糖用杀菌剂WFM、WFB的研制及应用(摘要)

<正> 在甘蔗和甜菜制糖的加工过程中,糖份的损失,有物理的、化学的及微生物虑染等原因,其中以微生物的感染尤盛。它普遍地存在于泥土、空气和水中,遇有适宜的温度、湿度,就迅速繁殖、泛滥,产生多糖类,使结晶量降低,粘度增加,糖汁颜色加深,这不但使糖受到损失,而且对后加工也带来许多麻烦。     

木质纤维素水解糖制取的研究进展

木质纤维素资源丰富,高效制取可利用的纤维素水解糖是实现其高附加值产品生产的关键,能够促进后续生物基产品的开发和产业化进程。预处理和水解糖化技术将木质纤维素转化为含有单糖的纤维素水解液,利用活性碳和离子交换等方法净化脱毒后的水解液再经浓缩、结晶等步骤最终可获得纤维素水解糖晶体。文章综述了木质纤维素水解糖制取中原料的预处理、水解糖化、净化脱毒和浓缩结晶等关键技术的最新研究进展,并展望了今后的发展趋势。     

用SBH降低山梨醇残糖技术

为了提高产品质量,扩大山梨醇的用途,使用SBH处理粗液体山梨醇,可以降低其残糖和总糖含量。SBH使用方法简单,操作方便。     

高效液相色谱法测定帕拉金糖

采用高效液相色谱法 (HPL C) ,以 Kromasil KR10 0 - 5 NH2 柱为分析柱 ,乙腈 -水 (4∶ 1)为流动相 ,示差折光仪为检测器 ,一次进样能同时测定样品中果糖、葡萄糖、蔗糖、帕拉金糖等。方法变异系数为 0 .41%～ 0 .85% ,回收率为 98.6 7%～ 10 1.7% ,线性相关系数为 0 .99992～ 1.0 0 0 0。最低检出限在微克级     

柠檬酸发酵过程优化对残糖的影响

通过对黑曲霉柠檬酸发酵全过程中糖化酶酶活力检测和用液相色谱对不同糖化pH条件下所得糖化液组分分析,得到pH对糖化酶酶活力和糖化液组分的影响关系,从而对柠檬酸种子培养和发酵过程中的pH进行调整,以降低不可利用性糖的产生,降低最终的发酵残总糖.结果表明:用碳酸钙溶液调整种子罐培养后期pH不低于2.5和发酵接种后0～6 h的pH在4.0左右,可以明显降低发酵终点残总糖至0.37 g·(100 g)-1.     

烟草中水溶性总糖与还原糖的分析研究进展

烟草中的水溶性总糖和还原糖对烟气的香吃味都有良好的作用,并能减少烟气的刺激性,对烟叶品质影响巨大,是决定烟叶品质的重要化学成分,是烟草化学常规分析中的重要项目.就烟草中水溶性总糖与还原糖的几种分析方法,如铜还原-滴定法、比色法、近红外光谱法、连续流动法等进行了综述,铜还原-滴定法是经典的方法,DNS定糖法建立了批量连续测定烟草样品中还原糖、水溶性总糖的方法,该方法具有快速省时、操作简便、试剂消耗少等优点,近红外光谱法是一种方便、高效、无污染、非破坏性、低成本的绿色分析技术,准确度高、操作方便,最新的烟草行业标准采用连续流动仪测定水溶性糖.以期对烟草中水溶性总糖与还原糖的研究具有一定的指导作用.     

还原糖测定方法的研究

介绍了4种还原糖的测定方法原理及各种方法的适用范围及特点.     

微晶纤维素超临界水解糖化的研究

于420℃的盐浴温度下,在80 g水中分别加入1～5 g的微晶纤维素,进行了纤维素超临界水解产糖的研究.结果表明随着固液比的增大,还原糖和己糖含量均升高,但液化率下降,最大还原糖质量浓度为13.05 g/L,对应的己糖质量浓度为7.12 g/L,液化率50.6%,己糖产率为11.4%,电镜图片显示水解残渣的表面有大量的孔洞,同时形成了大量的球状颗粒.     

蛇床子多糖的研究

水溶性蛇床子多糖用ＤＥＡＥ－纤维素柱和Ｓｅｐｈａｄｅｘ Ｇ－１００分离纯化，得到了杂多糖，用纸色谱、高效液相色谱确定了蛇床子多糖的单糖组成为Ｌ－鼠李糖（１１％），Ｄ－木糖（５．３％），Ｌ－阿拉伯糖（９．８％），Ｄ－葡萄糖和Ｄ－半乳糖（７３．２％）。     

高效液相色谱法测定帕拉金糖

采用高效液相色谱法（HPLC）,以Kromasil KR100-5NH2柱为分析柱,乙腈－水（4：1）为流动相,示差折光仪为检测器,一次进样能同时测定样品中果糖、葡萄糖、蔗糖、帕拉金糖等。方法变异系数为0．41％－0．85％,回收率为98．67％－101．7％,线性相关系数为0．99992－1．0000。最低检出限在微克级。     

糖与人体健康的关系

糖是人体重要的能量输入性能源,糖经人体消化吸收以后很快转化为血糖,供应人体所需的能量,恢复体力、解除疲劳,其分解产物为二氧化碳和水,可以完全排出体外,在人体内不残留任何有害物质,因此,适当进食糖有助于健康与长寿。     

紫苏糖的合成方法

介绍新型高效甜味剂紫苏糖的各种合成方法，并予评述。     

高通量法检测糖类物质的研究

本文以葡萄糖为代表研究了糖类物质在高通量法检测中的显色方法、灵敏度,以及蛋白质对检测结果的影响,并对糖类物质在玻璃板上的固定方法进行了探讨。苯硼酸衍生物显色处理玻璃板时,实验结果与浓度都有较好的正相关性。蛋白质杂质存在时,检测值变小,但对浓度的依赖性不变。用0.5mol·L-1氢氧化钠溶液与0.1%APTS-乙醇溶液处理的玻璃板对糖类有高亲和性,是合适的载体。该方法检测糖类物质具有较高的灵敏度。     

酸水解法分离玉米芯中五碳糖和六碳糖的动力学

以玉米芯为底物,采用间歇反应釜,在固液比为0.1 g/mL,一定硫酸浓度(质量分数为0.1%~0.9%)和温度(130~170℃)下反应,建立酸水解动力学模型,通过非线性回归拟合获得模型参数。结果表明:较低温度和硫酸浓度可增大五糖碳收率和玉米芯中六碳糖保留率。合适的反应条件为130℃,H2SO4的质量分数为0.1%,反应82 min时,溶液中五碳糖浓度为36.2 g/L,五糖碳收率为90.7%,玉米芯中戊聚糖水解率为97.6%,六碳糖保留率为96.9%。     

脯氨酸催化的糖的不对称合成

介绍了以醛为原料、脯氨酸为催化剂合成糖类化合物的新方法。该类合成方法简便有效，对映选择性高，符合原子经济性要求，具有大的使用价值。