过滤槽耕糟装置与主轴联接结构的技术改进

过滤槽是啤酒过滤麦汁的设备。耕糟装置用来扫糟,使麦糟从糟孔排出。4只耕糟臂采用8个M20不锈钢螺栓固定。耕糟装置与主轴联接螺栓断裂时常发生,停机修理时间长,严重阻碍正常生产。通过分析可知,联接法兰螺栓是直接受力的,为了改善螺栓的受力状况,必须对联接法兰进行技术改造。     

浅谈麦汁过滤方法的改进

本公司麦汁过滤设备始建于1994年，设备相对落后，经过多次改造虽有改观，但仍存在以下设备缺陷：①过滤筛板不平，向一边倾斜；②耕糟刀升降仅有两个限位器，不能准确确定耕糟刀停放位置。导致本公司麦汁过滤操作现状为：①麦汁过滤过程不耕糟，过滤速度慢；②放洗糟水时停止过滤，并将耕糟刀放到底，边耕边放水，放洗糟水结束停止耕糟机，开始过滤，由于过滤槽底部滤层受到破坏，麦汁浊度偏高；③每次洗糟等到麦汁滤尽，麦糟层严重露出才开始放洗糟水。     

糖化醪过滤槽技术改造

通过对过滤方程各参数分析，结合φ5．6米的常压过滤的原有结构，分析过滤、洗糟和排糟三个过程机理，制订提高过滤能力的技改方案，经实施试产，获得技改方案中希望的目标。     

啤酒糖化过滤槽改造带来的效益

糖化过程麦汁过滤质量 (麦汁澄清度、麦汁过滤速率、麦汁组份 )直接影响麦汁的组成和发酵。由于本公司原过滤槽设计不甚合理 ,出现麦汁回流时间长 ,麦汁中混有麦皮 ,过滤速度慢 ,谷皮成份溶出等现象。1　原过滤槽设计存在的问题1 1　过滤槽筛板空隙较大而且不平 ,可漏过麦皮和细渣 ,过滤槽表面分布力排布 ,造成糟层紧密 ,过滤阻力增大 ,过滤速度减慢 ;1 2　耕刀高度固定 ,不能调节 ,没有充分定位 ,容易破坏糟层 ,头道麦汁有破碎糟带入 ,使细渣和麦皮进入麦汁 ,麦汁虽清亮但仍有碎裂粉带入麦汁 ;1 3　过滤周期达 3小时 ,接触麦汁时间长 ,造成…     

过滤槽法过滤对麦汁质量的影响及过滤操作要点

过滤槽法过滤麦汁，可影响麦汁的糖化继续；带入氧影响麦汁质量；洗糟也影响麦汁质量。过滤槽法过滤麦汁的操作要点有：控制氧的带入；提高麦汁的清亮度；提高过滤速度，缩短过滤时间；过滤过程中加强对麦汁质量参数的检查。（孙悟）     

传统老式糖化过滤槽改造优化的探讨

在麦汁的制备过程中，麦汁的过滤工序是一个非常重要的物理阶段。其效果的好坏将对啤酒的质量，耗粮糖化锅次等产生重要的影响，对传统老式糖化过滤糟进行改造优化，能提高麦汁清亮度，减轻麦汁氧化作用，提高麦汁质量和生产效率，根据过滤基本原理，合理设计是履行优化成功的关键。     

仿生耕糟刀的设计与仿真实验

为了缩短麦芽汁在过滤槽内的过滤周期,提高麦芽汁的品质,设计了一种适合过滤槽耕糟作业的仿生耕糟刀。通过重构蝼蛄挖掘足爪趾的生物体模型,并模拟爪趾楔入土壤的动力学过程,发现爪趾T4的功能特性与耕糟刀的设计目标相似性最高。提取爪趾T4的生物模型的主要轮廓曲线,并拟合曲线方程,生成拟合曲线,将拟合曲线应用于仿生耕糟刀的耕犁轮廓线和刀板水平截面轮廓线的设计。对方案进行耕糟模拟验证。研究结果表明,与原型产品相比仿生耕糟刀作用于麦糟后,耕糟刀表面产生的最大剪切应力降低18.90%;过滤槽内壁面产生的最大剪切应力降低19.01%;最大流体速度降低11.46%。     

糖化过滤过程中应注意的问题

本文根据本公司生产实际情况,着重谈谈过滤槽过滤麦汁过程中应注意的问题。1过滤前的铺水方式过滤前应先垫水,并从下往上进热水,以刚没过滤板为度,这是为了将过滤板与过滤槽底部之间的氧气排除,并预热过滤板。2糟层厚度的控制糟层厚度过厚,麦汁过滤速度缓慢,过滤时间     

提高糖化车间原料的利用率

比较不同糖化车间的设计，浸出物产量是主要的考虑因素之一，糖化车间浸出物利用率好坏，可以用糖化车间原料利用率（OBY）来衡量，浸出物的利用率高主要是过滤过程（也就是麦汁从酒糟中分离和后续的洗糟过程）效率高的结果。然而，过滤过程不是影响糖化车间原料利用率的唯一因素．糖化车间的其它过程也会影响浸出物的浸出、可过滤言和洗糟效果，因此，对糖化的每一步骤进行控制和优化，才能使浸出物达到最大本论文的结论表明进行浸湿细粉碎，各指标特性不会有所损失，但可以提高糖化车间浸出物的收得。对于过滤槽，改变其设计及麦汁管道收集区的管道教目，同时改进耕刀，可以提高浸出物的收得和充分的；中洗糟层，糖化车间的自动化、智能化的控制设备的应用，可以进一步的提高糖化车间原料利用率和提高过滤过程的控制。     

