焦磷酸二钠试验小结

焦磷酸二钠又名酸式焦磷酸钠，其主要用途是作食品添加剂，用作食品的品质改良剂、缓冲剂、膨松剂、螯合剂等，用量不大。但不少复配型添加剂含有此种磷酸盐。为使公司磷酸盐类食品添加剂品种更加齐全，更好地满足不同的客户，我公     

松节油聚合工艺改进及高品质萜烯树脂制备研究

针对传统松节油聚合工艺所得产品萜烯树脂中催化剂残留量较高的问题,进行了工艺技术改良,以氯硅烷作为助催化剂取代了毒性高、易残留的三氯化锑。新工艺在降低产品中残留催化剂方面功效显著,所得产品中氯元素含量低于100 mg/kg,金属铝元素含量低于5 mg/kg,不含金属锑元素,其质量指标符合美国FDA标准对作为食品添加剂使用的萜烯树脂的技术要求。     

GC-MS法测定高脂食品中富马酸二甲酯

建立高脂食品中富马酸二甲酯(DMF)的气相色谱-质谱联用检测方法.探讨了样品测试过程中提取溶剂的选择及除脂方式.本方法的最低检出浓度为10 μg/kg,线性范围0.02～200 mg/kg,相关系数r=0.9999,RSD为4.47％～6.08％,回收率为89.48％～104.36％.该方法操作简单、快捷,测定灵敏度高,可用于高脂食品中富马酸二甲酯的测定.     

微波消解-ICP-MS法对深圳市售食品中铊含量调查研究

建立微波消解-ICP-MS法测定食品中铊含量,本方法检出限为0.10μg/L。采用该方法对大虾、芹菜、猪肝、四川大米标准物质及125批次深圳市售食品中铊进行测定,标准物质所得结果均在证书值范围内;深圳市售食品中铊含量在未检出~0.10 mg/kg之间,本方法可用于食品中铊含量的测定。     

新西兰公布2007年食品标准修正案

2007年5月25日,新西兰公布2007年新西兰食品标准修正案。新西兰食品安全局(NZFSA)拟在2007年新西兰食品标准(农业化合物最大残留限量)的表1内增加以下最大残留限量(MRLs):洋葱内的百菌清(chlorothalonil)为0.5mg/kg,替代当前的5mg/kg。     

植物源性食品中噻酰菌胺残留的液相色谱串联质谱法检测

建立了植物源性食品中噻酰菌胺残留量的检测方法.样品用乙酸乙酯提取,凝胶渗透色潜和同相萃取法联用去除杂质.高效液相色谱-质谱/质谱仪测定,电喷雾电离,多反应离子监测模式检测.对噻酰菌胺的检出限为0.01 mg/kg,线性范围为0.01～0.10 mg/kg,选用了9种样本进行0.01、0.02、0.05 mg/kg三个水平的添加回收验证实验,回收率范围为71.8%～117.0%,标准偏差为3.46%～9.49%.     

面制食品中铝的测量不确定度评定

对面制食品中铝的测量不确定度进行评价。采用《食品卫生检验方法理化部分》GB/T5009.182-2003中的方法,应用测量不确定度理论建立数学模型。其中工作曲线拟合对测量不确定度影响较小,可忽略。当样品中铝含量在4.69mg/kg,其扩展不确定度为0.14 mg/kg。测量结果可表示为A（lmg/kg）=4.69±0.14,K=2。     

三重串联四级杆液质联用法(LC/QQQ)测定动物源性食品中喹烯酮残留量的研究

建立了一种三重串联四级杆液质联用法(LC/QQQ)测定动物源性食品中喹烯酮残留量的方法。动物源性食品样品经匀浆、超声提取后经固相萃取柱(中性氧化铝AlumiaN(1g,3mL))净化,采用LC/QQQ电喷,正离子模式,多反应监测(MRM)。喹烯酮在0.02-0.2mg/kg范围内标准曲线的相关系数大于0.999。在不同添加水平下的回收率在83.5-107.8%之间,定量限(LOD)为20μg/kg,检出限(LOD)为10μg/kg.     

食品添加剂与污染

为了提高食品的色、香、味和营养成份,满足工艺要求,有目的地添加发色剂、漂白剂、调味剂、助鲜剂、稳定剂、增稠剂、乳化剂、发泡剂、消泡剂、保温剂、膨松剂、营养剂,以及为了延长食品的保存期     

顶空-气相色谱/质谱联用法检测食品添加剂中的甲醇

建立了一种快速准确的顶空-气相色谱/质谱联用检测食品添加剂中甲醇含量的方法。该方法选择去离子水作为顶空基质校正剂,样品检测不需要过多前处理,操作简便快捷,甲醇标准工作曲线的相关系数大于0.9990,方法检出限和定量限分别为0.80mg/kg和2.67mg/kg,实际样品的加标回收率范围为96.37%～99.95%。结果表明,该方法可实现食品添加剂中甲醇的快速准确测定。