基于PBL下的食品专业英语教学研究——评《食品专业英语》

《食品专业英语》是为高校食品专业英语人才培养而撰写的书籍。该书共分为六章:第一章,食品科技论文的特点、食品科技论文的结构及食品科技论文的翻译写作方法;第二章,食品化学及食品营养;第三章,食品微生物及发酵食品;第四章,食品酶制剂和添加剂;第五章,食品加工过程;第六章,食品质量与安全。全书除第一章外,其余各章包含课文和阅读材料,且均选自国外原版资料。每一章中每课课文后均有单词、注释,阅读材料部分和相应的练习是为了扩大学生的专业知识和词汇量。     

重庆市高校体育专业学生的运动营养KAP调查研究

体育专业学生在日常理论学习之余还需要进行一定强度和频率的运动技能学习和训练，合理的膳食营养对学生身体健康水平的促进、运动技能的掌握、运动水平的提高至关重要，但是目前针对体育专业学生进行运动营养KAP的相关研究尚未可见。基于此，本文以重庆市高校体育专业学生的运动营养KAP作为研究对象，通过文献资料法、问卷调查法、数理统计法、逻辑分析法等研究方法对重庆市高校体育专业学生的运动营养KAP进行调查研究，旨在全面了解重庆市高校体育专业学生的运动营养知识、态度和行为现状，进一步强化学生的健康意识，形成正确的营养观。     

指导体育专业学生科学运动与营养的可持续性研究——评《高级运动营养学》

大学生代表年轻有活力一族,是推动未来社会进步的动力。大学生这一群体由于刚刚开始学习独立,还不具备足够的判断力和完善的价值观,往往容易选择不健康的生活方式,主要表现为喜食高脂肪、高热量食品。不合理的饮食习惯与缺乏运动,造成学生发胖,甚至过于肥胖,并最终直接影响学生的体质。而体育专业大学生作为大学生中的一个特殊群体,要比其他专业的在校学生消耗更多的体力和能量,以保证体育术科课程的完成,所以具备相关的运动与营养知识对提高运动能力就显得尤其重要。《高级运动营养学》一书对体育专业学生提供了获取体育优势所必备的关键能量储备和保持良好运动状态的建议。     

食品营养在体育健身强化中的应用——评《运动营养学》

随着体育健身和全民健身的兴起,运动和食品营养的关系探究,已成为社会领域普遍关注的问题。鉴于体育健身中健身者的身体素质、训练效果等,均需要合理膳食来实现,因此体育健身强化中食品营养的应用就显得尤为重要。品鉴《运动营养学》,是应体育教育和运动训练、实用知识、体育教育、运动训练专业教育有机融合的需要,对科学指导体育健身具有重要的意义。     

体育教育专业大学生膳食营养KAP调查

目的:了解南京市部分体育教育专业大学生膳食营养知识、态度与行为现状。方法:随机抽取3所高校体育教育专业与会计专业大学生223名,通过KAP问卷,对其进行调查。结果:大学生对膳食营养具有浓厚的求知欲,并愿意从事膳食营养的推广与指导工作。相比而言,体育教育专业大学生具有更全面的膳食营养基础知识,但知识的积累与应用知识的实践能力还不强。结论:大学生还需对良好的饮食习惯有进一步的认识,应制定并落实大学生膳食营养教育计划,加强体育教育专业大学生科学膳食营养指导的动手能力培训,从而提高其整体素质,并建立良好的饮食行为。     

BOPPPS模型在食品添加剂课程教学设计中的应用

食品添加剂被视为食品工业的灵魂,在改善食品加工条件、延长食品保存期、调整食品营养结构、提高食品质量和档次等方面发挥着极其重要的作用,可以说没有食品添加剂就没有现代食品工业.为适应行业发展和岗位需要,食品专技人才理应掌握食品添加剂的相关知识.高校开设食品添加剂课程并将其作为食品质量与安全专业的专业必修课,主要介绍各类食品...     

高校餐厅对大学生日常饮食习惯的影响研究

高校餐厅是大学生日常生活的重要场所,关系到学生的日常饮食与身体健康。基于中国营养学会推荐的成人每日所需营养及营养标准,简述常见食物中的重要营养成分,分析大学生日常饮食现状,阐述高校餐厅对引导大学生掌握食品营养知识、平衡膳食结构、养成良好饮食习惯的重要作用,以期进一步提高高校餐厅服务水平,为培养优秀人才作出贡献。     

食品营养学在高校学生食堂中的应用

高校学生食堂是众多大学生饮食生活的保障之地,其食物的健康营养状况直接影响学生的身体素质和日后发展。本文主要从采购、储存、加工等环节着手,运用食品营养学相关理念指导加工,对可能造成食品营养成分流失的环节进行改善,希望最大程度地保留食物中的营养成分。此外,从加强对食堂从业人员和学生的食品营养知识培训教育入手,一方面,鼓励高校食堂人员自发生产健康营养的食物;另一方面,引导学生进行合理健康饮食,养成良好的饮食习惯,从而达到学生与食堂共建营养体系的效果。通过对高校食堂食品营养方面存在的主要问题进行分析研究,笔者结合营养学理论与实践经验,提出可行性建议,指导学生食堂科学化、营养化生产,以期提高大学生的身体素质、推进高校食堂健康发展。     

