提升企业竞争力的餐饮企业文化建设

餐饮企业文化管理是一种管理科学，是现代餐饮企业竞争的产物。餐饮企业文化建设中企业文化竞争优势不足，应从企业精神文化、制度行为文化、物质文化等层次创新管理，提升企业竞争力。     

餐企文化应植根于餐企现实

就像人要有文化一样，一家企业同样要有文化，尤其是餐饮企业。但不可否认的一个事实是，与其他企业相比，餐饮企业从业者的文化水平是相对较低的。从这一点来看，餐饮企业想要有文化，后天的努力起着决定性作用。     

他山之石：一个餐饮人眼中的外国餐企文化

贺哓辉是一名资深餐饮人，曾在海外餐饮企业工作过十余年，现任国内某餐饮连锁企业的运营总监。贺晓辉曾工作过的那个国家历史上深受中国儒家文化影响，因此，带有儒学色彩的忠诚思想也深深融入该国的现代企业文化中。在他看来，该国餐饮企业由于发展的历史较长，建设企业文化的从业经验，提供了一些建议。同时他也结合在国内的餐饮     

以《弟子规》打造企业文化

很多企业不知道如何管理员工,我认为核心问题是缺少优秀的企业文化。企业认真学习和领悟《弟子规》,用《弟子规》精神建设企业文化,不失为一个良策。企业文化与《弟子规》企业无论规模大小都有自己的企业文化,所以说,企业文化不存在有无之别,但存在良莠之别。民营企业文化基本上就是老板文化,或称股东文化。有人形容企业文化是企业的灵魂,可见其重要性。企业文化影响或决定着人们的行为,与企业经营结果息息相关。在餐饮企业里,有的管理者轻视企业文化建设,有的将其理解为规章制度,有的将其理解为唱店     

餐企文化大家谈

一句“把人当人对待”成为海底捞的成功要诀，这是海底捞的企业文化。但企业文化不能仅仅是一句话，企业文化往往是约定俗成的，需要全体员工的共同遵守，并且需要不断强化，最终成为企业的核心价值观。杰出而成功的企业都有强有力的企业文化，在餐饮业也不例外。本期特别策划，我们请来餐饮文化学者、餐饮企业管理者、餐饮业观察者，谈谈餐饮企业的企业文化。     

怎样打好文化牌

文化作为高附加值和持续盈利的机制，使越来越多的餐饮企业意识到做文化的重要性。当前，在“文化热”裹挟下的企业文化建设，表现为三种情形：一是盲目跟风，以模仿为能事：二是大把烧钱，仅仅停留于外表的花拳绣腿：三是把握文化精髓，既脚踏实地，又富有创造精神。     

中国的餐饮文化重在造"势"

中国的餐饮业开始进入文化时代，文化以潜在的不可估量的力量在无形中左右着餐饮企业的发展，那么中国的餐饮企业文化究竟应该怎么发展呢，是按照外国的模式还是采取中国式管理？     

重视企业文化建设 加强职业道德培养

重视企业的文化建设对于加强职业道德的培养是一个相当重要而且行之有效的措施。通过借鉴优秀文化,以优秀的文化建设平台,让企业的职工在潜移默化之中接受优秀道德文化的熏陶,是树立良好职业道德观念的重要途径。     

论企业重组中企业文化的耦合

近年来，随着国资国企改革向更深层次推进，以资产融合为特征的企业重组，包括企业的兼并、合并、收购和控股日益成为优势企业迅速扩张的主要运作方式。企业的重组，从一般意义上说，是不同质量的资产在市场竞争中的结果；但从更深层次看，也是不同形式、内容、内涵文化之间竞争的结果。同样，企业重组的成功与否，也不仅取决于资产融合的运作状况，而且还取决于以不同企业为载体的企业文化的融合程度。文化运作在企业重组中的重要作用亟须引起企业决策层的重视。     

质量意识在企业质量文化建设中的地位和作用

企业质量文化是以质量为中心，建立在物质文化基础上，与质量意识和质量活动密切相关的企业的物质活动和精神活动的总和。企业质量文化作为企业文化的一个子系统．客观存在于每一个企业之中。优秀的企业质量文化，将极大地促进企业的发展，反之则将削弱企业的组织功能。     

中冶美利纸业被评为全国企业文化建设优秀单位

记者从中国企业文化促进会日前举办的“振兴西部——企业文化高峰论坛暨2007年全国企业文化建设工作年会”上获悉，中冶美利纸业被中国企业文化促进会评为企业文化建设优秀单位，中冶美利纸业集团有限公司董事长刘崇喜荣获企业文化建设优秀管理者。     

