.74%, respectively. The mechanism of surfactant-assisted enzymatic hydrolysis to extract the flavor compounds were also investigated. The study provides a scientific basis for the refinement and comprehensive utilization of Zanthoxylum bungeanum.     

水提酸沉法提取黄芩苷的工艺优化研究

研究了以水提酸沉法提取黄芩中黄芩苷的最佳提取工艺。考察了水的用量、提取温度、提取时间、酸沉等多种因素对黄芩苷收率的影响。实验结果表明,提取黄芩苷的最佳工艺条件为：水提取两次,两次液固比分别为10和5,时间分别为60 min和30 min,双层滤布过滤再离心分离,80℃加酸并保温60 min,酸沉静置3.0 h。在此条件下,黄芩苷收率可达11.85%。     

分子蒸馏处理香料烟浸膏制备烟用香料

为了更好地精制富集烟草特征香味成分,采用分子蒸馏技术对溶剂法制备的香料烟浸膏进行分离,并对馏分进行GC/MS分析。GC/MS结果显示,在不同温度段,香料烟浸膏致香成分得到富集,特别是40～60℃馏分中香料烟重要香味成分茄酮达到了17%。评吸结果显示：原香料烟提取物能增香及提高香气质,但残留明显。经分子蒸馏处理后,40℃以下馏分香气质较好,香气量不足,余味舒适;40～60℃馏分香气质好,丰富烟香,口腔舒适,改善烟气状态;60～80℃馏分增加香气量,舌面口腔有残留;蒸余物则对烟气增香无明显影响。