上海市中心城菜市场发展策略探索

菜市场作为基础公共服务配套的一部分,为满足市民的日常生活需求提供了极大的便利。长久以来,上海市依照相关规划和管理规范,逐渐形成了较为完善的菜市场规划布局,菜市场的建设标准与服务水平也不断提高。上海市中心城菜市场具有独特的发展特征,也逐渐凸显出用地条件受限、经营理念落后、空间特色不鲜明、环境品质较差等一系列问题。首先分析上海中心城菜市场的现状和特点,然后研究国外各类运营成功的菜市场、集市等,对比分析各自的发展特征,最后探索新时期上海中心城菜市场发展的若干新策略。     

城市“磁场”:旧菜市场活化策略研究

在旧城改造中,旧菜市场建筑往往不被重视。比起推倒重建,旧菜市场是否有改造的价值,又应采取何种活化措施?本文围绕菜市场公共性,通过对四个较典型的菜市场活化案例进行研究,挖掘菜市场在城市中的公共作用,从功能、空间、文化、活动四个方面总结出以公共性为导向的菜市场活化策略,以期为我国未来的菜市场更新改造提供一定的借鉴意义。     

资源配置视角下的菜市场布局规划策略研究——以沈阳市于洪区为例

菜市场是城市居民生活至关重要的公共服务设施,也是关系到民生大计的重要场所.基于菜市场的发展趋势和主要特征,明确主要研究对象及其在城市化进程中发挥的重要作用.同时通过实地问卷调查、访谈等研究方法,对沈阳市于洪区菜市场的现状问题进行梳理,科学评价于洪区菜市场的基本特征,提出于洪区菜市场的设置等级及千人指标、服务半径、规模配置等控制标准,并提出于洪区现状菜市场整治思路与空间布局优化方案.     

谈太原市城市便民菜市场规划方法

介绍了太原市城市便民菜市场的规划背景,提出了菜市场的规划要求及指导思想,并结合相关规划依据,从建设形式、市场选址、配置标准等方面,阐述了菜市场的规划策略,解决了菜市场中存在的各种问题。     

老菜市场的新生——朝内南小街菜市场环境营造及业态升级改造实践

菜市场作为重要的公共服务设施对居民的日常生活有着极其重要的作用,但也因其存在环境品质较差、经营理念落后、安全隐患大等问题,在城市中逐渐被淘汰。朝内南小街菜市场位于北京市东四南历史文化保护区内,本次以北京市"疏解整治促提升"专项行动为改造契机,团队与街道办事处、菜市场产权方、摊主共同对菜市场进行整体更新改造及业态升级,在保障基本民生的同时提升地区活力,试图提炼北京市老菜市场改造模式,从而为其他菜市场提供有效参考和借鉴,并探索集基础设施升级、整体空间改造、艺术展览和活动策划于一体的以社区营造为基本途径的老菜市场综合更新模式。     

公共利益与包容性发展的规划呈现——以《以合肥市包河区菜市场整体研究》为例

传统菜市场在相当长一段时间内满足着居民的生活需求,被服务居民也因此形成了特定的生活习惯。当区域经济水平提高到一定阶段,传统菜市场脏乱差的环境影响便与品质化的城市建设出现冲突,由于短期内传统菜市场不会立刻转型升级为超市化菜市场,一旦盲目将其拆除便会损害被服务居民的公共利益。文章从合肥市包河区菜市场的现状问题出发,基于包容性发展的理论内核,对未来包河区菜市场的规划和管理提出应对措施,以期为其他地区的相关规划提供理论实践的参考。     

哈尔滨老道外菜市场的“复兴”

通过对哈尔滨老道外巴洛克建筑群的调研,分析了传统菜市场在城市复兴中的作用,并结合传统菜市场的自身优势与老道外的城市文脉,从功能分区、外观立面、物理环境、交通组织等方面,阐述了老道外菜市场的改造措施,使其更好地服务于居民生活。     

“菜场与厕所规划“知识

1上海规划部门对全市菜场布局的规划上海的菜场规划已经编制完成。菜市场规划的原则是:总量合理、确保落地;布局科学、便民利民;政府扶持,市场操作;规划指导、建设同步。菜市场规划的目标是:建立菜市场、生鲜超市和大卖场互为补充的副食品供应网点体系,适应不同层次的市场需求。规划到2020年,结合中心城、新城、新市镇和中心村城镇体系,争取在外环以内按适当服务半径要求基本扫除菜市场布局盲区,在郊区形成科学、合理、便捷的菜市场网点布局的基本构架。2菜场规划中的“菜场”的概念范围共有A、B、C三类属于菜场规划的研究对象:A类:菜市场…     

东亚大城市菜市场发展经验及其借鉴——以中国香港、中国台湾和新加坡为例

针对中国大城市在菜市场转型过程中遇到的规划、设计和管理方面的问题,本文以中国香港、中国台湾和新加坡为例,通过文献收集和实地调研等方法,在梳理三地菜市场发展历程的基础上,对其规划布局、建筑设计和管理机制进行分析比较,进而对中国菜市场转型提出可资借鉴的发展思路和对策建议。     

基于适应性改造的当下菜市场模式研究

菜市场是满足人们购买生鲜食品需求的重要场所,其空间内所发生的行为是居民生活日常的组成部分,但其现下存在管理、环境舒适度及安全性等方面的问题。本文通过分析国内外现存菜市场的空间改造项目案例,提出菜市场的适应性研究与改造设计模式,以改善现存菜市场的空间环境,让菜市场空间在城市中持续发挥功效。     