企业文化是品牌的依托

任何一种成功的企业品牌，不仅是依靠其优良的品质性能，而且比别人更胜一筹的是它的品牌后蕴藏着丰富的文化内涵。从管理学来看，企业文化就是能够体现企业价值观念的文化指导思想和与之相对应的规范化制度的总称。或者说，企业文化就是统领企业经营思想的一切价值理念，这种理念是企业独有的，是不可模仿的，它体现了企业的个性。尤其是酒店等餐饮企业，可以说企业文化与经营管理是相辅相成的，没有好的企业文化和品牌形象，企业就很难有过人的业绩，而没有好的业绩，企业文化就难以发扬光大，更重要的是很难树立形象和打造出自己的品牌。     

企业文化就是一把双刃剑

企业文化是企业的思想灵魂，一个优秀的企业就像人一样，有其思想灵魂。然而，企业文化绝对不是附庸风雅的阳春白雪小资情调，也不是吃喝玩乐的下里巴人俱乐部。对于企业文化应该本着审慎的态度，虔诚的心去做好企业文化。文化可以兴企，文化也可以亡企，企业文化又是一把双刃剑。优秀的企业文化不仅使企业在市场竞争中所向披靡。然而伪企业文化，则迟早会让企业品尝到自己酿造的苦果。     

简论餐饮企业文化的与时俱进、开拓创新

随着我国加入世界贸易组织，外国餐饮企业将更多进入我国，我国也将有更多餐饮企业走向世界。世界餐饮市场对我们餐饮企业将有越来越高的要求。因此，必须努力使企业化与时俱进，开拓创新，努力从全局战略高度培育有国际竞争力的名牌餐饮企业。     

我国企业文化建设存在问题及对策

企业文化是企业的灵魂。优秀的企业文化是企业在激烈的市场竞争中生存、发展和壮大的精神动力。本文通过分析企业文化的内涵,探讨了我国企业文化建设中存在的问题,并就如何加强我国企业文化建设提出了对策。     

构建以人为本的企业文化

企业文化是20世纪80年代起源于美国的一种新兴的企业管理模式。中国企业要建立中国特色的现代企业制度，就必须在建设相关企业制度的同时，建立相应的企业文化．因为企业文化的建立和优化将影响一个企业的兴衰成败．而企业文化的建设和优化的过程，必须坚持“以人为本”的核心和准绳，只有这样才能建立具有优势的企业文化，以适应各自企业的发展需要。从企业文化的内涵出发，分析了当前企业建设企业文化过程中的误区，阐述了如何建设“以人为本”的企业文化的相关内容．     

企业文化建设应以构建企业组织文化为落脚点

企业文化对企业管理产生的作用主要体现在通过精神力量激发人的主动性和自觉性、增强人的责任感，以提升人的价值创造能力。本文通过对现代企业组织文化构成四要件和新世纪特征的阐述，阐明了企业文化建设方案的构建与实施途径，旨在明确企业文化建设应以企业组织文化建设为落脚点。     

从西贝的“黄馍馍”谈餐企形象代言人

餐饮企业选择形象代言人,不应该是“一榔头买卖”,光图热闹是不够的,只有把形象代言人纳入到企业品牌文化建设的体系中,全面提升企业各方面的竞争力,才能更好地促进企业的长远发展。     

以荣辱观教育为重点的私营企业文化建设

社会主义荣辱观教育是中国私营企业文化建设的重要内容。私营企业要将社会主义荣辱观教育作为企业文化建设的必修课。江西汪氏蜜蜂园有限公司以荣辱观教育为重点，在进行企业文化建设和变革过程中。实业报国，做国家利益的维护者；奋发图强，做与时俱进的创业者；崇尚科学，做自主创新的引领者；依法经营，做诚实守信的垂范者；以人为本，做以德治企的促进者；回报社会。做社会责任的承担者。汪氏以荣辱观教育为重点的企业文化建设，对于广大私营企业建设具有中国特色的企业文化具有推广价值。     

天水雅居 精品是一种文化

天水雅居着力打造企业文化,铸造经营品牌,以团队建设为基础,构建新发展。企业以注重细节、追求完美、打造标准,诚信经营为原则,谋求可持续发展的道路。江苏天水雅居餐饮管理有限公司原来是一个名不见经传的社会餐饮企业,自1998年1月份开业以来,经过14个年头的风风雨雨、坎坷发