奶茶饮料中茶多酚含量的测定

根据奶茶类饮料的组成特点,采用无水乙醇加氯化钾固体增强盐析效果,破坏饮料中的乳化体系,沉淀蛋白质等物质,得到澄清溶液,在pH=8.0的三羟甲基氨基甲烷缓冲体系中,以酒石酸亚铁为显色剂,测定奶茶中茶多酚的含量。茶多酚浓度在0.003～0.35mmol/L范围内符合比尔定律,方法的相对标准偏差为1.1%～3.5%,回收率为85%～113%,可广泛应用于奶茶类饮料中茶多酚含量的测定。     

不同种类茶叶中茶多酚含量的测定

采用离子沉淀法,对不同种类茶叶中的茶多酚含量进行测定。分别考察了不同酸度、浸提温度及浸提时间对测定茶多酚含量的影响,确定以3价铁离子作为沉淀剂时,浸提时间为30 min,料液比低于或等于1∶15,pH为8或9,借助分光光度法测得不同品种茶叶中茶多酚的含量。结果表明:花茶的茶多酚提取率为1.63%,绿茶的茶多酚提取率为5.27%,红茶的茶多酚提取率为1.37%。     

口香糖中茶多酚含量的快速测定

文章研究了简易法测定口香糖中茶多酚的含量，最佳吸收波长为274nm。该方法的平均回收率为95．1％～102．2％，相对标准偏差小于0．29％，测得口香糖样品中茶多酚含量为9．392g／kg。实验表明，简易法可应用于口香糖中茶多酚含量的测定，同时又是一种快速测定方法，易于推广。     

高效液相色谱法测定减肥类保健品中非法添加剂

通过用高效液相色谱法建立减肥类保健产品中非法添加剂盐酸西布曲明、酚酞、比沙可啶及布美他尼4种减肥化学成分的快速检验方法。本法盐酸西布曲明含量在0.6156~7.6950μg间具有良好的线性关系(R=1.0000),平均回收率为100.82%,RSD为0.29%(n=6);酚酞含量在0.2166~2.7075μg间具有良好的线性关系(R=0.9999),平均回收率为100.30%,RSD为0.16%(n=6);比沙可啶含量在0.4368~5.46μg间具有良好的线性关系(R=0.9999),平均回收率为99.26%,RSD为0.28%(n=6);布美他尼含量在0.4208~5.26μg间具有良好的线性关系(R=1.0000),平均回收率为100.46%,RSD为0.17%(n=6)。     

PEG/（NH4）2SO4双水相萃取分离茶氨酸的研究

采用聚乙二醇(PEG)/(NH4)2SO4双水相体系萃取分离生产茶多酚所得废液中的茶氨酸,考察了PEG分子量与含量、硫酸铵含量、pH、温度、加盐(KCl、KBr、KI)、茶氨酸含量对双水相及萃取分离茶氨酸的影响。结果表明,PEG/(NH4)2SO4双水相萃取分离茶氨酸的适宜条件是:PEG平均分子量为4 000,质量分数为10%,硫酸铵质量分数为15%,pH约为6,30℃。在此条件下,茶氨酸的分配系数K1=0.16,蛋白质的分配系数K2=0.28,糖类的分配系数K3=9.8,茶氨酸在下相的萃取率为89.5%,可以将茶多酚废液中的茶氨酸与糖类及其他有颜色的杂质分开。     

从雷竹叶中提取茶多酚及其红外光谱的研究

以雷竹叶为原料,按设计的工艺条件,用乙醇提取茶多酚,乙酸乙酯萃取,回收溶剂,大孔树脂精制产物。得到竹叶中的粗茶多酚的含量13.4%,精茶多酚含量为2.60%。以没食子酸为标品、进行提取物及精制茶多酚的红外测试,对其基团归属予以认定,确定产物成分。     

低咖啡因茶多酚提取新工艺研究

茶多酚是一种新型天然食品添加剂和新兴的医药保健品.医药保键用茶多酚对产品质量要求较高,采用本工艺得到的绿茶提取物茶多酚含量≥95%,儿茶素含量≥70%,咖啡因含量≤0.5%～1%,达到或超过医药保健用茶多酚产品的要求.     

海南红厚壳中生物碱的提取与含量测定

以海南红厚壳枝、叶为材料,以氯仿作溶剂,微波法提取2次,根据酸性染料比色法原理,以盐酸小檗碱为对照品,溴甲酚绿为指示剂,在波长416 nm条件下,用紫外可见分光光度计测定其中的总生物碱的含量。标准方程式为:A=-0.007 58+0.0384 2C,相对标准偏差r=0.999 9(n=6)。测定结果为叶中总生物碱含量=0.172%,加标回收率=97.3%,RSD=1.64%(n=5);枝中含量=0.074 0%,加标回收率=95.3%,RSD=2.05%(n=5)。     

微波法提取沙棘茶中茶多酚的工艺研究

用微波法提取沙棘茶中茶多酚,考察了乙醇浓度、微波功率、加热时间、料液比对茶多酚含量的影响。结果表明,微波法提取茶多酚的最佳工艺参数为乙醇浓度50%,微波功率640 W,加热时间50 s,料液比1∶60,在此条件下,茶多酚含量可达16.9%。     

PEG/（NH_4）_2SO_4双水相萃取分离茶氨酸的研究

采用聚乙二醇（PEG）/（NH4）2SO4双水相体系萃取分离生产茶多酚所得废液中的茶氨酸,考察了PEG分子量与含量、硫酸铵含量、pH、温度、加盐（KCl、KBr、KI）、茶氨酸含量对双水相及萃取分离茶氨酸的影响。结果表明,PEG/（NH4）2SO4双水相萃取分离茶氨酸的适宜条件是：PEG平均分子量为4 000,质量分数为10%,硫酸铵质量分数为15%,pH约为6,30℃。在此条件下,茶氨酸的分配系数K1=0.16,蛋白质的分配系数K2=0.28,糖类的分配系数K3=9.8,茶氨酸在下相的萃取率为89.5%,可以将茶多酚废液中的茶氨酸与糖类及其他有颜色的杂质分开。