基于环境数据分析的城市菜市场规划布局优化

城市菜市场的规划建设缺乏统筹性的安排和合理的布局,导致其在经营、服务等方面面临诸多困境。文章避开传统以人口数量和服务半径作为菜市场的配置要素,从环境因子的角度来重新思考菜市场布局中存在的利弊,并对以环境数据为基础的优化路径展开探讨。     

环境行为学视角下传统菜市场调查研究——以北京西绒线社区菜市场为例

随着城市化进程加快,老旧城区中产生了很多新旧矛盾,其中传统公共空间的不适应性最为突出。菜市场关系着国计民生,代表城市活力程度,为城市改造提供了良好契机,但目前对于菜市场的研究仅停留在规划研究、现状调研及空间品质提升方面,环境行为学视角下的菜市场研究可谓少之又少。故本文以北京西绒线社区菜市场为例,采用实地调研、行为观察、问卷调查等方法研究其环境现状,分析购菜人群的类型及特征,探究环境与行为的互动关系,以期为不同城市老旧城区中菜市场改造提供新的思路。     

“以民为本”的菜市场规划研究——以安徽省亳州市涡阳县为例

文章以安徽省亳州市涡阳县(以下简称"涡阳县")为例,对城区现状菜市场进行调研,分析存在问题,把握经营者和顾客诉求,顺应菜市场发展趋势,结合相关规范和规划要求,优化城区菜市场布局,提出配建标准和建设要求,近期对菜市场进行改造提升,满足群众生活实际需求,建设在百姓家门口的"民心工程"。     

菜市场如何吸引老年人：外部环境特征与使用频率的关系初探

文章选取衡量菜市场外部环境特征的"点、线、面"三个维度——设施网点多样性、街道功能丰富性、土地使用混合度,结合大连市老年人买菜活动调查数据,探究菜市场外部环境与老年人使用频率的统计学关联性。通过研究发现,菜市场周边类型多样的设施网点可促进老年人的购买活动。文章针对满足老年人需求的菜市场外部环境优化提出了一些建议。     

从自然通风谈室内菜市场的健康设计

在室外菜场室内化的过程中,菜市场建筑的通风问题却没有得到很好的解决。本文着重从菜市场自然通风的必要性、实现原理以及建筑实现手段等方面着手,阐述城市菜市场的通风现状和存在的问题,并提出可采用的改进方法,为下一步的改造设计提供理论依据。     

居民+菜贩+设计师=?

正为了我们共同的菜市场对很多人而言,菜市场不仅是日常生活所需的购物场所,更是一处充满魅力的文化场所——菜市场是社区的情感纽带,人们在这里与街坊邻居、摊贩相遇并交往,感受生活的丰富与生机。菜市场还是初来乍到者了解城市的窗口,在这里可以看到当地特产,体验风土人情,可以像这个城市的居民一样,融入本地生活。     

老年人健康生活视角下菜市场使用频率的建成环境影响分析

老年人使用菜市场频率的高低在很 大程度上体现了其日常体力活动水平和健康 生活质量,与菜市场自身及周边的建成环境特 征息息相关。从可达性和吸引力两个层面入 手,将其分解为空间接近度和出行适宜度以 及自身规划要素和外界环境特征两个维度, 构建整合性分析框架。结合大连市的实证研 究,可达性方面,相较于出行适宜度,空间接 近度对老年人菜市场使用频率的影响效度更 大;吸引力方面,自身规划要素和外界环境特 征的影响效应呈相互补充关系;相较于可达 性,吸引力是影响老年人菜市场使用频率的主 导因素,其中集市类型和设施网点多样性最为 关键。据此提出满足老年人健康生活需求的 菜市场精细化改造建议。     

菜市场改造中的设计要素探析——以合肥市锦绣菜市场为例

随着城市经济发展,人们对于购物体验的要求逐步提高,同时网上购物等采购方式的变化,都促使传统菜市场急需摆脱以往"脏、乱、差"的形象,传统菜市场的空间创新改造势在必行。文章以锦绣菜市场改造为例,从"以人为本、科学性、整体性、绿色环保"4个方面分析新时代菜市场设计的要素。     

基于城市政体理论的城市菜市场空间治理模式研究——以上海市为例

作为重要的城市公共空间,城市菜市场是一种独具特色的空间类型。由于城市菜市场自身复杂多样的身份属性:商业性、公益性、经济性及政治性,其空间本身不可避免地牵涉到多重利益主体的博弈与联盟。空间是公共形态和权力运作的基础。因此,研究菜市场空间背后的权力结构,探索博弈结果与建筑空间治理上的联系,相较于单纯地对建筑空间进行研究更具意义与挑战。城市政体理论探讨了政府、市场、社会三元主体间的利益博弈关系,本文以该理论为出发点,依照三元主体间不同的作用关系及治理模式,将上海城市菜市场发展过程划分为3个阶段。分析不同阶段三元治理模式的权力分配及所带来的空间形态上的改变,总结其治理模式的演变规律。进一步反思在新时期城市转型的背景下,如何通过治理参与者关系权力的重构、干预控制的平衡等方式优化上海城市菜市场空间治理模式,推动菜市场空间的发展。     

可达性对自组织商业街分布及规模的影响——以成都犀浦镇菜市场分布为例

为探究可达性对自组织商业街分布及规模的影响,为以后相关规划设计作理论参考,文章以成都市犀浦镇菜市场的分布及规模为例,基于空间句法理论,借助UCL Depthmap软件,以整合度、深度等指标比较了犀浦镇4个典型菜市场的可达性。犀浦镇菜市场主要分布于可达性适中的区域,且通常与可达性更强的城市干道相连,菜市场的规模越大,与相邻道路的可达性差异越大。