盐酸萘乙二胺比色法测定葡萄酒中亚硝酸钠的含量

使用盐酸萘乙二胺比色法测定葡萄酒中亚硝酸盐的含量。实验得出亚硝酸盐标准曲线线性回归方程为y=0．0128x-0．0017,相关系数R2=0．996,经过5次测定结果得出其RSD值为1．49％,平均回收率为98．8％。     

盐酸萘乙二胺比色法测定葡萄酒中亚硝酸钠的含量

用盐酸萘乙二胺比色法测定葡萄酒中亚硝酸盐的含量.实验得出亚硝酸盐标准曲线线性回归方程为y=0.0128x-0.0017,相关系数R2=0.996,经过5次测定结果得出其RSD值为1.49％,平均回收率为98.8％.     

盐酸萘乙二胺分光光度法测定肉制品中的亚硝酸盐

用盐酸萘乙二胺分光光度法对市售的9种肉制品中的亚硝酸盐含量进行了测定,并选取其中的3种进行了精密度试验和回收率试验,RSD在1.3～1.6之间,回收率在95%～103%之间.所测9种肉制品样品中亚硝酸盐含量在0.64 mg/kg～12.31 mg/kg之间,均符合我国食品添加剂使用卫生标准.散装腊肉腊肠的亚硝酸盐含量高于真空包装的腊肉腊肠中亚硝酸盐含量;在同一种包装制品中,腊肉的肥肉部分亚硝酸盐含量高于瘦肉部分的亚硝酸盐含量.     

乳酸菌发酵蔬菜亚硝酸盐含量测定——盐酸萘乙二胺法预处理条件的研究

在蔬菜腌渍发酵中会产生亚硝酸盐,食品中亚硝酸盐含量测定国家标准是盐酸萘乙二胺法.但其样品预处理条件仅适合肉制品,对于其他样品仅可作为参考.因此,对于蔬菜发酵过程中亚硝酸盐测定样品预处理条件有必要进行筛选和确定.本实验在单因素实验的基础上进行正交实验,结果表明:处理条件pH=9,不加入沉淀剂,水浴温度65℃,水浴时间10min的组合回收率为100.35%,比国家标准方法(肉制品为样本)的预处理条件测得回收率(89.68%)有明显提高.并以三种发酵菜来检别预处理条件,测定结果达到满意的准确度(回收率>98%).     

乳酸菌发酵蔬菜亚硝酸盐含量测定——盐酸萘乙二胺法预处理条件的研究

在蔬菜腌渍发酵中会产生亚硝酸盐,食品中亚硝酸盐含量测定国家标准是盐酸萘乙二胺法。但其样品预处理条件仅适合肉制品,对于其他样品仅可作为参考。因此,对于蔬菜发酵过程中亚硝酸盐测定样品预处理条件有必要进行筛选和确定。本实验在单因素实验的基础上进行正交实验,结果表明:处理条件pH=9,不加入沉淀剂,水浴温度65℃,水浴时间10min的组合回收率为100.35%,比国家标准方法(肉制品为样本)的预处理条件测得回收率(89.68%)有明显提高。并以三种发酵菜来检测预处理条件,测定结果达到满意的准确度(回收率>98%)。      

锌粒还原—盐酸萘乙二胺法测乳粉中硝酸盐

硝酸盐广泛存在于自然界中 ,由于硝酸盐和亚硝酸盐是强致癌物Ｎ -亚硝基化合物的前体 ,对人体危害极大 ,因而有必要控制食品中硝酸盐含量。食品中硝酸盐含量测定方法有匐柱还原法等[1] ,而镉柱制备十分繁琐 ,不易操作。本文采用在ＰＨ6 -7,Ａｇ 催化锌粒还原硝酸盐成亚硝酸盐 ,     

比色法测葡萄酒中杂醇油含量的方法优化

蒸馏酒及配制酒中杂醇油的测定常用硫酸-对二甲胺基苯甲醛比色法.此方法以化学分析为基础,操作简单,实验条件的要求较低,但此方法显色不稳定,测定常有误差.该文通过研究比色法测定葡萄酒中杂醇油含量的实验条件,得出了一种稳定性良好、准确度高的实验方法.即酒样经过预处理后,显色剂浓度选择5g/L的对二甲胺基苯甲醛-硫酸溶液,在80℃水浴30min,稀释剂选择2mL硫酸溶液,于波长520hm处测定吸光度值.     

连续流动分析-盐酸萘乙二胺分光光度法测定酱油中的亚硝酸盐和硝酸盐

建立了一种同时测定酱油中亚硝酸盐和硝酸盐的连续流动分析-盐酸萘乙二胺分光光度法。酱油样品经25 ℃超声15 min预处理,乙酸锌-亚铁氰化钾体系沉淀蛋白质后,自动进样且采用气泡隔断样品,并经透析膜透析,采用双通道同时测量亚硝酸盐和硝酸盐。结果表明,亚硝酸盐在0.025～1.0 mg/L质量浓度范围内线性良好,加标回收率在83.54%～98.56%之间,精密度试验结果相对标准偏差（RSD）＜3%;硝酸盐在0.25～5.0 mg/L质量浓度范围内线性良好,加标回收率在92.95%～102.32%之间,精密度试验结果RSD＜2%。该方法准确、高效、灵敏,可以用于测定酱油中亚硝酸盐和硝酸盐。     