食品营养搭配对体育运动员身体机制的影响

我国自进入21世纪以来,人们的生活水平得到了迅速的提高,而体育健身过程中身体的能耗需要通过补充相应的营养物质来达到平衡的目的。运动员在运动和训练过程中消耗的能量更多,所以对于食品营养搭配具有更高的要求。食品营养学可以通过利用营养学的相关知识为体育运动员的身体机制服务,只有将身体机制与食品营养相结合,才可以促进运动员身体素质的提升。而无论是营养补充的量、时间,还是各种营养物质的补充比例,都会对于运动员的训练效果造成直接的影响。     

高职高专食品营养与检测专业人才培养方案设计与实施

本文详细解释了针对高职院校食品营养与检测专业人员的培训计划的设计与实施。     

发展婴幼儿辅助食品增进儿童健康

在中国食品学会儿童食品专业学会第七届学术年会即将召开之际 ,我仅就发展婴幼儿辅助食品发表我个人一些看法。今天的儿童是我国 2 1世纪经济腾飞和社会发展的生力军 ,他们健康与否关系到国运兴衰。我国儿童营养与体质问题已引起国家领导的高度重视。江总书记曾对学生营养予以关注 ;朱　基总理在 1999年政府工作报告中提出要“逐步改善国民营养水平和健康素质” ;李岚清副总理曾就幼儿教育、儿童青少年营养健康问题召开过专门会议。为了贯彻中央领导的指示精神 ,必须从婴幼儿抓起 ,改善儿童营养不良状况 ,增进儿童健康水平。1　改善儿童营养…     

食品营养搭配对体育运动员身体机制的影响

在如今的社会中，人们对食品营养的需求越来越高，体育运动员的食品安全更是其中的重点和关键，尤其是体育运动员饮食方面的忌讳较多，需要做好食品营养搭配，为运动员的身体健康打下基础。本文从体育运动员食品营养管理概述、食品营养搭配对体育运动员身体机制的影响以及体育运动员食品营养搭配的策略方面进行简要分析和研究，根据运动员的实际情况进行食品营养搭配，保障体育运动员的身体健康。     

营养与食品卫生学混合式教学模式探析

混合式教学模式是一种新型的教学模式,营养与食品卫生学专业的教学要与时俱进,积极探索混合式教学模式。本文从营养与食品卫生学混合式教学模式的必要性出发,分析了采用混合式教学可能存在的问题,并探究了营养与食品卫生学混合式教学模式,以促进营养与食品卫生学教学事业的发展。     

大学公选课《食品营养与健康》教学内容与方法

为普及食品营养学知识,促进大学生合理膳食,从而提高大学生身体素质,我们开设了《食品营养与健康》公选课。在教学内容上,注重理论联系实际,教学方法上采用思维导图工具,极大地提高了学生学习兴趣和教学效果,具有一定的借鉴意义。     

影响辽宁省高校体育专业学生参与体育志愿服务的因素分析

体育志愿服务是志愿服务的一个分支,由于体育志愿者在体育领域中的作用不断增强而日益受到关注。本文对影响辽宁省高校体育专业学生参与体育志愿服务的因素进行分析,旨在了解影响辽宁省高校体育志愿服务发展的内外因素,促进辽宁省未来高校体育志愿者活动的发展。     

食品营养搭配对体育运动员身体机制的影响

体育运动员要想提高比赛成绩，离不开食品营养搭配，如果营养跟不上，会影响运动员的发挥甚至身体健康，如肌肉韧带拉伤、抽筋等。因此有必要研究与分析食品营养搭配对体育运动员身体机制的影响，从而更好地制定食品营养计划，供体育运动员吸收与训练。本文从食品营养学的角度，分析食品中的营养成分，从而探析其对运动员身体机制的影响，希望可以提升运动员的营养水平。     

"健康中国2030"背景下,新疆高校非体育专业学生参与课外体育锻炼的研究分析

近几年,新疆高校非体育专业学生身体素质呈下降趋势,体质测试状况不容乐观,体育锻炼参与度不高.通过文献资料法、问卷调查法和数据统计法,主要对石河子大学非体育专业学生参与课外体育锻炼的现状进行研究分析,并对调查中发现的情况及问题进行相应的分析,为提高新疆高校非体育专业学生参与体育锻炼的积极性,提供理论参考,为增强新疆高校非...     

高校体育专业田径教学中健康体适能理念的应用研究——评《田径运动训练与教学的多方位研究》

随着"体育与健康"等课程改革的稳定实施,我国高校体育教育模式也得到了逐步的深化与完善,田径运动作为我国高校体育专业的必修课之一,是锻炼学生基本身体素质的重要手段之一。然而,在传统教学思维的影响下,高校田径课程过于注重传授运动技能,日常教学方式"程式化",评测体系不完善,加之当代大学生普遍缺乏运动积极性,导致学生身体机能监测结果不理想,弱化了高校田径教学的最终目的。因此,在田径技能培养外,应积极引入健康体适能理念,引导学生养成健康生活方式,科学地推进高校体育教学机制的创新与优化。     

食品安全新形势下食品检验教学改革探讨

食品理化检验(physical and chemical analysis of food)是以分析化学、营养与食品卫生学、食品化学为基础,采用现代分离、分析技术,研究食品营养成分和与食品安全有关成分的理化检验原理和方法的一门学科,是卫生检验专业中的一门重要专业课程[1]。它在保障食品安全和与食     

食品营养搭配对体育运动员身体机制的影响探究

体育运动员作为高强度运动的人群,其身体机能和健康状况对于比赛成绩和生命安全具有重要意义。因此,探究食品营养搭配对体育运动员身体机制的影响具有重要的科学价值。本文通过分析食品营养搭配对体育运动员身体机制的影响,提出了合理的食品营养搭配方法,以提高体育运动员的身体机能和运动成绩并降低运动损伤。