平衡罐对麦汁过滤的影响及操作要点

采用平衡罐和变频泵送系统代替鹅颈阀和麦汁受皿器的过滤槽,能提高麦汁清亮度,缩短麦汁过滤时间。但在实际运行中,如平衡罐设计不合理,麦汁过滤操作不当反而会使过滤麦汁质量下降,过滤速度慢。本文就采用平衡罐和变频泵送系统过滤槽对麦汁过滤的影响进行简要分析。1 平衡罐工作原理麦汁过滤时,由泵抽送的滤出麦汁量和能通过麦糟层滤出的麦汁量要保持一致,若超过麦糟层滤出的滤出量,就会产生强烈的吸力而使悬浮于麦糟     

缩短麦汁过滤时间的探求

麦汁糖化过程结束后,麦芽和辅料中大分子颗粒的分解已完成,此时,应迅速将糖化醪液中已溶解的可溶性物质和不溶性物质分离,以得到澄清麦汁。将醪液中麦汁和麦糟进行分离,称为过滤洗糟,想要缩短麦汁过滤的时间,就必须考虑影响麦汁过滤的因素有哪些,比如麦芽粉碎质量、醪液糖化效果、过滤槽结构、洗糟方法控制等等。     

啤酒厂压缩空气出糟系统的节能改造

我厂糖化过滤槽排糟系统原设计采用螺旋输送排糟和压缩空气管路吹送的方法，将麦糟随管路输送至400米外。     

浅谈麦汁过滤过程的优化

麦汁过滤如何合理控制,对以后酿造过程的质量影响较大。麦汁过滤过程需要控制的因素主要有:投料量、粉碎度、头道麦汁过滤、顶水、洗糟、日常检查等。     

双联曲柄连杆机构在啤酒糖化设备中的应用

啤酒糖化器过滤槽的出糟阀,过去一般都采用大口径闸阀或液压顶升阀来作为过滤槽的出糟阀。经过比较,认为大口径门阀和液压顶升阀,不但成本高,而且液压顶升阀的制造难度大,又要配备液压装置,大口径闸阀对麦汁的充分利用上有不足之处。所以我们设想了另一种方案,采用组合的曲柄连杆机构,我们称之为双联曲柄连杆机构,用于过滤槽的出糟阀中,经过七年的生产验证,证明性能良好,是一种结构简单,使用维修方便,经济效果好的机构。     

洗糟水调酸对啤酒质量的影响

本文主要针对糖化麦汁过滤洗糟过程的洗糟水硬度高、pH值高，洗糟过程多酚浸出量高的情况，根据多酚在不同pH条件下溶解性不同的特性，适当降低糖化过程的pH值，实施在线洗糟水调酸工艺，以控制麦汁制备过程麦芽多酚的浸出，实现麦汁和成品酒多酚含量的降低，改善啤酒口感，提升啤酒胶体稳定性。     

糖化弱麦汁回收工艺的研究

麦汁过滤在达到设定的混合麦汁量后,剩余的弱麦汁直接排掉,造成浪费,且增加污水处理的负担。通过设备改造、优化工艺控制,确定弱麦汁的添加时间;适当增加洗糟水量,把麦糟中的弱麦汁回收,在下一批麦汁过滤后当洗糟水使用,从而提高了原料利用率。     

国产过滤槽的改进

糖化设备中，过滤槽使用的好坏直接影响到日糖化批次和吨酒粮耗。我公司2^#糖化系统除了进口管路和阀门外，其余都为国产设备，下面就该套系统中的国产过滤槽谈谈使用上的一些体会。     

麦汁过滤速度影响因素分析

近年,啤酒企业为缩短糖化周期,提高设备利用率,对糖化车间各设备及工序进行了大量的研究和改良。糖化效率瓶颈,主要集中在过滤槽。过滤速度决定了整个糖化车间的生产效能,也就是说,在保证麦汁质量和澄清度前提下,原麦汁过滤要尽可能快。在保证残糖率前提下,洗糟要尽可能快。研究影响过滤速度的因素并有效解决,尤为重要。     

浅谈缩短麦汁过滤时间的因素及控制方法

糖化过程结束后,麦芽和辅料中大分子颗粒的已分解完毕,此时,应迅速将糖化醪液中的可溶性物质和不溶性物质分离,以得到澄清麦汁.想要得到较高的出汁率,缩短麦汁过滤的时间,就必须调节影响麦汁过滤过程的几个关键因素,如麦芽粉碎质量、醪液糖化效果、过滤槽结构、洗糟方法控制等等,本文以传统过滤槽过滤麦汁的方法为基础,通过总结影响麦汁过滤的因素,来探讨如何有效的缩短麦汁过滤时间.     

麦芽汁的提取与影响因素

<正> 在完成糖化处理的糖化醪中,含有溶解和不溶解的物质。其中的水溶液部分是麦芽汁,不溶性部分是废麦糟。废麦糟主要由麦壳、籽苗和其他在糖化过程中还没有溶解的物质组成。由于只有麦芽汁可用于生产啤酒,故必须将麦芽汁和废麦糟分离。这个分离过程,就是所谓的麦芽汁过滤,又可称为糖化醪分离。 为了达到高产率的生产,麦芽汁的过滤要求尽可能地回收抽提物,其过程可分为两个阶段: 1.初次麦芽汁的流出(主糖化醪) 2.废麦糟的淋洗(二次麦芽汁)