构树果色素的分离提取及部分性质研究

从构树果实中分离提取了一种水溶性桔红色素,其紫外吸收特征峰为２６６ｎｍ,２０５ｎｍ,４８４ｎｍ,色价吸光度Ｅ１％ｃｍ４８４≥２３．４。该色素性质稳定,耐热,耐酸碱,但对光敏感。据红外光谱分析及定性实验结果,初步推测构树果色素属黄酮醇类的天然色素。     

构树果红色素的提取及其理化性质的研究

介绍了用乙醇从构树果中提取红色素的过程,并对其理化性质也进行了试验,实验结果表明,提取方法简单、实用,红色素易溶于水和乙醇,在中性和酸性介质中,对光、热、多数金属离子以及蔗糖、葡萄糖等食品添加剂都是稳定的,具有开发价值。     

勾儿茶果色素的提取及理化性质研究

首次从可食勾儿茶果中提取一种新的食用色素 ,用酸性乙醇水溶液提取时 ,提取率为 8 44 %。色素的理化性质实验表明 :pH值不同 ,色素吸收光谱不同 ;pH =3时色素最大吸收波长为 5 2 0nm ,并有一定的耐光性及耐热性 ,但耐氧化还原性差 ;柠檬酸、苯甲酸使色素增色 ,糖使色素稍褪 ,Na+、K+、Ca2 +、Zn2 +、Mg2 +对色素无不良影响 ,Cu2 +、Al3+、Fe3+使色素变色 ;急性中毒实验中白鼠无异常表现 ;薄层色谱分析初步确定色素由天竺葵定 5 葡萄糖苷及天竺葵定 3 葡萄糖 芸香糖苷组成。     

天然色素的提取及其生理功能

介绍了天然色素的提取和精制方法,讨论了溶剂萃取法、超临界CO2萃取法、微波辐射提取法、酶法、吸附解吸法、膜分离法的特点。针对天然色素不稳定的特点,介绍了天然色素的稳定化方法。综述了天然色素的生理功能,对类胡萝卜素、叶黄素类、黄酮类、花色苷类等色素的抗氧化活性、抗菌活性及保健功能进行了介绍。开发功能性的天然色素具有广阔的应用前景。     

紫甘蓝色素的提取及稳定性的研究

紫甘蓝色素的提取及稳定性的研究刘敬兰（河北师大石家庄０５００１６）陈连文，李惠荔（河北经贸大学石家庄０５００６１）随着人们生活水平的不断提高，人们对色素的需求量越来越大，对色素的质量要求越来越高。食用色素有天然提取和人工合成两大类。天然色素质地纯正，...     

食用天然石榴色素的性质及应用研究

对食用天然石榴色素的性质进行了研究。该色素对热、光照及发霉等具有稳定性，其红色色素溶液随ＰＨ值的改变而发生变化，变色灵敏且可逆。可做酸碱指示剂。并对其做了实用实验。     

桔皮黄色素的提取及性能研究

对浙江衢州产黄色桔皮进行了色素提取和理化性能研究。研究表明 :黄色桔皮色素水溶性好 ,对光、热的耐受性强。当 p H为 2～ 1 0时 ,色素稳定性好。对于多种金属离子的作用不显著 ,色素对氧化剂 H2 O2 的耐受能力较差 ,对还原剂 Na2 SO3的耐受能力强。     

一串红色素的提取及性能测试研究

研究了一串红色素的提取方法及工艺流程。且研究了色素的物理性质以及ｐＨ值、温度、光照时间及金属离子等因素对色素性质的影响。实验表明，该提取工艺简单、易于操作，制得的样品较纯；色素宜在酸性环境使用，温度（１０￣９５℃），光照时间及常见金属离子对其性能影响不大。该色素味甘甜，是性能良好的天然色素，可用于各类食品的加工。     

爬山虎果实红色素的提取及其抗氧化能力的研究

研究了爬山虎果实红色素的提取方法、最佳提取条件及抗氧化能力,结果表明:最佳提取方法为水提法,最佳提取条件为温度50℃、时间2h、料液比1∶4、溶剂为3%碱液。其红色素的抗氧化能力为53%。     

我国天然色素的现状及发展方针

天然色素的制备及使用在我国具有悠久的历史,目前我国的天然色素产业已初具规模,年产量约1.8万～2万t。其中有些品种还远销国外。随着食品工业的不断蓬勃壮大,食用天然色素的发展具有广阔前景。我们应立足于国内市场,开拓国际市场,大力发展“天然、营养、多功能”的食用色素。     

利用苦瓜子衣废料制备食用色素的研究

对苦瓜子衣色素的提取工艺、稳定剂及主要成分的结构进行了研究。确定了最佳提取工艺条件,找到了一种不影响色素的色调并对色素有较好稳定作用的稳定剂,经初步鉴定,该色素至少含有两种主要成分,分别为β 胡萝卜素和番茄红素。     

陶瓷颜料研究进展与发展方向

综述了近年来国内外陶瓷颜料制备新工艺及环保型颜料的研究进展。指出多种合成方法的结合和环保型颜料的研究具有广阔的应用前景,并对颜料数据库和数学模型的研究进行了展望。     

铬锡红色料研究的现状与展望

本文综述了近年有关铬锡红色料的研究成果,概括了铬锡红色料的呈色机理、制备原理和影响其呈色的因素,提出了有关深入进行该项研究的看法。     

(ZnxCo1-x)2SiO4陶瓷颜料的制备及表征

采用超声辐射沉淀法制备了CoO -ZnO -SiO2 陶瓷颜料 ,采用X—射线衍射、颜色测量、扫描电镜观察等分析手段对颜料进行了表征。结果表明 :所获得的颜料平均粒度为 0 .2 -0 .5 μm的 (ZnxCo1 -x) 2 SiO4 固溶体无机颜料 ,随煅烧温度提高 ,颜料的固溶度提高。     

石榴皮中天然黄色素的提取与性能测试

以石榴皮为原料 ,提取得到了天然黄色素。该色素呈酸性 ,耐酸、耐热性好 ,对Na+、Zn2 +、Ca2 +、Mg2 +稳定。     

锆钒蓝色料中钒的价态研究

锆钒蓝色料是一种稳定的高温釉用色料,它具有稳定的锆英石晶体结构。本研究采用X射线衍射分析、光电子能谱及分光光度法研究了锆钒蓝色料的呈色机理。结果表明,由于钒的掺杂,V^4 置换了锆英石晶格中的部分Zr^4 ,使[ZrO6]八面体变形,导致色料在反射光谱的可见光475nw周围形成一个宽的反射峰,从而使色料呈蓝色。     

无毒害陶瓷色料铬钇铝红的合成与应用

铬钇铝红是近几年才在市场上出现的一种新型陶瓷色料,其呈色鲜艳、明快,无毒无害,高温下呈色稳定,是其它红色色料如锰红、铬锡红等所不能替代的。用固相法合成了铬钇铝红色料,讨论了合成工艺对色料性能及呈色的影响,并对其在玻化砖坯料中的应用进行了初步探讨。