海水珍珠水解液体外抗氧化活性的研究

以VC为对照品,测定海水珍珠水解液对DPPH·、ABTS·、OH·和O_2~-·的清除能力。结果表明,海水珍珠水解液对DPPH·的清除能力较强,其清除率略低于VC,IC50为7. 85%,当海水珍珠水解液体积分数为16%,其清除率达95. 11%;海水珍珠水解液对OH·和O_2~-·的清除能力相对较弱,当海水珍珠水解液体积分数为20%时,对其清除率分别为23. 44%和42. 94%;海水珍珠水解液对ABTS·的清除率大于VC,其差异显著(P 0. 05),IC50为7. 41%;海水珍珠水解液对DPPH·、ABTS·、OH·和O_2~-·的清除率都随着体积分数的增大而显著增加(P 0. 05)。海水珍珠水解液具备较高的抗氧化能力,为海水珍珠资源的开发利用提供了理论依据。     

微波提取红芪总多糖工艺及其抗氧化活性的研究

用微波提取红芪总多糖,采用DPPH、O_2^-·和ABTS三种自由基测定抗氧化活性,考察微波提取时间、微波功率、料液比对红芪总多糖得率及其抗氧化活性的影响。结果表明,红芪总多糖微波提取的最佳工艺为:以蒸馏水为提取溶剂,料液比1∶15 g/mL,微波功率231 W,提取15 min。此工艺条件下,多糖的得率为3.52%,DPPH清除率为81.4%。总多糖提取物具有较好体外抗氧化活性,高浓度的多糖抗氧化活性相当于0.5 mg/mL VC,总多糖对DPPH、O_2-·和ABTS三种自由基测定抗氧化活性,考察微波提取时间、微波功率、料液比对红芪总多糖得率及其抗氧化活性的影响。结果表明,红芪总多糖微波提取的最佳工艺为:以蒸馏水为提取溶剂,料液比1∶15 g/mL,微波功率231 W,提取15 min。此工艺条件下,多糖的得率为3.52%,DPPH清除率为81.4%。总多糖提取物具有较好体外抗氧化活性,高浓度的多糖抗氧化活性相当于0.5 mg/mL VC,总多糖对DPPH、O_2^-·和ABTS的IC50分别为3.777,3.727,4.423 mg/mL,且呈一定的量效关系。     

卵磷脂的抗氧化性研究

主要探究卵磷脂的抗氧化作用,通过采用水杨酸法、DPPH法、连苯三酚自氧化法分别测定卵磷脂对羟基自由基(·OH)、DPPH自由基(DPPH·)、超氧阴离子(O_2~-·)的清除作用。结果表明:在2～20 mg/mL浓度范围内,随着卵磷脂样品含量的增加,自由基清除率也增加。在20 mg/mL时,对·OH和DPPH·的清除率高达93. 38%和69. 72%,在10 mg/mL时,对O_2~-·的清除率为65. 3%。相同条件下,标准VC(1 mg/mL)对·OH、DPPH·的清除率分别为91. 20%、96. 18%。由此可知:卵磷脂对·OH、DPPH·、O_2~-·都有良好的清除作用     

紫荆花色素提取液体外抗氧化活性的研究

采用邻苯三酚自氧化法(325 nm)测定紫荆花色素清除·O-2、Fenton法测定清除·OH的能力.结果表明,紫荆花色素具有一定的还原性,但较传统抗氧化剂维生素C(VC)低;在样品浓度(湿重)为3.0 mg·mL-1时,对·O-2的清除率为28.08%,对·OH的清除率为74.39%;清除·OH的IC50为2.10 mg·mL-1,VC的仅为0.52 mg·mL-1,清除·OH的能力为VC的25%.紫荆花色素具有一定抗氧化性,具有进一步研究的价值.     

响应面法优化秦艽多酚提取工艺及体外抗氧化活性研究

以乙醇体积分数、超声时间、料液比及超声功率为考察因素,以秦艽多酚得率为考察指标,进行单因素实验,在此基础上采用响应面法优化秦艽多酚提取工艺。选取维生素C(VC)作为阳性对照,考察秦艽多酚对DPPH自由基及ABTS自由基的清除能力,评价其体外抗氧化活性。确定秦艽多酚的最佳提取工艺为:料液比1∶21(g∶mL)、乙醇体积分数40%、超声时间50min、超声功率140W,在此条件下,秦艽多酚得率为1.012%。秦艽多酚具有一定的体外抗氧化活性,秦艽多酚和VC抑制DPPH自由基的IC50分别为13.590μg·mL~(-1)和5.757μg·mL~(-1);秦艽多酚和VC抑制ABTS自由基的IC50分别为3.275μg·mL~(-1)和3.419μg·mL~(-1)。该提取工艺稳定、可行。     

