腹泻病人用粥疗

腹泻是临床常见的一种病症,在治疗腹泻时不论急、慢性泄泻均可辅以食疗,慢性腹泻更为适宜。现介绍几种腹泻的粥疗方法:莲子粉粥 将莲子煮熟,切开去心,晒干磨粉。每次取莲子粉15～20克同大米60克煮粥,早晚饮食。马齿苋粥 取鲜马齿苋50克(干品减半),大米50克,共煮成粥,早晚煎服。扁豆粥 将白扁豆50克下锅煮粥,早晚煎服。     

秋季时令土菜5款

荷塘飘香 原料：：净鲜莲子150克,花香藕200克,苦瓜80克,茭白80克,红椒20克,荷叶1张,精盐、味精、绍酒、高汤、食用油各适量。     

八宝饭·八宝粥·八宝羹

八宝饭 原料:优质糯米300克,红枣10粒,莲子20粒,板栗25克,马蹄5个,糖桔饼5克,咸鸭蛋黄3个,糖冬瓜条10克,龙眼肉10克,白糖90克,猪油30克,奶油30克,精盐少许。 制法; 1.红枣一剖为二,去核;莲子加水蒸绵;板栗煮熟去壳,切成粒;马蹄去皮,切成粒,糖桔饼切成末;龙眼肉洗净,糖冬瓜条切成粒。     

广昌莲乡莲子食谱

一、葵花莲子原料:白莲子200克,蜜桔150克,白糖150克,白菜叶3片,淀粉适量.制法:把白莲子洗净入笼蒸熟取出待用;取一扣碗抹上猪油放入冰箱冷冻后取出待用;然后将蒸熟的莲子逐个码满扣碗,剩下的莲子     

新春美馔五款

新年大吉 原辅料:发好的莲子250克,蜜樱桃50克,大桔瓣18瓣,蜂蜜15克,白糖100克。 制作:净锅置旺火上,放清水、莲子、白糖、桔瓣煮沸后用小火炖至糖汁粘稠(约20分钟),原料入味时,加入蜂蜜推匀,略烧片刻,出锅装盘,用樱桃点缀即成。 特点:色泽鲜艳,甜糯爽口,味道鲜美。     

药膳两例

八宝葵花莲子原料：通心莲子150克糯米100克豆沙30克无核葡萄干30克苡仁15克淮山30克腊味猪肚50克茯伶15克麦冬15克白糖75克冻猪油25克水淀粉、点缀物各适量制法：1、莲子用清水浸泡30分钟后,捞出,切去两头,纳入碗内,加适量清水,上宪蒸约20分钟,取出晾凉;糯米淘洗干净,用清水泡胀,捞出,控于水分,上笼蒸熟,即为糯米饭;无核葡萄干洗净,切细;腊味猪肚漂洗干净,上宠蒸熟,取出晾凉后,切成绿豆大小的粒;苡仁、淮山、茯苓、麦冬均洗净,上宠蒸熟,取出晾凉后,切细,均待用。2、把糯米饭、豆沙、葡萄干细粒、蓝仁、淮山、腊味猪…     

莲子药膳十四款

莲子粉粥:莲子煮熟后晒干研粉,每次用15～20克,与粳米100克问煮粥食用。功效”:补脾益紧,养心安神,涩肠止泻,抗衰老。适用于年老体弱,脾虚慢性腹泻,大便捷稀,失眠梦多,夜多小便等症。大便燥结或感冒发热者不宜食用。     

吉隆坡佳饭九种

果蔬饭 主料:大米500克。 配料:熟猪油50克、淀粉30克、熟莲子30克、桂园肉、罐青豆各20克、萝卜糖30克、白沙糖150克、葡萄干15克、桂花糖10克、红枣十个。 制法:1.将大米洗净后浸水泡半天用     

夏饮消暑汤 清淡保健康

夏日多喝点消暑汤,不仅可以补充体液,增强食欲,而且还能益气生津,清暑解热,有益健康。现介绍几种供选用。 百合汤 百合50克,鲜冬瓜100克切薄片,鸡蛋清1个。先将百合、冬瓜倒入沸水中,滚汤后再将蛋清倒入,然后放入盐、荤油、味精少许即可。此汤有清凉、祛热和消暑之功效,大便秘结,小便赤热者也可选用。 莲子汤 莲子20克,薏米、芡实各10克,白木耳(用水发过)一朵。先将莲子、薏米、芡实在油     

