壳聚糖生物涂膜保鲜剂配方优化及保鲜效果

为了确定壳聚糖生物涂膜保鲜剂的优化配方及其保鲜效果,以枣果实失重率为考核指标,用正交试验获得其优化的配方工艺条件为:壳聚糖1.0%、乙酸0.5%、丙三醇0.75%、吐温-80 0.3%,剪切乳化速率为900 r/min,剪切乳化时间为45 min,肉桂油体积分数为0.25%。该工艺制备的保鲜剂对枣果实和泡菜原料青菜均有较好的保鲜效果。     

壳聚糖肉桂油生物保鲜剂对蒜薹贮藏品质的影响

以鲜切蒜薹为考察对象,采用品质比较法对壳聚糖肉桂油生物涂膜保鲜剂的保鲜性能进行了研究。结果表明：壳聚糖肉桂油保鲜剂可以降低样品的失重率,减少Vc的损失,保持了样品叶绿素含量,减缓了蒜薹的衰老进程,很好地保持了样品的品质。经壳聚糖肉桂油保鲜剂处理的样品在4℃条件下贮藏10d后,样品的失重率为0．21％,Vc含量为90．1mg／100g,感官评价为8．8分,说明该保鲜剂对蒜薹具有良好的保鲜作用。     

新型的天然食品保鲜剂——壳聚糖

对天然保鲜剂－－壳聚糖的特性、保鲜机理及其在食品中的应用研究进行了综述。     

几丁／壳聚糖在食品和医药方面的应用

几丁／壳聚糖及其衍生物在食品和医药方面显示出许多优良特性，随着医药工业的发展和食品工业从温饱型向着保健型发展的今天，几丁／壳聚糖的研究和应用将上一个新台阶。     

几丁／壳聚糖在食品中医药方面的应用

几丁／壳聚糖及其衍生物在食品和医药方面显示出许多优良特性，随着医药工业的发展和食品工业从温饱型向着保健型发展的今天，几本／壳聚糖的研究和应用将上一个新台阶。     

复合化学保鲜剂对康乃馨保鲜效果的研究

以康乃馨为试材,根据试剂的保鲜机理不同,通过对比不同试剂配方和浓度组合,探究化学保鲜剂对康乃馨鲜花的作用效果,实验结果表明：SUG(8 g/L)+8-HQS(0.3g/L)+GA3 (15 mg/L)+VC(50 mg/L)对康乃馨鲜花的保鲜效果最好,与对照组CK1相比,瓶插寿命由10 d提高至18 d;与CK2相比,虽然保鲜时长相近,但减少了SUG和GA的用量;且利用VC(维生素C)替代了CaCl₂,降低了生产成本,具有实际的市场应用前景。     

壳聚糖果蔬保鲜复合涂膜的制备与保鲜效果研究进展

壳聚糖涂膜可以控制果蔬的失重率,减少腐烂,达到保持贮藏品质和延长货架期的效果;但是,单纯的壳聚糖涂膜因其抗菌性能不甚理想,使得其在实际应用中受到限制,壳聚糖基复合涂膜逐渐成为研究热点。本文总结了壳聚糖-酸、壳聚糖-提取物、壳聚糖-精油、壳聚糖-纳米材料和其他类型的复合涂膜的制备方法,分别探讨了复合涂膜在果蔬保鲜上的应用效果,并分析了复合涂膜的抗菌性能、保鲜机制及其发展趋势,为其在果蔬保鲜方面的深入研究和应用提供参考。     

壳聚糖整理对棉织物尺寸稳定性的影响

对壳聚糖整理后棉织物的洗涤尺寸稳定性进行了研究.研究表明,壳聚糖整理后织物的洗涤缩水率都明显减小,并且具有与树脂可比的整理效果,说明壳聚糖在对棉织物实行抗茵整理时,还具有洗涤尺寸稳定的整理效果.从本文的实验条件看,0.5%-1.O%的壳聚糖浓度是比较适宜的整理浓度.     

含B9和6—BA保鲜剂对非洲菊切花保鲜的影响

含B9和6—苄基腺嘌呤(6—BA)保鲜剂均能不同程度地增加非洲菊切花鲜重，增大花径，改善切花体内的水分状况，降低POD活性，延缓蛋白质降解，延长瓶插寿命．其中保鲜剂2％蔗糖(S) 200mg／L8—羟基喹啉(8—HQ) 10mg／L B9保鲜效果更佳。     