山楂叶总黄酮富集工艺的优化及其清除自由基能力的检测

目的优化山楂叶总黄酮(total flavone of haw leaves,TFHL)富集工艺,并检测TFHL清除自由基的能力。方法采用Design-expert 10. 0软件对TFHL富集工艺进行响应面设计优化,以洗脱剂乙醇体积分数、洗脱剂用量、洗脱流速为自变量,TFHL收率和提取物中TFHL质量分数为响应值,设计3因素3水平共17个试验。采用最佳工艺富集TFHL,并检测TFHL清除2,2′-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐(2,2′-azino-bis[3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid]diammonium salt,ABTS)自由基和1,1,-二苯基-2-苦基肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydra-zyl,DPPH)自由基的能力。结果最佳工艺参数为:洗脱剂乙醇体积分数为60%,洗脱剂用量4. 4 BV,洗脱流速3. 8 BV/h。在该条件下,TFHL收率为54. 1%,提取物中TFHL质量分数为86. 8%,其对ABTS自由基清除率达93. 66%(IC50=12. 56 mg/L),对DPPH自由基的清除率达90. 83%(IC50=1. 205 mg/L)。结论优化的TFHL富集工艺具有收率及提取物质量分数高、工艺稳定的优点,且富集后TFHL具有良好的清除自由基活性。     

微波提取红芪总多糖工艺及其抗氧化活性的研究

用微波提取红芪总多糖,采用DPPH、O_2~-·和ABTS三种自由基测定抗氧化活性,考察微波提取时间、微波功率、料液比对红芪总多糖得率及其抗氧化活性的影响。结果表明,红芪总多糖微波提取的最佳工艺为:以蒸馏水为提取溶剂,料液比1∶15 g/mL,微波功率231 W,提取15 min。此工艺条件下,多糖的得率为3.52%,DPPH清除率为81.4%。总多糖提取物具有较好体外抗氧化活性,高浓度的多糖抗氧化活性相当于0.5 mg/mL VC,总多糖对DPPH、O_2~-·和ABTS的IC50分别为3.777,3.727,4.423 mg/mL,且呈一定的量效关系。     

盘龙七的体外抗氧化活性研究

以维生素C为对照,采用流动注射-化学发光法、紫外可见分光光度法和荧光光谱法测定盘龙七提取物对羟基自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(·O_2~-)、过氧化氢(H_2O_2)的清除能力,研究其体外抗氧化活性。结果表明,流动注射-化学发光法测定盘龙七水提物和醇提物在鲁米诺-碳酸盐缓冲液-邻苯三酚体系中的IC50值分别为0.17μg·mL~(-1)和0.03μg·mL~(-1),在鲁米诺-碳酸盐缓冲液-H_2O_2体系中的IC50值分别为15.06μg·mL~(-1)和0.03μg·mL~(-1);紫外可见分光光度法测定盘龙七水提物和醇提物对·OH的清除率分别为91%和98%,对·O_2~-的清除率分别为96%和97%;荧光光谱法测定盘龙七水提物和醇提物对·OH的清除率分别为92%和91%,对·O_2~-的清除率分别为97%和94%。盘龙七具有较高的抗氧化活性,其对·OH、·O_2~-、H_2O_2等3种自由基的清除作用随浓度的增加逐渐增强,呈良好的线性关系。该研究为盘龙七药材的深度开发以及抗氧化性能研究提供了理论基础。     

羊肚菌的添加对杂粮固体饮料体外抗氧化能力的影响

以Vc为阳性对照,选择·OH、O_2~-·、DPPH自由基、ABTS自由基清除能力和铁离子还原能力为指标,研究杂粮固体饮料抗氧化能力的变化情况。结果表明,羊肚菌的添加使杂粮固体饮料对羟自由基、超氧阴离子、DPPH自由基的清除能力均增强,其半数清除浓度IC_(50)分别为5.071,0.134,1.186 mg/mL,对铁离子还原能力也呈现增强的趋势;但杂粮固体饮料清除ABTS~+·的能力并没有呈现增强的趋势,其IC_(50)为1.220 mg/m L。研究结果可为开发高抗氧化性杂粮饮品奠定理论基础。     

满山香精油和金橘精油的成分分析及其抗氧化性能研究

采用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)对满山香和金橘精油的化学成分进行分析,并采用DPPH自由基(DPPH·)清除法、ABTS自由基阳离子(ABTS⁺·)清除法对精油及其主要单体的抗氧化性能进行了研究。结果表明,满山香精油鉴定出49个组分的化学成分,占总含量的70.86%,其主要成分为葎草烯(11.71%)和石竹烯(9.22%);金橘精油经鉴定出28种组分,占总含量的96.31%,其主要成分为柠檬烯(70.15%)。满山香精油和金橘精油对DPPH·和ABTS+·)清除法对精油及其主要单体的抗氧化性能进行了研究。结果表明,满山香精油鉴定出49个组分的化学成分,占总含量的70.86%,其主要成分为葎草烯(11.71%)和石竹烯(9.22%);金橘精油经鉴定出28种组分,占总含量的96.31%,其主要成分为柠檬烯(70.15%)。满山香精油和金橘精油对DPPH·和ABTS⁺·具有清除活性,其中满山香精油清除DPPH·和ABTS+·具有清除活性,其中满山香精油清除DPPH·和ABTS⁺·的IC_(50)值分别为12.75 mg/mL和1.30 mg/mL;金橘精油清除DPPH·和ABTS+·的IC_(50)值分别为12.75 mg/mL和1.30 mg/mL;金橘精油清除DPPH·和ABTS⁺·自由基的IC_(50)值分别为22.34 mg/mL和3.33 mg/mL。