黑色面点 味力无限

香煎黑米卷 原料：黑糯米200克，白糖50克，鲜莲子、炒香黑芝麻、炒香白芝麻各适量。 制法：鲜莲子去心，加白糖、水煮熟；黑糯米用清水浸1小时，     

儒·宴

带子上朝 主料：鲜贝500克,莲子50克。辅料：香葱10克,鸡蛋1枚。     

广式点心评赏

甜甜蜜蜜 原料：桂圆肉100克、莲子150克、冰糖50克、枸杞5克、红樱桃1个、淀粉少许。     

调治小儿多动症药膳两款

正小儿多动症在医学上一般称之为注意力缺陷多动障碍,多动症是儿童和青少年期间最为普遍的心理问题之一。家长们除了坚持由医生指导的治疗方案外,在日常生活中也可选用药膳进行食疗。山药莲子粥山药味甘,性平,可补益补益脾肺,莲子养心安神,大米清热安神。用料:鲜山药100克,莲子50克,粳米100克。做法:取鲜山药、莲子、粳米熬粥食用。     

调治慢性泄泻药膳两款

正党参莲枣粥久病损伤肾阳,或年老体衰者,适饮此粥。用料:党参50克,熟附子30克,莲子60克,大枣30克,薏苡仁100克。做法:以上用料同煮为稀粥,分次服用。芪怀莲枣粥因长期饮食失调,劳倦内伤,久病缠绵者,适饮此粥。用料:黄芪10克,怀山药50克,莲子肉50克,大枣30克,薏苡仁100克。     

鲜嫩鱼云肴

粗粮鸡汤煨鱼云 原料:鱼云300克南瓜丁、香芋丁、红腰豆、山药丁、莲子各30克枸杞、菜心各20克葱段、姜片、盐、胡椒粉、料酒、味精、浓缩鸡汁、鸡汤各适量 制法: 1.将鱼云改刀成块,放入加有葱段、姜片和料酒的沸水锅焯熟,捞出来沥水待用.另将南瓜丁、香芋丁、红腰豆、山药丁和莲子分别放人小碗,上笼旺火蒸熟,取出来待用. 2.锅里倒入鸡汤,放入鱼云、姜片、香芋丁、南瓜丁、红腰豆、莲子和山药丁,烧沸后撇去浮沫,加入盐、浓缩鸡汁、胡椒粉和味精,转小火煨至入味后,放入枸杞和菜心,便好.     

养心安神的滋味素菜

养心护心,从养心膳食入手,多食富含不饱和脂肪酸、维生素A、叶酸等的食物,从自然的饮食中吸取营养,清除血脂、保护心血管,提高身体素质,才能收获最佳效果。莲子,大小如弹子,入心、脾和肾经,具有补脾止泻、养心安神、益肾固精的功效。一道冰糖莲子,享受美味的同时,寓药于食,增进健康,实为一举两得之选。用料:湘莲子150克,雪梨1个,枸杞10克,冰糖200克。做法:1.莲子去心,浸泡30分钟,放入碗内加温水,放入蒸锅隔水蒸至软烂。2.雪梨去皮、切丁,枸杞温水泡软。冰糖湘莲子     

凤爪戏彩

原料：鸡脚爪（颜色：黑花）12只鸡脯肉250克鸡蛋清150克火腿20克香菇20克蛋黄20克鲜豌豆米20克姜片5克葱节5克薏仁米20克莲米10克猪油70克味精2克清油10克胡椒粉2克精盐5克湿淀粉适量心里美萝卜1根芫荽6根高汤适量制法：1、鸡脚爪洗净，放入冷水锅内用中火煮至水将沸时，再加入适量的冷水烧八九成佛（以保持锅内的水不滚佛为准），待鸡脚煮至七八成熟时，捞人冷水中漂凉，待用。2、将鸣脚从脚爪开始剥下鸡皮，再剃除腿骨，以保持鸡脚皮的完整为好；将利好后的鸡脚皮用冷开水洗净，待用。3、将发好的莲子（除去外膜、莲心）、慈仁米洗净，并…     

食客满堂 春满轩

粗粮糯米糕 主料：金瓜750克，糯米饭300克，马蹄25克，板栗25克，莲子10克，红枣100克，红腰豆6个，核桃仁1个。 调料：绵白糖，猪油。     

八宝葫芦

原料: 嫩葫芦2个,各重3000克和2500克左右,乌鸡1只,约重1500克,虾仁16个,鲜贝16个,水发香菇(小)16个,火腿16片,玉兰片16片,水发莲子20粒,鸡蛋3个,黄瓜2根,樱桃10粒,鲜花数朵,清汤1500克,猪油100克,葱段10克,姜片10克,花椒10粒,八角1粒,黄酒30克,白糖10克,精盐10克,白胡椒少许。 制法:     

夏季食疗养心

桂圆八宝粥 【原料】桂圆肉15克，红枣15克。核桃仁15克，芸豆15克。薏米15克，去芯莲子15克。糖青梅5个。糯米150克，冰糖适量。