添加剂对壳聚糖纺丝原液的影响

从壳聚糖原液制备入手,用黏度法考察了小分子盐（NaCl、KCl、LiCl·H2O、CaCl2、BaCl2·2H2O）及有机小分子（尿素、二乙基脲及二丙基脲）添加剂对壳聚糖聚电解质溶液的影响,为后续的纺丝筛选合适的条件．用激光光散射法对NaCl、LiCl·H2O及尿素情况下壳聚糖在溶液中的分子形态进行了初步研究．研究结果表明：Li＋对壳聚糖溶液特性黏度影响最大,Ba2＋对壳聚糖溶液本体黏度影响最大,且特性黏度及本体黏度随着小分子盐用量的增大而增大;而壳聚糖溶液黏度则随尿素加入量的增加呈下降趋势．与其他有机小分子相比。当尿素的s／c=0．08时,其降低壳聚糖本体黏度的效果达到最佳,二丙基脲及二乙基脲的s／c分别为0．05及0．08时其降低壳聚糖本体黏度效果达到最佳．光散射实验的结果表明：在外加NaCl、LiCl·H2O的情况下壳聚糖分子趋向于卷曲,而加入尿素则趋向于舒展．     

壳聚糖的研究开发及其在纺织上的应用

介绍了壳聚糖的结构、性能及其研究进展，并介绍了壳聚糖在纺织工业领域的应用，简要分析了壳聚糖的未来发展趋势。     

壳聚糖对4种染料的吸附行为研究

主要讨论了溶液pH、吸附时间、染料初始质量浓度、温度以及离子强度等因素对壳聚糖吸附酸性品红、甲基橙、二甲酚橙和结晶紫等4种染料的影响.实验结果表明,壳聚糖对染料的吸附能力随着溶液pH的降低和初始质量浓度的增加而升高,受温度的影响较小,在60min内吸附过程达到平衡;壳聚糖对结构式中带有偶氮基和磺酸基的酸性染料较易吸附,而对碱性染料的吸附效果不够理想.     

壳聚糖复合粉煤灰处理活性染料废水的研究

以粉煤灰与壳聚糖为原料制备壳聚糖复合粉煤灰吸附剂,研究该吸附剂对活性艳蓝染料废水的吸附条件及对活性染料废水吸附的正交试验。结果表明,该吸附剂对活性艳蓝的吸附条件是：60mg/L染料溶液100mL,吸附剂投加量为2.0g,吸附震荡时间120min,静置20min,脱色率可达到95%以上。由正交试验结果可知,对脱色率的影响因素依次为：pH〉染料种类〉振荡时间〉投加量。与单一的粉煤灰或壳聚糖相比,壳聚糖复合粉煤灰对活性染料废水有很好的脱色作用和COD去除率,且操作方法简单,工艺条件易于控制.     

壳聚糖研究应用近况

报导了国内外壳聚糖的研究应用情况。     

水溶性壳聚糖季铵盐的抗菌性能

研究了自行合成的碘化N-三甲基壳聚糖季铵盐(TMCI)的抗菌性能。结果表明,该壳聚糖季铵盐具有水溶性,抗菌剂用量低,效果好,且在中性或弱碱性环境中抗菌性能增强,是一种具有良好抗菌性能的高分子抗菌剂。     

改性壳聚糖微球的制备及其应用研究进展

壳聚糖是甲壳素脱乙酰化的产物,它具有无毒、良好的生物相容性和可生物降解等特性,是制备吸附微球的良好材料。改性壳聚糖微球不但具有壳聚糖本身的特点,而且在性能上还有易分离、再生等优点,已经引起了生物、化工、医药工业等研究领域的广泛关注。本文综述了近年来国内外改性壳聚糖微球的制备方法,如乳化交联法、化学交联法、凝聚法等,对其在废水处理方面的应用做了简要的介绍,并对应用前景作了展望。     

应用壳聚糖进行防皱免烫整理的探讨

研究了壳聚糖的防皱免烫整理工艺,对降解壳聚糖分子量的影响、催化剂的选择、添加剂的使用以及整理工艺进行了探讨。结果表明:壳聚糖可以作为防皱免烫整理剂;采用分子量在1．6×104～1．7×104左右的壳聚糖降解产物进行整理效果最佳;整理中选择NaH2PO4作催化剂较理想。     

改性壳聚糖Ca2+微球的制备及分析

采用"保护氨基—改性反应—脱保护恢复氨基"技术对壳聚糖(CTS)改性制备了壳聚糖衍生物2-N-羧甲基-6-0-二乙胺基乙基-壳聚糖(DEAE-CMC).用DEAE-CMC吸附(络合)钙制备DEAE-CMC和钙的络合物DEAE-CMC-Ca2+,采用乳化交联法制备改性壳聚糖Ca2+微球.通过红外光谱对CTS,DEAE-CMC和DEAE-CMC-Ca2+进行表征,利用热失重分析对CTS,DEAE-CMC和DEAE-CMC-Ca2+进行热稳定性比较,并用激光粒径仪表征微球粒径的分布,得到微球的平均粒径为8.92μm.