发酵时间对浆水中亚硝酸盐含量的影响

基于食品中亚硝酸盐在弱酸性条件下与对氨基苯磺酸,盐酸萘乙二胺的反应,其生成产物的最大吸收波长为538nm,建立了盐酸萘乙二胺比色法测定浆水中微量亚硝酸盐的的新方法,该法简便,快速,选择性好。线性相关系数为0．9999。本法用于浆水中亚硝酸盐的测定。样品液先经过过滤,能有效去除浊度对亚硝酸盐的显色造成的干扰;显色剂先加入2mL对氨基苯磺酸溶液,5rain后再加入lmL N-1-萘乙二胺盐酸溶液,使显色稳定。     

利用比色法测定葡萄酒的酒精度

详述了比色法测定葡萄酒酒精度的原理和方法 ,试验了该方法的准确度和精确度 ,证明该方法测定结果可靠 ,为葡萄酒酒精度的测定提供了一种新的方法。     

盐酸萘乙二胺比色法测定腌制食品中亚硝酸盐的含量

用盐酸萘乙二胺比色法分别测定5种腌制食品中亚硝酸盐的含量.通过单因素试验及正交试验,确定最优试验参数:显色时间为25min,盐酸萘乙二胺溶液的用量为2.5mL,60%冰醋酸溶液的用量为2.5mL;对5种腌制食品进行测定,得至RSD为0.04%～2.76%,回收率97.6%～100%.     

酶法—比色法精确测定葡萄酒中的葡萄糖

随着葡萄酒及其制品的发展，以及人民生活水平的不断提高，人们对此类商品的日益增加，目前大多数葡萄酒是以原酒调配而成，因此其中的葡萄糖含量就显得尤为重要，本实验是利用酶的专一性，运用酶比色法定量分析葡萄酒中的葡萄糖含量，具有快速，准确，灵敏度高等特点。     

盐酸副玫瑰苯胺比色法测定食糖中二氧化硫含量的探讨

对国标GB／T5009．34—2003食品中亚硫酸盐的测定——盐酸副玫瑰苯胺比色法进行了探讨，分析了食糖中二氧化硫含量的测定干扰，并提出消除各种干扰的方法。     

应用邻苯二胺比色法测定葡萄酒中的双乙酰

双乙酰是啤酒、葡萄酒等发酵酒的重要风味物质之一,是酵母酒精发酵和乳酸茵苹乳发酵时产生的副产物。本研究首先建立了适用于葡萄酒体系双乙酰含量检测的邻苯二胺比色法。在此基础上,分析了葡萄酒发酵和陈酿过程中双乙酰含量的变化。结果表明,随酒精发酵进程,双乙酰含量逐渐增加,在发酵高峰达到最大值;苹乳发酵初期双乙酰含量下降,但后期有所增加;在不锈钢罐陈酿过程中双乙酰含量变化不大。     

HPLC测定盐酸布替萘芬乳膏中有关物质的含量

目的建立HPLC测定盐酸布替萘芬乳膏中布替萘芬有关物质的方法。方法以十八烷基键合硅胶为填充剂,流动相为醋酸盐缓冲液-甲醇-异丙醇(17∶70∶13),检测波长282 nm,流速1.0 m L/min。结果布替萘芬有关物质在0.625~5.000μg/m L范围内呈良好的线性关系(r=0.9989),检出限2.6 ng。结论该方法分离效果好,灵敏高,重复性好,可用于盐酸布替萘芬有关物质的含量测定。     

盐酸水解DNS比色法快速测定甘薯淀粉含量的标准方法研究

以经典费林试剂滴定法为标准法，对6mol/L盐酸水解，3，5－二硝基水杨酸比色（简称DNS比色法）快速测定甘薯淀粉含量标准化方法进行了研究，探讨了准确度和精密度，提出了消除胡萝卜素和花青素色素干扰的方法。     

比色法测定酱油中乙醇含量

比色法测定酱油中乙醇含量马美范，王君高（山东轻工业学院食工系济南２５０１００）在正常发酵的酱油中，乙醇含量越高，酱油风味越好，这方面日本研究的比较清楚，他们在四十年代对酱油质量检测的指标中就有乙醇含量一项。近几年来，我国从事酱油研究的工作者，在提高酱...     

比色法测定食品中香兰素的含量

本文首次报导了｛Fe3+──Fe（CN）3-6｝比色法测定食品中香兰素含量的方法。本法操作简便、易行，标准添加回收实验表明其准确可靠（R＝96．57～101．43％）。     

比色法测定食品中香兰素的含量

本文首次报导了｛Ｆｅ＾３＋－Ｆｅ（ＣＮ）＾３－６｝比色法测定食品中香兰素含量的方法。本法操作简便、易行，标准添加回收实验表明其准确可靠（Ｒ＝９６．５７－１０１．４３％）。     

比色法测定啤酒中二氧化硫的含量

介绍了以盐酸副玫瑰苯胺为显色剂测定啤酒中二氧化硫含量的方法。本法无需蒸馏 ,较简便。利用此方法对 2 2种国产啤酒样品进行了检测 ,其含量在 1～ 2 6mg/L。此方法具有较好的回收率与重复性 ,其回收率在 93 8%～ 1 0 1 1 %之间 ,而变异系数为 1 0 %。